槲皮素和越橘屬

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槲皮素和越橘屬之间的区别

槲皮素 vs. 越橘屬

槲皮素（Quercetin），也稱作五羥黃酮，是一种存在于水果、蔬菜和谷物等植物中的植源性黄酮类化合物。 槲皮素广泛存在于自然界中。其英文名“quercetin”最早出现于1857年，其来源于“quercetum”，意为栎树林。其是一种天然的生长素极性运输抑制剂。 槲皮素含量丰富的食品包括：茶叶（茶树；2000-2500 mg/kg），刺山柑（1800 mg/kg），欧当归（1700 mg/kg），苹果（44 mg/kg），红洋葱（1910 mg/kg，最外层的含量最高），红葡萄，柑橘、西红柿、西兰花及其他绿叶蔬菜。此外还有许多浆果的含量也较高，包括覆盆子、歐洲越橘（158 mg/kg，鲜重），越橘（种植74 mg/kg，野生146 mg/kg），蔓越莓（种植83 mg/kg，野生121 mg/kg），沙棘（62 mg/kg），岩高兰（种植53 mg/kg，野生56 mg/kg）及仙人掌的果实。2007年一项研究发现，有机种植的西红柿槲皮素含量比传统种植的高出79%。 澳大利亚昆士兰大学的一项研究表明，部分品种的蜂蜜中也存在槲皮素，包括来源于桉树及澳洲茶樹的蜂蜜。。. 越橘属（学名：Vaccinium）是杜鵑花科下的一个常绿灌木属，适应於酸性土壤，包含蓝莓、蔓越莓、越橘、笃斯越橘、欧洲越橘等多种重要的经济植物。越橘属植物的果实为浆果，大多可食用。.

小紅莓

蔓越莓（Cranberry），又称蔓越橘、小红莓，是杜鵑花科越橘属红莓苔子亚属（学名：Oxycoccus），又名毛蒿豆亚属的俗称，此亚属的物种均为常綠灌木，主要生长在北半球的清涼地带酸性泥炭土壤中。花深粉红色，总状花序。红色浆果可做水果食用。 目前在北美的一些地区大量种植，收获的果实用来做成果汁、果酱等。蔓越莓酱（cranberry sauce）是美国感恩节主菜火鸡的传统配料。因为蔓越莓本身的酸味较强，作为饮料的果汁内一般兑有糖浆或苹果汁等较甜的成分。 近年来的研究发现，蔓越莓富含抗氧化的多酚类物质，适当服用有增强免疫系统、防止泌尿感染的作用。 蔓越莓繁殖方式是透過藤蔓的移動來著床繁殖，這藤蔓在頭幾個星期要經常澆水，直到根系發育良好為止。 第一年需要在土壤中頻繁且少量地施用氮肥。 一般對蔓越莓最常見的誤解是認為蔓越莓的苗床週遭應該一整年都泡在水中，正確的作法是在蔓越莓生長季節裡苗床週遭不要泡在水中(淹水)，但是要有規律的灌溉，保持土壤的濕潤。苗床週遭充滿水是要讓蔓越莓在秋季採收時方便採收和在冬季來臨時免受寒害。在寒冷的季節裡就像美國威斯康辛州、麻薩諸塞州以及加拿大東部一樣，冬季結冰時洪水變成冰，而在冰內部溫暖的水仍然是液體。.

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越橘

越橘（学名：Vaccinium vitis-idaea），又名温普（盛京通志）、红豆（黑龙江）、牙疙瘩（大兴安岭），是杜鵑花科的落葉灌木植物，有“北國紅豆”讚譽；性耐寒，味熟时略酸甜，未熟略苦，生長在海拔900－2000米針葉林與闊葉樹交混區，紅果實可當果醬、鮮食，葉可製成茶葉泡茶，葉含烏蘇酸、鞣質成分。中医学认为它“利尿消炎”。喜酸性潮濕土壤。含有豐富的維他命A、維他命C、B族維他命等營養量，野生欧洲越橘大量分布在斯堪的纳维亚半岛（挪威和瑞典）。.

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歐洲越橘

歐洲越橘（学名：Vaccinium myrtillus），又称黑果越橘，是杜鵑花科越橘屬的植物。果實可作食用。是越橘屬的模式種。 欧洲越橘在英国称之bilberry、blueberry、bleaberry、wineberry、whortleberries，在美国称之为huckleberries。自远古以来就作为食用植物。在16世纪的欧洲始作为药用植物，叶子习惯上已用于收敛、抗炎、抗菌、强壮，有弱的抗糖尿病活性，已被用作治疗糖尿病的各种植物药合剂中。叶中含一种组分(glucoquinine)实验表明可降低血糖，根据现代研究在德国已建议叶子的制剂用作治疗风湿和痛风的药物。.

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浆果

浆果（Berry）是果实的一种类型，属于单果，常见于分属于不同科属的多种植物，例如茄科的番茄、茄子、马铃薯的果实、青椒、香蕉、忍冬科的忍冬、葡萄科的葡萄等。浆果的外果皮较薄，中果皮和内果皮则肉质多汁较为发达。浆果的一枚果实中常有许多种子。浆果的萼片宿存，与果蒂相连接。浆果一般由多心皮合生雌蕊发育而成，偶见由单心皮发育的浆果，因此在浆果中常可以观察到若干格室。 注意：尽管英文中的“浆果”拼作“Berry”，但是草莓（Strawberry）、杨梅（Bayberry）、黑莓（Blackberry）等并不是浆果，而是聚合果。 Category:果实形态学.

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