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大麦
大麦（学名：Hordeum vulgare），是一种禾本科植物，主要的粮食和饲料作物，也可以作为啤酒或某些蒸馏酒的发酵原料。 大麦是世界上第四大耕作谷物，仅次于玉米、稻和小麦，2014年，大麦收获面积达49万平方千米，年产量约1.44亿吨；到2016年，大麦世界年产量约1.47亿吨。.
家畜
家畜一般是指由人类飼養馴化，且可以人為控制其繁殖的動物，一般用於食用、勞役、毛皮、寵物、實驗等功能。另一種較狹義的家畜，是指相對於鳥類動物的家禽而言的哺乳類動物，亦即將雞、鴨等等被排除在外。除此此外，哺乳類和鳥類之外的魚類、昆蟲等也通常不被視為家畜。 一般較常見家畜飼養方式的舍飼，圈飼、繫養、放牧等。 人類最早飼養家畜最早起源於一萬多年前，代表了人類走向文明的重要發展之一，家畜尤其對於提供了較穩定的食物來源作出重大貢獻。 中國人古代所稱的「六畜」是指馬、牛、羊、雞、狗、豬，亦即中國古代最常見的六種家畜。.
小麦
小麥是小麥屬（学名：Triticum）植物的統稱Belderok, Bob & Hans Mesdag & Dingena A. Donner.
一粒小麦
一粒小麦（学名：Triticum monococcum）是小麦属中最原始的二倍体栽培种，野生的一粒小麦发现于新月沃土地区石器时代的遗址中，约公元前7000年左右在今土耳其东南部地区开始人工培育。一粒小麦的穗较小，麦粒排列紧密，扁平整齐。穗轴脆，易折断。晚熟，产量和品质都极差。可以做小麦种质资源。.
碾米
米是一套将稻谷加工成为精米的工艺。 現代碾米通常有另其代工者，例如在台灣日治時期，土礱間即為農村內零細單位的碾米廠。其中，土礱是碾米石臼的代稱。.
禾本科
本科（学名：Poaceae），禾本科主要包括稻亚科、竹亚科、早熟禾亚科等12个亚科和少数不确定类群。最近研究有668属，10000多种。中国有190余属约1200多种。除了荞麦以外，几乎所有的人類主食都是禾本科植物。大自然中的野草不只是动物的食物，还能制造大量氧气，防止水土流失。 地球陆地大约有20%覆盖着草。多种俗称作“某某草”的植物是该科物种，但是必须指出，不是所有的“草”都是禾本科植物。同样，并不是所有禾本科植物都是低矮的“草”，就如竹子，也可以高达十数米，连片成林。.
稻
稻或米或飯（已煮熟米），俗称大米，是人類重要的糧食作物之一，耕種及食用的歷史相當悠久，分為水稻和光稃稻。稻的栽培起源于約西元前8200年南中國珠江中游的聚落地帶Huang, Xuehui; Kurata, Nori; Wei, Xinghua; Wang, Zi-Xuan; Wang, Ahong; Zhao, Qiang; Zhao, Yan; Liu, Kunyan et al.
米糠
米糠是稻米加工中碾米工序得到的一种黃色的皮層，是稻米果实的皮层，也称为米皮、清糠。入藥用的穀糠，多指米皮糠而言。一般中藥選用的是米皮糠的內衣，中醫稱為「杵頭糠」，又稱「穀白皮」。內服藥用一般以杵頭糠為主，穀糠外皮較少用。 稻穀在脱粒脱壳后得到糙米，糙米是完整的水稻果实。而我们通常所食用的稻米是指的是加工后的精米，它是水稻种子的胚乳部分。在从糙米到精米的过程中抛弃掉的部分就是米糠。 米糠包括稻米的外果皮、中果皮、交联层、种皮，有些地方还包括胚芽，而有些地方的称呼中包含颖壳（稻穀的壳）。 米糠的化学成分主要是糖类、脂肪和蛋白质，此外还含有维生素等成分。 米糠可以用于提取米糠油，还可以作为动物饲料。.
糙米
糙米是稻米脱壳后的米，保留了粗糙的外层（包含皮層、糊粉層和胚芽），颜色较精制白米深。日本稱為玄米，英文称为brown rice（棕米）。糙米磨去外层可以制得白米，因为糙米保存完整的稻米營養，富含蛋白質、脂質、纖維及維生素B1等，所以是比白米更健康的食物。但口感较硬，對很多人來說味道不如白米，烹调也需要更久。.
燕麦
燕麦（学名：Avena sativa）别称皮燕麦，为禾本科早熟禾亚科燕麦属植物，是人類的主食之一，常製成燕麥片、販售，大燕麥片也常作為家畜的飼料。燕麥是高營養成份的食物，定期食用時可以降低血液中的膽固醇。 燕麦中所含的燕麦球蛋白（Avenin，是類似小麦中的成份）會讓少部份人有乳糜瀉症狀。而燕麦在製造過程也常會混合到少量含有麸质的穀類，例如小麦及大麥。.
牛津大學出版社
牛津大學出版社（Oxford University Press，簡稱OUP）是世界上規模最大的大學出版社，排行第二的是劍橋大學出版社，每年出版的書刊逾4000種。該社是牛津大學其中一個部門 ，掌管該社的監督委員會的成員，均是由校長委任的牛津大學教職員。 該大學涉足印刷行業可追溯至1480年，初時為印刷聖經、祈禱書和學術著作的主要印刷商。在19世紀時承印了牛津英文字典的項目，而其業務亦不斷擴充，涉獵兒童讀物、教科書、音樂、雜誌、世界經典系列，以及英語語言文字教學書籍等。隨着開拓國際市場，該社開始在英國以外的地方開設辦公室，首間位於紐約（1896年）。又隨着電腦的普及和經營環境改變，該社位於牛津的印刷廠於1989年關閉。其印刷和訂裝工作早已外包。.
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颖片
#重定向 颖壳.
饲料
饲料是饲养的动物的食物的总称。比较狭义地一般饲料主要指的是农业或牧业饲养的动物的食物。.
胚芽
胚芽是植物种子胚的一部分,由生长点和幼叶组成，与胚莖和胚根共同构成胚轴。胚芽位于胚轴的上端，當種子發芽出土後，將繼續發育成產生植物的莖、枝和葉片等構造。禾本科植物种子的胚芽被胚芽鞘包围。.
苞片
在植物學中，苞片指一種特化的葉，通常位在生殖構造如花、花序軸或毬果的鱗片附近。苞片的外觀通常在大小、顏色、形狀或質地上和營養葉有所不同，也常和花的花萼或花瓣不同。在植物檢索及分類上，是否具有苞片是重要的特徵之一。.
杜兰小麦
#重定向 硬粒小麦.
水稻
水稻（学名：Oryza sativa）是草本稻屬的一种，也是稻属中作为粮食的最主要最悠久的一种，又称为亚洲型栽培稻，簡單來說也可以說是稻。.
斯佩耳特小麦
斯佩耳特小麦（Triticum spelta）是小麦的一种多倍体。它在青铜时代到中世纪时的部分欧洲地区都是重要的农产品。如今在中欧仍有种植，作为一种健康食品重新在市场中出现。.
普通小麦
普通小麦（学名：Triticum aestivum）为禾本科小麦属下的一个种。.
