乳清和生麵團
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乳清和生麵團之间的区别
乳清 vs. 生麵團
乳清是乳汁中酪蛋白凝结滤去后剩下的液体成分,一般是制作奶酪过程中的副产品。含有相当量的蛋白质和少量脂肪,以及乳糖、维生素和矿物质。 乳清可以加入其他食品如面包、饼干中来增加营养价值。也被用做动物饲料。. 生麵團是一種溼潤、黏稠、柔軟的團狀物,以糧食(穀類)或莢果碎粒作為原料,加入麵粉和少量的水混合而成。製作生麵團通常是製作麵包、意式麵食、麵條、糕點、餅乾和玛芬等食物時的前置作業步驟。 在印度中部的許多地方,當地的居民會製作速成的烤麵團,稱作帕地(baati)。 無酵餅如亞美尼雅式麵包(Lavash)、猶太逾越節薄餅(matzo)和玉米粉圓餅(tortilla)等在現今的世界中被廣泛的食用。 由穀物粉或荚果為原料,加入酵母所製成的發酵生麵團有許多用途。包括可做出用小麦、玉米、稻米和其他穀物或類似碎粒製成的麵包。 油炸麵食在許多文化中都十分常見。.
之间乳清和生麵團相似
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乳清和生麵團之间的比较
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参考
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