烹饪
烹饪,又称烹調,指的是將食物處理製作為餐點的方法。一個好的菜餚,色香味形俱佳,不但讓人在食用時感到滿意,而且能讓食物的營養更容易被人體吸收。 中文中廣義的烹飪,可泛指料理與烹煮等意,較無明確分野。日語中與烹飪同義的「料理」一詞也常在中文地區使用,而「料理」又可指「菜餚」、「菜色」等意。.
西加鱼毒中毒
西加鱼毒中毒(Ciguatera fish poisoning, CFP),又称肌肉毒魚類中毒,是指由西加鱼毒素、刺尾鱼毒素和岩沙海葵毒素等中毒而引起的食物中毒。其中最主要的是西加鱼毒素(雪卡毒素),是由底栖微藻类的海底原生生物如的分泌产生的神经性毒素。这些毒素经过食物链向上层积聚,从而影响到人。.
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