台灣夜市和台灣小吃

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台灣夜市和台灣小吃之间的区别

台灣夜市 vs. 台灣小吃

台灣夜市以當中的台灣小吃聞名，通常在路邊設有小桌子小凳子就地坐下享用，或是打包帶走。小吃的隨著潮流快速的更新，但有些極富特色受大歡迎的小吃，例如蚵仔煎、沙威瑪和臭豆腐隨處可見。有些城市，或是某個夜市因為某種小吃而出名，例如台南的擔仔麵和棺材板，後者是一種將吐司中央挖開填入像玉米濃湯（玉米粒、肉絲和紅蘿蔔丁等）因長得像棺材板而得名的特色小吃。目前台灣夜市大約有300多個分佈在不同的城市。 根據觀光局於2010年進行的網路票選，臺灣前5名夜市分別為高雄六合夜市、臺北士林夜市、宜蘭羅東夜市、臺南花園夜市及臺中逢甲夜市。. 台灣小吃是台灣生活與文化街頭特色食物的總稱。台灣小吃的特色是就地取材。因為台灣四面環海且漁產豐富，因此海鮮是街頭常見的料理之一。 要對台灣小吃下一個準確性的定義並不是那麼容易，或許可以嘗試做以下區分：狹義而言，僅指發源於台灣的小吃，如：珍珠奶茶；而由於小吃的變化性極高，易於隨地域、時間有突破性的發展，因此廣義的來說，亦可以包括那些於台灣興盛、創新，而於台灣隨處可見甚至發揚光大的庶民美食，如：刈包、薑汁番茄、烤肉、生煎包、蚵仔煎、肉粽、擔仔麵、滷肉飯、炸雞排、鹹酥雞、烤玉米、烤番薯、烤香腸、葱油餅、紅豆餅、臭豆腐、肉圓、蚵仔麵線、碗粿、筒仔米糕、豬血糕、滷味、胡椒餅、剉冰、麻糬、小籠包等；飲料方面，如：聞名世界的珍珠奶茶、愛玉冰、木瓜牛奶、芒果冰等。至於最廣義的定義，甚至可以包括任何在台灣十分普及的小吃或甜品。.

夜市

夜市為主要於夜間做買賣的市場，可能販售飲食、服飾、雜貨、遊戲等。和生活息息相關。夜市常是熱帶、亞熱帶國家的重要觀光景點；在香港、臺灣、東南亞等地是庶民生活文化的重要代表之一。 美國有線電視新聞網（CNN）列出台灣比其他地方更好的10件事之1為台灣的夜市，台灣觀光局統計來台旅客中有超過70%的人把夜市列入行程中，台北市市場處亦製《台北市夜市導覽手冊》。.

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蚵仔煎

蚵仔煎（臺羅：ô-á-tsian）是一種源於台灣和中國东南沿海地區的海鮮食品。.

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臭豆腐

臭豆腐是中國特色豆製品小吃之一，由豆腐發酵製作而來，流傳世界其它地方。在各地的製作方式、食用方法均有相當大的差異。臭豆腐的衍生品包括「臭豆腐乾」和「臭豆腐乳」兩種，其中「臭豆腐乳」相傳於清代被作為御膳小菜而送往宮廷，受到慈禧太-后-的喜爱，並賜名「御青方」。臭豆腐乳在中国各地制作方法和风味差异很大。.

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棺材板

棺材板是一种臺灣小吃，是台南當地的特色食品。.

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擔仔麵

擔仔麵是一種發源於臺灣臺南的小吃。「擔仔」即臺語（閩南語）「挑肩擔」之意。2017年，台南市文化局舉辦台南文化關鍵詞推薦活動，擔仔麵成為網路票選第一名的推薦關鍵詞。.

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