孢子印和變綠紅菇

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孢子印和變綠紅菇之间的区别

孢子印 vs. 變綠紅菇

在蓝白纸上沉积24小时的粉棕色草菇（''Volvariella volvacea''）孢子印。中部的载玻片收集孢子用于显微观察。 孢子印是辨别蘑菇孢子颜色的一种简便易行的方法，它能在缺乏显微镜观察或化学染色的情况下对蘑菇进行初步鉴定。孢子印由菌褶或菌管中的孢子散落沉积而成。制作孢子印时将菌柄切断，倒扣菌盖于纸或玻璃板上，放置数小时后就能得到一层孢子。孢子颜色大多可被划分为4至5类：白色，粉色，赭色，和黑紫色。黑紫色有时被进一步细分为紫色和黑色。也有一些例外，如绿色孢子的绿褶菇（Chlorophyllum molybdites）。由于颜色差异，制作孢子印时，可以将菌盖置于同时具有深色和浅色背景的纸上，便于观察不同颜色的孢子。孢子的颜色有时也能通过菌褶的颜色反映，但并不准确。如紫丁香菇（Clitocybe nuda）的紫色菌褶会掩盖住它淡粉色的孢子。历史上曾根据孢子颜色对蘑菇进行分类，如口蘑科（Tricholomataceae）的种类大多具有白色孢子。近来分子学研究表明一些孢子颜色不同的真菌也有较近的亲缘关系。 菌褶型子实层体的白黄小脆柄菇（''Psathyrella candolleana''）的暗紫褐色孢子印 菌管型子实层体的红绒盖牛肝菌（''Boletus chrysenteron''）的棕橄榄色孢子印. 變綠紅菇（學名：Russula virescens）是一種紅菇屬的擔子菌菇類，又稱為野生綠菇、綠菌、青蓋子、青菌（中國東北）、青面梨菇（福建）、青蛙菌、綠豆菌（廣西）、青臉菌（四川）、青頭菌（昆明）和青湯菌（貴州）。它的主要的外觀鑑別特徵包括：淡綠色菌蓋，表面附有深綠色突起；緻密的白色菌褶；以及白色柱狀、實心菌柄。變綠紅菇分佈廣遍英國、歐洲和亞洲，或單株、或群散，生長在落葉及混合林的土壤上，多與櫟樹、歐洲山毛櫸等硬木樹種共生形成菌根。它可能也出現在北美洲，但由於易與黃斑綠菇（學名：Russula crustosa）等類似菇種混淆，迄今未有明確定論。此外，研究顯示，變綠紅菇的核糖核酸酶相較於其他食用菇類，具有特殊的生物化學屬性。.

真菌

真菌即真菌界（学名：Fungi）生物的通称，又稱菌物界，是真核生物中的一大類群，包含酵母、黴菌之類的微生物，及最為人熟知的菇類。真菌自成一界，與植物、動物和原生生物相區別。真菌和其他三種生物最大不同之處在於，真菌的細胞有含幾丁質為主要成分的細胞壁，而植物的細胞壁主要是由纖維素組成。卵菌和黏菌、水黴菌等在構造上和真菌相似，但都不屬於真菌，而是屬於原生生物。研究真菌的學科稱為真菌學，通常被視為植物學的一個分支。但事實顯示，真菌和動物之間的關係要比和植物之間更加親近。 雖然真菌遍及全世界，但大部分的真菌不顯眼，因為它們體積小，而且它們會生活在土壤內、腐質上、以及與植物、動物或其他真菌共生。部分菇類及黴菌可能會在結成孢子時變得較顯眼。真菌在有機物質的分解中扮演著極重要的角色，對養分的循環及交換有著基礎的作用。真菌從很久以前便被當做直接的食物來源（如菇類及松露）、麵包的膨鬆劑及發酵各種食品（如葡萄酒、啤酒及醬油）。1940年代後，真菌亦被用來製造抗生素，而現在，許多的酵素是由真菌所製造的，並運用在工業上。真菌亦被當做生物農藥，用來抑制雜草、植物疾病及害蟲。真菌中的許多物種會產生有的物質，稱為（如生物鹼和聚酮），對包括人類在內的動物有毒。一些物種的孢子含有精神藥物的成份，被用在娛樂及古代的宗教儀式上。真菌可以分解人造的物質及建物，並使人類及其他動物致病。因真菌病（如）或食物腐敗引起的作物損失會對人類的食物供給和區域經濟產生很大的影響。 真菌各門的物種之間不論是在生態、生物生命周期、及形態（從單細胞水生的壺菌到巨大的菇類）都有很巨大的差別。人類對真菌各門真正的生物多樣性了解得很少，預估約有150萬-500萬個物種，其中被正式分類的則只有約5%。自從18、19世紀，卡爾·林奈、克里斯蒂安·亨德里克·珀森及伊利阿斯·馬格努斯·弗里斯等人在分類學上有了開創性的研究成果之後，真菌便已依其形態（如孢子顏色或微觀構造等特徵）或依生理學給予分類。在分子遺傳學上的進展開啟了將DNA測序加入分類學的道路，這有時會挑戰傳統依形態及其他特徵分類的類群。最近十幾年來在系统发生学上的研究已幫助真菌界重新分類，共分為一個亞界、七個門、及十個亞門。.

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菌褶

菌褶又稱為蕈褶，指擔子菌類傘菌的構造中，子實體（擔子果）的菌蓋內側具有皺褶的部分，或由菌褶原發育成的結構。從橫切面看，每個菌褶的兩側有子實層。在內側緊靠子實層的子實下層，其內側有一圈子實層基。再內側，即從菌褶中心形成菌蓋的部分，稱為菌髓。縱剖子實體時所見之菌褶與子實體柄的關係，是傘菌類真菌分類的重要特徵。 Category:真菌.

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菌柄

菌柄，又稱蕈柄，指位於傘菌類菌蓋下面中央地子實體地柄。有的菌柄偏生，少數側生。支持菌蓋展開於空間，適於孢子的發散。 福建晉江安海鎮東南方有一個叫“菌柄村”的村莊。 Category:真菌形態學與解剖學.

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蕈類

蕈類（注音：ㄒㄩㄣˋㄌㄟˋ；拼音：xùn lèi），通稱蘑菇、菇類，是大型、高等的真菌，子實體通常肉眼可見。菌絲具橫隔壁，將菌絲分隔成多細胞。 不过蘑菇一词通常是对蘑菇属（Agaricus）部分食用菌的总称，常见的包括双孢蘑菇（Agaricus bisporus）、大肥菇（Agaricus bitorquis）、蘑菇（Agaricus campestris）等。一般栽培的蘑菇是指双孢蘑菇。此外，蘑菇也是对真菌有性生殖阶段的真菌子实体的俗称。.

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