母乳和類戴奧辛物質

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母乳和類戴奧辛物質之间的区别

母乳 vs. 類戴奧辛物質

母乳，又稱人乳、人奶，為產後婦女乳房產生的乳水，用于哺育嬰兒，世界衛生組織亦推薦用母乳哺育六個月以下的嬰兒，乳汁內含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質、脂肪酸和牛磺酸等，能滿足嬰兒的營養需要，同時，母乳哺育亦能增加與嬰兒密切的肌膚接觸，建立更親密的母子關係。. 類戴奧辛物質（dioxin-like compounds）一般指能與芳香烴受體作用的部分非戴奧辛或呋喃的化合物之物质。.

多氯聯苯

多氯聯苯（polychlorinated biphenyl，簡稱PCB，CAS號），又稱多氯聯二苯或二聯酚，是許多含氯數不同的聯苯含氯化合物的統稱。在多氯聯苯中，部份苯環上的氫原子被氯原子置換，一般式為C12H(10-n)Cln（1≦n≦10）。依氯原子的個數及位置不同，多氯聯苯共有209種異构体存在，與1,4-戴奧辛 （二噁英，Dioxin）同屬 (Polyhalogenated compounds，PHCs)，或稱類戴奧辛物質 (Dioxins and dioxin-like compounds)。.

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脂肪

脂肪（Fat）是室温下呈固态的油脂（室溫下呈液態的油脂稱作油），多来源于人和动物体内的脂肪组织，是一種羧酸酯，由碳、氫、氧三種元素組成。與醣類不同，脂肪所含的碳、氫的比例較高，而氧的比例較低，所以發熱量比醣類高。脂肪最後產生物是膽固醇（形成血栓）。脂肪組織是絕大多數脊椎動物特有的構造，可以使之一段時間不進食，而不會能量耗竭而死；脂肪體則為昆蟲特有，主代謝類似脊椎動物的肝。 脂肪是由甘油和脂肪酸組成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比較簡單，而脂肪酸的種類和長短卻不相同，包括飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸。 食用脂肪是人可直接食用或烹调的油脂，主要成分是三酸甘油酯，也就是中性脂肪。脂肪是常見的食物營養素之一，亦是三種提供能量的營養之一。 食物中的脂肪在腸胃中消化，吸收後大部分又再度轉變為脂肪。它主要分佈在人體皮下組織、大網膜、腸繫膜和腎臟周圍等處。體內脂肪的含量常隨營養狀況、能量消耗等因素而變動。 過多的脂肪讓我們行動不便，而且血液中過高的血脂，很可能是誘發高血壓和心臟病的主要因素。.

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