淀粉和葡萄糖-1-磷酸
快捷方式: 差异，相似，杰卡德相似系数，参考。
淀粉和葡萄糖-1-磷酸之间的区别
淀粉 vs. 葡萄糖-1-磷酸
淀粉（starch, amylum）是由通過糖苷鍵連接的大量葡萄糖單元組成的聚合碳水化合物，属于一种多醣。制造淀粉是绿色植物贮存能量的一种方式。淀粉也是人类饮食中最常见的碳水化合物，广泛存在于马铃薯，小麦，玉米，大米，木薯等主食中。 纯淀粉是一种白色，无味，无臭的粉末，不溶于冷水或酒精，分子式为(C6H10O5)n。淀粉因分子内氢键卷曲成螺旋结构的不同，可分为直链淀粉（糖淀粉）和支链淀粉（胶淀粉）。前者为无分支的螺旋结构；后者以24~30个葡萄糖残基以α-1,4-糖苷键首尾相连而成，在支链处为α-1,6-糖苷键。直链淀粉遇碘呈蓝色，支链淀粉遇碘呈紫红色。这是由于淀粉螺旋中央空穴恰能容下碘分子，由于范德华力，两者形成一种蓝黑色錯合物。实验证明，单独的碘分子不能使淀粉变蓝，实际上使淀粉变蓝的是三碘阴离子（I3-）。 淀粉在食品工业中被加工以产生多种糖。淀粉在温水中溶解产生糊精，这可以用作增稠剂，硬化則作為粘接剂。淀粉在非食品工业最广泛的用途是在造纸过程中作为粘合剂。. 葡萄糖-1-磷酸（Glucose 1-phosphate或 cori ester）是葡萄糖上1'-碳原子磷酸化的产物，它可以存在α- 和β-两种异头物。.
之间淀粉和葡萄糖-1-磷酸相似
淀粉和葡萄糖-1-磷酸有1共同点（的联盟百科）: 葡萄糖。
葡萄糖（法语、德语、英語：glucose；又称血糖、玉米葡糖、玉蜀黍糖）是自然界分布最广、且最为重要的一種单糖。 因為擁有6個碳原子，被歸為己糖或六碳糖。葡萄糖是一种多羟基醛，分子式為C6H12O6。其水溶液旋光向右，故亦称“右旋糖”。葡萄糖在生物学领域具有重要地位，是活細胞的能量來源和新陳代謝的中间产物。植物可通过行光合作用產生葡萄糖。.
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- 什么淀粉和葡萄糖-1-磷酸的共同点。
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淀粉和葡萄糖-1-磷酸之间的比较
淀粉有42个关系，而葡萄糖-1-磷酸有3个。由于它们的共同之处1，杰卡德指数为2.22% = 1 / (42 + 3)。
参考
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