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Pechmann缩合反应和苹果酸

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Pechmann缩合反应和苹果酸之间的区别

Pechmann缩合反应 vs. 苹果酸

Pechmann缩合反应(Pechmann condensation),又称Pechmann反应(Pechmann reaction),由德国化学家 Hans von Pechmann 发现并首先报道。 酚和β-酮酸(或酮酸酯)在酸性条件下反应合成香豆素类化合物。. 苹果酸即2-羟基丁二酸,是一个二羧酸,化学式为C4H6O5。分子中含有一个不对称碳原子,因此有两种旋光异构体和一种外消旋体。它是三羧酸循环的中间物之一,由反丁烯二酸水合生成,继续氧化得到草酰乙酸。存在于苹果、葡萄、山楂等果实中,苹果酸首先从苹果汁中分离出来,是苹果汁酸味的来源,并因此得名。它也用作食品添加剂。.

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参考

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