之间基隆廟口和臺灣夜市列表相似
基隆廟口和臺灣夜市列表有(在联盟百科)12共同点: 天婦羅,夜市,仁愛區,營養三明治,牛肉面,魷魚,豬腳,豆簽羹,豆花,鼎邊趖,肉羹,泡泡冰。
天婦羅
天婦羅(、和製漢字:天麩羅),最早源自拉丁語系葡萄牙語的Tempura發音,是由16世紀時的葡萄牙傳教士傳入日本,當初是葡萄牙人在大齋期(Lent,天主教節日,指復活節六個半星期以前)期間因禁吃獸肉,只能食用海鮮,而以吃魚代替肉而烹煮的一種食物。其中,拉丁文的「ad tempora quadragesima」就是「守大齋期」的意思。後來在日本逐漸流行起來。传统的日式天婦羅是用海产或蔬菜裹上澱粉漿(麵粉之類)油炸。 又可分為以下兩類:.
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夜市
夜市為主要於夜間做買賣的市場,可能販售飲食、服飾、雜貨、遊戲等。和生活息息相關。夜市常是熱帶、亞熱帶國家的重要觀光景點;在香港、臺灣、東南亞等地是庶民生活文化的重要代表之一。 美國有線電視新聞網(CNN)列出台灣比其他地方更好的10件事之1為台灣的夜市,台灣觀光局統計來台旅客中有超過70%的人把夜市列入行程中,台北市市場處亦製《台北市夜市導覽手冊》。.
仁愛區
仁愛區位於台灣基隆市的中央位置,北臨基隆港,位處基隆市中心的精華地帶。本區大部分為市區所在,廟口夜市便座落於本區。.
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營養三明治
營養三明治為一種臺灣北部基隆廟口夜市的小吃,擁有如潛水艇相似的外觀,與平常三明治不一樣的是,三明治使用的是吐司麵包,營養三明治卻使用長橢圓的麵包來製作的,由遲姓男子發明的。.
牛肉面
牛肉麵是泛指各種以燉煮過的牛肉為主要配料的湯麵食,其根源難以追溯,但與近代牛肉麵調理方式較為接近的麵食,清燉類的牛肉麵部分認為起源於兰州牛肉面,原本是陈维精所创。而紅燒風味的牛肉麵最普遍的說法來自台灣高雄市岡山區空軍眷村的大陸四川籍老兵,以成都菜「小碗紅湯牛肉」改良而成。現今牛肉麵已是華人的普遍食物,各地方的牛肉麵都有其特色。現在有不少速食麵都是以添加牛肉或牛肉口味而成牛肉麵,尤其是在台灣非常的普遍。.
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魷魚
#重定向 鱿鱼.
豬腳
豬腳是指豬的腳部(蹄)和小腿,在中國又叫元蹄、肘子、豬肘子,在華人世界中,豬腳是豬常被人食用的部位之一,有多種不同的烹調作法。.
豆簽羹
豆簽羹(亦為豆簽焿)是一款以米豆粉製成的豆簽,為條狀麵,並加入蝦、魚、腸等佐料烹調的食品。為早期台灣農業社會獨自發展出的地方小吃,現已是台灣古早味著名小吃。.
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豆花
豆花,又稱豆腐脑、豆腐花,是由黃豆漿絮凝後形成的果冻或布丁狀食品,比豆腐嫩軟,是一种常见小吃、甜點。各地对其称谓略有不同,中国北方多称豆腐脑,南方多称豆花或豆腐花,但在部分地区也有其他称谓。传统的制作方法,豆花多使用可食用性的石膏粉或滷水凝结,在口感上有明顯的粗澀的感覺。现在多使用新型絮凝剂,口感更细腻。.
鼎邊趖
鼎邊趖(臺羅:tiánn-pinn sô、potside sticker soup),亦稱鼎邊糊,福州稱鑊邊糊。鼎,意指鑊。米食小吃,源於福州,流行於中國大陸福建、台灣等地。於台灣當地,以台南與基隆廟口夜市等地所製最為著名。.
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肉羹
肉羹是臺灣傳統羹類料理具代表性的一種,也是臺灣菜的代表菜色之一。在臺灣,「羹」字經常作「焿」,「羹」字則常使用在羊羹。肉羹是普及於臺灣市集販售的豬肉副食製品,食用歷史悠久,是一種大眾化的小吃。羹的做法相當多元,不過使用的食材原則上大同小異,主要差別在火候控制及調味料的使用。 隨著臺灣經濟大幅改善,民眾對於飲食也越來越講究。早期將豬肉絲直接放入羹湯的烹調方式不再受民眾青睞。為了使羹湯整體口感精緻化,各地的臺灣菜師父對於製作肉羹都有自己的獨家秘方。不過整體而言通常都會使用到3種食材:瘦肉、肥豬肉、魚漿。瘦肉,肥肉,和魚漿的比例大約 8:3:1。 著名出產的地方:嘉義市西區、嘉義縣新港鄉、雲林縣北港鎮、臺中市大雅區、宜蘭縣三星鄉和羅東鎮。.
泡泡冰
泡泡冰,雖如刨冰之中加入各種配料放入碗公裡,但用勺子或湯匙以手工攪拌,將冰打至細勻,混合而成。相較於一般刨冰中配料與冰呈現分離狀態,泡泡冰的配料與冰緊密混合在一起,綿密口感亦不相同,介於冰淇淋、冰沙(思樂冰)之間。 泡泡冰是臺灣受歡迎的冰品小吃之一,有「台灣的冰淇淋」之稱。全台各地皆有,後因海洋大學、崇右企專(今崇右影藝科技大學)等學生合資向基隆廟口某一家攤商承租,以打工付學費,曾經一窩蜂而人潮漸失的泡泡冰,才又重獲人們喜愛,最後,基隆市出產的泡泡冰,才會最為出名。 泡泡冰的名稱由來,相傳是在製作過程以勺子攪拌刨冰與配料的動作像「泡牛奶」一樣,故被稱為泡泡冰。 由於,易發手腕韌帶發炎(wrist sprain、wrist tendonitis)後遺症,現今,多為原料供應商以機器代為處理攪拌細緻,方由店家進一步調製販售。.
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参考
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