咖啡和摩卡咖啡

快捷方式: 差异，相似，杰卡德相似系数，参考。

咖啡和摩卡咖啡之间的区别

咖啡 vs. 摩卡咖啡

咖啡（英语：coffee）是採用經過烘焙過程的咖啡豆（咖啡屬植物的種子）所製作沖泡出來的飲料。咖啡是人類社會流行範圍最為廣泛的飲料之一，也是重要經濟作物，其為全球期貨貿易額度第二高（最高為石油）。 咖啡樹原產於非洲亞熱帶地區，以及亞洲南部的一些島嶼。那些咖啡樹從非洲出口至世界各國，現時那些咖啡樹種植遍布超過70個國家，主要在美洲、東南亞、印度等赤道地區。 咖啡普遍分為兩種：備受推崇的小果咖啡（阿拉比卡）及顆粒較粗和酸味較低而苦味較濃的中果咖啡（羅布斯塔）。咖啡一旦成熟，就會經過採摘，加工，烘焙的程序。咖啡中咖啡因對人體有刺激的作用。咖啡是世界上最流行的飲料之一，它能夠以多種方式製作，如：濃縮咖啡、卡布奇諾、拿鐵咖啡等，通常是作為熱飲，亦也可作為冷飲。在饮用前可计算估计咖啡因的摄入量，即可达到适量的标准。大部分的研究建議，適度飲用咖啡是有益的，甚或有利於健康的成年人。 咖啡的種植首次發現於非洲埃塞俄比亞，最早的可信證據出現於15世紀也門的蘇菲主義，在非洲之角及也門，咖啡被用於當地的宗教儀式。但亦由於這些儀式跟基督教的信仰抵觸的關係，埃塞俄比亞正教會禁止咖啡消費世俗化，直至孟利尼克二世的統治時期。在17世紀土耳其的鄂圖曼帝國，由於政治原因，飲料也被禁止的，並與歐洲叛逆的政治活動有關。 咖啡是一種主要的出口商品：它是許多國家的頂級農業出口商品，躋身世界上最大的合法農產品出口物，亦是發展中國家出口中最有價值的商品之一。綠色咖啡豆即生豆（未經烘焙的）是世界上交易量最大的農產品之一，一旦交易，咖啡豆會根據不同的口味而有不同的烘焙程度，經過烘焙的咖啡豆能夠製作成為咖啡作為飲料。一些爭議指咖啡的種植與它環境影響有關，例如肯亚咖啡豆在移植种植后失去了独有的肯亚酸，而肯亚的原种地土壤含有较高浓度的磷酸。因此，公平貿易咖啡與有機咖啡是一個不斷擴大的市場。. 摩卡咖啡（Café Mocha，Mocaccino，又名莫加或者摩卡）是意式拿鐵咖啡的變種。和经典的意式拿铁咖啡一樣，它通常是由三分之一的意式特濃咖啡和三分之二的奶沫配成，不過它還會加入少量巧克力。巧克力通常會以巧克力糖漿的形式添加，但某些咖啡售賣系統便會以即溶巧克力粉取代。有時，打起了的忌廉、可可粉，和棉花糖都會加在上面用來加重咖啡的香味和作為裝飾之用。 與意式卡布奇諾相同，摩卡咖啡上面也有牛奶泡沫，不過有些時候會以打發的鮮奶油取代。摩卡咖啡頂上常會加上一些肉桂粉或者可可粉。有時候也會在上面加上棉花糖增加風味或做為裝飾。 有种摩卡的變種是白摩卡咖啡（White Café Mocha），用白巧克力代替牛奶和黑巧克力。除了白摩卡咖啡之外，还有一些变种是用两种巧克力糖浆混合，它们有时被称为“斑马”（Zebras），也有时会被滑稽地叫作“燕尾服摩卡”（Tuxedo Mocha）。 某些歐洲和中東的地方會以摩卡奇诺（Mocaccino）去形容加入了可可或者巧克力的意式拿铁咖啡。在美國摩卡奇诺就是指加入了巧克力的意式卡布奇诺。 摩卡咖啡的名字起源于位在红海海邊的葉門小镇摩卡。這個地方在15世纪時壟斷了咖啡的出口贸易，特別是對阿拉伯半岛区域的咖啡出口贸易影响特别大。 摩卡也是一种“巧克力色”的咖啡豆（来自也门的摩卡），这让人产生了在咖啡混入巧克力的联想，并且发展出巧克力浓缩咖啡饮料。在欧洲，“摩卡咖啡”既可能指这种饮料，也可能仅仅指用摩卡咖啡豆泡出来的咖啡。.

卡布奇诺

卡布奇诺（Cappuccino）是原产意大利的一种带泡沫的咖啡。.

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巧克力

巧克力（Chocolate，)原产自中美洲，巧克力来自“xocolatl”，是纳瓦特尔语单词意為“苦水”，是以可可做为主料的混合型食品。主要原料可可豆（Cacao），产于赤道南北緯線18度以内狭长地带。 巧克力含有豐富的鐵、鈣、鎂、鉀、維生素A、維生素C 和可可鹼，由于多添加糖分，因此具有高能量值。由天然成分制作的巧克力對人類之外的許多動物有毒（例如: 狗），但對人類無毒、且其中微量的可可鹼是健康的反鎮靜成分。故食用有助提升精神，增強興奮等功效。可可含有苯乙胺，坊间流传能使人有戀愛感覺的流言。 巧克力由可可豆加工而成，主要有效成分是高脂肪的可可脂与低脂肪的可可块。可可碱主要存在于可可块中。可可脂有六种结晶形式，依各种结晶形式比例不同，熔點在37攝氏度左右至18摄氏度左右不等。 巧克力按组成的不同而被分为不同的产品，如黑巧克力、牛奶巧克力、果料巧克力、坚果巧克力、酒芯巧克力、香料巧克力松露巧克力等等。 在欧美的眾多國家中，有许多巧克力的百年老店、博物馆和巧克力公园，李俊涛的中文书籍《我的巧克力地盘》中提到，世界上有20家巧克力博物馆，介绍巧克力的制作、技术、人物和知名的巧克力品牌等。与巧克力有关的节日有许多，如情人节、圣诞节、感恩节、复活节等。.

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中东

中东（Middle East，الشرق الأوسط，המזרח התיכון）是一个地理區域，和西亞大致重疊，並包含部分北非地區，但不包含外高加索地區，也是非洲与欧亚大陆的亚区。這個詞是以歐洲為參考座標，意指欧洲以东，并介于远东和近东之间的地区。具体是指地中海东部与南部区域，从地中海东部到波斯湾的大片地区。.

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也门

葉門共和國（الجمهورية اليمنية，al-Jumhūriyyah al-Yamaniyyah），通稱葉門（al-Yaman），為西南亞國家，阿拉伯海和紅海邊緣，与阿曼和沙特阿拉伯接壤。1990年5月22日由葉門阿拉伯共和國和葉門民主人民共和國合併統一而成。.

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肉桂

肉桂（学名：Cinnamomum cassia，cinnamon），又稱作官桂、桂心、簡桂、玉桂、牡桂，为樟科常绿乔木，臺灣分布於海拔0~1800公尺，而海拔500~1000公尺尤其適合。.

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欧洲

欧罗巴洲（Ευρώπη），简称欧洲，字源於希臘神话的「欧罗巴」（Ευρώπης），是世界第六大洲，面积，人口742,452,000（2013年），是世界人口第三多的洲，僅次於亚洲和非洲，人口密度平均每平方公里70人，共有50個已獨立的主權國家。 欧洲东以烏拉山脈、烏拉河，东南以裏海、高加索山脉和黑海與亞洲為界，西、西北隔大西洋、格陵兰海、丹麦海峡与北美洲相望，北接北極海，南隔地中海与非洲相望。 歐陸最北端是挪威的北角，最南端是西班牙的马罗基角，欧洲是世界上第二小的洲、大陆，僅比大洋洲大一些，其與亞洲合稱為亚欧大陆，而與亞洲、非洲合稱為歐亞非大陸。 通常，根据政治、经济、文化或实际考虑，欧洲的边界线并不总是一样的。这就使得人们产生了几个不同“欧洲”的观念。.

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濃縮咖啡

義大利咖啡（Espresso）是一種通过迫使接近沸腾的高压水流通过磨成细粉的咖啡制作而成的饮料。espresso一般比其他方法制作出来的咖啡更加浓厚，含有更高浓度的悬浮物和已溶解固体，如表层的咖啡脂（一种奶油质地的泡沫）。因为其加压的制作过程，espresso口味强烈，其中的化学物质浓度非常高。经常用来做别的饮料的底料，如拿铁、卡布奇诺、玛琪雅朵、摩卡、以及美式咖啡。当然，也是有人喜欢纯饮espresso给人带来爆炸般的感觉。義大利espresso咖啡相比别的咖啡饮料单位体积含有更多的咖啡因，但是因为其每份体积较小，而且熱水與咖啡粉的接觸時間很短，一般只有20至30秒左右，所以总咖啡因含量反而较低。虽然咖啡饮料的实际咖啡因含量受体积、咖啡豆来源、烤制方法和其它因素影响，一份“典型的”義大利espresso咖啡含有大约80毫克咖啡因，而一份滴漏咖啡含有95至200毫克咖啡因。.

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拿铁咖啡

拿铁咖啡，亦稱--（caffè latte）是诸多意大利式的鮮奶咖啡中的一种。在英語的世界裡，latte是caffè latte的簡稱，泛指由熱鮮奶所沖泡的飲品。而法语单词lait与意大利语单词latte同义，都是指牛奶。Caffè Latte就是所謂加了牛奶的咖啡，通常直接音譯為「拿鐵--咖啡」甚至「拿鐵」或「那提」。至於法文的café au lait就是咖啡（café）加至（au）牛奶（lait）之意，一般人則稱為「咖啡歐蕾」、或是「歐蕾咖啡」（或昂列咖啡）。 直到1980年代，拿铁咖啡一詞才在意大利境外使用。一般的拿铁咖啡的成分是三分之一的浓缩咖啡加三分之二的鲜奶，並加入些許奶泡。它与卡布奇诺相比，有更多鲜奶味道。.

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