中国菜和老子 (書)

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中国菜和老子 (書)之间的区别

中国菜 vs. 老子 (書)

中国菜又叫中餐，發源於中國，对东亚地区的飲食文化带来深远影响，也是目前中國最主要之文化，同時常見於多華人之地區。韓國和日本稱爲中華料理或中国料理。中国菜的特点为：色、香、味、意、形，被称为「国菜五品」，一聞就有強烈的香氣，與大量的調味。按烹饪特点又可分为：选料、刀工、火候和调味。 中國菜品系之多是非常驚人的，這是由于中國地区廣大，從南向北的熱帶、副熱帶一路到溫帶，由南海島嶼氣候至內陸大陸性氣候，還有世界屋脊的高原山脈與無數源遠流長的河流、窪地與湖泊，提供了不可想像的多元食材。加上漢唐時絲路貿易交流、宋元時漠北民族的文化衝擊、明清時期大航海時代的新大陸物種，也沒有明顯宗教忌口的風氣，擁有持續發展達三千年的農漁傳承與廚藝創新。清代中期，确立了主要调味料——辣椒和蔗糖的运用。奠定了当代中国菜的口味基础。近代以来，加工食材的技術、刀具也是最多樣的，使各个地方菜肴差异极大。由於無法一概而論，光代表菜系就有鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜等四大菜系，深入研究可多達八到十種以上，這還不包含漢族和中國境內少數民族與東亞其他國家的融合，多樣化程度之高在全世界幾乎沒有類似的案例，因而中國菜式可以說是覆蓋範圍非常廣大的飲食霸主。中國菜是世界三大料理之一。. 《老子》，傳統說法是中国春秋时期末期论述处世哲学的作品，其内容經傳鈔多有不同，无数注解后成为《道德經》，又稱《道德真經》、《老子五千文》及《五千言》，為思想家老子的著作，中国春秋戰國時期道家学派奉为创始典籍，有學者認為是中国历史上首部完整的哲学著作崔仲平（2004）前言，第一頁：「老子是中國歷史上最早的哲學家。他寫的《道德經》是中國歷史上早的哲學著作。」。。古書多無大題，據學者考證，《老子》作為書名可能始於韓非子〈解老〉、〈喻老〉兩篇或更早之前《呂氏春秋》高誘注云「老子到，喜悅之，請著《上至經》五千言而從之遊也。」馬敘倫先生以為，《上至經》為《上下經》之訛，漢景帝時尊《老子》為經，稱《道德經》可能始於王弼、皇甫謐生活的魏晉時期。 “老子所著言道德之意的上下篇”，據帛書本為上篇《德經》、下篇《道經》，故又稱《德道经》；傳世本為《道經》在前，《德經》在後，也就是《道德经》。《德經》在前是謂先修自身心意；《道經》是謂以身心精進，在體悟道之所傳。至唐代，唐太宗自認是老子李耳之後，並曾令人將《道德經》翻譯為梵文。唐高宗尊《道德經》與《孝經》並為上經。唐玄宗时，更尊此经为《道德真經》。 《老子》一書分章不定，嚴遵《老子道德指歸》，上篇《德經》四十章，下篇《道經》三十二章，凡七十二章。八十一章本最早出自《老子河上公章句》，此種版本上經三十七章，下經四十四章。帛書本、竹簡本有分章符號，但未形成今本「八十一章」格局。北大漢簡本分為77章。 據聯合國教科文組織統計，《道德經》是除了《聖經》以外被譯成外國文字發行量最多的文化名著。.

老子

李聃，名耳，字伯陽、外字聃，世人尊称为“老子”，华夏族，生于中夏东周末的某诸侯国苦县厉乡曲仁里（今河南省鹿邑县），师从殷商末臣之商容，于东周春秋末之周守藏室任吏（柱下史）、春秋時代思想家，隐居邢台广阳山。此人有著作被人们广泛奉為《道德经》，是道家的经典、全球文字出版发行量最大的著作之一。 李聃的學説後被庄周、楊朱等人發展，後人奉为道家学派之开教宗师。《史记·老子韩非列传》中曾記载孔子向老子請教關於禮的問題。老子主張無為而治、天人合一、清靜無為的統治理念，和莊子同樣是道家的人物，或与太史儋并列，存世约有一百六十余岁或二百余岁。 李聃被尊为道教始祖、东方三大圣人之首，唐朝追认李聃为李姓始祖。老子是世界文化名人，世界百位历史名人之一。.

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老子 (書)

《老子》，傳統說法是中国春秋时期末期论述处世哲学的作品，其内容經傳鈔多有不同，无数注解后成为《道德經》，又稱《道德真經》、《老子五千文》及《五千言》，為思想家老子的著作，中国春秋戰國時期道家学派奉为创始典籍，有學者認為是中国历史上首部完整的哲学著作崔仲平（2004）前言，第一頁：「老子是中國歷史上最早的哲學家。他寫的《道德經》是中國歷史上早的哲學著作。」。。古書多無大題，據學者考證，《老子》作為書名可能始於韓非子〈解老〉、〈喻老〉兩篇或更早之前《呂氏春秋》高誘注云「老子到，喜悅之，請著《上至經》五千言而從之遊也。」馬敘倫先生以為，《上至經》為《上下經》之訛，漢景帝時尊《老子》為經，稱《道德經》可能始於王弼、皇甫謐生活的魏晉時期。 “老子所著言道德之意的上下篇”，據帛書本為上篇《德經》、下篇《道經》，故又稱《德道经》；傳世本為《道經》在前，《德經》在後，也就是《道德经》。《德經》在前是謂先修自身心意；《道經》是謂以身心精進，在體悟道之所傳。至唐代，唐太宗自認是老子李耳之後，並曾令人將《道德經》翻譯為梵文。唐高宗尊《道德經》與《孝經》並為上經。唐玄宗时，更尊此经为《道德真經》。 《老子》一書分章不定，嚴遵《老子道德指歸》，上篇《德經》四十章，下篇《道經》三十二章，凡七十二章。八十一章本最早出自《老子河上公章句》，此種版本上經三十七章，下經四十四章。帛書本、竹簡本有分章符號，但未形成今本「八十一章」格局。北大漢簡本分為77章。 據聯合國教科文組織統計，《道德經》是除了《聖經》以外被譯成外國文字發行量最多的文化名著。.

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日本

日本國（），是位於東亞的島嶼國家，由日本列島、琉球群島和伊豆－小笠原群島等6,852個島嶼組成，面積約37.8万平方公里。國土全境被太平洋及其緣海環抱，西鄰朝鮮半島及俄罗斯，北面堪察加半島，西南為臺灣及中國東部。人口達1.26億，居於世界各國第11位，當中逾3,500萬以上的人口居住於東京都與周邊數縣構成的首都圈，為世界最大的都市圈。政體施行議會制君主立憲制，君主天皇為日本國家與國民的象徵，實際的政治權力則由國會（參眾兩院）、以及內閣總理大臣（首相）所領導的內閣掌理，最高法院為最高裁判所。 傳說日本於公元前660年2月11日，由天照大神之孫下凡所生之後代磐余彥尊所建，在公元4世紀出現首個統一政權，並於大化改新中確立了天皇的中央集权體制。至平安時代結束前，日本透過文字、宗教、藝術、政治制度等從漢文化引進的事物，開始衍生出今日為人所知的文化基礎。12世紀後的六百年間，日本由武家階級建立的幕府實際掌權。17世纪起江户幕府頒布锁国令，至1854年被迫開港才結束。此後，日本在西方列強進逼的時局下，首先天皇從幕府手中收回統治權，接著在19世紀中期的明治维新進行大規模政治與經濟改革，實現工業化及現代化；而自19世纪末起，日本首先兼併琉球，再拿下台灣、朝鮮、樺太等地為屬地。進入20世紀時，日本已成為當時世界的帝國主義強權之一，也是當時東方世界唯一的大國。日本後來成為第二次世界大戰的軸心國之一，對中國與南洋發動全面侵略，但最终於1945年戰敗投降。日本投降至1952年《旧金山和约》生效前，同盟国军事占领日本，並監督日本制定新憲法、建立今日所見的政治架構，日本轉型為以國會為中心的民主政體，天皇地位虛位化，並依照憲法第九條放棄維持武装以及宣戰權。而日本雖在法律上實施非武裝化，出於自我防衛上的需要，仍擁有功能等同於其他國家軍隊的自衛隊。 日本是世界第三大經濟體，亦為七大工業國組織成員，是世界先進國家之一，主要奠基於日本經濟在二戰後的巨幅增長。現時日本的科研能力、工業基礎和製造業技術均位居世界前茅，並是世界第四大出口國和進口國。2015年，日本的人均國內生產總值依國際匯率可兌換成為三萬二千，人均國民收入則在三萬七千美元左右，人類發展指數亦一直維持在極高水平。.

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