便宜坊和北京老字号

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便宜坊和北京老字号之间的区别

便宜坊 vs. 北京老字号

便宜坊烤鸭店，是北京便宜坊烤鸭集团旗下的招牌餐饮品牌。老“便宜坊”可追溯到明朝永乐十四年（1416年），现在的便宜坊则创始于清咸丰五年（1855年），原名鲜鱼口便宜坊，它是北京历史最为悠久的中华老字号饭庄，以烤鸭为特色，与全聚德齐名，是北京目前唯一的一家焖炉烤鸭店。Haw, Stephen G. (2007). 北京老字号是由北京老字号协会在北京市商务委员会指导和支持下认定的北京市的老字号。 在“北京老字号”认定前，中华人民共和国商务部曾分两批认定了北京市117个中华老字号。 北京老字号协会2005年8月成立。2013年9月16日，北京老字号协会启动“北京老字号”认定工作。 北京老字号自2014年认定第一批起，已认定三批：.

天兴居

天兴居炒肝店，是一家始创于1862年的北京中华老字号饭店，隶属于北京便宜坊烤鸭集团有限公司，以炒肝为经营特色，是炒肝的起源地。.

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中华老字号

中华老字号是由原中華人民共和國國內貿易部评选的中国大陆的老牌企业。1991年进行的评定中，全中国有1600餘家老字号企业被授牌。2005年6月，中国商业联合会公布中华老字号认定规范征求意见稿，表明老字号的评选在14年后再次开始。2006年4月，中國国家商务部发布了“振兴老字号工程”方案，表示在3年内，将由商务部在全中國范围内认定1000家“中华老字号”，并以中华人民共和国商务部的名义，授予牌匾和证书。2006年11月7日，商务部认定首批“中华老字号”。.

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全聚德

全聚德（）是中国一家以烤鸭为特色的连锁餐饮企业，亦是中国驰名商标之一、中华著名老字号，始建于清朝同治三年（1864年），创始人是杨寿山（1822-1890），字全仁，以製造北京烤鸭闻名。河北冀县人杨明全首创“挂炉烤鸭”，其色香味都不次于烤鸭的原做法“焖炉烤鸭”。1952年公私合营，末代老板杨福来。 全聚德起始店在北京前門大街，目前在和平门、王府井以及亚运村等地开有连锁店，在上海浦东和淮海路、苏州市人民路、太原市迎泽区新建南路、重庆市江北区建新北路、广州市天河区天河北路。北京有“不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾”的说法。目前，全聚德年营业额有7亿多人民币，每年销售烤鸭300餘万只，接待宾客500多万人次，资产总量达到6亿人民币，无形资产有7亿多元。2008年，全聚德海外第一店在墨尔本市区开张。 2008年6月全聚德挂炉烤鸭技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。.

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