抗氧化剂和鹰嘴豆泥

抗氧化剂和鹰嘴豆泥之间的区别

抗氧化剂 vs. 鹰嘴豆泥

抗氧化剂是指能减缓或防止氧化作用的分子（常专指生物体中）。氧化是一种使电子自物质转移至氧化剂的化学反应，过程中可生成自由基，进而启动链反应。当链反应发生在细胞中，细胞受到破坏或凋亡。抗氧化剂则能去除自由基，终止连锁反应并且抑制其它氧化反应，同时其本身被氧化。抗氧化剂通常是还原剂，例如硫醇、抗坏血酸、多酚类。抗氧化剂也是一种汽油中重要的添加剂。它可以防止油料在储存过程中氧化变质形成胶质沉淀从而妨碍内燃机的正常运转。Werner Dabelstein, Arno Reglitzky, Andrea Schütze and Klaus Reders "Automotive Fuels" in Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry 2007, Wiley-VCH, Weinheim. 嘴豆泥或鹰嘴豆沙（حُمُّص、拉丁化：Hummus）是黎凡特食物。鹰嘴豆泥常与蔬菜、面包和烤肉一同供应。鹰嘴豆泥可以含有柠檬、大蒜、芝麻酱和辣椒。.

之间抗氧化剂和鹰嘴豆泥相似

抗氧化剂和鹰嘴豆泥有（在联盟百科）2共同点: 锰，膳食纖維。

锰

锰（manganese）是一种化学元素，它的化学符号是Mn，它的原子序数是25，是一种过渡金属。.

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膳食纖維

膳食纖維是指不能被人體消化道酶分解的植物源食物成分，主要是多醣类及木質素。可分为两类：.

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什么抗氧化剂和鹰嘴豆泥的共同点。
什么是抗氧化剂和鹰嘴豆泥之间的相似性