樸門和營養素

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樸門和營養素之间的区别

樸門 vs. 營養素

樸門（permaculture，又稱永續生活設計或永恒農業或永耕）是把原生態、園藝和農業及許多不同領域知識相结合，透過結合各種元素設計而成的准自然系统。 其是一套設計人類聚落為多年生農業系统的方法，從自然界中找尋各種可仿效的生態體系。起源於澳洲生態学家比爾莫利森、大衛霍姆格伦及其伙伴在1970年代所出版的一系列刊物。這個詞是由“永久的”“農業”，或“永恒的”“文化”所構成。 目的是藉由迅速培訓許多人，讓他們了解一套核心的設計原則，而有能力設計自己的環境，並建立起能夠自我維持的人類聚落，這新型態的社會將減少人們對於工業化生產和分配系統的結構性依賴，莫利森認為社會對工業化體系的依賴，造成地球生態系統全面而徹底的毀滅。 雖然其緣起是農業生態設計理論，但如今已在國際上擁有眾多的追隨者。這個「永續文化社群」透過網絡、出版品、永續設計園圃、自主社區、培訓計畫以及網際網路論壇，不斷在原有的概念上持續擴大，並集結了多種另翼文化的思想。如今的永續設計，已經不只是一套設計方法，也是讓人類重回地球生界的一種文化。. 营养素（nutrient，又称为养分）是人体所需的一些物质。主要分为人体需求量较大的宏量营养素和需求量较小的微量营养素。其中宏量营养素包括碳水化合物、脂肪、纤维素、蛋白质以及水；微量营养素包括矿物质和维生素，而維生素又可細分為脂溶性維生素與水溶性維生素兩大類。脂溶性維生素包括有：維生素A、D、E、K；水溶性維生素則包括有：維生素B1、B2、B6、B12以及菸鹼酸、葉酸、維生素C。 宏量营养素，除纤维素和水之外，主要为人体提供能量，以焦耳(jouls)或者卡路里(calories)来衡量。每克碳水化合物或蛋白质提供4千卡能量，每克脂肪提供9千卡能量。其他营养素，包括纤维素、水、矿物质和维生素，不提供能量，但在机体的生理活动中具有重要的作用。.