凉菜和聖誕晚餐

凉菜和聖誕晚餐之间的区别

凉菜 vs. 聖誕晚餐

--，又称--，广义上指任何温热或冷却后上桌的菜，与之相对的称为热菜。中国菜的正餐中，凉菜一般不与热菜一起食用，而是用来在开胃、佐酒或者便餐。材料经艺术性摆放的凉菜也称拼盘，兼有装饰性作用。中国菜中，凉菜的主料可以是生或熟的蔬菜，以及烹熟冷却后的肉类海鲜；极少数用生的动物成分。熟的蔬菜一般要保持一定的脆嫩口感。主料切成适宜的形状后，或者直接加调味料拌，或者加油炝拌，成为无汤，口味清爽不腻的菜肴。拌制的凉菜常用调味品有：酱油、醋、花椒油、芝麻油、辣椒油、大蒜、芥末、糖、胡椒、味精、盐等。程序可分为：. 聖誕晚餐也稱聖誕大餐、耶誕晚餐、耶誕大餐，是聖誕節傳統性的首要餐點。它通常被視為當天的主要活動，讓全家人團聚一堂共享美食。從許多方面來說，聖誕晚餐與一般週末晚餐相似，不過食物品質更加精美，而且包含了一些非同平日菜色的額外項目，例如培根包香腸（又名肉腸捲餅）和多種類的馬鈴薯（通常烘烤並搗碎或薯茸）等。聖誕節晚餐最著名的特色是火雞，不只可供食用，也可作為餐桌中央的應景點綴。在食物以外的方面，聖誕晚餐還有一些與假日晚餐區隔之處，譬如使用優質餐具，以及擺飾聖誕節脆餅和啜飲白酒。.

之间凉菜和聖誕晚餐相似

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凉菜和聖誕晚餐之间的比较

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参考

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