奥弗涅和車打芝士
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奥弗涅和車打芝士之间的区别
奥弗涅 vs. 車打芝士
奥弗涅大区(Auvergne),是位於法國中部一個已合并的大區,未與其他國家接壤。下有阿列省(03)、康塔爾省(15)、上盧瓦爾省(43)、多姆山省(63)共4省。 2016年1月1日,奧弗涅与罗纳-阿尔卑斯大区等合併为奧弗涅-羅納-阿爾卑斯大區。. 車打芝士,原產自英國的西南部的車打(Cheddar)村,是英美最常見的芝士之一。傳統的車打芝士呈鼓狀,重27.5千克,外層包著一層繃帶,以確保芝士的外層有良好的硬質外殼。車打芝士質地平滑,相當硬,芝士肉是金黃色,帶有一種輕微的鹹味。 製作車打芝士需在牛奶中加入發酵劑及凝結劑使牛奶凝結,待奶品凝結後,將凝乳塊切割並加熱,以排走乳清,加熱時凝乳會糾結成大塊,因此要將凝乳再切割,然後放在容器內進行多次翻轉,排走剩餘的乳清,最後將凝塊搗碎及擠壓,加入鹽等調味,放入芝士室內成熟。.
之间奥弗涅和車打芝士相似
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奥弗涅和車打芝士之间的比较
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参考
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