中国菜和庄子

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中国菜和庄子之间的区别

中国菜 vs. 庄子

中国菜又叫中餐，發源於中國，对东亚地区的飲食文化带来深远影响，也是目前中國最主要之文化，同時常見於多華人之地區。韓國和日本稱爲中華料理或中国料理。中国菜的特点为：色、香、味、意、形，被称为「国菜五品」，一聞就有強烈的香氣，與大量的調味。按烹饪特点又可分为：选料、刀工、火候和调味。 中國菜品系之多是非常驚人的，這是由于中國地区廣大，從南向北的熱帶、副熱帶一路到溫帶，由南海島嶼氣候至內陸大陸性氣候，還有世界屋脊的高原山脈與無數源遠流長的河流、窪地與湖泊，提供了不可想像的多元食材。加上漢唐時絲路貿易交流、宋元時漠北民族的文化衝擊、明清時期大航海時代的新大陸物種，也沒有明顯宗教忌口的風氣，擁有持續發展達三千年的農漁傳承與廚藝創新。清代中期，确立了主要调味料——辣椒和蔗糖的运用。奠定了当代中国菜的口味基础。近代以来，加工食材的技術、刀具也是最多樣的，使各个地方菜肴差异极大。由於無法一概而論，光代表菜系就有鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜等四大菜系，深入研究可多達八到十種以上，這還不包含漢族和中國境內少數民族與東亞其他國家的融合，多樣化程度之高在全世界幾乎沒有類似的案例，因而中國菜式可以說是覆蓋範圍非常廣大的飲食霸主。中國菜是世界三大料理之一。. 莊子（约前369年—前286年），名周，生卒年失考，約與孟子同時。戰國時代宋國蒙（河南商丘或安徽蒙城）人，曾任漆園吏。著名思想家、哲學家、文學家，是道家学派的代表人物，老子思想的繼承和發展者。後世將他與老子並稱為「老莊」。他也被稱為蒙吏、蒙莊和蒙叟。唐玄宗天寶初(742 CE)，詔封莊周為南華真人，稱其著書《莊子》為南華經。在四庫全書之中為子部道家類。.

孔子

孔丘（），'''子'''姓，孔氏，名丘，字仲尼，後代敬稱孔子或孔夫子。生於魯國陬邑，祖先为宋国人，東周春秋末期魯國的教育家與哲学家，曾在魯國擔任官府要職。為儒家的创始人。而孔子儒家的德性论五行思想（仁义礼智信）對鄰近地區，如：朝鮮半島、琉球、日本、越南、東南亞等地區有著深远的影响，這些地區也被稱爲儒家文化圈。.

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中國

中國是位於東亞的國家或地理區域，此名稱最早见于西周，用來指以洛陽盆地為中心的中原地區，與四夷相對，之後逐漸用來指稱從夏朝起延續傳承至今的各政權。其疆域隨著歷史演變而有所增減，但大多不脫以中原王朝根基所在的汉地九州為中心。民族構成上以漢族為主體，文化上透過歷代王朝政權與周邊各民族政權的交流與征戰，而融入不少周邊民族的文化。現今國際上廣泛承認代表中國的政權是中华人民共和国。 中國文明是世界上最早的文明之一。 新石器时期，中原地区开始出现聚落组织；公元前27世纪左右出现方国，以共主為首的制度；前20世纪开始，古代中国进入世袭的封建皇朝阶段；公元前2世紀，秦滅六國，完成中國第一次大一統。此後幾千年來，中國的政治制度以半傳統的夏代為基礎的世襲君主制以朝代更換政權運作。此後经多次擴大，破裂，重組，朝代更迭，經過數次统一与分裂交替进行。直到1911年辛亥革命後，中國废除君主制，实行共和制，清朝被1912年成立的中华民国取代。1945年第二次國共內戰爆發後，中國共產黨逐漸控制中國的大部分領土，最終於1949年10月1日建立中华人民共和国，形成了中华民国與中华人民共和国双方相隔台灣海峽对峙的局面；惟做為國際關係核心場域的聯合國系統內，中華民國政府仍持擁有中國代表權，直到1971年聯合國大會2758號決議通過後，才被中華人民共和國政府完全取代。 中國經濟曾经在相当长的历史时期中在世界上占有重要的地位，其周期通常与王朝的兴衰与更替相對應。中國經濟史可分为几个階段：第一階段為遠古至西晉末年，其中以三國孫吳時轉變較大；第二階段為東晉至北宋末年，其中以唐安史之亂劃分為前後；第三階段為南宋建立至鴉片戰爭張家駒，《兩宋經濟重心的南移》，湖北人民出版社，1957年。工业革命後，西方國家的工業成品，無論在數量和質量上，相較於當時中国純手工業經濟出産的商品，佔有壓倒性的優勢。而且，由于明清兩代以來，中國對外政策趨於保守，並對外實行海禁，使得西方工業化的影响步伐在中国国門前站住了腳，中国在19世紀末以前，一直沒有很好地進行工業化，經濟遂落後於西方。1978年改革開放施行後，中国经济發展迅速，對世界經濟的影響也日漸顯著。 中国文化歷經上千年的歷史演變，是各區域、各民族古代文化長期相互交流、借鉴、融合的結果。其中汉文化对日本、朝鮮半島和东南亚有深远影响，形成漢字文化圈。中国的传统艺术形式有国乐、相声、戏曲、书法、国画、文學、陶瓷藝術、雕刻等，传统娱乐活动有象棋、围棋、麻将、中国武术等。茶、酒、菜和筷子等为中国的特色饮食文化，春节（舊曆新年）、元宵、清明、端午、七夕、中秋、重阳、冬至等为传统节日。中国传统上是一个儒学国家，以夏历为历法，以五伦为道德准则。春秋时期孔子「有教无类，因材施教」开始办私塾培养人才，汉朝时采用察举推选政府官员，隋朝起实行科举在平民中选拔人才。此外，中国歷朝歷代都设有史官，因此保存有十分详尽的历史资料，如《二十四史》、《资治通鉴》等。古代中國在科學領域上有豐厚的成就。.

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庄子

莊子（约前369年—前286年），名周，生卒年失考，約與孟子同時。戰國時代宋國蒙（河南商丘或安徽蒙城）人，曾任漆園吏。著名思想家、哲學家、文學家，是道家学派的代表人物，老子思想的繼承和發展者。後世將他與老子並稱為「老莊」。他也被稱為蒙吏、蒙莊和蒙叟。唐玄宗天寶初(742 CE)，詔封莊周為南華真人，稱其著書《莊子》為南華經。在四庫全書之中為子部道家類。.

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先秦

先秦，全稱為先秦时期（又稱先秦時代），是中國對中国古代史所做劃分的時間區間， “先秦”有指秦始皇焚书之前的一段时间，史称东周之春秋战国。 也是有指中国秦朝以前(即公元前221年)的时代的统称，上古时代、三代（即夏商周）都是先秦時期歷史的一部份。由於秦朝是中國君主集權與部落共主與封建的分水嶺，君主集權自秦朝才開始，故先秦時期也是中國政治處於部落共主或封建制度的時期。.

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老子

李聃，名耳，字伯陽、外字聃，世人尊称为“老子”，华夏族，生于中夏东周末的某诸侯国苦县厉乡曲仁里（今河南省鹿邑县），师从殷商末臣之商容，于东周春秋末之周守藏室任吏（柱下史）、春秋時代思想家，隐居邢台广阳山。此人有著作被人们广泛奉為《道德经》，是道家的经典、全球文字出版发行量最大的著作之一。 李聃的學説後被庄周、楊朱等人發展，後人奉为道家学派之开教宗师。《史记·老子韩非列传》中曾記载孔子向老子請教關於禮的問題。老子主張無為而治、天人合一、清靜無為的統治理念，和莊子同樣是道家的人物，或与太史儋并列，存世约有一百六十余岁或二百余岁。 李聃被尊为道教始祖、东方三大圣人之首，唐朝追认李聃为李姓始祖。老子是世界文化名人，世界百位历史名人之一。.

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