油魚和香港2007年12月

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油魚和香港2007年12月之间的区别

油魚 vs. 香港2007年12月

油魚是棘鱗蛇鯖和異鱗蛇鯖的通稱，亦有不同別稱，包括「圓雪（鱈）」（圓鱈中學名Gadus macrocephalus的為太平洋鳕，與比目魚科的扁鱈及油魚不同）、「仿雪（鱈）魚」、「白玉豚」、「牛油魚」等，而香港政府則建議統一稱之蠟油魚。油魚屬帶鰆科魚類，常見於世界各熱帶和溫帶海洋。 油魚含大量油脂，佔體重的約18%至21%，但做食物的味道非常鮮美、肥嫩可口，但不幸的是這些肥美的油脂（尤以肌肉、骨骼中的）是「蠟酯」（又名蛇鯖毒素 Gempylotoxin），在人體內難以消化和吸收。其次在肝臟和精巢亦能發現三酸甘油脂和磷脂。由於深海的水壓較大，魚類難以利用魚鰾的氣壓來調節的浮力，但油脂比水為輕，所以油魚能調節體內的油脂含量，來控制浮沉。亦因為三酸甘油脂和磷脂都可被身體吸收，故此油魚主要儲存難以消化的蠟酯，以維持浮力，並能保暖。 油魚的商業價值並不高，屬低價魚類，但油魚的蠟酯，卻能提煉成工業用潤滑劑。油魚常作為其他更昂貴的食用魚出售，例如2007年香港百佳超級市場遭揭發以油魚充當批發價昂貴約7倍的鱈魚銷售賺取豐厚利潤而被政府罰款，但被指量刑不夠阻嚇力。2013年美國有海洋保護團體對商店及餐廳出售的金槍魚進行基因測試證實59%都不是金槍魚，其中84%是油魚，尤以壽司店的魚類標籤誤導情況最為嚴重。. ;（請按此參閱當天之報章頭條）.

百佳超級市場

佳超級市場（PARKnSHOP）是長江和記實業旗下屈臣氏集團的連鎖超級市場集團，1973 一年在香港島赤柱開設的裕光超級市場及和平超級市場合併為首間百佳超級市場 。現時在香港、澳門和中國大陸華南地區有超過345間分店，其中逾50間為超級廣場及購物廣場，佔全港超級廣場總數超過7成。 百佳與惠康兩大連鎖超級市場集團共佔據香港超過7成的市場佔有率。 按市場調查機構EuroMonitor估計，2012年百佳在香港市場佔有率約為33.1%，僅次於市佔率達39.8％的惠康。 2012年百佳收益總額為217億港元，佔集團去年整體營業額3984億元的5.5%，佔和黃總營業額不足一成。.

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蘋果日報

《蘋果日報》是香港上市公司壹傳媒集團旗下的繁體中文報紙，有以下兩個版本：.

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