哈拉麵包和布莉歐

哈拉麵包和布莉歐之间的区别

哈拉麵包 vs. 布莉歐

哈拉麵包（Hallah, challah）是一種猶太教徒在安息日和猶太教節日時食用的麵包。現在大部分哈拉麵包都是將發起了的白麵粉團編成辮子的形狀。在過去哈拉麵包內一般不會加入黃油和牛奶，但現在已有改變。哈拉麵包在18世紀時開始流行為繩結狀麵包。. 布莉歐（Brioche）為法國的甜點（或麵包，亦有稱「甜點包」者）。其質外酥內軟、由豐富的高、中筋麵粉、糖、奶油、雞蛋與牛奶製作烘培而成；其味甜而不膩，不但可爲茶點，亦可與鵝肝、香腸一同品嘗。常見的布莉歐略分兩種：第一種為麵包型（Pain Brioche，亦稱Brioche Nanterre），外型為吐司狀，雞蛋、麵粉比例較高，口感扎實，有時可加入葡萄乾（後者稱Brioche aux raisins或Panettone）。第二種為尖型（Brioche à tête），上有一尖頭（tête），奶油比例較高，口感綿密。.

之间哈拉麵包和布莉歐相似

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哈拉麵包和布莉歐之间的比较

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参考

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