大豆和除草剂

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大豆和除草剂之间的区别

大豆 vs. 除草剂

大豆（学名：Glycine max）是一种其种子含有丰富的蛋白质的豆科植物，一般都指其种子而言。大豆是東亞的原生種植物，果實呈椭圆形、球形。種皮顏色有黄色、淡绿色、黑色，別名為黄豆、青豆（不是指豌豆）、黑豆，以黄豆最常見。毛豆即为尚未成熟的食用大豆（大豆在莢果種仁生長至八分熟時採收的鮮豆莢）。 大豆可以製成大豆油、豆豉，在聯合國糧食及農業組織（FAO）的分類中，甚至將大豆列為而不是豆類。無脂肪的豆粕是動物飼料中常見及廉價的蛋白質來源，像就在一些餐點中代替肉。每單位面積，種豆可以產生的蛋白質較其他利用方式都要高。 在東方有許多豆類製品，未醱酵的豆類製品有豆漿、豆腐、豆腐皮等，醱酵的豆類製品有醬油、豆瓣醬、醱酵豆醬、納豆、丹貝等也是用豆類製成調味料。大豆油有許多工業的應用，主要生產大豆的國家有美国（36%）、巴西（36%）、阿根廷（18%）、中国（5%）和印度（4%）. 草劑又稱殺草劑，是一類用來殺死植物的藥劑，全球约有233种。這些藥劑能夠選擇性地作用於特定目標，使其他對於人類有用的農作物不受傷害，或受的傷害較小。有些除草劑能妨礙雜草的生長，這類除草劑通常以植物激素為基礎。用來清理荒廢土地的除草劑能夠殺死所有與其接觸的植物。有些植物本身也有製造除草劑的能力，例如胡桃。 除草劑被廣泛使用於農業以及草坪管理，或是用來控制公路與鐵路上的植被生長。也有一些用來管理森林、牧草，以及管控野生生物的活動區域。.

孟山都

孟山都公司（Monsanto Company）是一家美國跨國农业生物技术公司，總部設於密蘇里州聖路易斯縣的克雷沃克爾（）市。其生产的旗舰产品農達，即年年春（Roundup）是全球知名的嘉磷塞除草剂，亦是有關產品在全球的最高佔有者。该公司目前也是基因改造（GE）种子的领先生产商，占据了多种农作物种子70%–100%的市场份额，而在美國本土，更佔有整個市場的90%。 此公司由約翰·弗朗西斯·奎尼（John Francis Queeny）於1901年成立，在1940年代主要生產塑膠，包括聚苯乙烯和合成纖維。孟山都作為一家成果顯著的化學公司，除了在不對稱氰化反應相關研究有突破成果外，也是第一家大規模生產發光二極管的公司。這家公司在以前也製造了有爭議性的商品，譬如殺蟲劑DDT、落葉劑橙劑、以及注射進牛隻體內的基因改造的牛科生長激素。 孟山都公司在八零年代走入生物技術領域，在接連率領三個學術團隊之下，1983年公佈，完成首批植物基因修改。同時也是在1987年第一個在田間試驗中，第一個把轉基因改造作物種植在田間的公司。一直到1997~2002年期間脫離化學工業產業前，此公司仍然是在美國的十大化工企業之一，而透過企業併購和分拆的過程，成為現在的生物技術公司。 孟山都同時也是農業應用生物技術的產業化經營模式的先驅，20世紀70年代末，在美國加州就使用由基因泰克（Genentech）公司和其他生物技術藥物公司開發的技術。在這種商業模式中，公司投入大量資金在研究和研發，和透過農民的使用，收取生物專利的執行費用。孟山都的這種生物科技的經營模式，並將此模式運用到農業上，隨著這樣的運動擴充並創新到全球，有別於過去傳統農業，1980年代因農民重新採用並發展植物變種而與公司發生衝突。其種子專利模式也被認為是一種生物剽竊以及對生物多樣性的威脅。因種種緣故，孟山都公司引發了許多爭議。 2018年6月7日，按照相关计划，拜耳完成对孟山都的收购，成为孟山都的唯一股东。 新公司延用拜耳为公司名，具有117年历史的“孟山都”则不再作为公司名使用，而是成为拜耳资产中的一个组成部分，作为拜耳旗下的品牌名称。.

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草甘膦

草甘膦（Glyphosate；N-(phosphonomethyl)glycine），其商品名稱為年年春（Roundup）、農達、好過春、家家春、治草春、日產春、好伯春、草甘磷等，是一种廣效型的有机磷除草剂。它是一种非选择性内吸传导型茎叶处理除草剂，它是一種有機磷化合物，具體為膦酸酯。它用來殺死雜草，尤其是與作物競爭的一年生闊葉雜草。由孟山都公司的化學家約翰·弗朗茨在1970年發現，其專利於2000年到期。 農民很快接受草甘膦，特別是在孟山都推出了抗草甘膦（抗草甘膦大豆，Roundup Ready soybean, PRS）轉基因作物（黃豆、棉花、油菜及玉米），使農民能夠殺死雜草而不會殺死他們的莊稼。 草甘膦使用时一般将其制成异丙胺盐或钠盐。草甘膦除草性能优异，极易通過葉面少量通過根吸收，並運送到植物生長點。它抑制植物酶參與合成的三個芳香氨基酸：酪氨酸，色氨酸和苯丙氨酸。因此，它僅在活躍生長的植物有效，而不是有效地作為芽前除草劑。对一年生及多年生杂草都有很高的活性。 透過基因改造，可使作物能耐草甘膦。2007年草甘膦是美國的農業領域最常用的除草劑，也是大多數家園、花園、政府、工業和商業使用的第二位。2010年在美國有93%的大豆耕地，相當大比例的玉米及棉花，種植的都是抗草甘膦種子，而阿根廷及巴西的比例更高。到了2016年出現了草甘膦除草劑應用頻率100倍增長，部分原因是應對前所未見的全球出現和蔓延的抗草甘膦雜草。 2013年德國聯邦風險評估研究所的毒理學回顧發現，對於相關的草甘膦配製劑和多種癌症的風險，包括非何傑金氏淋巴瘤（NHL）。「可用的數據是矛盾的，遠遠不具說服力」。2015年3月，世界衛生組織的國際癌症研究機構根據流行病學研究，動物實驗，以及體外研究，歸類草甘膦「可能人類致癌物」（2A類）。2015年11月，歐洲食品安全局公佈了草甘膦的最新評估報告，得出的結論是「物質不可能具有遺傳毒性（即損害DNA）或構成對人類致癌的威脅」。.

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