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涮涮鍋和火鍋

快捷方式: 差异相似杰卡德相似系数参考

涮涮鍋和火鍋之间的区别

涮涮鍋 vs. 火鍋

涮涮鍋或者呷哺呷哺(日語:しゃぶしゃぶ),是一種起源於日本的、以昆布柴魚湯等為湯底的涮牛肉或者涮豬肉火鍋,基本以神戶和牛為主食、偶爾也有松阪豬。涮涮鍋有時候所使用的湯底是用柴魚或雞骨、大骨去熬的,再加以鹽或者味增簡單調味。依個人喜好川燙各種肉類食用,並搭配其它像是蔬菜、菌菇、豆腐等食材。在台灣,涮涮鍋也有著超級高的人氣,幾乎每家美食街、繁華商業區都有的地步。口味較一般中國式或者蒙古式的火鍋為簡單、口味也較為清淡,但是卻能選擇多種多樣的調味料和無限吃到飽的冰淇淋。. 火鍋是以水或湯導熱锅来涮煮食物的烹調方式。其特色為邊煮邊吃,由于鍋本身具有保溫效果,因此吃的時候食物仍熱氣騰騰。主要在東亞洲盛行。 典型的火鍋食材,包括:肉片、豆腐、香菇、丸子、冬粉、蔬菜等等,將其放入煮開的鍋底燙熟後食用。有些吃法還會蘸上調味料。.

之间涮涮鍋和火鍋相似

涮涮鍋和火鍋有(在联盟百科)10共同点: 壽喜燒中国东北地区火鍋羊肉爐调味料蔬菜臭臭鍋酱油涮羊肉海帶

壽喜燒

壽喜燒, 又名「鋤燒」。是一種日本料理,是一種以少量醬汁烹煮食材的火鍋,通常食材包括高級的牛肉切片(例如:霜降牛肉)、大葱、萵苣、豆腐、魔芋丝等,这些食材会在由酱油、糖与味醂等混合的汤汁中煮制,并蘸生鸡蛋食用。 壽喜燒一般被視為一種冬季食品,常在忘年会上食用。.

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中国东北地区

中国东北地区,简称中国东北、东北、东北地区,是中国的一個地理大区,也属于第二阶梯的经济大区。中國東北在永乐遷都后,具有重要的戰略地位。 現在的中国东北地区,廣義上指辽宁、吉林、黑龙江,以及风土文化相近的内蒙古东四盟市(呼伦贝尔市、兴安盟、赤峰市、通辽市)所构成的地区,狭义上则仅包括辽宁、吉林、黑龙江在内。土地面积为126万平方公里,占全国国土面积的13%,2010年國民生產總值总量33367亿元,占中国全国的8.38%,人口1.2亿,占中国全国总人口的9.18%。 根据2010年人口普查,东三省是全国生育率最低的三个省,总和生育率为0.74至0.76,仅为世代更替水準的三分之一。.

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火鍋

火鍋是以水或湯導熱锅来涮煮食物的烹調方式。其特色為邊煮邊吃,由于鍋本身具有保溫效果,因此吃的時候食物仍熱氣騰騰。主要在東亞洲盛行。 典型的火鍋食材,包括:肉片、豆腐、香菇、丸子、冬粉、蔬菜等等,將其放入煮開的鍋底燙熟後食用。有些吃法還會蘸上調味料。.

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羊肉爐

羊肉爐是臺灣自1970年代晚期流行至今的火鍋食譜,常見於冬令進補。 羊肉爐的由來: 在好久以前,民間流傳著元世祖忽必烈率軍遠征,經歷了一場場的苦戰,在大家都已經身心俱疲時,忽然想起家鄉「清燉羊肉」,便下令要兵營裡的廚師烹煮這一道大家想念的家鄉料理,不料當正在宰羊割肉時,探兵突然稟告元世祖敵軍人馬浩蕩而來,非常接近,距此地僅有十里之遠,廚師發現清燉羊肉已經來不及,便急中生智,立即將切好的羊肉放入滾燙的羊肉高湯中,等肉一變色便撈入碗中,撒上食鹽,加上佐料,馬上端出一碗香噴噴的羊料理奉上主帥,忽必烈連吃幾碗後翻身躍馬,率大軍迎敵而去,結果生擒了敵軍將領,凱旋而歸。.

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调味料

調味料或调味品是指加入其他食物中,用来改善味道的食品成分。如果细分,调味料可以分为作料和佐料。作料指的是在烹调食物之前和过程中加入的调味料,比如腌制食物的料酒、炒菜时洒下的盐;佐料则是在烹调后调味,即在食用过程中,供以添、蘸、抹、撒等,比如吃面条时添入的辣椒油、吃白斩鸡时的蘸料蒜蓉。从来源上,调味料多数直接或间接来自植物,少数为动物成分(例如日本料理中味噌汤所用的柴魚片)或者合成成分(例如味精)。 一些调味料在特定情况下用来作主食或主要成分来食用。例如洋葱也可以为法国洋葱汤等的主要蔬菜成分。.

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蔬菜

蔬菜,是指可以做菜、烹饪成为食品的,除了穀物以外的其他植物(多属于草本)。生活中所指的的蔬菜,常和「水果」分開討論。不過也常和水果合稱為「蔬果」。另外,和「野菜」不同的地方,在於蔬菜經過人類長時間的育種,提高了口感、營養價值,甚至抗病力等特徵,和原本的野生種已有明顯差異,人類食用的頻率也高得多;而野菜則多半未經過人類馴化,幾乎均為野生種,人類也較不常食用。 在狩獵採集的時代,人類就會採集野生的蔬菜食用,後來大約在西元前一萬年到七千年時,開始了農業耕作,在全世界的許多地區也開始種植蔬菜。一開始時只是各地種植蔬菜,供當地的人食用,後來開始貿易時,也帶來了其他地區種植的蔬菜。現在只要氣候允許,大部份的蔬菜都會在世界各地種植,若在氣候比較不適合的地區則會在一些受保護的環境下(如溫室內)種植,農產品的全球貿易也讓消費者可以購買來自世界各地的蔬菜。蔬菜生產的規模有大有小,可以小到像自給農業只為了家庭食物的需要而種植,也可以大到像,大量種植單一的作物。蔬菜一般在收获後,會依序分级,储存,加工和销售。 蔬菜的食用方式有許多種,有些可以生食,有些則會在煮熟後食用,蔬菜大部份的脂肪及含糖量都較少,但含有維生素、礦物質及纖維。像飲食金字塔的第三層有蔬菜及水果,各國也鼓勵民眾多吃蔬菜,每天至少吃五份以上。.

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臭臭鍋

臭臭鍋,通常是指有鍋中有臭豆腐的火鍋,而且會由店家烹煮完成後再提供給客人,在台灣亦有許多火鍋店販賣此種火鍋。因為有發酵後的酸臭味,故稱之為臭臭鍋。.

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酱油

酱--油,粵語、客语地區稱為--,四川、福建等地又称为豆油,是一种具東亞特色用于烹飪的調味料。除了華人之外,日本人、朝鮮人及東南亞各民族均普遍使用,近十年美國及歐洲也佔相當消費比例。制造酱油一般以大豆为主要原料,加入水、食鹽经过制麴和发酵,在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下,酿造出来的一种液体。制作酱油的原料在各地有所不同,使用的配料不同,风味也不同,比较特别的是魚露(使用魚)。.

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涮羊肉

涮羊肉是一种流行于北京及其周边地区的传统美食,因食材主要以羊肉为主,故而得名涮羊肉。实际上,传统涮羊肉也讲究涮牛肉、白菜、豆腐、粉丝等羊肉以外的食材。同时,过去穷人未必吃得起肉,也常常只涮其他食材,所以北京人管涮羊肉也叫涮锅子。 具体而言是就将食材放入已盛有沸水的锅内,待涮熟后捞出沾调料就着烧饼食用。备料简单、器具方便、熟得快、搪时候,尤其是人们冬季的最爱。传统上,涮羊肉都使用一种特别的铜质炭火涮锅,在现代家庭内已多被电炉取代。 需要注意的是,涮羊肉并不等同于中国其他地区的火锅。.

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海帶

廣泛而言,海帶可以指所有生物分類上為海帶目(Laminariales)的物種。狹義來說,海帶可限指是所有為海帶屬(Laminaria)的物種。更狹義來說可以專指Laminaria japonica該物種。 若以最狹義來論,海帶、昆布(學名:2006前Laminaria japonica,2006後Saccharina japonica)是褐藻門海帶屬的一种可食用的藻類,真核多細胞。 海帶原产东北亚地区,包括俄罗斯太平洋沿岸、日本和朝鮮北部沿海,後在中国辽东半岛和山東沿岸的海洋裏生長,今天中國是世界上最大的海帶生產國。海帶孢子分為固著器、柄和帶片三部分。在自然環境中生長期為兩年,在栽種環境下養殖期是2年。.

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涮涮鍋和火鍋之间的比较

涮涮鍋有41个关系,而火鍋有153个。由于它们的共同之处10,杰卡德指数为5.15% = 10 / (41 + 153)。

参考

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