不飽和脂肪和亚油酸

不飽和脂肪和亚油酸之间的区别

不飽和脂肪 vs. 亚油酸

不饱和脂肪是指至少含有一个双键的脂肪或脂肪酸链。如果只有一个双键，则称为单元不饱和脂肪；含有两个双键以上的则称为多元不饱和脂肪。当双键形成时，一对氢原子会被消除，因而与碳原子相结合的氢原子未达到最大值，即“不饱和”。在细胞的新陈代谢中，不饱和脂肪所产生的能量相比饱和脂肪较少。脂肪的不饱和程度越高（双键数量越多），其过氧化的可能性越高，从而越容易对人体健康不利。这时需要抗氧化物来防止这一情况的发生。不飽和脂肪酸在高温加熱後具有毒性，常見於烹飪用的植物油。 Category:食品科學 Category:羧酸 Category:脂肪酸 Category:脂類 Category:营养学. 亚油酸（Linoleic acid，LA），又稱亞麻油酸，IUPAC名：(9Z,12Z)-9,12-十八碳二烯酸，速记法名称为 18:2n-6，是一种含有两个双键的ω-6脂肪酸。.

之间不飽和脂肪和亚油酸相似

不飽和脂肪和亚油酸有1共同点（的联盟百科）: 双键。

双键

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什么不飽和脂肪和亚油酸的共同点。
什么是不飽和脂肪和亚油酸之间的相似性

不飽和脂肪和亚油酸之间的比较

不飽和脂肪有3个关系，而亚油酸有24个。由于它们的共同之处1，杰卡德指数为3.70% = 1 / (3 + 24)。

参考

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