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大廚出馬
《大廚出馬系列》（Apprentice Chef Series）是香港電視廣播有限公司拍攝製作的飲食節目系列，第一輯由馬浚偉、林穎彤及陳蔚而主持，第二輯由馬浚偉主持。 本節目系列共分為兩輯：第一輯共分為18集；第二輯共分為15集，其中第一集及最後一集的播映節目分別以《大廚出馬大排筵席》及《大廚出馬皇者爭霸》作為節目名稱。.
學廚出餐
《學廚出餐》（英文：Idiots Guide to Cooking）香港電視廣播有限公司製作的飲食節目，2006年11月4日起逢星期六晚上7時35分在翡翠台播放，共播出六集，每集半小時。 節目由毛舜筠、周中及唐素琪主持，每集均會邀請一位藝人為學廚，學廚跟周中及不同師父學習烹調兩款菜色。學廚完成烹調菜式後由師父或嘉賓試食評分，分數分為五級，分別是：神、人、（小孩）、狗、豬。.
專欄作家
專欄作家是在報紙、雜誌、期刊中有專欄的作者。在市場主導經營的印刷媒體，若果佔有專欄(地盤)的作家，一般顯示他們受讀者歡迎的指標，名譽尤關。.
中国菜
中国菜又叫中餐，發源於中國，对东亚地区的飲食文化带来深远影响，也是目前中國最主要之文化，同時常見於多華人之地區。韓國和日本稱爲中華料理或中国料理。中国菜的特点为：色、香、味、意、形，被称为「国菜五品」，一聞就有強烈的香氣，與大量的調味。按烹饪特点又可分为：选料、刀工、火候和调味。 中國菜品系之多是非常驚人的，這是由于中國地区廣大，從南向北的熱帶、副熱帶一路到溫帶，由南海島嶼氣候至內陸大陸性氣候，還有世界屋脊的高原山脈與無數源遠流長的河流、窪地與湖泊，提供了不可想像的多元食材。加上漢唐時絲路貿易交流、宋元時漠北民族的文化衝擊、明清時期大航海時代的新大陸物種，也沒有明顯宗教忌口的風氣，擁有持續發展達三千年的農漁傳承與廚藝創新。清代中期，确立了主要调味料——辣椒和蔗糖的运用。奠定了当代中国菜的口味基础。近代以来，加工食材的技術、刀具也是最多樣的，使各个地方菜肴差异极大。由於無法一概而論，光代表菜系就有鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜等四大菜系，深入研究可多達八到十種以上，這還不包含漢族和中國境內少數民族與東亞其他國家的融合，多樣化程度之高在全世界幾乎沒有類似的案例，因而中國菜式可以說是覆蓋範圍非常廣大的飲食霸主。中國菜是世界三大料理之一。.
东京
東京（）是位於日本關東地方的都市，狹義上指東京都、或東京都區部（即東京市區），亦可泛指東京都及周邊衛星都市群相連而成的「首都圈」（東京都會區）。目前（2017年8月）東京都區部人口數達946萬，首都圈的人口數則達3千6百萬，是目前全球規模最大的都會區，亦為亞洲最重要的世界級城市。東京是传统上的全球四大世界級城市之一，在2016年GDP達9472.7億美元，超越紐約（9006.8億）成為全球第一，同時全球城市指數排名中排名第三。 東京古稱江戶，自德川幕府時代以來開始成為日本主要都市之一，明治維新時期改為現名後，更發展為日本政治、經濟、文化、交通等眾多領域的樞紐中心。經過二戰後的繼續發展，東京不僅成為世界商業金融、流行文化與時尚重鎮，亦為世界經濟發展度與富裕程度最高的都市之一。此外，東京還有目前全球最複雜、最密集的城市軌道交通系統，其中東京的地鐵系統每日平均運量達880萬人次，繁忙程度居全球地鐵第三位。 在正式的行政區劃定義上，東京僅限於東京都，與道、府、縣同為日本的一級行政區，轄區包含東京都區部、多摩地方與伊豆群島、小笠原群島等離島；其中，東京都區部為日本中央政府所在地。東京都同時也囊括了日本最南端（沖之鳥礁）和最東端（南鳥島）等地理極點，擁有日本各都道府縣中最多的人口數，同時也是日本人口密度最高的都道府縣。.
幽默
幽默（Humour，或 Humor），意为滑稽、詼諧。此詞出于林語堂在《晨報》副刊上所撰文章，自英文“humour”一詞音譯而来，指使人感到好笑、高兴、滑稽的行为举动或语言，与“风趣”含义相近。幽默感则是运用或者理解幽默的能力。 任何年龄和文化程度的人都对幽默作出反应。我们认为，在碰到滑稽可笑的事情时感到愉悦，微笑或大笑的人具有幽默感。由此可见，大多数人可以感觉到幽默，因为缺乏幽默感的人可能认为这些事情是莫名其妙的、奇怪的甚至是不合理的。尽管这几乎完全取决于人的个性，但幽默的程度和方式依赖于地理位置、文化、成熟程度、教育程度和当时的情况。比如，年幼的孩子的心智决定了他们可能喜爱动画片，如猫和老鼠。.
廚師
廚師是一種為他人提供專業烹飪服務的人。通常意義上，廚師是指對烹飪已經高度熟練掌握的人，他們熟悉食物製作的各個方面。现代社会中，多数厨师就职于公开服务的饭馆、饭店等场所。也有少数服务于特定的顾客（例如私人厨师、家廚）。現代的厨师一般需要先在烹饪学校学习并通过考试，以保证具备足够的业务标准和食品安全知识。.
價啱畀你
《價啱畀你》（英文: What A Bargain!）是一個源自香港的估價遊戲節目。此節目於2006年11月4日晚上20:00起於無綫電視翡翠台播映，主持人為杜汶澤，助手則為黃卓慧。.
單戀雙城
《單戀雙城》（Outbound Love）是香港電視廣播有限公司時裝愛情電視劇，為2014年「愛的季節」呈獻劇集，由陳展鵬及陳茵媺領銜主演，並由林夏薇、洪永城、楊明、樊奕敏及高海寧聯合主演，監製方駿釗。此劇是陳茵媺離開無綫電視前最後拍攝作品。.
和味濃情
《和味濃情》（英文：Wasabi Mon Amour），香港電視廣播有限公司製作的一套時裝愛情電視劇，由陶大宇及蘇玉華領銜主演，並由廖碧兒、秦沛、楊天經及滕麗名聯合主演，監製莊偉建。.
凱悅酒店
凱悅酒店集團（Hyatt Hotels Corporation）是世界級的跨國酒店集團，總部位于美國伊利諾伊州芝加哥，在世界各地管理數百間酒店，擁有及管理超過140000間客房。其創辦人為Jay Pritzker。.
皇冠出版社
皇冠出版社可以指：.
美女廚房
《美女廚房系列》（Beautiful Cooking Series）是由日本朝日電視台授權香港電視廣播有限公司拍攝製作的烹飪遊戲節目系列，第1-2輯由鄭中基、梁漢文、方力申主持。每集邀請三位美女藝人進行廚藝比賽，亦邀請兩位男藝人作為評判，第一輯推出時大受歡迎，最高突破42點收視，打破《超級無敵獎門人》紀錄成為最高收視的遊戲節目。 本節目系列共分為3輯：第1輯共分為19集，其中第13至第19集的播映節目易名，分別是第13集的《美女廚房天堂地獄爭霸戰》、第14集的《美女廚房至尊孖寶大賽》、第15集的《美女廚房Sawasdee》、第16集的《美女廚房Khob Khun Krup》、第17集的《美男廚房四大熱葷》、第18集的《美男廚房美點雙輝》、第19集《美女廚房團年飯》；第2輯共分為28集。.
美女廚房 (第一輯)
《美女廚房》（Beautiful Cooking）是由日本朝日電視台授權香港電視廣播有限公司拍攝製作的烹飪遊戲節目，全節目共19集，由鄭中基、梁漢文、方力申主持。本節目為《美女廚房》系列第1輯。每集邀請三位美女藝人進行廚藝比賽，亦邀請兩位男藝人作為評判，第一輯推出時大受歡迎，最高突破42點，打破《超級無敵獎門人》紀錄成為最高收視的遊戲節目。.
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美女廚房 (第二輯)
《美女廚房》（Beautiful Cooking (Sr.2)）是由日本朝日電視台授權香港電視廣播有限公司拍攝製作的烹飪遊戲節目，全節目共28集，由鄭中基、梁漢文、方力申主持。本節目為《美女廚房》系列第2輯。每集邀請三位美女藝人進行廚藝比賽，亦邀請兩位男藝人作為評判，第一輯推出時大受歡迎，最高突破40點，打破《超級無敵獎門人》紀錄成為最高收視的遊戲節目。.
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無綫生活台
#重定向 TVB Good Show台.
盛裝舞步愛作戰
《盛裝舞步愛作戰》（Dressage To Win）是無線電視以馬術為題材的青春偶像電視劇，以高清技術拍攝。本劇集是《四葉草》系列中的第三輯（共4輯），惟劇情與第一輯《當四葉草碰上劍尖時》、第二輯《赤沙印記@四葉草.2》及第四輯《南華夢飛翔》沒有關係。 本劇集於2008年暑期在翡翠台及高清翡翠台首播；2008年8月1日至8月22日，於星期日晚上10時30分在無綫電視J2台重播；2012年7月1日至9月1日，於MyTV重播。.
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鐵人料理
《鐵人料理》（料理の鉄人），是富士電視台於1993年至1999年期間播出的烹饪節目，日本電視工作室制作，衛視中文台以《鐵人之料理》為名播出配音版。每集由不同的挑戰者選擇挑戰三位（後期為四位）“鐵廚”中的其中一位，並用一小時來烹調围绕主題材料的菜式，每集的主题都不同。.
飲食
飲食是一個廣泛的稱呼與概念，包含吃、喝相關的文化及做為。可以指：.
餐馆
，又叫餐廳、菜馆、酒家、酒樓、饭馆、飯店、饭庄、食堂、馆子、食肆或食店，是讓顧客購買及享用烹調好的食物及飲料的地方。餐館一詞涵蓋了處於不同地點及提供不同烹調風格的飲食場所。 餐館很多時附屬於另一場所，例如酒店，方便住客用餐，也開放予非住客光顧，讓酒店增加收入來源。.
香港
香港（簡稱港，雅稱香江；Hong Kong，縮寫作 HK、HKG）是中華人民共和國兩個特別行政區之一，位於南海北岸、珠江口東側，北接廣東省深圳市，西面與鄰近的澳門特別行政區相距63公里，其餘兩面與南海鄰接。 全境由香港島、九龍和新界組成，其中香港島北為最發達地區；地理環境上則由九龍半島等大陸土地、以及263個島嶼構成「島嶼」以超過500平方米面积為標準，根據地政總署測繪處：，人口約741萬人（2017年底）。 1842年，大清國與英國簽訂《南京條約》，永久割讓香港島；後再簽訂《北京條約》和《展拓香港界址專條》，分別割讓九龍和租借新界，這些由英國統治的地區構成現今香港的治理範圍。二戰期間，香港曾被日本佔領約三年零八個月。1997年7月1日，香港移交中华人民共和國，並成立香港特別行政區，實行港人治港、高度自治，僅有國防、外交事务由中央政府直接管轄。 香港開埠前，未計九龍和新界，香港島已經是一個有數千人口的小島。英國人看中維多利亞港是一個水深港闊、四季不結冰，而且不在地震帶的天然良港。1842年，大清國在鴉片戰爭中戰敗後，分階段割讓和租借香港土地予英國，英國人開始統治及發展香港，使香港從一個荒蕪、地瘠山多且天然資源缺乏的小漁村，逐漸發展成一個轉口港，成為歐洲各國商船向中國進行鴉片及其他商品貿易的樞紐，而且不受清朝末年的亂局影響。同時，孫中山在香港先後成立興中會和同盟會，為後來推翻大清打下基礎。 太平洋戰爭期間，日本攻佔香港，佔領持續三年零八個月。1945年，日本投降，香港重光，英國恢復對香港行使主權。香港基於殖民地身份和地理環境下，又一次避免受到中國長期戰亂影響；太平天國、軍閥割據、國共內戰、阶级鬥争、大跃进运动和文化大革命期間，大量中國難民逃港。香港在1970年代经济起飞，逐步發展成亞太地區之國際大都會及國際金融中心，獲譽為亞洲四小龍和紐倫港之一。根據《中英聯合聲明》，中华人民共和国從1997年7月1日起在香港實行「一國兩制」的基本國策，《香港基本法》說明香港不實行社會主義，保持原有資本主義制度和生活方式五十年不變。除國防和外交由中國中央政府管理，香港實行高度自治，香港享有行政管理權、立法權、獨立的司法權、終審權以及參與國際事務的權利。然而，近年香港人對特區政府及中國政府的信任度每況愈下，其高壓權威亦令「港人治港、高度自治」及「一國兩制」遭到部份人士質疑。 香港是全球具有重要地位、以工商業為主的現代化國際金融、服務業及航運中心，連續24年蟬聯全球最自由經濟體，並以優良治安、廉潔社會、簡單稅制和健全的普通法制度而聞名於世，香港廉政公署，2016年12月1日，香港政府新聞網，2017年2月16日，因此有「東方之珠」的美譽。「亞洲國際都會」則為官方定位的香港品牌。香港同時為全球其中一個最安全、經濟最發達、生活水平最高、競爭力最高、最適宜居住Gulliver.
香港人
香港人（英文可作：Hong-konger、Hong-kongese、Hong Kong people等），簡稱港人，視乎語境不同有多重意思。一般是指土生土長，以香港為身份認同的華裔；在法律上，因種種考慮，香港法律沒有定義香港人，只有香港居民，不問國民忠誠、種族、膚色或者國籍，只問是否享有香港永久居留權。香港人口以華人佔絕大多數，香港文化以漢族嶺南文化為基礎，，非華裔的少數族裔人口亦有相當數量。在香港主權移交後，大部分華裔香港人不論意願自動獲得中华人民共和國國籍，因此產生中國籍香港人與外國籍香港人的說法。 清朝中葉道光年間，香港割讓英國開始，陸續有廣東人、福建人及外國人等，以及在第二次世界大戰後的大量外來人口移居香港，不同族群之語言及生活文化大致趨同。.
香港有線電視
香港有線電視（前稱九倉有線電視，Wharf Cable Television），是一間香港的收費電視。於1993年10月31日啟播，是由香港有線電視有限公司（Hong Kong Cable Television Limited）營運，獲得香港政府批准約達12年的專營權（其後獲批延續12年）。 有線電視播放的電視頻道現達134條，曾為全港電視台之冠，然而這個紀錄於2006年5月10日在now寬頻電視和無綫網絡電視的合作下打破。現在有線電視擁有多條自製24小時播放的頻道，提供新聞、娛樂和體育節目。 現時有線電視的主打頻道均以香港粵語播放，包括有線第1台、有線新聞台、有線重點新聞台、有線財經資訊台、有線兒童台、有線娛樂台、有線劇集台、有線18台、有線電影一台、有線經典電影台、有線HMC、有線Cine P.、有線體育台、有線體育2台、有線Sports Plus、有線球彩台、有線賠率台。另有多條外購的娛樂、紀實、體育、國際新聞頻道等等，使用國語及英語等語言播放。 有線電視最高峰時曾有100萬用戶，現時客戶人數達90多萬用戶（2017年），按年再跌5.08%，相對now寬頻電視，有缐電視用戶人數明顯下降。.
評判
評判，是一個比賽的公証人，他們給予參賽者評分，最後決定誰勝誰負。 評判可能是一個人，稱為評判員；或者是一個群體，稱為評審團，或稱評判團；又或者用公眾投票來評議打分數，稱為公眾評判、公投，例如《超級女聲》。有些比賽會以該領域的專業人士擔任評判。商業性質的比賽也許會邀請名人、公眾人物任評判，用以增加節目活動可觀性。.
鮭魚
鮭魚（salmon），又名三文魚，是數種鮭科魚的通稱。牠們大部分為洄游性輻鰭魚，是常見的可食用魚類之一。共有300多個屬種的鮭科魚類生活在大西洋及太平洋，在非原生地如巴塔哥尼亞及五大湖亦可找到。鮭魚在世界各地皆有養殖。 鮭魚在淡水環境下出生，之後移到海水生長，又會洄游到淡水繁殖。鮭魚會利用太陽和地球磁場的引導，游回牠自己的出生地裡進行繁殖。太平洋品種的鮭魚，一般在繁殖後數周便會死亡。.
都市閒情
《都市閒情》（Pleasure & Leisure）是香港電視廣播有限公司製作的清談資訊節目，現時逢星期一至星期五13:25至14:10在翡翠台播出，內容圍繞時事、健康、烹飪、生活享受、藝術表演等元素，每集均會邀請不同嘉賓講解有關專題，名人、藝員或歌手訪問等。 本節目的烹飪環節《今晚食乜餸》深入民心，本節目開播時，繼續秉持傳統，是由李曾鵬展女士（李太）擔任主持，不久加入李錦聯先生輪流炮製新食譜。該環節經常得到不同食品或廚具品牌冠名贊助，主持人會為有關產品特別設計適合的菜式和做法，為觀眾帶來新鮮感。李曾鵬展女士於1995年移居外地後，聘用了黃婉瑩小姐（Annie）接替其位。2000年代中，隨著香港人逐漸注重健康飲食的重要性，英國註冊營養師陳國賓先生（Leslie）遂成為此環節的主持人之一。 該節目現時以16:9高清（星期一至五）解像度攝製節目。節目亦於myTV提供節目重溫。由2015年5月29日起，節目播出時同時於myTV SUPER直播。.
鵝肝
#重定向 肥肝.
蔡瀾歎名菜
《蔡瀾歎名菜》（Chua's Choice）是香港電視廣播有限公司拍攝製作的飲食節目，全節目共18集，由蔡瀾、蘇玉華及Amanda S.擔任主持。.
電視廣播有限公司
電視廣播有限公司（Television Broadcasts Limited，英文縮寫為「TVB」），創立於1967年11月19日，由邵逸夫、利孝和、祈德尊等人創辦，是香港首間商营無線電視台，也是目前香港四家免費電視台之一。 因為電視廣播有限公司是香港首個投得無線電視牌照的電視台，而且從1967年至1973年間是香港唯一一家無線電視台，所以香港人時至今日亦普遍稱呼該公司為「無綫電視」或「無綫」。由於無綫的收視曾經長期拋離已經轉型為網絡電視的亞洲電視，故此坊間亦有大台之稱，亦因其RGB三色標誌而常被戲稱為三色台。.
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星島日報
《星島日報》是由華僑富商胡文虎於1938年在香港創辦的中文報章，同年還出版《星島晚報》及《星島晨報》，於日治時期期間《星島日報》改為《香島日報》，1945年8月底，日方投降後再度變回《星島日報》，另外在美國、加拿大、英國及澳洲等地均設有分部。1999年，胡文虎女兒胡仙把《星島日報》及星島集團股權賣給私募基金Lazard Asia。有「煙草大王」之稱的何英傑長孫何柱國於2001年透過泛華集團控股,向該基金購入星島集團。 星島日報母公司星島新聞集團有限公司（Sing Tao News Corporation Limited）於香港交易所上市（港交所：1105），行業分類為服務業-傳媒印刷。前身是泛華集團控股有限公司，是一間以出版與傳媒為業務的企業。集團的主要業務包括媒體出版與服務，出版多份報章及雜誌，，主席及大股東是何柱國。.
星級廚房
《星級廚房》（英文：Starry Kitchen）是香港無綫生活台的電視烹飪節目。 由2006年起逢星期一至五播映；逢星期六、日為精華版。逢星期一至五晚19:00-19:30播映，並於當天晚上22:30-23:00、第二天的早上06:00-06:30及11:00-11:30重播。逢星期一、三、五由周中師傅主持；而逢星期二、四由杉內馨主持。此節目由德國寶特約。.
新闻
新闻，在中國古代又稱新文，近代有時泛指報紙，在日语及韓語汉字中则只有报纸一义。通常指新闻机构发布的最近发生事件的消息报道。.
日本
日本國（），是位於東亞的島嶼國家，由日本列島、琉球群島和伊豆－小笠原群島等6,852個島嶼組成，面積約37.8万平方公里。國土全境被太平洋及其緣海環抱，西鄰朝鮮半島及俄罗斯，北面堪察加半島，西南為臺灣及中國東部。人口達1.26億，居於世界各國第11位，當中逾3,500萬以上的人口居住於東京都與周邊數縣構成的首都圈，為世界最大的都市圈。政體施行議會制君主立憲制，君主天皇為日本國家與國民的象徵，實際的政治權力則由國會（參眾兩院）、以及內閣總理大臣（首相）所領導的內閣掌理，最高法院為最高裁判所。 傳說日本於公元前660年2月11日，由天照大神之孫下凡所生之後代磐余彥尊所建，在公元4世紀出現首個統一政權，並於大化改新中確立了天皇的中央集权體制。至平安時代結束前，日本透過文字、宗教、藝術、政治制度等從漢文化引進的事物，開始衍生出今日為人所知的文化基礎。12世紀後的六百年間，日本由武家階級建立的幕府實際掌權。17世纪起江户幕府頒布锁国令，至1854年被迫開港才結束。此後，日本在西方列強進逼的時局下，首先天皇從幕府手中收回統治權，接著在19世紀中期的明治维新進行大規模政治與經濟改革，實現工業化及現代化；而自19世纪末起，日本首先兼併琉球，再拿下台灣、朝鮮、樺太等地為屬地。進入20世紀時，日本已成為當時世界的帝國主義強權之一，也是當時東方世界唯一的大國。日本後來成為第二次世界大戰的軸心國之一，對中國與南洋發動全面侵略，但最终於1945年戰敗投降。日本投降至1952年《旧金山和约》生效前，同盟国军事占领日本，並監督日本制定新憲法、建立今日所見的政治架構，日本轉型為以國會為中心的民主政體，天皇地位虛位化，並依照憲法第九條放棄維持武装以及宣戰權。而日本雖在法律上實施非武裝化，出於自我防衛上的需要，仍擁有功能等同於其他國家軍隊的自衛隊。 日本是世界第三大經濟體，亦為七大工業國組織成員，是世界先進國家之一，主要奠基於日本經濟在二戰後的巨幅增長。現時日本的科研能力、工業基礎和製造業技術均位居世界前茅，並是世界第四大出口國和進口國。2015年，日本的人均國內生產總值依國際匯率可兌換成為三萬二千，人均國民收入則在三萬七千美元左右，人類發展指數亦一直維持在極高水平。.
日本人
日本人（にほんじん）指擁有日本國籍的人。現在日本吸引了相當多的外國人在日本生活，當中大部分是華人與西方人，部份外國人歸化了日本國籍，也成為日本人的組成部份。.
