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大麦属(学名:Hordeum)是禾本科下的一个属,为一年生或多年生草本植物。该属共有约20余种,分布于温带地区。 大麥屬物種除了包括各種品種的大麥以外,青稞也屬於大麥屬。. 麦芽糖是一种中国传统怀旧小食,由麥芽糖製成,它的金黃光澤、富黏性、軟滑是它受歡迎的因由。是飴的一種,《說文解字》:“飴米糪煎也”。.
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