分子食物和熱烤阿拉斯加

分子食物和熱烤阿拉斯加之间的区别

分子食物 vs. 熱烤阿拉斯加

分子食物（Molecular gastronomy）又稱為分子美食、分子料理，被人们称为未来食物、人造美食，所谓的分子食物是指把葡萄糖、维生素C、柠檬酸、麦芽糖醇等等可食用的化学物质进行组合或改变食材分子结构，再重新组合。也就是从分子的角度制造出无限多的食物，不再受地理、气候、产量等因素的局限。一些科学家认为，“人造”食物很有可能解决某些地方食物短缺的问题。. 熱烤阿拉斯加（Baked Alaska）（又稱glace au four，omelette à la norvégienne，Norwegian omelette，omelette surprise）也譯作焗火焰雪山、阿拉斯加雪球或烤冰淇淋蛋白甜餅，是一道冰淇淋點心。冰淇淋先放在置於盤子裡的海綿蛋糕或聖誕布丁上，並在冰淇淋上面塗上蛋白霜。接著將整道點心短暫置入烤爐中將蛋白霜定色。蛋白霜可做為隔離層隔絕冰淇淋與外界的熱。熱烤阿拉斯加得名於1876年的Delmonico's Restaurant。不論是熱烤阿拉斯加或'omelette à la norvégienne'/'Norwegian omelette'，這兩個名字都來自於阿拉斯加及挪威的低溫。。此外，由於與香港流行的點心火焰雪山十分類似，又火焰雪山的蛋白霜不經焗烤，因此又名焗火焰雪山。 2月1日為美國的熱烤阿拉斯加節（Baked Alaska Day）。.

之间分子食物和熱烤阿拉斯加相似

分子食物和熱烤阿拉斯加有（在联盟百科）0共同点。

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