地中海飲食和摩洛哥

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地中海飲食和摩洛哥之间的区别

地中海飲食 vs. 摩洛哥

地中海飲食是很受現代營養學推薦的一種飲食模式，源自於1940-1950年代環地中海地區及國家(希臘、義大利南部及西班牙)的傳統飲食型態。其以大量橄欖油、豆科植物、天然穀物、水果和蔬菜，適量魚、乳製品(芝士和乳酪)及紅酒，少量肉製品為重要特色。 聯合國教科文組織(UNESCO)在2013年將地中海飲食登陸在義大利、摩洛哥、西班牙、葡萄牙、希臘、賽浦路斯及克羅地亞的人類非物質文化遺產代表作名錄中。 儘管叫做地中海飲食，它並能不代表所有環地中海地區及國家的烹飪方式。例如，義大利北部常用豬油和牛油烹飪食物，而橄欖油主要是當作淋在沙拉及燙蔬菜上的醬料。非洲北部和中東國家則大多使用羊尾的脂肪和酥油。 哈佛大學公共衛生學院的博士在1990年代發表的版本是目前最廣為人知的地中海飲食。其基於1960年代希臘和義大利南部的飲食型態，強調食用大量蔬菜水果為每天的點心、橄欖油為主要脂肪來源及乳製品，適量魚、蛋(一周零到四個)及家禽類，少量紅肉及紅酒。此版本的總脂肪量為25%到35%卡路里，飽和脂肪酸則是小於8%卡路里。 流行病學研究指出橄欖油含有的大量單元不飽和脂肪酸，特別是油酸，和降低冠狀動脈疾病之風險可能有相關。還有證據支持橄欖油中的抗氧化物不僅可以幫助控制膽固醇並降低低密度脂蛋白之膽固醇，而且還有抗發炎及抗高血壓的作用。. 摩洛哥王国（阿拉伯語：المملكة المغربية），通稱摩洛哥（阿拉伯語：المغرب ；柏柏爾語：ⵜⴰⴳⵍⴷⵉⵜ ⵏ ⵍⵎⵖⵔⵉⴱ ；Maroc）是非洲西北部的一个君主制国家。其东部与阿尔及利亚接壤，南部其实际控制的西撒哈拉地区与毛里塔尼亚紧邻，西部滨临大西洋，并向北隔直布罗陀海峡和地中海与葡萄牙、西班牙相望。1979年摩洛哥占领西撒哈拉，但其在西撒哈拉的权利要求一直未被国际上任何国家所认可，但阿拉伯国家联盟明确承认西撒哈拉是摩洛哥的领土。摩洛哥認為其接壤的休達及梅利利亞為其宣称領土，但由西班牙實際管轄。除阿拉伯语外，在摩洛哥境内还有许多地方语言，而法语和西班牙语也被同时使用。.