冰島發酵鯊魚肉和洪鱼脍

快捷方式: 差异，相似，杰卡德相似系数，参考。

冰島發酵鯊魚肉和洪鱼脍之间的区别

冰島發酵鯊魚肉 vs. 洪鱼脍

冰島發酵鯊魚肉（Hákarl，發音；或Kæstur Hákarl）是一種起源自冰島的食品，亦為冰島人在冬季節慶裡會採用的傳統料理，其帶有強烈、類似氨的刺激氣味。. 洪魚膾（）是一種由鰩魚（韓語稱“洪魚”）製成的發酵食品，具有類似氨的刺激性氣味。洪魚膾是韓國全羅道（尤其是木浦市）的一種，常與熟豬肉和韓式泡菜搭配食用，這三種食物合稱為“”（ ），簡稱“三合”（삼합）。.

尿素

尿素(Urea) 是由碳、氮、氧和氢组成的有机化合物，又稱脲（與尿同音）。其化学公式为 CON2H4、(NH2)2CO 或 CN2H4O，分子质量60，国际非专利药品名称为 Carbamide（碳酰胺）。外观是无色晶体或粉末。它是动物蛋白质代谢后的产物，通常用作植物的氮肥。 尿素在肝合成，是哺乳类动物排出的体内含氮代谢物。這代謝过程称为尿素循环。 尿素是第一种以人工合成无机物质而得到的有机化合物。活力论從此被推翻。.

冰島發酵鯊魚肉和尿素 · 尿素和洪鱼脍 · 查看更多 »

瑞典鹽醃鯡魚

典鹽醃鯡魚（Surströmming，）是一種將鯡魚混合鹽巴，放於罐中醃漬發酵的瑞典食品，盛行于瑞典北部，以帶有強烈異味為其特徵，其名稱中“sur”意為“酸味的”，“strömming”意為“波羅的海鯡魚”。 其來源最有可能的考據是早期瑞典人使用適量的鹽搭配發酵的方式來防止食物腐化，以用來節省珍貴的鹽巴費用。另有傳說是過去有漁民在捕獲鯡魚時發現船上的鹽巴用完時，將剩餘快腐壞的魚塞進桶內發酵後，直接帶到港口販售，後續漁民重回此港口時得知當地人對當時發酵的魚反應良好，便開始自行嘗試製作，進而產生了往後的鹽醃鯡魚。.

冰島發酵鯊魚肉和瑞典鹽醃鯡魚 · 洪鱼脍和瑞典鹽醃鯡魚 · 查看更多 »

氨

氨（Ammonia，或称氨氣、阿摩尼亞或無水氨，分子式为NH3）是无色气体，有强烈的刺激气味，极易溶于水。常温常压下，1單位体积水可溶解700倍体积的氨。氨對地球上的生物相當重要，是所有食物和肥料的重要成分。氨也是很多藥物和商業清潔用品直接或间接的組成部分，具有腐蝕性等危險性质。 由於氨有廣泛的用途，成為世界上產量最多的無機化合物之一，約八成用於製作化肥。2006年，氨的全球產量估計為1.465億吨，主要用於製造商業清潔產品。 氨可以提供孤電子對，所以也是路易斯鹼。.

冰島發酵鯊魚肉和氨 · 氨和洪鱼脍 · 查看更多 »