氯化铵和食品添加剂

氯化铵和食品添加剂之间的区别

氯化铵 vs. 食品添加剂

氯化铵（化学式：NH4Cl）无色立方晶体或白色结晶，其味咸凉有微苦。易溶于水和液氨，并微溶于醇；但不溶于丙酮和乙醚。水溶液呈弱酸性，加热时酸性增强。由于铵离子的配位性，氯化铵溶液对金属有腐蚀性，特别对铜腐蚀更大。. 食品添加剂是为了保持味道或增强口感、改善外观添加到食物中的物质。一些添加剂已经使用了几个世纪；例如，（用醋）腌制、盐腌来保存食物（如醃肉），糖果的保存以及用二氧化硫来保存葡萄酒。随着二十世纪下半叶加工食品的出现，引入了越来越多的天然和人工合成的添加剂。.

之间氯化铵和食品添加剂相似

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氯化铵和食品添加剂之间的比较

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参考

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