奥古斯特·埃斯科菲耶和食用鱼

奥古斯特·埃斯科菲耶和食用鱼之间的区别

奥古斯特·埃斯科菲耶 vs. 食用鱼

喬治斯·奥古斯特·埃斯科菲耶（Georges Auguste Escoffier ；1846年10月28日-1935年2月12日）是一位法國名廚、餐館老闆和美食作家，他在有生之年推廣了傳統法國烹飪方法。他是現代法國菜發展史上的傳奇式人物。他的烹飪法主要是來自高級烹飪術專家馬利-安東·卡萊姆，但同時也將其進行了簡化和現代化。法國媒體將他稱作“廚師中的國王”（roi des cuisiniers et cuisinier des rois）。除去他對烹飪技術的貢獻外，奧古斯特·埃斯科菲耶也對廚師地位的提高做出了巨大貢獻，使其成為一種更受人尊敬的職業。他最著名的學生之一為日本宮内省的主廚長秋山德藏. 食用鱼，泛指可用於食用的鱼类。自有歷史紀錄以来，鱼类一直是人类重要的蛋白质来源之一。另外因為含有大量不飽和脂肪酸，對於保持身體健康亦有相當大之助益。联合国粮农组织鱼类营养专家巧格尔认为，鱼产品并不只是鱼肉，鱼头、鱼骨以及内脏均蕴涵有丰富的铁、锌和钙等营养元素，如果一起食用可以增加了微量营养元素的摄入量，但这些部位却经常被扔掉。美国渔业协会（NFI）公布的报告显示，虾、三文鱼、金枪鱼、罗非鱼、阿拉斯加鳕鱼、苏氏鲶鱼、真鳕鱼、蟹、鲶鱼类、蛤为2015年度美国10大消费最多的水产品。.

之间奥古斯特·埃斯科菲耶和食用鱼相似

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