开放获取和果糖

开放获取和果糖之间的区别

开放获取 vs. 果糖

开放获取（Open Access，简称OA）；或稱開放近用、--，是指不限制经过同行評審的学术研究的在线访问。开放获取主要针对学术期刊文章，但也在提供越来越多的论文、书籍章节Suber, Peter. 果糖（C6H12O6, ）是一种简单的糖（单糖），極易溶於水，在许多食品中存在，和葡萄糖、半乳糖一起构成了血糖的三种主要成份。蜂蜜，树上的水果，浆果，瓜类，以及一些根类蔬菜如：甜菜，地瓜，歐洲蘿蔔，洋葱等含有果糖；通常与蔗糖与葡萄糖在一起形成化合物。果糖也是蔗糖分解的产物，蔗糖是一种雙醣，在消化过程中，由于酶的催化特性而分解为一个葡萄糖和一个果糖。果糖是甜度最高的天然糖，果糖的甜度一般被認定是蔗糖的1.73倍。.

之间开放获取和果糖相似

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开放获取和果糖之间的比较

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参考

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