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意大利粉和日式拿坡里義大利麵

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意大利粉和日式拿坡里義大利麵之间的区别

意大利粉 vs. 日式拿坡里義大利麵

義大利直麵(spaghetti)又稱意大利--、意大利--,簡稱--,是意式麵食的一種,由小麥品種中最硬質的杜蘭(durum)磨粉於意大利中南部製成的粗麵條。. 日式拿坡里義大利麵(ナポリタン)是一種將義大利麵和洋蔥、青椒等等用番茄醬翻炒的日本洋食。 這道菜改良自拿坡里義大利麵,是二戰後經由日本橫濱的洋食廚師入江茂忠參照拿坡里義大利麵改良而成,成為日本一種大眾化的菜餚。在泡沫經濟時期以前的昭和日本的喫茶店、輕食堂等餐廳中幾乎都有供應,此外也作為家庭料理食用,是一種平民百姓的味道。.

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参考

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