樺樹液和蔗糖

樺樹液和蔗糖之间的区别

樺樹液 vs. 蔗糖

樺樹液（Birch sap）是指從白樺等樺樹屬樹木樹幹提取的汁液。樺樹液只能在冬季和春季收集。新鮮的樺樹液是無色透明液體，非常接近水，但帶有微微的甜味。放置兩三天後，樺樹液開始發酵，味道變酸。在北半球的眾多地區，樺樹液是一種傳統飲料。樺樹液也可用做化妝品。. 蔗糖是一种雙醣（葡萄糖+果糖），晶體白色，具有旋光性，但無變旋。易被酸水解，水解后產生等量的D-葡萄糖和D-果糖。不具還原性。發酵形成的焦糖可以用作醬油的增色劑。蔗糖是光合作用的主要產物，廣泛分布于植物體內，特別是甜菜、甘蔗和水果中含量極高。蔗糖是植物儲藏、積累和運輸糖分的主要形式。蔗糖的原料主要是甘蔗（Saccharum spp.）和甜菜（Beta vulgaris）。将甘蔗或甜菜用机器压碎，收集糖汁，过滤后用石灰处理，除去杂质，再用二氧化硫漂白；将经过处理的糖汁煮沸，抽去沉底的杂质，--去浮到面上的泡沫，然后熄火待糖浆结晶成为蔗糖。以蔗糖为主要成分的食糖根据纯度的由高到低又分为：：蔗糖（100%）、冰糖（99.9%）、白砂糖（99.5%）、绵白糖（97.9%）和赤砂糖（也称红糖或黑糖）（89%）。.

之间樺樹液和蔗糖相似

樺樹液和蔗糖有（在联盟百科）0共同点。

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