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意大利餃和迷迭香

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意大利餃和迷迭香之间的区别

意大利餃 vs. 迷迭香

意大利餃(意大利语:Ravioli)一種傳統的意大利麵食,以麵皮做成袋狀,然後將肉類或蔬菜包起,再放入熱水中煮。 意大利餃通常都是正方形,像一個扁平的枕頭。也有些會被製成圓形、窄卷條狀或闊圓環狀。意大利餃在意大利不同地區還有其他別稱,好比說在皮蒙特稱為小羊 agnellotto,在艾米利亚-罗马涅地區則稱為小帽子 cappelletto。 意大利餃中應數熱內亞式做法最正宗,據說當地的做法最能顯出食材的原味。 麵皮材料與一般意式麵食無異,主要以麵粉、雞蛋和水製成,有時也會加入番茄汁或菠菜汁增添顏色。 內餡材料一般為火腿、羅勒葉、牛柳和帕馬森乾酪,有時也會使用雞肉、檸檬皮和蛋黃,內餡的重點是蔬菜的比例必須比其他配料高。 通常伴以醬汁或肉丸進食,醬汁可以是牛肉醬、橄欖油、洋蔥、大蒜、迷迭香、紅酒或番茄為底的醬料做成。. 迷迭香(学名:Rosmarinus officinalis)是一種原产于地中海地區,野生或種植於白堊土壤中。茎、叶和花都可提取芳香油。.

之间意大利餃和迷迭香相似

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意大利餃和迷迭香之间的比较

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参考

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