玉棋和里考塔

玉棋和里考塔之间的区别

玉棋 vs. 里考塔

玉棋（義大利語"gnocchi"//；單數"gnocco"//）是一種義大利傳統食物。通常由馬鈴薯，太白粉及麵粉製成，有時加入麵包糠，製成指頭大小顆粒狀。它常被翻譯成“意大利土豆餃子”，但更像日本在北海道一帶同樣是用馬鈴薯與太白粉製成的「馬鈴薯糰子」，不過與玉棋不同的是，玉棋一般用水煮，馬鈴薯糰子一般是切成片狀後用火爐烤。 Category:意大利食品 Category:馬鈴薯食品. 里考塔（Ricotta；「再烹調」）是起源自意大利的奶類製品，呈雪白色且味道清甜，容易腐壞。雖然常被稱為芝士但里考塔嚴格來說並非如真正的芝士般由酪蛋白脫水凝固製成，而是由製作芝士過程中以被分離出來的乳清中的各種蛋白質如白蛋白和球蛋白等凝固而成，因此里考塔適合對酪蛋白過敏的人食用。主要應用里考塔的菜色有千層面（通常混合其他芝士）、意大利餃、披薩等，甜品有芝士蛋糕、里考塔芝士卷、和里考塔薄煎餅等。.

之间玉棋和里考塔相似

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玉棋和里考塔之间的比较

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参考

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