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檸檬酸和檸檬酸鈉

快捷方式: 差异相似杰卡德相似系数参考

檸檬酸和檸檬酸鈉之间的区别

檸檬酸 vs. 檸檬酸鈉

柠檬酸,化學式為 C6H8O7,(Citric Acid,亦称为枸橼酸)它包括3個羧基(R-COOH)基團。是一种中強度有機酸,這是自然在柑橘類水果中產生的一種天然防腐劑,也是食物和饮料中的酸味添加劑。在生物化学中,它是檸檬酸循環的重要中间产物,因此在几乎所有生物的代谢中起到重要作用。此外,它也是一种对环境无害的清洁剂。 很多种水果和蔬菜,尤其是柑橘属的水果中都含有较多的柠檬酸,特别是柠檬和青檸——它们含有大量柠檬酸,在干燥之后,含量可达8%(在果汁中的含量大约为47 g/L)。在柑橘属水果中,柠檬酸的含量介于橙和葡萄柚的0.005 mol/L和柠檬和青柠的0.30 mol/L之间。这个含量随着不同的栽培種和植物的生长情况而有所变化。. 柠檬酸钠(sodium citrate),又稱枸橼酸钠,是一種有機酸鈉鹽。外觀為白色到無色晶體,有肥皂水的味道。K.

之间檸檬酸和檸檬酸鈉相似

檸檬酸和檸檬酸鈉有1共同点(的联盟百科): 有机酸

有机酸

有機酸是指一些具有酸性的有机化合物,如羧酸和磺酸。羧酸,其酸性源於羧基 (-COOH)或磺酸基(SO3H)。 有机酸一般为弱酸,但也有例外,如三氟乙酸接近于强酸。大部分有機酸屬於弱電解質。 有機酸可與醇反應生成酯。此過程稱為酯化反應。 有機酸的通式是CnH2n+1COOH,n可以等於0以上 (含0)的整數。.

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檸檬酸和檸檬酸鈉之间的比较

檸檬酸有59个关系,而檸檬酸鈉有13个。由于它们的共同之处1,杰卡德指数为1.39% = 1 / (59 + 13)。

参考

本文介绍檸檬酸和檸檬酸鈉之间的关系。要访问该信息提取每篇文章,请访问:

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