比浏览器更快的访问！
342 关系: 加多加多，培根大爆炸，博湖县，卡里餃，印度奶茶，印度瑪撒拉香料捲餅，南欧，口水雞，可可樹，台灣甜辣醬，叶螨科，叻沙，參巴醬，吹肝，各國農業產值列表，坛子肉，塞拉諾辣椒，塔帕斯，墨西哥菜，墨西哥辣椒，夏尔巴人，大同刀削面，大家一起來2.0，大三角貿易，大祿縣，大盘鸡，天兵公園，天演論，夫妻肺片，奧托米人，奶油咖哩雞，姚依林，娜迦毒蛇辣椒，娘惹糕，实蝇科，宫保鸡丁，家庭教師HITMAN REBORN!，宜宾燃面，安东尼·范·迪门，安哈拉人，小米辣，尼斯，山葵，島側帶小公魚，崩大碗，川菜，左宗棠雞，中世紀飲食，中國飲食文化史，中国大陆食品安全事件列表，...，中国菜，七味粉，布莱的酱料与小吃，布萊的一千六百萬儲備，一年生植物，九如斋，乾煸鱔片，乔利佐，亞參叻沙，亨氏，二氢辣椒素，庆尚北道，仁当，代县，伊朗饮食，張韻琪，异硫氰酸烯丙酯，佬族，佛留爾人，德國烤豬腳，忍天堂，保加利亞沙拉，地理大发现，刀下留人，咖喱肉湯，咖哩，咖啡因，咔嚓咔嚓山，哥倫布大交換，哭喪女，哈阿宗，唐辛子，冬蔭功 (電影)，冒菜，内蒙古双子叶植物列表/4，内江市，凉皮，內瓦爾人，兰州牛肉面，前7千纪，前8千纪，前9千紀，剝皮辣椒，勃利县，囉喏，四川泡菜，倫敦大瘟疫，Capsicum annuum，皮莱资，玛雅人，火鍋，福州菜，福建面，秦椒，科尔沁草原，秋道丁次，秋葵浓汤，突尼西亞人，竞速，端节，簇生椒，粽，糯米腸，紫蘇，紅娘華屬，紅燒肉，紅菇屬，綠咖哩，縮陽症，红椒酱，红拟眶棘鲈，缅甸，缅甸文化，羊羔肉，羊汤，美洲原住民，義大利文化，烏魚子，烏打，烤鱿鱼，烤鳥蛋，爆炒，病虫害防治，炒碼麵 (韓國)，炒田螺，生魚片，甜心格格，甘谷县，熱狗，燒烤，燒酒螺，番仔薑，番茄沙司，番杏，番椒，煮角，特立尼達蠍子壯漢T辣椒，牛肉湯，独龙族，芝加哥式热狗，芒戈人，韭花酱，韓式泡菜，螺蛳粉，避風塘炒蟹，菜系，菜椒，萨尔萨酱，非洲雞，非洲殖民地，青岛农业，青陽郡，青椒，青木瓜沙拉，蠹魚，風乾豬面頰肉，被子植物，食用血，食用色素，食物，食茱萸，食戟之靈，食戟之靈角色列表，飛機餐，饺子，西班牙凍湯，西班牙飲食，西瓜，饃饃 (餃子)，馬來穿山甲，馬來西亞飲食，馬拉蓋塔椒，香花小辣椒，香花镇 (淅川县)，香料烤雞咖哩，视黄醇，魚菜共生，魚香茄子，调味料，象山山脉，豬腦麵，鱼香肉丝，豆瓣醬，豆豉果，豆點裸胸鱔，豉椒炒蜆，貢土爾，鳄梨酱，贝尔甘榜，超時空男臣，鸡尾酒，鸡蛋灌饼，鹰嘴豆泥，鹹豬肉，鹹鴨蛋，麻婆豆腐，麻豆腐，麻辣火鍋，麻族，黃綠色蔬菜，黑胡椒，黑潮新鼬鳚，黄焖鸡，辣妹子，辣子，辣角，辣豆酱，辣醬，辣醬油，辣虎，辣条，辣椒属，辣椒红素，辣椒蟹，辣椒醬，迪維希人，霸王雞，茄科，胡椒碱，郫县豆瓣，阿马拉瓦蒂，蘿蔔乾，赣榆区，起司堡，起源中心，赛百味，薑汁燒肉，葡萄酒搭配，葛拉姆馬薩拉，蒜茸鉗，蒙古烤肉，邓州市，蓮花菰，蔬菜，醴陵市，臭豆腐，金鈕扣，蕹菜，长沙站，酷刑的方法和器具列表，酸菜鱼，酸辣粉，酸辣湯，腋臭，苏丹红一号，苏丹红事件，苦椒醬，雞嘴椒，雞腸，蛀船蛤科，老友粉，陶华碧，虾子镇，N-香草基壬酰胺，Tabasco，XO醬，柚子胡椒，柬埔寨保护国，枝孢菌屬，果实，果食主义，排骨飯，恆春鎮，杞县，桂林米粉，植物調味料列表，椰浆饭，椒，椒絲腐乳通菜，椒鹽瀨尿蝦，武冈市，殖民地，比尔通，比萨饼，毛里求斯文化，水粿，水煮鱼，水煮肉片，水牛城辣雞翅，水蘸汁，沙丁鱼罐头，沙嗲，沙嗲醬 (東南亞)，沙嗲朱律，沙維那亞伯內洛紅辣椒，沙茶酱，泡菜，泡椒，泰式炒宽粉，泰式炒飯，泰式炒金邊粉，泰式辣醬，泰式酸辣湯，泰國飲食，泰國酸肉，法國共和曆，津市牛肉粉，洛阳饮食，涼麵，淅川县，湖南省，湖湘民系，滷水，滷水金錢肚，漁夫湯，澳門土生葡菜，濃湯，朝天椒，有色體，望夫镇，星之卡比 (動畫)，星洲炒米，春川市，是拉差香甜辣椒醬，海地文化，海鮮醬，海椒，斯塔尔蜇痛指数，新加坡，新丁粄，新義州市，新義州特別行政區，斷魂椒，日本鯷，日本料理，日本拉面，意大利，拉丁美洲飲食，怪味豆，普吉府，普通辣椒，2013年10月臺灣。 扩展索引 (292 更多) »
加多加多
加多加多（印尼語：Gado-gado）是一種印尼爪哇島料理，混合生菜、白菜、豆角、炸豆腐、蝦餅、雞蛋、并澆上沙嗲醬。加多加多常被籠統地稱為“印尼沙拉”或“澆花生醬沙拉”，不過，加多加多與西餐中的沙拉有諸多不同點。加多加多可以像沙拉一樣直接食用，也可以配米飯或用蕉葉包裹的米糕（Lontong）。從外觀上，加多加多和另外三種印尼料理：Lotek，Pecel和Karedok非常相似，它們都是在生或已煮熟的蔬菜和配料上淋上香甜口味的沙嗲醬。加多加多為印尼代表性菜肴之一，很多餐館或路邊小攤有供應。在印尼侨民較多的地區，如香港和馬來西亞，加多加多亦是當地印尼餐館常見的菜肴。.
培根大爆炸
培根大爆炸（Bacon Explosion）是一道美式足球大小的特大號豬肉料理，以厚切培根片包裹辣味香腸和培根絞肉餡，以煙燻或烘烤而成。 它被張貼上燒烤迷網站「BBQ Addicts」後，在網路上引起轟動，不久便被主流媒體大幅報導，紅遍英美。《每日電訊報》稱它是「網路上最火紅的美食」，也是一道熱量高達5000卡路里的創意燒烤料理。.
博湖县
博湖县（باغراش ناھىيىسى，ᠪᠣᠰᠲᠠᠨᠠᠭᠤᠷ ᠱᠢᠨᠢ），是中国新疆维吾尔自治区巴音郭楞蒙古自治州所辖的一个县。2002年人口为6万人，由汉、蒙、维、回等18个民族组成。博湖县位于焉耆盆地东部，开都河下游。原属新疆库尔勒地区和硕县，为了更好的管理博斯腾湖，专门成立了博湖县。博湖是中国最大的内陆淡水湖。1971年建县，因境内有全国最大的内陆淡水湖——博斯腾湖而得名。全县总面积3808.6平方公里，其中水域面积为1646平方公里，占总面积的43.2%。博斯腾湖西面的博湖沼泽地约30,000公顷，包括许多小湖泊和池塘。水源来自发源于北面天山的许多间歇河流，出水由西向东流入塔里木河、孔雀河或罗布泊。.
卡里餃
卡里餃（ხინკალი）是格鲁吉亚式餃子，起源於格鲁吉亚山區，在高加索的不同地區其樣式略有差異。。卡里餃的餡料因地區而有不同，大多是肉末加上洋蔥、辣椒、鹽和孜然。.
印度奶茶
印度奶茶（ मसाला चाय， 直译“混合香料茶”； مصالحہ چائے；मसलेदार चिया；Masala chai ）是一種以紅茶葉為主，再加入香料及藥草調味的飲品，其特色為濃郁的香味。源自於印度，目前已為世界所盛行的飲品。傳統以綠色小豆蔻莢、肉桂、丁香粉、薑及黑椒粒與紅茶葉熬煮，但現今已有茶包、沖泡粉及濃縮粉的形式。.
印度瑪撒拉香料捲餅
印度瑪撒拉香料捲餅是独特的南印度薄餅料理，它最早是源自於圖魯納德地區的傳統門格洛爾（又譯：芒加羅）料理，後由於烏杜皮市的旅館業有提供此道料理而受歡迎，最後甚至普及整個印度。 瑪撒拉捲餅使用的材料有：蒸穀米、印度黑豆仁或扁豆、葫蘆巴籽、印度扁米片、咖哩葉、馬鈴薯，並且搭配著傳統印度酸辣醬以及酸扁豆燉菜湯食用。儘管瑪撒拉捲餅料理在南印度比較普及， 但在印度全國各地，甚至海外也都吃得到。 這道菜在南印度不同城市會有不同的料理方式。.
新！!: 辣椒和印度瑪撒拉香料捲餅 · 查看更多 »
南欧
南欧是欧洲南部的简称，範圍包括伊比利亚半岛、義大利半島及巴爾幹半島的南部，由葡萄牙、西班牙、義大利及希臘等國組成，有时也称为地中海欧洲，因为大多南欧国家靠近地中海。南歐隔著地中海與亞、非兩洲相望，自古以來與西亞及北非往來密切，同是重要的古文明起源地；對西方世界而言，南歐更孕育了古希臘、古羅馬文化，確立了早期的基督教社會，為西方的思想及知識體系奠定了基礎。.
口水雞
口水雞是四川常见的冷盤食品。属于川菜的一种。.
可可樹
可可（学名：Theobroma cacao）是热带常绿植物，锦葵科，原产于南美，现在广泛在非洲、东南亚和拉丁美洲种植。用种子、枝条或树苗栽培。可可树最高可达15米，叶片宽阔，花直接簇生于枝干上，白色，花萼为粉色，直径约1厘米。果实成熟期为4到6个月，每年成熟两次，主要收获期为10月到12月。果实为荚状，长15至30厘米，外为绿色，内有20至100粒种子。收获后需发酵数日，使其内部变为红棕色，并产生浓郁的香味，然后剔开果肉，取出可可豆。每棵树一年只可以收获1-2公斤干可可豆。.
台灣甜辣醬
台灣甜辣醬（Sweet chili sauce）源自早年閩粵移民傳入之甜辣醬，口味經台灣本地人稍加改良，別有風味，主要成份是辣椒、砂糖、番茄汁。.
叶螨科
叶螨科（學名：Tetranychidae）是蛛形綱蜱蟎亞綱真螨目之下的一個科。葉蟎科有些物種為害果樹，被泛稱為果螨，俗称红蜘蛛或黄蜘蛛等，皆為植食性動物，身長從200到900微米不等，生活於植物的葉底，紡出具保護作用的絲，也會刺穿植物的細胞來進食。由於這個會「紡絲」的特性，葉蟎科在英語也被叫作「蛛蟎」。受葉蟎科物種「青睞」的植物有數百個物種。 葉蟎科所屬的葉蟎總科是前氣門亞目Eleutherengonides下目Raphignathina小目之下五個總科之一。本科的物種有95個屬、約1200個物種（準確來說，有1288個物種）。由於物種眾多，一般會再細分為兩大亞科（苔蟎亞科跟葉蟎亞科）和多個族。.
叻沙
叻沙又稱喇沙（馬來语:Laksa），是一道起源於南洋的麵食料理，為馬來西亞和新加坡的代表性料理。叻沙有非常多不同的種類，不同族群和地方對於叻沙的做法和味道也有極大差異，一般馬來西亞和新加坡華人所指的叻沙多為咖哩叻沙(Curry Laksa)或亞參叻沙(Asam Laksa)。其中亞參叻沙在2011年被美國有線電視新聞網絡（CNN）旗下的旅遊網站CNNGO，選為全球50大美食中的第7名，而咖哩叻沙則被赫芬頓郵報（The Huffington Post）評選為死前必嘗的世界十大美食之一。.
參巴醬
參巴醬是一種廣泛流行於星馬一帶的辣椒醬，其經常運用於娘惹家常菜以及街邊小吃之中（例如咖哩叻沙）。也由於是源自家常菜的調味，因此製作參巴醬時所運用的香辛料及食材也因各人的口味習慣與用途而異，由數種至十多種不等。而較為一般的做法是把烘香的峇拉煎、浸泡過且磨碎的蝦米下鍋爆香後，加入剁碎的辣椒、乾辣椒末（或粗辣椒粉）、細磨成茸的蒜頭、紅蔥頭（依喜好及用途可加入香茅、南薑、黃薑、羅望子與青檸汁）以及調味後煸炒至稠醬狀，再均勻拌入適量的糖、鹽後即成。 Category:馬來西亞食品 分類:辣椒酱.
吹肝
吹肝是滇西北各民族（白族，彝族，纳西族等）常采用的猪肝的吃法。将新鲜猪肝用插入的麦竿儿吹胀到最大，然后撤掉麦竿儿，将胀大的猪肝用蒸笼蒸熟、放凉、切片，拌入芫荽、酱油、醋、辣椒、味精和盐即成。味极爽口，没有通常猪肝特有的难吃的味道，切片略带甜味，可能由于肝糖元水解所致）。切面有无数小气孔，像海绵一样吸水。 Category:云南食品 Category:豬內臟食品 Category:動物肝臟食品.
各國農業產值列表
此統計數據由聯合國糧食及農業組織(FAO)統計資料庫取得，單位為千國際元(International Dollars)，此國際元以1999年至2000年之美元為基準。農業產值包含穀物、食物、非食物、家禽、畜牧、作物等，亦包含各項農業、林業、漁業等相關製品，但此表格因聯合國糧農組織部分國家資料並非完整或匯率換算間而造成些許誤差。下列表格為2007年之數據。.
新！!: 辣椒和各國農業產值列表 · 查看更多 »
坛子肉
坛子肉，是一道著名的湘菜、鲁菜、京菜、川菜，各菜系的做法味道不同。.
塞拉諾辣椒
塞拉諾辣椒是一種原產於墨西哥普埃布拉州(Puebla)和伊達爾戈州(Hidalgo)山地的辣椒。未成熟的塞拉諾辣椒是綠色的，但成熟後卻會變成許多種顏色，較常見的有紅色，綠色，褐色或黃色。其味道清新爽口，具辛辣味，比一般的青辣椒(Jalapeno pepper)稍辣一些，一般用來生吃。塞拉諾辣椒在史高維爾指標(Scoville rating)約為10,000到25,000。在德州的超級市場(HEB)可以買到。 Category:辣椒屬.
塔帕斯
塔帕斯（Tapas，）是西班牙饮食中重要的一部分，是指正餐之前作为前菜食用的各种小吃，也通常作为下酒菜。塔帕斯可以是凉菜，如各式奶酪及橄榄；也可以是热菜，如裹好面糊油炸的鱿鱼，煮馬鈴薯等等。塔帕斯最初作为佐酒用的小食，然而如今在西班牙的一些酒吧裡，塔帕斯发展成为一种比较完整而复杂的菜式。各式各样的塔帕斯组合起来甚至可以成为一顿完整的正餐。.
墨西哥菜
墨西哥流行菜''Chiles en nogada'' 墨西哥菜，是中部美洲印地安菜肴和欧洲菜肴，特别是西班牙菜菜肴的混合，那是16世纪西班牙人征服阿兹特克帝国后添加的新元素。當地的基本食材為玉米、豆类和辣椒等；欧洲人加入了許多食物种类，其中最重要的是驯化动物肉（牛肉、猪肉、鸡肉、绵羊肉、山羊肉）、奶制品（特别是奶酪）和一些蔬菜和香料。 西班牙人最早嘗試在此地推行其原有的烹调方法，但相當困難，后來其食物和烹调方式开始與當地文化混合，特别是在殖民时代。非洲和亚洲菜肴也在此时期影响墨西哥菜，主要是因为新西班牙的非洲奴隶和來自馬尼拉的郵船。 经过几个世纪，当地菜肴也因為地區不同而略有差異，例如奥哈卡、维拉克鲁斯和尤卡坦半岛等。墨西哥菜反映墨西哥的文化、社会结构和传统。這種連結最重要的例子是节日和特殊场合下食用莫雷醬，特别是墨西哥南部和中部地区。由于各种原因，墨西哥饮食在2011年被UNESCO评为人类非物质文化遗产代表名录。.
墨西哥辣椒
墨西哥辣椒（學名：Capsicum annuum 'Jalapeño'）是一種由小到中體積的辣椒人工栽培品种，以其辣味及刺激聞名。1999年美國有5500畝土地種這種辣椒的，但大多都是在新墨西哥州南部和德克薩斯州西部種植。 一個成熟的墨西哥辣椒的果實長5-9厘米，通常在采摘和食用時還是綠色，偶爾完全成熟為深紅色。它是原產於墨西哥，植株高度60-120釐米。墨西哥專門種植區域面積約160平方公裡（40000畝），主要在帕帕洛阿潘河流域，韋拉克魯斯州北部和奇瓦瓦州德利西亞斯。在哈利斯科州、納亞裡特州、索諾拉州、錫那羅亞州和恰帕斯州小面積種植。辣椒汁經常被用來作為季節性過敏和其他心血管疾病的一種治療措施。 Category:辣椒屬.
夏尔巴人
夏尔巴人（藏語：），或音譯為雪巴人、謝爾巴人，是一支散居在尼泊尔、中国、印度和不丹等国边境喜玛拉雅山脉两侧的民族。.
大同刀削面
大同刀削面是中华人民共和国山西省大同市的特色食品之一。山西有“面食之乡”的美誉，大同的刀削面则有“面食王中王”的称号。 大同刀削面是当地人非常喜爱的主食。 大同刀削面的制作，即用削面刀削面团，煮熟后浇上臊子。臊子以猪肉臊子为主，亦有牛肉、羊肉等多种口味。大同人吃刀削面时往往还要加一些小菜，如咸菜、肉丸子、豆腐干、猪手、烧肉等等，再根据个人口味，添加醋、香菜、辣椒。 大同本地刀削面的著名品牌包括“七中刀削面”、“东关刀削面”、“小南街刀削面”、“东方削面”等。近年不少大同刀削面店铺采用了快餐式的经营方法，并打入了外地市场。.
大家一起來2.0
《大家一起來2.0》，官方英文名R U game，是中國電視公司與JET綜合台的益智問答節目，也是中視經典益智節目《大家一起來》的續作，主持人是黃子佼與禹安，同時也是開放素人觀眾組隊報名參賽的節目。 節目以8位元的數位幾何像素（pixel）風格，還有8位元的懷舊音效，成為該節目的其中一項風格，其目的是「喚起觀眾對早期《大家一起來》的回憶」。而節目的另一項特點，就是電視觀眾可以下載指定行動應用程式，並且同步回答黃子佼發問的問題。答對問題即可獲得購物金，並可以抵用，是為特徵。.
新！!: 辣椒和大家一起來2.0 · 查看更多 »
大三角貿易
大三角貿易是在歐洲的資本主義和舊帝國主義之下所造就之產物。 大三角貿易所組成的三條路線分別是從歐洲運至非洲的酒精、軍火、紡織品等工業製品，自西非運至美洲做為勞動力的黑奴，自美洲運至歐洲的貴金屬、礦石、蔗糖、煙草、咖啡、可可、棉花、糧食等農產品及原材料。.
大祿縣
大祿县（）是越南广南省下辖的一个县，Vu Gia河在这里就是下游。.
大盘鸡
大盘鸡（چوڭ تەخسە توخۇ قورۇمىسى，拉丁维文：chong texse toxu qorumisi）是主要用鸡肉、馬鈴薯、辣椒制作的一道新疆菜，也是所谓新疆大盘菜系列的代表。多在清真餐厅出售，亦有大盘肚，大盘鱼等。 与大盘鸡搭配食用的主食为“皮带面”，意思是形容这种面条像皮带一样宽。通常，在吃大盘鸡的时候，餐厅会赠送一份或者两份宽面条。这取决于客人点的是“中盘鸡”还是“大盘鸡”。还可以要额外的宽面条，但这通常要多付一些钱。面条通常是要拌着大盘鸡一起吃。.
天兵公園
《天兵公園》（英文：--），是一部在卡通頻道播映的美國動畫，作者為J. G. Quintel。 在美國的分級為TV-PG。.
天演論
《天演論》原名《演化论与伦理学》，是嚴復翻譯自英国生物学家-zh-hant:湯瑪斯·亨利·赫胥黎; zh-hans:托马斯·亨利·赫胥黎-名為Evolution and Ethics的演講與論文集，此書阐发了达尔文《物种起源》一書中關於生物进化的理论。 嚴復並未將原著完全翻譯，且除了翻譯之外還加入許多自己的見解，或是加入其他學者如-zh-hans:斯宾塞; zh-hk:史賓莎; zh-tw:史賓賽-的主張。.
夫妻肺片
夫妻肺片是一道川菜，以牛肉為主料，配以肺、心、舌等製作而成，源自成都。現代所售肺片實為牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，並不用肺。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鮮香。.
奧托米人
奧托米人（英語：Otomi people；西班牙語：pueblo Otomí）是墨西哥第五大原住民。其中，只有一半左右的人口仍在使用奧托米母語。此外，奧托米母語已經分裂出高度多樣的各種不同語言，使各語言之間不具有相互理解性。因此，奧托米人有數個自稱，其中包括：ñätho（）、hñähñu（）、ñäñho（克雷塔羅州南部）和ñ'yühü（, ）。.
奶油咖哩雞
奶油咖哩雞（Butter Chicken或Murgh Makhani）（मुर्ग़ मक्खनी） 是一種印度的咖哩雞。本菜是由旁遮普廚師Kundan Lal Gujral在1950年代的印度德里所創。 奶油咖哩雞的做法包含將雞肉用酸奶和香料醃漬數小時，醃漬用香料可包含葛拉姆馬薩拉、薑、蒜、檸檬、萊姆、胡椒、芫荽粉、孜然粉、薑黃粉和辣椒等。 雞肉隨後可用馕坑窯烤（類似印度烤雞）或油煎，隨後加入由黃油、番茄、鮮奶油、洋蔥、孜然、阿魏、丁香、桂皮、芫荽、胡椒、胡芦巴葉和綠豆蔻所做成的咖哩中。偶爾也加入腰果以增加咖哩濃稠度。最後用少許芫荽、黃油、胡芦巴葉和鮮奶油做裝飾。和米飯或烤餅、馕等一起吃。 此菜色為知名印度菜之一，已廣傳自許多有印度移民的國家（如英國）。.
姚依林
姚依林（），籍贯安徽省贵池县，生于香港。中国共产党及中华人民共和国前高级领导人，长期担任财经工作领导职务。曾任中国共产党第十三届中央政治局常委、国务院副总理。.
娜迦毒蛇辣椒
娜迦毒蛇（Naga Viper chilli、毒蛇辣椒）是截至2011年2月為止全球最辣的辣椒，其史高維爾指標高達1,382,118，比上一個紀錄保持者永恒辣椒還要辣多30%.
娘惹糕
娘惹糕（馬來文：Nyonya Kuih）為娘惹糕點的總稱，流行於馬來西亞、新加坡、汶萊、印尼及泰國南部一帶，其種類及口味繁多，有蒸、炸、烤、甜、鹹、辣等，主要製作原料為糯米、米、木薯粉等，並依照不同的口味添加不同的特殊材料，如班蘭(Pandan)、椰漿、椰絲、綠豆泥、紅豆泥、花生粉、椰糖（Gula Melaka）、叁巴（Sambal）等。大多數娘惹糕因使用糯米粉或木薯粉的緣故，口感較為軟糯，加上早期娘惹善於利用各種植物的汁液為糕點染色，鮮豔的色彩及混合各種香料的強烈香味為娘惹糕的最大特色。.
实蝇科
实蝇科（Tephritidae）是昆虫纲双翅目的一科。成虫一般体型不大，通常有黄、橙、褐、黑等色组成的斑纹，部分物種的前翅上帶有網狀斑紋。头大，触角短。其幼虫似蛆，常以柑橘、苹果、葡萄、番茄、辣椒等果实為食，造成落果，幼虫随果落地，在土中化为蛹。被視為常见的农业害虫之一。部分種類成蟲以近似黃蜂的擬態躲避天敵的捕食。全世界已知实蝇含5000多种，中国已知约達400种。.
宫保鸡丁
宫保鸡丁（英语：Kung Pao chicken或Kung-Pao Chicken），呈煳辣荔枝味，是川菜中极具有代表性的一道川味名菜。.
家庭教師HITMAN REBORN!
《家庭教师HITMAN REBORN!》是天野明的少年漫画作品。《週刊少年Jump》2004年26号开始连载，到2012年50號完結，單行本全42卷。 2006年10月7日起于东京电视台系列播放电视动画。台湾于2007年5月13日起在臺灣電視公司播出。于2012年6月18日起在Channel V播出。于2012年7月21日起在東森電影台播出〈未來篇〉。後於2018年宣佈改編成真人舞台劇。.
新！!: 辣椒和家庭教師HITMAN REBORN! · 查看更多 »
宜宾燃面
宜賓燃麵為中國宜宾最具特色的传统名小吃，原名叙府燃麵，旧称油条麵。早在清朝光绪年间，便开始有人经营。这种小吃选用本地优质水面条为主料，以宜宾黄芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。.
安东尼·范·迪门
安东尼·范·迪门，荷兰语：Antonio van Diemen，1593年出生于荷兰屈伦博赫，1645年4月19日逝世于巴達維亞。為任期自1636年至1645年間的荷属东印度总督，是鞏固荷蘭在遠東殖民力量的奠基者。 起初他是個經商不成功的商人，所以加入了荷蘭東印度公司。自1618年起，他主要駐於巴達維亞，直到1636年晉升為總督；升任總督之前，於1631年獲命为海军上将。 1638年，為了加強公司在马六甲地區的統治並控制自印度至中國的航海線，他代表荷蘭与特尔纳特蘇丹簽訂了一紙非常有利於荷兰的条约，從此經由戰爭（1638年起至1643年止），逐一占领了原本歸於葡萄牙的殖民点：斯里蘭卡（1644年底定）和马六甲（1641年）；迫使果阿邦总督和法尔斯国王前來求和，贏得當地辣椒和香料等的經營壟斷權。此外他在1642年派兵驅逐西班牙殖民勢力，取得福爾摩沙（今台灣島）的統治權；在印度科羅曼德爾海岸沿途設立據點；也是開啟荷兰與越南东京及日本（德川幕府）贸易的奠基人。至他擔任總督的後期，荷蘭已經是東印度地區一支重要的政治和商業力量。 他除了積極擴張荷蘭東印度公司的勢力，也廣泛設置教導拉丁語的學校、天主教會、1所孤兒院和1所醫院等，並--定了《巴達維亞法典》，使律令容易使人明白而易於遵守。他於1642年至1644年間，派遣了阿贝尔·塔斯曼為首的航海探險隊，发现了以他而命名的-范-迪门斯地、塔斯曼海、紐西蘭、東加、斐濟及澳大利亞的北海岸（今於达尔文西北的內海有一海灣取名為「Van Diemen Gulf」）。 他最後在1645年病逝於巴達維亞。荷蘭東印度公司給予其妻一筆豐厚的慰問金，使她得以返回荷蘭安享晚年。她的名字留在紐西蘭北島上的極西點「Cape Maria van Diemen」；這是阿贝尔·塔斯曼在1643年所命名的地方。另外一處則在塔斯曼尼亞島的東岸的「Maria Island」。.
新！!: 辣椒和安东尼·范·迪门 · 查看更多 »
安哈拉人
安哈拉人（Amhara people）,東北非的民族。又稱阿馬拉人。主要分佈在衣索比亞高原中部和北部，使用安哈拉語（又稱阿馬裡尼亞語），屬閃-含語系閃米特語族，現為衣索比亞國語，通用英語。有古老的音節文字。安哈拉語的前身稱為“蓋埃斯語”。這一早期語言仍在宗教儀式中使用。信奉基督教。安哈拉人分貴族與平民，前者佔有土地，後者受地租盤剝。 1974年廢黜衣索比亞皇帝後，發生較大變化。婚姻實行一夫一妻制，按父系居住，按雙親計算親屬，實行長子繼承製。男女均行割禮主要從事農業，男方兼事畜牧，棉紡、木雕等手工業發達。 總人口約2千2百萬人，佔埃塞俄比亞總人口26.9%.
小米辣
小米辣（学名：Capsicum frutescens）又名小米椒、雞嘴椒、辣虎等，为茄科辣椒属的植物。分布在印度、欧洲、南美以及中国大陆的云南等地。 本种可能是普通辣椒（Capsicum annuum）的同物异名。.
尼斯
尼斯（Nice）是地中海沿岸法国南部港口城市，位于普罗旺斯-阿尔卑斯-蓝色海岸大区，为滨海阿尔卑斯省行政中心。尼斯地处马赛和意大利热那亚之间，为主要旅游中心和蔚藍海岸地区的首选度假地，尼斯是普罗旺斯-阿尔卑斯-蓝色海岸大区第二大城市（第一大城市马赛），大都会区人口933080人(1999年统计)。尼斯是法国第五大城市，城市中心人口347,100人。（2004年统计）.
山葵
山葵（），學名Eutrema japonica，是一種屬於十字花科山萮菜屬的植物，又稱為「山萮菜」和 哇沙米，為綠色植物，味道極其強烈。它 的辛辣跟辣椒不同，辣椒的辣味刺激舌頭，而山葵的辣味卻刺激鼻竇。山葵常見於日本山谷河流旁邊生長，其他品種包括W.及W.；市面上普遍出售的兩種山葵是W.'Daruma'（達磨）及W.'Mazuma'（真妻），但山葵還有許多不同品種。.
島側帶小公魚
島側帶小公魚，又稱島嶼小公魚，俗名魩仔，為輻鰭魚綱鯡形目鯡亞目鳀科的一種。.
崩大碗
崩大碗（學名：Centella asiatica），是傘形科積雪草屬的一種多年生植物，生於田邊、溝邊低濕處。又名積雪草、落得打、雷公根、蚶殼草，阿薩姆人叫作Manimuni，而僧伽羅語中稱作Gotu Kola或Gota Kola（意即圓錐形的葉）。.
川菜
川菜是中國菜中的四大菜系之一，因起源于四川地区（含今重庆直辖市）而得名，以麻、辣、鲜、香為特色，以一菜一格、百菜百味而闻名。其中，麻辣是川菜最具特色的口味，其每日所用的大部分餐點都含有高於一般人能接受程度的辛辣，居住於此地區的四川人和重庆人也以能吃辣而聞名於世。.
左宗棠雞
左宗棠雞（General Tso's Chicken 或 Governor Tso's Chicken），亦名左公鸡、左家鸡及左雞，1952由彭長貴於台灣發明。一般歸類於中国菜系中的湘菜，也有人將之歸類為融合多家菜系的創新中國菜。由彭長貴在1952年於臺灣所創，於美国受歡迎，常見於美国中餐馆。卻不被湖南人認同是湘菜。導演李安的电影《推手》、《喜宴》和美國導演的电影《》曾出现此菜。.
中世紀飲食
中世紀飲食文化泛指欧洲中世纪（從5世纪到16世纪）的飲食習慣、烹調方法和餐桌禮儀，這套飲食文化跨越近千年，涵蓋嚴寒的北歐和酷熱的地中海，屢經轉變和更替，成為今日歐洲菜系的基礎。隨著歐洲文明的擴張，其影響見諸世界各地。 從古時起，麵包已是歐洲的主食，麵條、麥片亦常見於民間；常用调味料有濃酸果汁、酒和醋，伴以白糖和蜜糖，令當時的菜式偏向酸甜。一如不少古文明，肉類同樣是富人之食，而以豬肉和雞肉最常見，牛因為有農業價值而較少入饌。當時的歐洲人亦喜好扁桃漿，在四旬節更會用來代替動物奶。 雖然外界往往視歐洲為一個文化單元，但它幅員廣闊，而且古時交通不便和保鮮方法不周，各地會因應不同就近的特產而發展出不同的飲品習慣。 當時雖然有「進口」食品，但價格高昂，只限於貴族享用。這種以食物區分貴賤的傳統，在古歐洲十分常見。當時只有貴族有資格「浪費」食物，享用不同香料，而未進身貴族的富商卻要受制於禁奢令，不得濫用食物。社會上亦普遍認為食物質素與進食者有一種神聖和自然的聯繫，下層人民應當吃粗糙、廉價食品，而富人要享用精緻菜餚。以階級決定進食食物的優劣，這方面与儒家的名教思想在中國封建時代的用餐（乃至社會和生活的方面）都有著相同的影響。.
中國飲食文化史
飲食是人類必要的行為，所謂“民以食为天”，而自先秦以来，中国民众的饮食及文化经历了巨大的变化。食材、烹饪方式、饮食习惯、口味、相关礼仪处于不断演化之中，并与现代饮食大相径庭。錢鍾書引《西齋偶得》曰︰“由古溯今，惟飲食、音樂二者，越數百年則全不可知。《周禮》、《齊民要術》、唐人食譜，全不知何味；《東京夢華錄》所記汴城、杭城食料，大半不識其名。又見明人刻書內，有蒙古、女真、畏吾兒、回回食物單，思之亦不能人口。” 中國最早在西周即有飲食文化與制度。《周礼·天官冢宰》说：“膳夫掌王之食饮膳羞，以养王及后、世子。”其他如《礼记》、《论语》、《吕氏春秋》、《黄帝内经》等都为饮食留下重要的篇章。西汉时張騫通西域，带来大量外来食材。当时调制甜味的蔗糖仅在岭南地区使用，普遍的使用蔗糖调味要到唐代以后。宋朝时，城市取消里坊制和宵禁，带来了城市经济的繁荣，推动了三餐制的普及。餐饮业的繁荣，亦使人们意识到各地口味的不同。明代番茄、番薯、南瓜、玉米、辣椒、大蒜等外来食材进入中国。 清代中期，中国社会确立主要调味料——辣椒和蔗糖的运用。自晚清持续至今的工业化，促使新的食品、烹饪方式为断出现。而伴随工业化带来的大规模人口流动，促使外来人员参与的现代化餐饮业的构建，亦使城市居民品尝外地美食成为可能。民国时期，出现以“帮口”一词，以区分各地风味，至当代形成“菜系”的概念。1949年后，中国社会长期处于物资匮乏状态，改革开放之后，社会摆脱物资匮乏状态，餐饮业有了长足发展。.
新！!: 辣椒和中國飲食文化史 · 查看更多 »
中国大陆食品安全事件列表
以下為一個中国大陆食品安全事件列表。自從2003年中国奶制品安全事件以后，媒体对中国大陆的食品安全报道力度大增，以揭发曝光与中国大陆有关的假冒伪劣食用产品或“黑心食品”为新闻重点。以下列出被报道过的與中國大陸有關的黑心食品案例。.
新！!: 辣椒和中国大陆食品安全事件列表 · 查看更多 »
中国菜
中国菜又叫中餐，發源於中國，对东亚地区的飲食文化带来深远影响，也是目前中國最主要之文化，同時常見於多華人之地區。韓國和日本稱爲中華料理或中国料理。中国菜的特点为：色、香、味、意、形，被称为「国菜五品」，一聞就有強烈的香氣，與大量的調味。按烹饪特点又可分为：选料、刀工、火候和调味。 中國菜品系之多是非常驚人的，這是由于中國地区廣大，從南向北的熱帶、副熱帶一路到溫帶，由南海島嶼氣候至內陸大陸性氣候，還有世界屋脊的高原山脈與無數源遠流長的河流、窪地與湖泊，提供了不可想像的多元食材。加上漢唐時絲路貿易交流、宋元時漠北民族的文化衝擊、明清時期大航海時代的新大陸物種，也沒有明顯宗教忌口的風氣，擁有持續發展達三千年的農漁傳承與廚藝創新。清代中期，确立了主要调味料——辣椒和蔗糖的运用。奠定了当代中国菜的口味基础。近代以来，加工食材的技術、刀具也是最多樣的，使各个地方菜肴差异极大。由於無法一概而論，光代表菜系就有鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜等四大菜系，深入研究可多達八到十種以上，這還不包含漢族和中國境內少數民族與東亞其他國家的融合，多樣化程度之高在全世界幾乎沒有類似的案例，因而中國菜式可以說是覆蓋範圍非常廣大的飲食霸主。中國菜是世界三大料理之一。.
七味粉
七味唐辛子，簡稱七味、七味粉或SHICHIMI，是日本料理中一種以辣椒（唐辛子）為主材料的調味料，是由辣椒和其他六種不同的香辛料配製的。而在以前的江戶，亦有稱之為七色唐辛子或七種唐辛子。通常七味粉用於烏冬或蕎麥麵的調味。除了七味唐辛子，还有一种一味唐辛子，是单一的乾辣椒粉。 不同牌子的七味粉的成份可能有所不同，所帶來的風味亦不同。這些材料主要为以下幾種：.
布莱的酱料与小吃
布萊的酱料与小吃（英文：Blair's Sauces and Snacks）是一家1989年成立的美国零食公司，以其史高维尔指标极高的辣酱著称。在购买其产品时，消费者甚至要与公司签署一份声明书：如果因为太辣而导致的后果与公司无关。.
新！!: 辣椒和布莱的酱料与小吃 · 查看更多 »
布萊的一千六百萬儲備
布萊的一千六百萬儲備（Blair's 16 Million Reserve）是美國新澤西州的一家食品公司布萊的醬料與小吃所限量生產的辣椒醬產品，由該公司創始人布萊·拉扎爾（Blair Lazar）所調製出，是現今世界上最辣的辣椒醬，辣味強度相當於1600萬斯科維爾單位，此即為「一千六百萬儲備」的名字由來。此辣椒醬比塔巴斯科辣椒醬還辣6,400倍；比全球最辣的辣椒龍之氣息辣6倍。部分醫療專家相信，布萊的一千六百萬儲備辣椒醬能把哮喘病人置諸死地 。 布萊的一千六百萬儲備辣椒醬以精緻的瓶子盛載無色辣椒素結晶，瓶口以蠟封合，並附有警告字句封條。它比墨西哥的沙維那亞伯內洛紅辣椒還要辣上30倍。布萊表示，提煉出重一磅辣椒素必須使用數以噸計的辣椒，所以就算要將一千六百萬儲備對外流銷，都只能限量發售。布萊爾的一千六百萬儲備有999瓶，最初市價為200美元。 布萊表示，他曾經把一顆鹽花大小的結晶放在自己的舌頭上，該部份立即受損、「感覺就像是被鐵鎚打到一樣」、並且在兩天後才痊癒。.
新！!: 辣椒和布萊的一千六百萬儲備 · 查看更多 »
一年生植物
一年生植物是植物生活型的一種，指在一年期間發芽、生長、開花然後死亡的植物。此類植物皆為草本，因此又常稱為一年生草本（植物）。 一年生植物虽被统称为“一年”生，它们利用短暂而迅速的生长期间储存大量的养分，以供开花结果所需。有些種類在低緯度地區是一年生，移植到較冷的高緯度地區時會變為二年生。 以園藝的觀點來說，一年生植物通常會比多年生植物開出更多的花朵，因此很適合用於為花園妝點繽紛的色彩。有時園藝師會以人為方式強迫自然環境下是二年生或多年生的植物呈現一年生的生命週期，以求花開得更繁盛。.
九如斋
九如斋，位于中国湖南省长沙市，开创于1915年，开宗人饶菊生，为历史悠久的著名糕点。.
乾煸鱔片
干煸鳝片是中國川菜中的一道菜餚，其主要材料是活的鳝鱼，配以洋葱和鲜红辣椒，也常加芹黄、蒜、薑的，這道菜被認為是祛寒食品的一種。 Category:川菜.
乔利佐
乔利佐（Chorizo，chouriço）俗称“西班牙香肠”，是一种起源于伊比利亚的猪肉香肠，通常使用猪肠作为肠衣。因为有着不同的种类，在食用前可以选择对其进行烹调与否。在欧洲，乔利佐通常是经过发酵、腌制并烟熏制作的香肠。西班牙和葡萄牙乔利佐通常具有独特的烟熏味，以及从干红椒那里得到的深红色。乔利佐在拉丁美洲饮食中也非常常见。在拉美，作为主料的猪肉也有可能会混上牛肉或者其他肉类一同填充香肠。因为独特的饮食习惯以及食材成本，墨西哥乔利佐则通常用当地特产辣椒代替价格高昂的进口红椒来调味。 发酵并烟熏后的乔利佐可以直接切片食用。新鲜制好未经风干的乔利佐可以炙烤，煎，做熟之后可以夹三明治或卷饼。也可以加入蔬菜和酒类炖煮成为主菜。有时候在一些饮食中，它会被用作牛肉馅或猪肉馅的替代品。它也可以放入其他餐点中作为配料以增加风味。.
亞參叻沙
亞參叻沙（馬來文：Asam Laksa）為叻沙（Laksa）的其中一種，是馬來西亞檳城的代表性美食，也是該州在觀光活動或美食節中，最常主打的料理之一，在北馬一帶非常受歡迎。該道料理在2011年也被美國有線電視新聞網路（CNN）旗下的旅遊網站選為全球50大美食中的第7名。.
亨氏
亨氏食品公司（H.
二氢辣椒素
二氢辣椒素（Dihydrocapsaicin）又名二氢辣椒碱，是辣椒中含有的辣椒素类物质之一。跟辣椒素一样亦有刺激性。辣椒中的辣椒素类物质中，二氢辣椒素占约22%的比例。二氢辣椒素的辣味类似辣椒素，但稍有不同（史高维尔指标：15 000 000）。纯的二氢辣椒素是亲脂性的无色无味结晶或蜡状物质。可溶于二甲基亚砜及100%的乙醇。.
庆尚北道
庆尚北道（）是位于朝鲜半岛东南部的一个韩国行政道，简称庆北（），面积19,031平方公里，人口超过270万，首府是安东市。 庆尚北道原为辰韩之地，也是新罗的中心地。高丽时期开始与庆尚南道一起称为“庆尚道”。朝鲜王朝时期，庆尚道被分为庆尚北道和庆尚南道两个道。庆尚北道首府长期以来位于大邱市。1981年大邱市升为直辖市后与庆尚北道分离。2016年2月，庆尚北道道厅由大邱正式迁往安东市。 庆尚北道是韩国文化的代表性地区之一，是新罗佛教文化、伽倻文化以及朝鲜儒教文化的发祥地。韩国20%的文化遗产都位于庆尚北道。庆尚北道亦是韩国新村运动和自然保护运动的发祥地。庆尚北道曾成功举办“庆州世界文化博览会”、“世界儒教文化节”和第三届国际民间艺术组织世界总会。庆州市是新罗992年的首都，有“没有屋顶的博物馆”之称。安东市是韩国传统文化的故乡，是世界历史城市联盟会员城市，保留有海东朱子退溪李滉建造的陶山书院、世界遗产河回村、韩国传统戏剧假面剧等丰富文化遗产。安东也是世界假面文化艺术联盟的创办地，每年举行。 庆尚北道境内有庆州国立公园、周王山国立公园、俗离山国立公园、伽倻山国立公园、月岳山国立公园、小白山国立公园6座韩国国立公园和3项联合国教科文组织指定的世界文化遗产。.
仁当
仁当（香港亦稱巴東）是一道辛辣的肉类美食，起源于印度尼西亚的米南佳保人， 现已遍布全国各地 。作为米南佳保饮食文化的代表之一，往往成為正式场合、或與向客人表示尊敬时的桌上佳肴。 仁当在马来西亚、新加坡和文莱的马来人，以及南部菲律宾的摩洛人中也十分常见。 在传统上，米南佳保人在节日时制作仁当，例如传统仪式、婚礼、开斋节。 尽管美食家们经常认为仁当是一种咖喱， 但它在印度尼西亚通常并不这样归类，因为仁当更为浓郁，并比一般的印度尼西亚咖喱含有更少的液体。 2011年，在一项35,000人参与的CNN International在线调查中，仁当被评选为“全球50大美食(读者的选择)”第一名。|author.
代县
代县，位于山西省东北部、长城雁门关脚下。历来为中国北方的军事重镇，1994年被定为国家历史文化名城。 西汉置广武县，东汉时为雁门郡治。隋雁门郡改为代州，广武县改名为雁门县。金后期，为蒙古占领，省雁门县入代州。清雍正年间升为直隶州，1912年废州改称代县。现隶属于忻州市管辖。 代县境内多为山地，地势险要，是中国古代史上最重要的军事要塞之一。为了防御北方草原游牧民族的骚扰和入侵，而筑有长城雁门关。李牧、薛仁贵、郭子仪、杨业等历代名将都曾在代州镇守，这里两千多年来共发生了一百五十多起战争。 今天，代县全县遍布着诸多的文物古迹。现存代州城墙修建于明朝初期，墙体基本保存完整。城中央的边靖楼，又称鼓楼，规模宏伟，在民间流传着“代州鼓楼应州塔（指应县木塔）”的歌谣。城内还有阿育王塔、文庙、文昌祠、城隍庙、武庙、慈云庵等古建筑。城外则有阳明堡、杨忠武祠、赵杲观等各种遗迹。 京原铁路穿越代县。经济以农业和采矿业为主。县境中部的滹沱河沿岸存在一片盆地，土地较为肥沃，适合于农业生产。主要作物有小麦、谷子、高粱、玉米等。盛产辣椒干，是中国四大辣椒产地之一。境内还有不少铁矿，其含铁量较高，因此采矿业也成为当地的支柱产业。 由于代县地处边塞，历代多有文人骚士如李白、陈子昂、王昌龄、范仲淹等在此登临怀古，留下不少著名诗篇。当地的民间艺术如剪纸、绘画等亦颇有特色。.
伊朗饮食
伊朗饮食, 也叫波斯饮食，Yarshater, Ehsan, Iranian Studies, vol.
張韻琪
張韻琪（Gloria Chang），香港大學政治與公共行政學系的畢業生，前香港大學學生會會長，前香港大學政治及公共行政學會主席，於嘉諾撒聖瑪利書院中七畢業，天主教徒，活躍於社會運動。香港民主發展網絡成員。曾任綠色和平氣候變化與可再生能源項目主任，現任綠色和平項目經理。.
异硫氰酸烯丙酯
硫氰酸烯丙酯 (Allyl isothiocyanate, AITC) 是一種有機硫化合物，其化學式為CH2CHCH2NCS。 異硫氰酸烯丙酯是一種無色的油脂，芥菜，蘿蔔，辣根，芥末的刺激性味道都是來自於此化合物。這種辛辣的味道以及催淚的效果是通過TRPA1和TRPV1離子通道介導的。異硫氰酸烯丙酯微溶於水，但易溶於大多數的有機溶劑。.
新！!: 辣椒和异硫氰酸烯丙酯 · 查看更多 »
佬族
佬族是东南亚的一个台語民族。大部分居住于老挝（约400万）和泰国（约190万）。泰国的佬族大部分聚居于东北地区，但也有很多出外打工者在其他地区，如曼谷工作。佬族使用老挝语或者是伊森语的各种方言。很多人认为这两种语言实际上是一种语言。但是由于20世纪的泰化运动，在泰国东北地区的人更愿意使用“伊森人”这个词。但实际上佬族作为一个整体，仍有很多文化上的共通之处。.
佛留爾人
佛留爾人（Friulians），是分佈於義大利東北部的一個民族。其原本語言是弗留利語，但受到義大利的影響，現今書寫與教學皆通用義大利語。 -->.
德國烤豬腳
德國烤豬腳（Schweinshaxe）是一種德國饮食，為烤製的豬腳。在巴伐利亞尤其受到歡迎。在奧地利稱為「Stelze」，一般會佐以葛縷子種及大蒜一起浸泡或預先煮過，再烤到表皮酥脆，搭配芥末醬、辣根、辣椒一起上桌。 以豬腳製作的德國料理還有德国猪脚Eisbein，由醃製後的猪肘再加炖煮而成。.
忍天堂
《忍天堂》（Fist of Zen）是由MTV頻道播出的一個真人節目，由扮演一位叫做禪大師（Zen Master）的「仙人」，並且於每一集的節目當中，「徵收」五位「徒弟」（參賽者），以進行嚴苛的「修煉」。.
保加利亞沙拉
保加利亞沙拉（保加利亞語：Шопска салата；波斯尼亞語和克羅埃西亞語：Šopska salata；Salata bulgărească；Šopský salát；Szopska sałata；Salat Shope；Sopszka saláta)是保加利亞的一種冷盤沙拉，流行於巴爾幹和中歐地區。 保加利亞沙拉的原料包括番茄、黃瓜、洋蔥、辣椒、香菜等。保加利亞沙拉起源於1960年代，是旅遊宣傳的一部分。 保加利亞沙拉是保加利亞早期社會主義的產物，也是社會主義食譜中唯一的倖存者。.
地理大发现
歐洲歷史的地理大发现（Age of Discovery；又名探索时代、海權時代或大航海時代）指从15世纪到17世纪时期。该时期内，欧洲的船队出现在世界各处的海洋上，寻找着新的贸易路线和贸易伙伴，以发展欧洲新生的资本主义。在这些远洋探索中，欧洲人发现了许多当时在欧洲不为人知的国家与地区。与此同时，欧洲涌现出了许多著名的航海家，其中有克里斯托弗·哥伦布、瓦斯科·达伽马、佩德罗·阿尔瓦雷斯·卡布拉尔、胡安·德拉科萨、巴尔托洛梅乌·迪亚士、乔瓦尼·卡波托、胡安·庞塞·德莱昂、斐迪南·麦哲伦与胡安·塞瓦斯蒂安·埃尔卡诺等。 在当时，远洋航行意味着冒险：他们无法准确测量经度在几个世纪中，这一情况都是数学家和航海者们面临的难题，亦为当时的帝国崛起制造了障碍。经度测定已成为了当务之急：远洋航行缺乏精确测量工具的支持，从而无法准确测定航船的位置。直接导致了时间和负重量上的浪费，以及频繁发生的船只失事事故。这一问题直到18世纪英国钟表匠约翰·哈里森发明后才得以解决。自那以后，在任何时刻离港的任何船只，都可通过比较航船的当地时间与本初子午线的时间，直接计算出航船所在的经度。，木制船壳无法抵抗船蛆的侵蚀，储备的食物不适于长期航行导致坏血病在船员间的传播。，船上的卫生与生活条件也十分糟糕。然而，受经济利益与政治利益的双重驱使，这些人所进行的探索极大地扩展了已知世界的范围。张箭，31－32页．伴随着新航路的开辟，东西方之间的文化、贸易交流开始大量增加，殖民主义与自由贸易也开始出现。欧洲这个时期的快速发展奠定了其超过亚洲繁荣的基础。新航路的发现，对世界各大洲在数百年後的发展也产生了久远的影响。对除欧洲以外的国家和民族而言，地理大发现带来的影响则是复杂而矛盾的，除了物資交流外，因帶給原生居民的常是死亡和佔領，可說是一部大侵略史。.
刀下留人
《刀下留人》（The Executioner），香港電視廣播有限公司拍攝製作的古裝倫理電視劇，故事背景以劊子手及穩婆為主題，道出兩位送死和迎生的極端者，因相知而相戀的淒美愛情故事。由黃德斌及邵美琪領銜主演，並由楊明、龔嘉欣、姚子羚、陳山聰、胡楓、吳岱融、張景淳及康華聯合主演，監製羅鎮岳。 此劇為2015無綫節目巡禮劇集之一。 劇集首播時，安排於年尾播放，被視為「倉底劇」時段，但由於此劇題材特別，播出後意外大受歡迎。不少網民讚揚編劇勇於創新，有深度、演員演技內斂，劇情流露人生哲理，深受歡眾歡迎，眾多香港網民甚至稱此劇為「神劇」。國內亦有不少網民譽為「良心劇」。.
咖喱肉湯
咖喱肉湯（Mulligatawny；； (）是一種源自南印度的濃湯，以咖喱的味道為主體。這種湯的英文名稱源自泰米爾語的「辣椒」（மிளகாய்）和「水」（தண்ணீர்）。這種湯自19世紀下半葉從印度傳入英國，其烹調方式及配料歷年來不斷轉變，已沒有一種單一的原始版本。這個濃湯的配方最初是作為一種醬料使用，而且本來亦沒有使用肉類。 直到傳入英國時，才在烹調加入肉類，而且伴隨米飯及麵條來吃。直至現在，這道湯的起源地馬德拉斯（即今日印度的欽奈）的食譜仍然不加肉類：他們的配方將紅椒乾、芥末籽、胡芦巴籽、蒜頭等放入牛脂裡烤香，然後再煮成醬，再加入開水兌成湯。在英語文獻，最早提及這道菜式的文獻在1784年。 芸香科月橘屬的可因氏月橘是咖喱肉湯的重要材料，為濃湯提供了咖喱的口味。.
咖哩
咖喱是起源於南亞的食品，最早在印度次大陸出現，其特點是以多種香料作為材料，通常包括薑黃粉，新鮮或乾的辣椒，複雜的組合而成。從咖喱樹上葉子做成的咖喱料理可能會辣，但許多咖喱沒有這種成分。在原有的傳統美食，每一道菜精確選擇香料是一個國家或地區的文化傳統，宗教習俗的問題，並在一定程度上是家庭的偏好，這菜餚因其成分，調味和烹飪方法，而有特定的名稱叫法。傳統上香料可以在不同的時間，在烹調過程中添加，產生不同的結果。指由多種香料調配而成的调料，常見於印度菜、馬來菜、泰國菜和日本菜等，一般伴隨肉類和飯一起吃。 咖喱對印度人來說，就是“把許多香料混合在一起煮”的意思，有可能是由數種包括有紅辣椒、薑、丁香、肉桂、茴香、肉豆蔻、黑胡椒以及薑黃粉等數十種香料所組成。因此，家庭依其口味和喜好所調出來的咖喱都不一樣。.
咖啡因
咖啡因（Caffeine）是一种黄嘌呤生物碱化合物。它主要存在于咖啡树、茶树、巴拉圭冬青（玛黛茶）及瓜拿纳的果实及叶片裡，而可可树、可乐果及代茶冬青树也存在少量的咖啡因。存在于瓜拿纳中的咖啡因有时也被称为瓜拿纳因（guaranine），而存在于玛黛茶中的被称为马黛因（mateine），在茶中的则被称为茶素（theine）。总体上来说，作为一种自然杀虫剂，在超过60种植物的果实、叶片和种子中能够发现咖啡因，它能使以这些植物为食的昆虫麻痹因而达到杀虫的效果。 咖啡因是一种中枢神经兴奋剂，能暫時的驱走睡意并恢复精力。有咖啡因成分的咖啡、茶、软饮料及能量饮料十分畅销，因此，咖啡因也是世界上最普遍被使用的精神药品。在北美，90%成年人每天都會攝取咖啡因。 很多咖啡因的自然来源也含有多种其他的黄嘌呤生物碱，包括茶碱和可可碱這兩種强心剂以及其他物质例如单宁酸。.
咔嚓咔嚓山
咔嚓咔嚓山（日語：かちかち山）是一則日本童話故事。.
哥倫布大交換
哥倫布交換（Columbian Exchange），又稱大交換（Grand Exchange），是一場東半球與西半球之間生物、農作物、人種（包括歐洲人，與非洲黑人）、文化、傳染病、甚至思想觀念的突發性交流。它是人類歷史上的跨越種族的一件重要事件。1492年哥倫布首次航行到美洲大陸，是世紀性大規模航海的開始，也是舊大陸與新大陸之間聯繫的開始，引發各種生態上的巨大轉變。歷史學者（Alfred W. Crosby）在1972年出版的著作《哥倫布大交換》（The Columbian Exchange）中，首先提出這個觀念。 哥倫布大交換對地球上的每個社會帶來巨大的影響，歐洲人也因此帶來新的疾病。美洲的原住民因為沒有抗體，所以造成很多人喪生於天花並且大量的文化流失。在哥倫布到達以前，美洲的人口數不明，但是初估這次的災害造成了至少50-90%的人口喪生，估計當時死亡1500-1650萬人左右。 但是從另一個觀點而言，這次的接觸替兩個半球帶來了人口增加，和多樣的作物，例如新的玉米品種和牲畜。在當時的探險者將它們帶回歐亞大陸之後，具備強大生產力的玉米、馬鈴薯和蕃茄便成為當時重要的作物，豐富的農產品導致歐洲人口爆炸，同樣的南美洲作物引入南亞和西非等地後，使得當地蓬勃發展並且有大量的人口往陸上定居。另一方面，歐洲人把新型灌溉技術引進了南美洲，終結了南美刀耕火種的原始農作形態。.
哭喪女
哭喪女，又稱哭孝女、哭喪婦，粵語稱喊口婆，台灣又俗稱為孝女白琴（源自布袋戲《雲州大儒俠》中的角色孝女白瓊），日本稱為泣女（泣き女）、哭女（哭き女）、鳴女（鳴き女）、泣澤的（泣沢テ、ナキテ）、泣澤人（泣沢ビト、ナキビト）、泣澤婆婆（泣沢ババ、ナキババ）、泣澤老母（泣沢老母、ナキアサン）、弔喪婆婆（弔いババ、トムライババ）等，朝鮮半島稱為代哭女（代哭女 、대곡녀）或代哭者（代哭者、대곡자） ，是一種喪禮相關職業，由女性擔任，專門受僱於喪禮中代哭，世界各地包括儒家文化圈、南亞、歐洲、美索不達米亞地區以至南美洲、非洲都有見到。在古埃及、古希臘和古羅馬等古文明已有出現。由於哭喪女這種特種代哭職業在現代一些地區並不常見，因此常常受到媒體的訪問。.
哈阿宗
哈阿宗（Haa）是不丹二十個宗(dzongkhag)之一，地處不丹西部，首府哈阿(Haa)，面積達1,585km2，人口大約13,240，而根據2005年人口普查，當地人口為11648人，是不丹人口第二少的宗喀。 哈阿河谷是一個南北走向非常狹窄的河谷。主要的農作物是小麥及大麥，其次就是米、馬鈴薯、辣椒、蘋果等等。除此之外，農民還會飼養犛牛、牛、雞、豬及馬。哈阿森林覆蓋率高達78%，林木業成了當地重要的經濟產業。 哈阿Haa(讀音："hah")，古代名字為Has (讀音："hay")，暗示神秘的隱蔽。哈阿河谷也被稱為隱蔽的大米河谷。 2002年，哈阿河谷對外國旅客開放。當時旅遊設施相對帕羅宗、廷布宗及布姆唐宗仍然未開發。.
唐辛子
#重定向 辣椒.
冬蔭功 (電影)
《冬蔭功》（ต้มยำกุ้ง，Tom-Yum-Goong）是一部--2005年上映的泰國電影，由《拳霸》原班人馬，導演（Prachya Pinkaew）和主演柏朗·伊雲製作，泰國總理他信更廣邀當地城中名人舉行了一場特別優先試映會先睹其新作。本片並打破香港開埠以泰國電影最高開畫票房紀錄。 本片片名「冬蔭功」其實出自菜名，這道放蝦的酸辣湯在泰國很受歡迎。導演表示，泰國人一提起冬蔭功，就會聯想起在泰國的家鄉。再配合泰拳及大象，能更加突顯泰國的特色，讓全世界更加深認識這個國家。 此電影引進中國大陸時的譯名為《托尼佳新冒险》，之後發行DVD和VCD版本。.
新！!: 辣椒和冬蔭功 (電影) · 查看更多 »
冒菜
冒菜是一种成都小吃。制作方法如下，将事备好的蔬菜和肉放入辣味底料汤汁中烫熟后食用。 其口味有麻辣和香辣。.
内蒙古双子叶植物列表/4
Category:内蒙古植物列表.
新！!: 辣椒和内蒙古双子叶植物列表/4 · 查看更多 »
内江市
内江市（四川话拼音：Nui4jiang1；国际音标：）是中华人民共和国四川省下辖的地级市，位于四川省中部偏东南。东邻重庆市，南接自贡市，西通眉山市，北连资阳市。地处四川盆地中部，境内多为丘陵区，沱江自北向南贯穿全境，流经主城区。全市总面积5,385平方公里，截止2016年末，户籍人口420.0万，常住人口374.66万。常住人口城镇化率46.70%。因种植甘蔗和制糖历史悠久，故内江也有“甜城”之别称。.
凉皮
陕西凉皮的代表之一——汉中面皮 凉皮是中国西部众多地区的风味小吃，被许多人认为是陕西小吃中最受欢迎的品种。 凉皮，又称皮子、酿皮子、麵皮，据说是从唐代“冷淘麵”演变而来，以“白、薄、光、软、酿、香”而闻名。凉皮一年四季都可以吃到，因为“凉”，所以在夏天吃的人更多。 凉皮的种类繁多，做法各具特色，口味也不尽相同。从制作方法上可大体分为：蒸麵皮、擀麵皮和烙麵皮。蒸麵皮的主要制作方法是由面粉（将面筋洗出）或米粉加水均匀搅拌製成糊状，盛入圆形平底的金属容器，摇摆凉皮容器使麵/米糊平展得铺在容器底，然后放入开水锅或蒸笼内蒸製（蒸熟后的圆形整张皮子大约0.5厘米厚，直径近1米）。随后把凉皮过凉水冷却，用近1米长、20余厘米宽的大铡刀切成宽0.5厘米至2厘米的长条（根据製作材料不同，颜色有稍许不同），调拌时可根据不同风味加入盐、醋、芝麻酱、辣椒油、麵筋、黄瓜丝、豆芽、蒜汁和时令蔬菜等。 现在凉皮是北京等大城市的街头快餐之一。.
內瓦爾人
內瓦爾人是一群位於尼泊爾之加德滿都峽谷的原住民。根據尼泊爾的2001年的人口普查，內瓦爾人的總人口為1,245,232人，是該國的第六大民族，占全國人口的5.48％。.
兰州牛肉面
蘭州牛肉麵，亦作蘭州拉麵、蘭州牛肉拉麵，在兰州叫做“牛肉面”、“牛大碗”，又在其他地方常常被稱作“拉麵、牛肉拉麵”。.
前7千纪
在前7千纪（或称前第7个千年），農業由安那托利亞傳播到巴爾幹半島。 世界人口維持500萬人，世界各地的人類仍與狩獵為生。在中東的農業社會，牛被人類馴服，陶瓷開始常見，開始傳播到歐洲及南亞，第一個金屬制品制成。.
前8千纪
前8千纪，或称前第8个千年，在新月沃土和安纳托利亚出現大規模的農業活动。 陶器开始變得大眾化（在中美洲獨立發展），畜牧業則在非洲和歐亞大陸开始發展。當時的世界人口大概有500萬人。.
前9千紀
前9千紀，即公元前8000至9000年之間的一千年，是公元前第9个千年，新石器时代的开端。农业在新月沃土扩展，陶器广为传播。沿着食盐和燧石的贸易路线，兴起了耶利哥等更大规模的定居点。随着末次冰盛期的冰川消退，歐亚大陆北部再次有人定居。世界人口达到数百万人，很可能低于5百万。.
剝皮辣椒
剝皮辣椒是台灣台東、花蓮一帶的特產，一般由青辣椒經過油炸剝皮，再用醬油、糖、鹽等醃漬製成。剝皮處理是為了使其口感更好。.
勃利县
勃利县是黑龙江省七台河市下辖的唯一一个县。位于黑龙江省东部，面积3962平方千米（扣除划归七台河市区的勃利种畜场504平方公里），人口37万（2004年）。.
囉喏
囉喏（亦作羅惹，羅雜，囉吔；馬來文：Rojak；印尼文：Rujak）是一種蔬果沙拉，常見於馬來西亞、新加坡和印度尼西亞。馬來文Rojak本解作「混合物」，口語上亦常用作指折衷的混合，尤其用於馬來西亞和新加坡社會的多元文化特徵。.
四川泡菜
四川泡菜（有的地方叫“泡咸菜”或“泡酸菜”）， 是中國重庆和四川一带家喻戶曉的一種佐餐食品。在川渝的筵席、宴會中，在品嘗各味佳餚之餘，最後上幾色泡菜（稱為「隨飯菜」），以調節口味，也有醒酒解膩的特殊效果。 製作泡菜用料考究，它是用川鹽、料酒、白酒、紅糖及多種香料製成鹽水，用特製的土陶泡菜壇作盛器，然後將四季可取的根、莖、瓜、果、葉菜（如各種蘿蔔、辣椒、子薑、苦瓜、茄子、豇豆、蒜薹，蓮白、青菜等）洗淨投入， 蓋嚴密封，經一定時間的乳酸發酵後，而成菜的。 四川泡菜易於貯存，取食方便，既可直接入饌，又可作輔料。如泡菜魚、酸菜雞豆花湯，以及魚香昧菜肴必須的泡生薑，泡辣椒等，均能增加菜肴的風味特色。.
倫敦大瘟疫
倫敦大瘟疫是一場1665年至1666年間發生在英國的大規模傳染病爆發，超過10萬人死於這次瘟疫之中，足足相當於當時倫敦人口的五分之一。該次的疾病後來被確認為是淋巴腺鼠疫，一種由鼠疫桿菌造成並以跳蚤為載體的細菌感染。倫敦大瘟疫與1347年至1353年期間侵襲全歐洲，並導致最少7,500萬人死亡的黑死病相比規模要小得多，這場前後擾攘大約一年的流行病被人們形容為大災難的原因，很大程度是由於它已經是英國本土最後一次廣泛蔓延的鼠疫，之後隨著英國政府著手改善地區衛生條件，鼠疫對英國民眾的威脅也逐漸消失。.
Capsicum annuum
#重定向 辣椒.
新！!: 辣椒和Capsicum annuum · 查看更多 »
皮莱资
托梅．皮莱资（Tomé Pires，），澳門譯為道咩卑利士，葡萄牙的药剂师、作家、水手和財政大臣，是中国明朝以来，葡萄牙乃至整個西方世界首位进入中国的使者。.
玛雅人
玛雅人（Maya peoples）是古代印第安人的一支，是美洲唯一留下文字記錄的民族。公元前約2500年就已定居今墨西哥的猶加敦半島、瓜地馬拉、貝里斯、以及薩爾瓦多和洪都拉斯的部分地區。使用馬雅語。古馬雅人發展出著名的馬雅文明，是唯一發展出文字的美洲文明，曾盛極一時，直到16世紀西班牙人殖民美洲，使馬雅文明走入歷史，待19世紀馬雅文明遺址被發現，此文明才得以重現於世人眼前。“玛雅”是为了方便而起的他们的一个集体的称号，这包括为该地区贡献某种程度的文化和语言遗产的人。但这之中也包括许多不同的人口、社会和种族群体，他们中谁都有自己特殊的传统、文化和历史的特征。 在21世纪初，約有7百万玛雅人。墨西哥南部和尤卡坦半岛、危地马拉，伯利兹，萨尔瓦多和洪都拉斯还存在着大量遗留的古代文化遗产。一些玛雅人已经相当地融入了现代文化，另一些人还在继续着更传统的习俗，这些人以玛雅语作为主要语言。据说全盛时代玛雅人口达1400万。 现在的玛雅人大多数生活在墨西哥的尤卡坦州、坎佩切州、金塔纳罗奥州、塔巴斯科州和恰帕斯，和中美洲国家伯利兹，危地马拉，洪都拉斯的西部和萨尔瓦多。他們之間已經沒有馬雅文明興盛時期的城邦連結，失去橫的聯繫，各自發展出獨特的文化與傳統，不曉得過去的文明歷史。 但馬雅人仍留有些許宗教文化、社會習俗，與後來的殖民者相異，由此可見馬雅文化猶存。 主要從事農業，種植玉米、蠶豆、南瓜、可可、甘薯、辣椒、菸草、棉花。土地公有，分配給每個家庭使用，每3年重新分配一次土地。后期出現了自由人和奴隸的劃分，統治者稱為「大人」，職位世襲，掌握軍政大權。.
火鍋
火鍋是以水或湯導熱锅来涮煮食物的烹調方式。其特色為邊煮邊吃，由于鍋本身具有保溫效果，因此吃的時候食物仍熱氣騰騰。主要在東亞洲盛行。 典型的火鍋食材，包括：肉片、豆腐、香菇、丸子、冬粉、蔬菜等等，將其放入煮開的鍋底燙熟後食用。有些吃法還會蘸上調味料。.
福州菜
福州菜是发源于中国福建福州一带的闽菜分支菜系，为闽菜一大主流，其特点為味道偏甜、酸、淡，中国福建网，，中华人民共和国商务部网站尤其重视汤的烹制，有“一汤十变”之说，烹调方法上则以溜、蒸、炒、煨、炖最为常见。福州菜常用的典型调味料有虾油、红糟等。传统福州菜常以虾油取代食盐和酱油等作为咸味调料进行烹饪，而其注重清淡、鲜香的特点也决定了福州菜极少使用像辣椒一类的辛辣调料。福州市志，方志出版社，1998.12，ISBN 7-80122-400-0福州菜著名菜肴有佛跳墙、红糟鸡、淡糟香螺片，鸡汤汆海蚌等。近代福州菜重要发源地之一為创建于清代中后期的福州聚春园餐馆，佛跳墙也是由聚春园的厨师郑春发所发明的。，《闽商》,2009年福州菜中还有大量的著名小吃，如鱼丸、扁肉燕、鼎边糊、線麵、光饼、拌麵、蛎饼等，其中很多都有很长的历史。福州菜还被福州移民带往了台湾、东南亚、北美等地，在全球许多福州人社区，比如马来西亚霹雳州的实兆远與砂拉越州的詩巫、美国纽约华埠等地，都能见到福州菜， 福州小吃成纽约华埠街头一景，福州晚报在台湾台北的西门町與龍江街也有著名的福州菜馆。任希浩， ，《財訊月刊》328期 |+福州小吃列表 |- |鱼丸 ||扁肉燕|| 葱肉饼 || 千层糕 ||芋泥||斋||鱼滑||馬蛋 |- |八宝饭|| 鼎边糊 ||光饼 ||蛎饼 || 肉丸||马耳(註一)||马蹄糕 ||迷你糕 |- |春饼 || 肉松 ||燕皮 ||線麵 ||鱼露||烰油米时||碗糕||龜桃 |- |福州餅（註二） 註一：一種油炸食品，在臺灣又稱「雙胞胎」。 註二：一種餅，跟光餅很類似，在臺灣又稱。.
福建面
-- 福建麵是馬來西亞檳城代表性的美食，是一道利用蝦殼及辣椒熬煮的赤紅辛辣湯底，再配上黃麵條、米粉、蝦和蕹菜等而成的麵食料理，在馬來西亞及新加坡各地的華人茶餐厅或美食中心都可尋其踪跡。福建麵的湯底充滿蝦的鮮味及辣椒等香料的香味，在馬來西亞華人中廣受歡迎。 檳城以外的民眾，都將這種麵食稱為蝦麵，因為與吉隆坡與新加坡的福建炒麵類似，因此經常混淆。.
秦椒
椒可以指：.
科尔沁草原
科尔沁（Horqin grassland，Kerqin Steppe）又稱喀爾沁、克爾沁，源自蒙古语，意即“弓箭手”，早期的蒙古族科尔沁部，其活动地区今称科尔沁草原，科尔沁草原涵盖今兴安、通辽和赤峰毗连的大片区域。.
秋道丁次
秋道丁次（秋道チョウジ，Akimichi Chouji）是日本动漫《火影忍者》中的一个虚拟角色。.
秋葵浓汤
秋葵浓汤（Gumbo）是一道源于美國路易斯安那州南部的菜式，是由路易斯安那州克里奥尔人在18世纪时期发明的。它主要是由鲜味高汤、秋葵、肉类或是贝类、增稠剂和风干的蔬菜制成；风干的蔬菜可包含芹菜、灯笼椒和洋葱。秋葵浓汤也常被归类于使用增稠剂的菜肴，增稠剂有非洲植物秋葵、乔克托族的辣味（北美檫树叶子磨成的乾粉），或是奶油炒麵糊。而法国底料是使用面粉和油脂制作增稠剂。而这个菜肴的英文名字似乎源自班图语中的词汇“秋葵”（ki ngombo）或是乔克托族的单词“费里”（kombo）。 秋葵浓汤有几个不同的版本。新奥尔良的秋葵浓汤往往各具特色，不过它仍然保存了秋葵浓汤最初的非洲本土风味。而在凯恩河流域居住的克里奥尔人则在烹饪汤饭时，更多地注重于对费里粉的使用。在底料准备好之后，蔬菜也已经煮熟，然后加肉类。在菜汤开始沸腾，最后加入贝类和调味料。秋葵浓汤在传统意义上总是与米饭搭配。 这道菜融合了多个文化的配料与烹饪方法，包括西非、法国、西班牙、德国和乔克托族。秋葵浓汤可能是基于传统西非菜、土菜，也可能是法国马赛鱼汤的衍生产物。对它最早的记载是在1802年，并且在19世纪后半叶，它已经被众多的烹饪书籍收入。20世纪70年代，为了向路易斯安那州议员致敬，美国参议院的自助餐厅将秋葵浓汤列入菜谱，自此这道菜更广为人知。而在20世纪80年代，路易斯安那厨师（如贾斯汀·威尔逊）知名度的升温，也激起了人们对秋葵汤饭的进一步认识。如今，秋葵浓汤已是路易斯安那州的官方本土菜肴。.
突尼西亞人
突尼西亞人是指以突尼西亞阿拉伯語為母語的民族。大多數居住在突尼西亞境內，少部分移民至其他國家，1956年3月20日，在殖民地獨立風潮之際，突尼西亞贏得了獨立，受到此時期民族主義的思潮影響，生長或來自此地擁有共同語言和文化的人多稱作突尼西亞人。.
竞速
速是指速度上的竞赛，都有一个评判标准，例如完成某项任务所用的时间或者在规定的时间内对某项任务的完成程度。运动员会在比赛中尝试用比对手更少的时间来完成指定的任务。任务可以是穿越某一段距离，然后测算出每个运动员完成这一段距离所用的时间。一般情况下，谁用的时间更短，谁就是赢家。总而言之，只有涉及到比较速度快慢的比赛才可以称之为竞速。 竞速比赛可以是不间断的从起点跑向终点。也可以分为几个不同的阶段，例如分为预赛、正赛和决赛。一些竞速比赛是所有运动员一起做某个任务，根据完成该任务的顺序来判定名次。还有一些竞速比赛则是分开进行，通过使用秒表测算每个运动员完成该任务的时间，再根据该时间来判定名次。 古希腊人曾在一个瓷器上描绘了一名男子在跑步比赛中获得了第一名。这是迄今为止人类发现的最早对竞速比赛的记录。.
端节
端节（又称瓜节，水语称为借端、借瓜）是水族最隆重盛大的传统节日，也是水族的年节（与汉族的春节相当），庆祝丰收、辞旧迎新、祭祀祖先。端节集中流行于都柳江上游地区——即贵州省都匀市、丹寨县、三都水族自治县、雷山县、榕江县、独山县一带——的水族村寨中。 2006年，水族端节入选第一批中国国家级非物质文化遗产。.
簇生椒
簇生椒（学名：Capsicum annuum var.）为茄科辣椒属辣椒的变种。分布在中国大陆的南北等地。.
粽
粽，或作--，又稱粽子，傳統以米為主的食品，並用葉子包裹於其外，其中以中國式粽為主流。中國粽更為端午節應食品之一。一般是以竹葉包裹糯米或油飯、豆沙、绿豆、红豆、眉豆、黄豆、腊肠、鹹鴨蛋、花生、栗子、玉米、冬菇、虾米、豬肉之類，並水煮或蒸熟。 起源於端午節祭祀龍或伍子胥的祭品，後來楚人为了让投江過世的屈原遺體不被鱼类所食，就以粽子投江喂鱼，另說則是直接以粽子祭祀屈原的亡魂。.
糯米腸
糯米腸（臺灣閩南語：秫米腸），或簡稱為米腸，是一種米類小吃，見於廣東潮汕地區、台灣、朝鮮半島等地，將調味後的糯米塞入洗淨後的豬大腸，成為攜帶方便的糯米腸。臺灣亦稱為米腸、大腸等。維吾爾族與锡伯族人也喜歡糯米腸，但不一定用豬腸。 在閩南或台灣地區，由於處理的過程，可能將米腸或香腸類食物的稱呼為灌腸。.
紫蘇
紫蘇（学名：Perilla frutescens）是唇形科紫苏属下唯一种，一年生草本植物，主產於东南亚、台湾、中国大陸湖南、江西等中南部地区、喜马拉雅地区，日本、缅甸、朝鲜半岛、印度、尼泊尔也引进此种，而北美洲也有生长。 在中医中，紫蘇的茎、叶和种子均可入药，其葉又称蘇葉，具有解表散寒、行气和胃功效；其果实紫苏子又名苏子、黑苏子、野麻子、铁苏子，具有降气消痰、平喘、润肠功效；紫苏梗有理气宽中、止痛、安胎功效。 紫苏富含植化素、矿物质和维生素，具有很好的镇静抗炎作用，而且可为其他食品保鲜和杀菌，其叶可制作菜肴，也可用来腌製泡菜，种子富含有益健康的紫苏油，这种油具有强烈的香气，且含有高量的ω-3必需脂肪酸。.
紅娘華屬
紅娘華屬（學名：Laccotrephes）屬於半翅目的水生昆蟲紅娘華所屬的單位名稱。.
紅燒肉
紅燒肉，是指通常以豬肉與醬油為主原料製做而來的一種中國家常食品，也可用其他哺乳動物的肉體來做主原料，為歷史悠久的傳統名菜，起源時間難以追溯。其樣式與製作方法多變，并無統一烹調配方。中國幾乎每個地方與飯店都有其獨特的樣式風格，配料多樣，傳統的樣式肥肉多於瘦肉。紅燒肉冬天食用可以抗寒，蛋白質含量很高，但同时脂肪的含量也较高，患有高血壓的患者不宜多食。紅燒肉有一些知名菜式如東坡肉等，現時很多方便麵以紅燒口味作為招攬。 紅燒肉香氣濃郁很吸引人，是配飯、麵或是清粥很好的佐食，歷史上很多名人如宋代大文豪苏轼、中共领袖毛泽东都钟情于紅燒肉，年長的中國人很多都有紅燒肉情結。.
紅菇屬
紅菇屬（學名：Russula），學名意義為「紅色」，首先在1796年由真菌學家克里斯蒂安·亨德里克·珀森描述。紅菇屬由750種菌根真菌組成，其下物種多半較大、常見且色彩鮮明，是真菌學家與真菌收集者最容易辨認的屬之一。其特徵包括孢子印的顏色為白至深黃色，脆弱、離生的白色蕈褶，且蕈柄上沒有內菌幕與的痕跡。物種的特徵與本屬相似，但其蕈褶破裂時會釋放乳狀的乳膠。.
綠咖哩
綠咖哩（แกงเขียวหวาน； ），又稱青咖哩，是泰國咖哩料理的一種。和其他泰國咖哩一樣，都是以「顏色」來命名。綠咖哩的主要成分包括椰奶、各种香料、綠辣椒、大蒜、高良薑、香茅、香菜根、紅蔥頭、、、魚露、青檸、箭叶橙葉和等食材。 綠咖哩可以可和各種肉類搭配。其中最受歡迎的是牛、豬、雞肉和魚丸。也可以與麵條和飯互相搭配。.
縮陽症
縮陽症（英語：koro）或稱恐縮症，是一種常見於中國和東南亞地區的文化結合症候群（Culture-bound syndrome）及心理疾病，患者即使其生殖器官沒有任何真正的變化，仍會堅稱他的生殖器官正在縮入體內，並且堅信其完全縮進人體就會致死，它被精神疾病診斷與統計手冊所收錄。此病全球都有發生記錄，在非洲，亞洲和歐洲，與生殖器官收縮恐慌相關的集體歇斯底里有一定歷史。在美國和歐洲，此症通常 稱為生殖器后缩綜合症（genital retraction syndrome）。可通過心理評估以及身體檢查，排除其他可能導致生殖器官縮入體內的疾病Chowdhury AN.
红椒酱
红椒醬（ajвар，拉丁化：ajvar；aйвар；ajвар）是一種以紅色菜椒和大蒜為主料的開胃小菜，有時原料也會包括茄子和辣椒。红椒醬起源於塞爾維亞，因此也得名“塞爾維亞沙拉”，另因其外表及口感，也有“塞尔维亚素鱼子酱”的称号。在二戰之後，红椒醬自塞尔维亚普及至原南斯拉夫境内各地，乃至整个巴爾幹地區。现广泛用于东南欧的饮食中，包括阿尔巴尼亚、波斯尼亚、保加利亚、克罗地亚、马其顿、以及塞尔维亚和斯洛文尼亚等。 红椒醬主要由烤制或煮熟的红椒和少量茄子制成。因不同种类红椒内辣椒素浓度不同，各地制成的甜椒酱也味道也不尽相同。传统上为甜味，另有中辣和辣两种味道。也有制好向其中再加辣椒的辣酱，但通常则另称为Ljutenica。还有一种将茄子作为主料而配以少量红椒，并向其中加西红柿酱的变体，则称为Pindjur。红椒酱可以塗在麵包上食用，也可以作为配菜来佐餐。.
红拟眶棘鲈
红拟眶棘鲈（学名：Parascolopsis eriomma），又稱寬帶副眶棘鱸、紅赤尾冬、寬帶副眶棘鱸、紅尾冬仔、紅奇黑仔、紅哥里、海鯽仔、海鮘仔，為輻鰭魚綱鱸形目金線魚科的其中一個種。.
缅甸
缅甸联邦共和国（ပြည်ထောင်စု သမ္မတ မြန်မာနိုင်ငံတော်；pyi-daung-zu tham-ma-da myan-ma-naing-ngan-daw），简称缅甸（မြန်မာ；myan-ma），是一個东南亚國家，位於中南半岛西部，西北鄰印度和孟加拉，东北靠中國，东南接泰國与寮國。為東南亞國家聯盟成員國。其南临安达曼海，西南濒孟加拉湾，海岸线总长1,930公里，佔国境线总长三分之一。國土面积约67.65万平方公里，是世界上第40大国家、东南亚第二大国。人口5000多万，世界排名第25位。首都為奈比多，2005年以前設於最大城市仰光。.
缅甸文化
缅甸文化受佛教与孟族影响很大，也深受印度影响。.
羊羔肉
羊羔肉，回族食品，由著名的靖远小羊羔作主料，辅以乾辣椒、红薯粉条及少量蔬菜，烧制而成。羊肉极嫩。主食为白皮面，加羊肉汤汁。 Category:中國小吃 Category:燒烤 Category:羊肉料理.
羊汤
羊汤是一道以羊骨和羊杂为主料熬制而成的汤。在中国北方寒冷地区尤其受到欢迎，部分地区亦有三伏喝羊汤的习惯。.
美洲原住民
美洲原住民，是对美洲所有原住民的总称。美洲原住民中的绝大多数为印第安人，剩下的则是主要位于北美洲北部的因紐特人。美洲原住民属于东亚人种美洲支系，与现代东亚人有共同的祖先，最晚在一万年前从东亚迁徙到美洲。当欧洲人首次来到美洲时，东亚后裔的美洲原住民早已遍布南北美洲各地。之后欧洲人开始了对原住民史无前例的大屠杀和奴役，加上原住民大量感染來自舊大陸的疾病，导致其骤减近乎灭绝。美洲原住民所说的語言众多，曾经有自己的文字系统。目前仍然存在的美洲原住民語言约有350个，分属十几个语系，至今没有公认的语言分类。.
義大利文化
義大利文化是指義大利半島與周圍地區形成的文化。從古代到16世紀為止，義大利都是西方文化的核心，也是伊特拉斯坎文明、古羅馬、羅馬天主教、人文主義和文藝復興運動的起源。 在羅馬帝國出現之前，伊特拉斯坎文明和薩姆尼烏姆（Samnium）文化於義大利蓬勃發展。腓尼基人和希臘人在耶穌誕生前幾個世紀開始於義大利建立定居點，特別是成為欣欣向榮的希臘古典文明定居地。義大利南部的希臘遺址或許是世界上最壯觀，也是保存最完好的地方。隨著君士坦丁皇帝於312年開放基督教信仰後，羅馬天主教成為義大利公開和正式的主要宗教，義大利對基督教的發展和西方信仰和道德觀念產生深遠的影響 。 義大利於1088年建立博洛尼亞大學，也是歐洲歷史上第一所大學。其他義大利大學緊隨其後出現，例如義大利南部的色藍諾醫學院（Schola Medica Salernitana）是中世紀歐洲第一所醫學院。這些優秀的學習中心促使文藝復興運動的發展。歐洲文藝復興時期開始於義大利，而義大利的繪畫、雕塑、建築、科學、文學和音樂則是整個歐洲的核心。從巴羅克時期到浪漫主義時期，義大利的文化繼續於歐洲保持領先地位，當繪畫和雕塑的主導地位減弱時，義大利文化在音樂重新建立領先地位。 義大利藝術家在20世紀已經相當具有影響力。他們在1920年代和30年代的現代主義，並繼續在國際當代藝術市場中具有重要地位。第二次世界大戰後，義大利新寫實主義在電影界具有重要影響力，從1960年代開始，義大利建立了一個偉大的電影文化。義大利的設計塑造了戰後世界的面貌，今天義大利時尚和設計無疑具有國際領先地位。西方文明內部和外部的各個方面都出現在義大利半島上，例如基督教信仰、公民社會（如參議院）、哲學、法律、藝術、科學、社會習俗和文化。 義大利直到1861年統一之前並不存在於世界上，因此在歷史上曾經存在於義大利半島的政體、傳統及藝術活動都被歸屬在義大利之下。雖然這些地區的政治及社會制度是獨立運作，義大利在歷史及文化上的遺產仍然是相當巨大的。。歌劇和音樂是義大利文化中聞名於世的部分，義大利料理和食品通常被認為是世界上最受歡迎的文化之一，電影（如甜蜜生活、美麗人生與黃昏三飆客等經典影片），藝術和時尚文化（米蘭為世界時尚之都）也都舉世聞名。 義大利是擁有聯合國教科文組織世界遺產最多的國家（53個），義大利擁有世界上最偉大藝術品的半數，義大利全國估計有100,000個任何形式的紀念物（博物館、宮殿、建築物、雕像、教堂、藝術畫廊、別墅、噴泉、歷史建築與考古遺跡。.
烏魚子
烏魚子是指一種以已孕雌性的鯔魚（又稱烏魚）卵巢及魚卵統稱「烏魚子」，是鹽漬後乾燥的水產加工食品。.
烏打
烏打（也稱烏達，馬來文:Otak-otak），是一種以魚肉泥與各種香料混合，放進香蕉葉或亞答葉包裹拿去炊蒸或烘烤的食品，在東南亞一帶非常常見，也是馬來西亞柔佛州麻坡（Muar）的代表性美食。Otak在馬來文意指「腦」，在印尼一帶的烏達多以灰白色為主，看起來像人腦，因此被稱為Otak-otak，馬來西亞和新加坡一帶的烏達因混合了辣椒、、黃薑粉等香料，是呈橘紅色的，且大多使用亞答葉來包裹。.
烤鱿鱼
鱿鱼是中国及台灣各地都有的一道街头烧烤。将整条鱿鱼或将两侧切成丝，一般都是手掌大的小鱿鱼，放在烤具上，加入辣椒等配料，进行烧烤，将烤好的鱿鱼穿成串，一般一串只有一条鱿鱼。但不同的是，由于某些地区禁止煤烟，所以就将鱿鱼放在铁板上，煎制鱿鱼。两者的味道，都差不多。 由于它可以一边走路一边吃，这样就可以达到一边逛街一边品尝美味的目的，所以很受逛街人士的喜欢。.
烤鳥蛋
鳥蛋是台灣等地常見的一種點心，通常是在夜市或風景區的路邊以擺攤方式叫賣。.
爆炒
是烹饪方法中炒的一种。 使用小块脆嫩原料，先在油锅用旺火快速加热至断生，捞出后加辅料、调料急炒。按使用的辅料不同又可分为酱爆（用黄酱或甜面酱）、葱爆（用大葱或香葱）、芫爆（用芫荽）、辣爆（用辣椒）、清爆等。如酱爆肉丁、葱爆羊肉、芫爆肚丝、辣爆鸡胗等。.
病虫害防治
病虫害防治（Pest control）是指针对性地消灭一些害蟲物种，来保障粮食产量、人类健康以及生态平衡的农业过程。 从事病虫害防治这一行当的专家在美国被称为“扑灭者”（Exterminators）。.
炒碼麵 (韓國)
韩国的炒码麵（）是「韩式中国菜」，一般在中国餐馆都可以吃得到。主要添加洋葱、蒜、韩国栉瓜、胡萝卜、卷心菜、鱿鱼、淡菜、猪肉等佐料，且跟炸酱麵（）一样受到欢迎。汤头以猪骨熬煮，加入鲜红的辣椒粉，故味道辛辣；也有人直接将这种汤汁淋在白饭上食用。.
新！!: 辣椒和炒碼麵 (韓國) · 查看更多 »
炒田螺
螺特別流行於中國南方的風味小吃，通常做下酒菜。但常吃田螺，也容易生多種傳染性疾病，特別是寻到些產自血吸蟲地區的田螺。另有臭豆腐炒田螺。在廣東地區，炒田螺是中秋節的傳統食品之一。.
生魚片
生魚片，又称“鱼生”，古稱魚膾、膾或鱠，是以新鮮的魚貝類生切成片，蘸調味料食用的食物總稱。在台灣、中國大陸、日本、朝鮮半島甚至歐洲等地都有類似的吃法，可說是相當國際化的一種料理。 -- 吃生魚片有低機率感染廣節裂頭絛蟲，所以一般只能吃海水魚的生魚片、且一定要經過低溫冷凍或其他殺菌處理。.
甜心格格
《甜心格格》是一部由中國大陸深圳市方塊動漫畫文化發展監督製作的架空歷史題材喜劇動畫，目前共2部，分為上中下三季（陸版第三季未播出）。於2011年10月起在中國中央電視台少兒頻道首播第1季1~38集，隨後也在其它中國省級電視台和境外頻道播映。2012年9月播放第2季39~70集。 台灣於2012年7月25日由MOMO親子台以標準國語配音版本播映第1部共52集，2013年1月2日播放第二部共52集。 香港於2016年5月22日由香港電視娛樂ViuTV以粵語配音版本開始播映第一、二季，2017年8月17日播映第三、四季。 澳門於2016年6月4日由澳視澳門台以粵語配音版本開始播映第一、二季。 該動畫獲得「2012中國電視動畫十佳收視獎」。.
甘谷县
谷县是中华人民共和国甘肃省天水市下辖的一个县，位于甘肃东部，天水西北部，渭河流域。面积1572平方公里，2004年人口60万。邮政编码741200，县政府驻大像山镇。 甘谷县先后被誉为：辣椒之乡，建筑劳务县基地，花卉生产示范基地，开心果引进繁育示范基地，科技工作先进县，武术之乡。.
熱狗
熱狗（Hot dog，也拼作hotdog）是把豬肉、雞肉和牛肉的渣滓混合，用鹽、澱粉、防腐劑、調味料和水，把肉醬混成泥狀物，經過真空處理，用機器切割而成。夾有熱狗的整個麵包三明治也稱作。吃熱狗的時候可以配上很多種類的配料，比如番茄醬、美乃滋、芥末、漬包心菜、漬白蘿蔔、洋蔥屑，生菜屑、番茄（切片，切屑或切塊）和辣椒等等。 熱狗還有其他種的變化。加起司的稱為“起司熱狗”。加了辣肉醬（chili）的叫做“辣味熱狗”。前面兩種全加的就叫“辣味起司熱狗”。 裹了玉米漿的油炸熱狗，而且插了根小竹棒的叫做裹皮炸熱狗。裹皮炸熱狗可以直接吃，或是沾了芥末或是番茄醬之後吃。 受各地方不同飲食習慣的影響，熱狗會使用不同的材料，傳統上會使用法蘭克福腸，而一般則以豬肉為主，但也有使用牛肉或羊肉加上內臟的混合餡料，或是甚至使用火雞肉、雞肉或蔬菜類等不同材料製作，再經過調味，入味，有時會用煙薰，然後烹煮。 這種熱狗香腸從德國傳入，在美國廣受歡迎，也變成勞工階級的街頭小吃，在熱狗攤和熱狗推車販售，後來更發展出跟棒球有關的美國文化。熱狗的烹調方式和配菜因地區而異。雖然與紐約市和紐約市飲食特別有關，但熱狗在二十世紀的美國已經十分普遍，也是各地飲食中很重要的一環，最有名的例子是芝加哥街頭飲食。 與熱狗有關的傳統文化包括：Nathan's熱狗競食賽（Nathan's Hot Dog Eating Contest）與Oscar Mayer的熱狗車（Oscar Mayer Wienermobile）。.
燒烤
可能是人類最原始的烹調方式，是以燃料加熱和乾燥空氣，並把食物放置於熱乾空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。一般來說，燒烤是在火上將食物烹調至可食用，因此中文亦有稱此為烤肉；在現代社會，由於有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。燒烤本身也成為一種多人聚會休閒娛樂方式或者是生意。獨自燒烤在現代社會中幾乎是很少見的，不論在亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常是小至家庭，大至學校的集體活動。 由於將肉類烘烤時會產生煙霧，常見的燒烤都是在戶外進行。但煙霧可以使用強力通風來大幅減少，因此也有餐廳也發展出室內燒烤的用餐型式，在亞洲如日本、韓國、台灣、泰國等地，稱之為燒肉店，也就是在桌子中間有燒烤架，桌子上方有強力的抽風機，在燒烤架上放無煙木炭，架上網架或欄架讓消費者自行將生肉烤熟的方式。 雖然燒烤主要指烘烤肉類，但今日可烘烤的食材相當多種，可說是任何食材包括有蔬菜、水果等都可以烘烤，亞洲常見的還有豆腐、香菇、青椒、海鮮等都是燒烤時常見的。 在中國食品方面，有一種叫燒味類，包括：燒鵝、豉油雞、燒肉、叉燒等等，不是食客自己即燒即食的一類燒烤，但是英文也是叫作BBQ，這類食品常見於中國南方和香港。.
燒酒螺
酒螺為台灣的海鮮類零嘴，常見於沿海港口市場、夜市以及大小市集，幾乎都是以紙盒或塑膠杯，塑膠袋等盛螺販售。 此料理幾乎都用燒酒海蜷此物種，而燒酒海蜷也因是得名。.
番仔薑
#重定向辣椒.
番茄沙司
番茄沙司（Tomato sauce），是一种以番茄为主要原料辅以各种其他调味料制成的酱料，一般作为制作肉食和蔬菜的酱料，但最常见于制作義大利麵等食品时作为调料。番茄沙司有多种口味，最常见的有大蒜口味，甜椒口味，辣椒口味，海鲜口味。个别地区称作番茄糊。番茄沙司得名于对tomato sauce的半直接音译。一般作为酱料，但有别于番茄酱，番茄沙司不直接生吃，只作为调料使用。 Category:番茄.
番杏
杏（学名：Tetragonia tetragonoides (Pall.) Ktze.
番椒
#重定向 辣椒.
煮角
《煮角》（CHEF CORNER）是香港now寬頻電視製作的飲食節目，2011年2月5日首播，逢週六晚上八時半在Now 101台播出，2011年6月19日首播，逢週日晚上八時半在Now香港台播出。 每集以一種食材為骨幹，一群對飲食充滿熱情新世代「廚師團隊」在私家飲食天地中，從食材生產源頭、食物文化、科學飲食原理、選購食材原則、不同烹調法等等，發掘飲食新睇法，分享獨有的飲食態度及藝術，肩負起尋找食物真味的任務。 第二輯在2012年2月4日首播，逢週六晚上七時半在Now 101台播出，2012年2月18日首播，逢週六晚上九時半在Now香港台播出，第二輯在「小煮角大招募」中誕生四位「小煮角」。五月的「小煮角至尊大賽」在澳門美高梅酒店舉行，最後Ryan Williams成為「小煮角至尊大賽」冠軍，率先預告八月的第二季「小煮角」。.
特立尼達蠍子壯漢T辣椒
千里達毒蠍布奇T（Trinidad Scorpion Butch T pepper），曾是世界紀錄最辣的辣椒，該記錄在2012年被卡羅萊納死神超越。它是黃燈籠辣椒的一種，是的一個衍生種。有146萬個史高維爾指標（SHU），更勝娜迦毒蛇（Naga Viper）的138萬個SHU。這批辣椒2011年初在悉尼以北約89公里的小鎮莫里塞特（Morisset）培植成熟。.
新！!: 辣椒和特立尼達蠍子壯漢T辣椒 · 查看更多 »
牛肉湯
牛肉湯，是由牛肉烹調成的湯，不同地方基本上有不同製作方法。.
独龙族
龙族为中国西南少数民族，总人口6,930人（中国2010年人口普查），世居地位于高黎贡山以西，担当利卡山以东的独龙江流域的河谷地带，主要分布地区为云南怒江州贡山独龙族怒族自治县，集中居住地在独龙江乡。独龙族是中国较小的民族，在中国五十六个民族（中国大陆地区）中，人数仅多于塔塔尔、赫哲、高山和珞巴，列第五十二大民族。独龙族使用独龙语，没有本民族文字。.
芝加哥式热狗
芝加哥式热狗（Chicago-style hot dog, Chicago Dog, 或 Chicago Red Hot）是起源于美国芝加哥Spina, Matthew (May 20, 2016).
芒戈人
芒戈人(Mongo people)是非洲中部的班圖人的其中一個分支，構成剛果民主共和國的第二大民族，內部組成相當多元，是生活在剛果河河套南部和開賽河(Kasai)與桑庫魯河(Sankuru)以北的廣大赤道熱帶雨林中多種人群的共同體，編入剛果民主共和國的班頓杜省(Bandundu)與赤道省(Équateur)底下管轄。芒戈人大多使用芒戈語，也有部分地區使用其他語芒戈語接近的班圖語支的語言，居住在城鎮中心裡的芒戈人則往往偏好使用林格拉語（Lingála）、剛果語(Kikongo)或盧巴語(Luba)，即剛果最大宗的三種語言。.
韭花酱
韭花酱，亦称韭菜花、韭菜花酱、韭花，是中国北方地区常见的一种以韭菜花为主要原料的酱料。.
韓式泡菜
韓式泡菜又称朝鲜泡菜（），是一種朝鲜族的傳統發酵食品，通常和米飯一起食用。韩式泡菜卡路里含量低，富含纤维素、维生素A、B、C并含有一种对人体有益的乳杆益生菌，被美国时代华纳《健康杂志》评为世界5大最健康食品之一，有观点认为韩式泡菜与其它泡菜一样含有亚硝酸盐，过度食用会引发胃癌。然而酸醃漬法常用的乳酸菌、醋酸並不會增加亞硝酸鹽含量 。.
螺蛳粉
螺蛳粉是广西柳州的风味小吃，由柳州特有的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及适度的酸辣味和煮螺蛳的汤水调合而成，具有酸、辣、鲜、爽、烫的风味及酸笋的特殊气味。 正宗的螺蛳粉不放螺蛳肉，只是汤用螺蛳熬成。螺蛳粉最大的特色汤有辣和腥的味道。螺蛳汤是以柳州青螺为原料，加上猪筒骨再配以多種香料（有些会加入中药）熬制成汤。由于各家所卖螺螄粉的汤底不同，因此不同店家的螺螄粉味道也略有不同。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的风味。它的主料是干米粉，和米粉、米线不同。通常是用由柳州特有的软滑爽口的米粉（干切粉），优质的干切粉要用陈米制造，在清水中浸泡软化之后再煮。.
避風塘炒蟹
避風塘炒蟹是香港有名的菜式，以其香，辣，惹味令人留下深刻印象。主要材料包括肉蟹、由蒜頭，豆豉，辣椒及香茅混合而成的醬料，當然不同的店舖有不同的秘訣。 最初起源於供應此項食物的避風塘上的水上食肆，因以得名。不過隨著避風塘食肆的減少，現在大部份避風塘炒蟹已經改由岸上食店供應。 2002年，一名避風塘炒蟹廚師提出一個創新構思，是將避風塘炒蟹包裝好成為-zh:伴手禮;zh-hans:纪念品;zh-hk:手信;zh-tw:伴手禮-，讓旅客帶到世界各地。.
菜系
菜系是指依据各地饮食风味差异对中国菜进行区分的体系，本身是当代出现的汉语新词。 古代文献中所记载的中国各地饮食差异，仅有物产、食材不同。至宋代经济繁荣，带动餐饮业，方使人们意识到各地风味的不同。明代经济和城市繁荣所壮大的市民阶层，更进一步促进饮食文化的发展。期间，番茄、番薯、南瓜、玉米、辣椒、大蒜等外来食材进入中国。但至清代中期，中国社会方才确立主要调味料——辣椒和蔗糖的运用。晚清以来，中国进入工业化时代，工人、市民阶层的壮大，亦促使餐饮的商品化和现代化。类似当代菜系概念的区分——“帮口”，即以某帮菜的命名方式出现于民国时期。本帮菜、杭帮菜等命名沿用至今。中华人民共和国在1949年成立后，受政治因素影响，以去除“封资修”色彩的菜系一词替代了帮菜。研究者认为，是1950、60年代任商业部长的姚依林在对外交流中发明的新词。出现在文献中则在1970年代以后。当代社会所熟知的八大菜系，则出现于改革开放之后。1980年6月20日，《人民日报》刊登的汪绍铨文章《我国的八大菜系》，是最早的文献记录。此后，因经济利益影响，中国菜系之争绵延不绝。网络文化中，将食堂菜恶搞为第九大菜系。.
菜椒
菜椒（學名：Capsicum annuum var.），因其體型宛如燈籠及柿子而也叫燈籠椒或柿子椒，又因其外皮多為綠色而俗稱「青椒」，別名甜椒，是茄科辣椒属辣椒的一個變種。.
萨尔萨酱
萨尔萨酱（salsa）是墨西哥菜餚中常用的烹调和佐餐酱料，一般用番茄和辣椒制成，多为辣味，所以常称萨尔萨辣酱。傳統的墨西哥莎莎醬是以石臼和杵敲打、研磨製成，現今則多採用果汁機。.
非洲雞
非洲雞（Galinha à africana，）是澳門的一種地道美食，是由葡萄牙人在非洲的莫桑比克（有人說是安哥拉）傳入澳門，經當地的廚師改良後，成為澳門獨有的非洲雞。.
非洲殖民地
列強於非洲的殖民始於1415年，葡萄牙帝國佔領休達，至現今仍由西班牙管三台（歐洲國家仍控制非洲一些小島作為海外自治领土，例如法國的留尼汪島）。列強殖民非洲的高峰期約於19世紀末至20世紀初，約有95%非洲領土被列強侵佔，只有埃塞俄比亞、賴比瑞亞仍然獨立。非洲殖民地於1947年開始陸續獨立，而非洲獨立年（1960年），多數非洲国家脫離欧洲列強統治，象徵欧洲对非洲殖民時代的結束。.
青岛农业
青岛市气候适宜多种生物繁殖。同时，青岛市引进生物品种资源历史悠久，资源比较丰富，为农业生产全面深入的发展，提供了较好的基础条件。全市有各种生物资源1400余种：其中动物资源近400种，植物资源有1000余种。.
青陽郡
青陽郡（），是大韓民國忠清南道中部的一個郡。面積479.63平方公里，2006年人口37,194人。下分1邑、9面。.
青椒
青椒可以指：.
青木瓜沙拉
青木瓜沙拉（ส้มตำ），音译“宋丹”，是泰国伊善地区的一道菜式。味道酸酸辣辣，是一道開胃小菜。主要的食材：青木瓜、辣椒、青檸檬、花生粒、香菜、紅蘿蔔。 泰国诗琳通公主曾在15岁时写作《青木瓜沙拉之歌》，歌词是其制作方法。.
蠹魚
衣魚（學名：Lepisma saccharina），俗稱蠹、蠹魚、白魚、壁魚、赤木蟲、書蟲或衣蟲，是一種靈巧、怕光、而且無翅的昆虫，身體呈銀灰色，因此也有白魚的稱號，嗜食糖類及澱粉等碳水化合物，牠的體型細長，無翅，身體上佈滿了鱗片，口器為咀嚼式。 衣魚在昆蟲界的分類是：纓尾目；衣魚目；總尾目，在地球上已經出現約三億年。.
風乾豬面頰肉
乾豬面頰肉（Guanciale）是一种意大利式的烟肉，用猪的面颊腌制而成。Guanciale一词来自意大利语的guancia，是面颊的意思。風乾豬面頰肉和美国的很相似。.
被子植物
被子植物又名開花植物或有花植物，生物學分類稱被--子植--物門，是有胚植物中為數最多且最為人所知的一種，是植物界最多樣化的種類，约有304000種。同時開花植物是現時地球上演化最先進及優勢的植物種類。開花植物和裸子植物一起合稱為種子植物。開花植物可以由一系列的衍徵將其與其他的種子植物相區隔開來。.
食用血
食用血（Blood as food）存在於許多文化之中，它們通常會與肉類食物做搭配結合。食用血也常常被製成血腸，可做為醬汁的增稠劑，以及防腐的鹽醃手法，亦可製成湯品。 食用血的來源通常來自於馴養動物，而處理方式，通常是在馴養地或是屠宰場將動物的血管開口，並在第一時間將血液流入容器，使其可以被迅速食用或做進一步處理。由於在多數文化之中，這些馴養動物通常是被宰殺的，因此有些文化之中，血液是一種禁忌食物。.
食用色素
食用色素（colors, pigments），是食品添加剂的一種，又稱著色劑，用於改善物品外觀的可食用染料。常用於食物加工品、飲料、藥物、口紅與化粧品的染色上。由於各地的定義不同，有些天然食用色素被劃歸為辛香料而不是色素，例如姜黄、辣椒。.
食物
食物通常以碳水化合物、脂肪、蛋白質或水構成，能夠藉由進食或是飲用為人類或者生物提供營養或愉悅的物質。食物的來源可以是植物、動物或者其他界的生物，例如真菌，亦或發酵產品像是酒精。生物攝取食物後，被生物的細胞同化，提供能量，維持生命及刺激成長。 在歷史上，人類主要是透過狩獵採集者及耕種兩種方式獲得食物，其餘的還有畜牧、釣魚等。現在日益增加的世界人口中，大部份需要的食物熱量是由食品产业提供。 有許多機構在監控食品衛生及食品安全，包括、、世界糧食計劃署、聯合國糧食及農業組織及。他們關注的議題包括可持續性、生物多樣性、氣候變化、、人口自然增长率、供水及食品安全。 食物權是經濟、社會及文化權利國際公約（ICESCR）提出的人权之一 ，認可「有適當生活水平的權利，包括適當的食物」也就是「免於飢餓的自由。.
食茱萸
食茱萸（学名：Zanthoxylum ailanthoides），别名红刺楤、红刺葱、大叶刺葱、仁刺葱、刺江某、越椒、毛越椒、鸟不踏等，中國植物誌則稱以椿叶花椒。 .
食戟之靈
《食戟之靈》（食戟のソーマ）附田祐斗原作、佐伯俊作畫的日本漫畫作品，煮食研究家森崎友紀協力。《週刊少年Jump》2012年第52號開始連載漫画。在「全日本書店員評選推薦漫畫作品2014」中，《食戟之靈》在15部年度最佳作品中排名第三。 2015年4月推出電視動畫，共24話；同年12月發表動畫第2期播放決定的消息，2016年2月宣佈同年夏季播放第2期《貳之皿》，共13話；2017年6月宣布同年10月3日播放第三期前半季《餐之皿》，共12話；2017年12月19日宣布在2018年4月播放第三期後半季《遠月列車篇》，共12話。 故事敘述主角幸平創真到料理學校奮鬥的過程。標題的「食戟」是自創語，指作品中一種以料理進行對決的比賽。本作品除了有著與其它料理漫畫類似的、品嚐料理之後出現的誇張反應之外，特別之處在於這些反應表現得十分煽情，有大量裸露的鏡頭。.
食戟之靈角色列表
食戟之靈角色列表為日本漫画《食戟之靈》及其動畫、VOMIC登場的角色。.
新！!: 辣椒和食戟之靈角色列表 · 查看更多 »
飛機餐
飛機餐即是民航飛機在航程中供應予乘客的餐飲。飛機餐菜式由航空公司訂定，一般由指定供應航機飲食的廠商供應。這樣的廠商稱為「空廚」（Catering，原意指餐飲服務）。飛機餐在機場附近製作，並於起飛前直接運送至航機上，在航程中途飛機穩定時由空服員放在手推車上分發予乘客。 不同等級客位的飛機餐，在菜式、份量及成本各方面都有分別。頭等及商務客位的飛機餐，在食物及進餐程序皆盡量模仿高級餐廳，雖然如此，但與真正的餐廳始終有別。而經濟客位的飛機餐，則與快餐較為相似，以分發效率、儲存體積及成本等為主要考慮因素，食物的味道，當然難以令乘客有高期望。 在中長途的航線，可能會有超過一頓飛機餐，由於時差關係，通常每餐會每隔5至6小時供應，就算當時的所在地並非用餐時間，亦可能在兩餐之間提供如杯麵等食物。在短程的航線，例如兩小時以內的國內或國際航線，則只供應一些小食、點心或三明治及飲品。一些極短程的航線則更只有飲品提供。飛機餐的費用一般已包含在機票價格裡。 早期的飛機餐通常以西式為主，但後來一些航空公司開始提供地區性的菜式，如中國大陸航空公司和香港國泰航空供應中式飛機餐以供乘客選擇，部分歐洲航空公司在飛往中國的航班上亦會提供中式飛機餐。 除餐食外，航空公司亦會提供軟性飲料例如汽水、果汁、茶、速溶咖啡等飲品，及酒精類飲品例如餐酒。部份航空公司的酒精類飲品需額外收費。另外基於宗教因素，機上可能沒有提供酒精類飲品，或是在飛越某些國家的領空時不供應酒精類飲品（如嚴格執行沙里亞法的沙烏地阿拉伯及伊朗）。 另外，为了防止一些不法之徒用飞机餐上的金属或玻璃制餐具进行攻击，甚或是劫机，有航空公司改用塑胶制餐具。.
饺子
饺子，是一种源自中國的一種以麵皮包餡、形如半月或元寶形的食物，常見於中國和東亞其他地區。餃子也是在農曆新年和冬至等節日的重要食品，也是中國北方省份全年食用的主要食物之一。 餃子通常由碎肉和蔬菜餡料包裹成一片薄生麵團後包好密封。包好的餃子可以拿來製作成蒸餃、煎餃或湯餃。.
西班牙凍湯
西班牙凍湯（Gazpacho；亦稱為冷湯）是炎熱地區夏天常見的涼菜，呈液體狀，故稱為湯。此餐點源於西班牙南部的安達盧西亞。在哥倫布「發現」新大陸，把番茄和辣椒帶到歐洲前，只是隔夜麵包、鹽、橄欖油、大蒜、醋的混合物。 但新的材料仍然不是食譜的必要元素。在它的發源地，有各種不加番茄的凍湯。其中一種稱為白凍湯（Ajoblanco Malagueño），只是在原始食譜中加入了杏仁。.
西班牙飲食
西班牙菜包含許多菜系，根據不同地區的文化、歷史或氣候而改變。西班牙菜包含許多海鮮，例如西班牙大鍋飯，也是地中海飲食的其中之一。.
西瓜
西瓜（學名：Citrullus lanatus），古稱寒瓜，是葫蘆科西瓜屬的一種植物或其果實。原產於非洲，是一種雙子葉開花植物，形狀像蔓藤，葉子呈羽毛狀。它所結出的果實是假果，且屬於植物學家稱為假漿果的一類。果實外皮光滑，呈綠色或黃色及有深綠色的花纹，果瓤多汁為红色或黃色。但西瓜種植时怕水，水澆灌或浸泡多了之後容易導致甜度降低，是為水傷。 西瓜可分為野生或種植的。野生的西瓜稱為野生西瓜種質（學名：Citrullus lanatus var.），瓤和瓢顏色分別接近冬瓜。而種植的西瓜則稱為栽培西瓜品系（學名：Citrullus lanatus var.）。.
饃饃 (餃子)
饃饃（म:म、ममचा，）是一種源自西藏並流行於尼泊爾、不丹及印度等喜瑪拉雅山地區的麵食。其外型近似水餃或小籠包。 饃饃的餃子皮由麵粉跟水和成，而餡料一般是肉類、蔬菜、乾酪，當中內餡多以水牛肉為主，亦有豬肉、雞肉及青菜等其它口味之選擇，以及當地咖哩粉、番茄、高麗菜和芥子油等，包好的餃子可蒸可煎，通常佐以番茄酱汁或辣椒醬汁來食用。.
新！!: 辣椒和饃饃 (餃子) · 查看更多 »
馬來穿山甲
來穿山甲（學名：Manis javanica），又名爪哇穿山甲或爪哇鯪鯉，是東南亞的一種穿山甲，分佈在泰國、印尼、菲律賓、越南、老撾、柬埔寨、馬來西亞及新加坡的森林。牠們大部份時間都是在樹上休息或覓食。.
馬來西亞飲食
來西亞料理或馬來西亞菜（馬來語：Masakan Malaysia），是馬來西亞的鄉土料理，以其風味獨特而且多元化聞名於世。主要從馬來系各原住民部落、中國系移民、印度系移民、阿拉伯人等族群各異的獨自料理演變而來，受到其他民族的食材與調理方法影響很多，是反映出馬來西亞多元種族文化的要素，在相互交流的過程中，逐漸演變成受著各地菜式影響的各種馬來菜式。 馬來西亞料理是以米或麵條作主食，通常以不同風味烹調的肉或魚作主菜，再配上蒸熟的蔬菜伴碟。而主菜食物多會蘸上醬料食用。總體來看馬來西亞人喜歡吃辣的食物，其辣味主要是辣椒中的香辣，辣度相比泰國的更辣。 虽然马来西亚是一个穆斯林占60%人口的穆斯林居多国家，但政府允许猪肉、螃蟹和酒精类饮料等非清真食品在各大超级市场或菜市场等售卖。.
馬拉蓋塔椒
馬拉蓋塔椒 （学名：Capsicum frutescens var.）是一種產於巴西巴伊亞州的一種辣椒 （注意不要與薑科的天堂椒 Aframomum melegueta）混淆。 此種果實未熟綠色，成熟時轉紅，長2英吋。辣度為60,000 至 100,000史高維爾單位。常用於巴西地方菜色中。 Category:香料 Category:辣椒屬.
香花小辣椒
香花小辣椒是河南省淅川县香花镇的一个辣椒品种。香花镇于1978年从日本引进栃木三鹰椒种植，之后经过培育和改良，形成了色泽鲜红、肉质肥厚、角小、辣味浓、油分高的一个辣椒品种。1993年8月在中国国家工商局注册，商标定名为香花小辣椒，1994年10月荣获了中国全国优质产品金杯奖，在北京国际农产品博览会上获金奖，并通过了中国农业部无公害农产品认证，2010年获中国国家农产品地理标志。截至2011年，香花小辣椒年出口量占全国干椒出口总量的40%以上。.
香花镇 (淅川县)
香花镇位于河南省淅川县县城东南部，地处丹江口水库东岸，有“中国第一辣椒城” 之称。全镇总面积362.39平方公里，其中丹江水域面积195.76平方公里，不过随着南水北调中线工程的开展，这一数据将有变动。1960年代末，香花镇是一片岗地上的一个水库移民小村。1970年代形成了一条不足600米的街道。改革开放以后，随着小辣椒的种植，一个以辣椒贸易为主的小镇逐渐成型。.
新！!: 辣椒和香花镇 (淅川县) · 查看更多 »
香料烤雞咖哩
香料烤雞咖哩（Chicken Tikka Masala）是一種印度的咖哩雞。此菜的起源地不明，很有可能是印度的旁遮普或印度移民在蘇格蘭的格拉斯哥製成。 此菜在英國廣後歡迎，其名氣在英國的非英國食品中僅次於中國式熱炒，被公認為是英國的國菜之一。勞勃·庫克曾誇讚本菜完美代表了英國的多元文化融合。 香料烤雞咖哩中的意為烤雞肉塊，是將用酸奶醃漬過的雞肉塊放入馕坑烤製而成。隨後將雞肉塊加入咖哩中。咖哩的食譜不固定，但大部分皆會使用纯番茄汁、鮮奶油、椰奶和各種不同的辛香料。和米飯或烤餅、馕等一起吃。咖哩的橘色則是因薑黃、辣椒粉或食用色素導致的。有些餐廳會在最後加入菜椒以增加口感。 此菜和另一道印度名菜奶油咖哩雞做法相似。.
视黄醇
维生素A（Retinol）又称为视黄醇是維生素A的動物形式之一，它是一個二萜和醇的結構，它可以轉換為其他形式的維生素A，並且以醇的衍生物視黃酯充當動物中維生素的儲存形式。 當轉換為視黃醛的形式，維生素A對視力是必不可少的，當轉換成視黃酸對皮膚健康，牙齒礦化和骨骼生長所必需。這些化學化合物統稱為類維生素A，並具有全反式視黃醇作為其結構的一個結構基序的共同特徵。在結構上類維生素A還具有一個β–紫羅蘭酮環和不飽和側鏈，與任一醇、醛、羧酸基或酯基。側鏈由四個類異戊二烯單元組成，以一系列可能存在於反式或順式構型的共軛雙鍵。 它是人体必需的13种维生素之一，是一种脂溶性抗氧化剂，在人体中可以维持视力并且促进骨骼成长。 維生素A並非單一的一種化合物，而是有許多不同的型態。动物能将胡萝卜素在体内转化为维生素A贮藏在肝脏中；通常是以醇類的方式存在，稱作視黃醇，活性也是最高；但也有一些屬於醛類，稱作視黃醛；另外還有一些屬於酸類，稱作視黃酸。 視黃醇與視黃醛主要掌管桿細胞的視覺循環，而視黃酸主要是掌管人體內上皮組織分化有關，因此有些視黃酸衍伸物（俗稱的A酸）常用於皮膚疾病上的治療，另外有一種稱作視黃酯，其為人體內儲存脂溶性維他命A的主要型式。.
魚菜共生
菜共生，又稱養耕共生、複合式耕養，指的是結合了水生動物中的粪便和水中的杂质分解過濾，主取氨（尿素）成份供应给飼養箱上的蔬菜，同時蔬菜的根系把飼養箱內的水净化供給水生動物使用，結合水產養殖（Aquaculture）與水耕栽培（Hydroponics）的互利共生生態系統。在一個鱼菜共生系統中，来自一個水產養殖系統的水被輸送到水栽系統，其中副產物是由硝化細菌分解成硝酸鹽和亞硝酸鹽，它們由植物利用作为營養物。水然後再循環回到水產養殖系統。 在飼養箱（池）中，可以養殖吳郭魚、錦鯉或寶石鱸等魚種。池子的水帶有魚的排泄物，含有氮、氨等成分，若直接排到河川、土壤，會造成環境的負擔；不過，若拿這些廢水來種菜，反而提供蔬菜養分，而且蔬菜淨化水質後又可以導回魚池再利用。這一套平衡系統，能避免水質惡化，且形成魚幫菜、菜幫魚的良性循環。 使用魚菜共生技術種植的蔬菜不需添加肥料，但要人工加入元素，如元素鐵、鈣、鉀，可以使用化肥或有機海藻溶液加入。使用防蟲網就可以避免使用農藥。.
魚香茄子
香茄子是一道常見川菜。魚香是川菜主要傳統味型之一。成菜具有魚香味，但其味並不来自魚，而是泡红辣椒、葱、薑、蒜、糖、鹽、醬油等調味品調製而成。此法源出於四川民間獨具特色的烹魚調味方法，而今已廣泛用於川味的熟菜中，具有鹹、酸、甜、辣、香、鲜和濃郁的葱、薑、蒜味的特色。 魚香茄子的主料為茄子。配料為豬肉、泡红椒、薑、蒜等適量。調味料：食用油、豆瓣酱、鹽、醋、糖等各適量。 製作時，先將茄子切片，小火煸軟，盛出備用。豬肉切成肉末，翻炒後備用。然後，鍋内倒入適量食用油，加葱、薑、泡椒翻炒，待炒出香味後放入豆瓣酱，炒至七分熟時將煸好的茄子和肉末下鍋，稍稍炖煮，最後臨出鍋時勾芡即完成。.
调味料
調味料或调味品是指加入其他食物中，用来改善味道的食品成分。如果细分，调味料可以分为作料和佐料。作料指的是在烹调食物之前和过程中加入的调味料，比如腌制食物的料酒、炒菜时洒下的盐；佐料则是在烹调后调味，即在食用过程中，供以添、蘸、抹、撒等，比如吃面条时添入的辣椒油、吃白斩鸡时的蘸料蒜蓉。从来源上，调味料多数直接或间接来自植物，少数为动物成分（例如日本料理中味噌汤所用的柴魚片）或者合成成分（例如味精）。 一些调味料在特定情况下用来作主食或主要成分来食用。例如洋葱也可以为法国洋葱汤等的主要蔬菜成分。.
象山山脉
象山山脉（Dâmrei Mountains）位于柬埔寨西南部。.
豬腦麵
豬腦麵，顧名思義就是一碗豬腦加上麵條，是位於澳門「三盞燈」的東京小食館之招牌菜。由於該店舖之豬腦滑如豆腐，毫無腥味；而油麵令口感更爽滑，再用上洋蔥、醋、辣椒作配料，因而深受澳門人歡迎。這家店的豬腦麵更吸引不少從香港專程來光顧的食客。 category:澳門小吃 Category:麵條食品 Category:豬內臟食品.
鱼香肉丝
香肉丝是一道常见川菜。鱼香是川菜主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，但其味并不来自鱼，而是泡红辣椒、葱、薑、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中，具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色。.
豆瓣醬
豆瓣醬是由各種微生物相互作用豆製品，產生複雜生化反應，而釀造出來的一種發酵紅褐色調味料，它是以黃豆或是蚕豆和麵粉為主要生產原料，同時，又根據消費者的習慣不同，在生產豆瓣醬中配製了香油、豆油、味精、辣椒等原料，而增加了豆瓣醬的品種。 豆瓣酱是四川菜的必备佐料，四川以临江寺所产乾隆御赐豆瓣酱和郫縣豆瓣醬最为正宗。其中郫县豆瓣的传统制作技艺被列入中国国家级非物质文化遗产名录。.
豆豉果
豆豉果以面酱、糯米粉、南瓜、番薯、芋头、辣椒为主料，辅以辣椒末、盐、麻油为配料，经蒸熟、晒干的一种食品，属江西上饶特产。 味咸辣，香甜，为当地各家下饭特别是稀饭的必备菜种。现已发展成为超市零食。 豆豉果与豆豉无关，由于当地的方言读起来很像豆豉，颜色又显黑故此种读法被沿用。豆豉果也与果类食物无关，纯粹因为方言谐音的缘故。当地居民通常都把用面或糯米做的食物称为果，如清明果。.
豆點裸胸鱔
豆點裸胸鱔，又名大斑裸胸鯙、黑斑裸胸鯙，俗名薯鰻、錢鰻，為輻鰭魚綱鰻鱺目鯙亞目鯙科的其中一個種。.
豉椒炒蜆
豉椒炒蜆為廣東港九地區茶餐廳、酒樓和大牌檔常見的小菜，更是香港避風塘的地道美食。豉椒炒蜆不但是一道海鮮菜式，還可作為下酒菜。 豉椒炒蜆的材料包括蜆、蒜蓉、豆豉、薑片和辣椒，先用食油把蒜蓉、豆豉、薑片和辣椒炒香，再把連殼的蜆下鑊猛火快炒，炒至蜆殼打開即成，也可在快完成前加一些米酒提香。.
貢土爾
貢土爾是印度的城市，由安得拉邦負責管轄，位於該國東部，距離首府海得拉巴266公里，面積63平方公里，海拔高度30米，主要農產品有棉花、辣椒和煙草，2011年人口651,382。.
鳄梨酱
梨酱（Guacamole）是美洲阿兹特克文化裡的传统调料，用鳄梨制成果酱一样，以便用来蘸着主食（如墨西哥薄饼，tortilla）吃。除了用鳄梨外，还可以加入洋葱、辣椒、大蒜等等。“Guacamole”一词在西班牙文中发音近似“瓦卡莫莱”，而在美式英语中发音近似“瓜卡莫利”。「莫萊」或「莫利」（mole）在阿茲特克人說的納瓦特爾語的意思，就是「醬料」，這個字亦隨着他們的文化而進入了墨西哥的西班牙語中。 在美国，鳄梨酱很受欢迎，是年轻人开派对时经常准备的零食，用来和炸馬鈴薯片、炸玉米片等一起食用。 Category:墨西哥食品.
贝尔甘榜
贝尔甘榜（Kampung Pueh Pueh Village）是砂拉越三马丹镇附近的小村子，约有130户，人口约有700，拥有352人是毕达友实拉高人（Bidayuh Selako）。.
超時空男臣
，香港電視廣播有限公司拍攝製作的穿越喜劇，由蕭正楠、田蕊妮、曹永廉、王君馨及何廣沛領銜主演，並由朱晨麗及姜大衛聯合主演，監製羅永賢。 此劇為2017無綫節目巡禮14部劇集之一、無綫海外業務及簡介2017所推介的17部劇集之一、2017香港國際影視展16部推介劇集之一、2017年TVB Amazing Summer劇集之一。 此劇演員朱晨麗於《萬千星輝頒獎典禮2017》中憑「方惠玲」一角奪得「最佳女配角」殊榮。.
鸡尾酒
雞尾酒（Cocktail）是一種混合飲料，一般含有一種或多種類型的蒸餾酒，通常亦會加入其他原料如利口酒、果汁、天然氣泡礦泉水、蘇打水、通寧水、賽爾脫茲氣泡水（seltzer）、茶、咖啡、巧克力、苦精、糖漿、蜂蜜、牛奶、奶油、香草籽或精、水果、糖、冰塊、香草、香料等。 有些雞尾酒還會在酒杯邊緣沾上一圈鹽、糖、可可粉，肉荳蔻粉、肉桂粉、辣椒粉、檸檬皮屑、柑橘皮屑等。 近年來更有人引進分子料理的技巧，創造出分子調酒。 雞尾酒在美國禁酒時期廣受歡迎，當時是為了掩蓋私釀酒的味道，而將私釀酒混合其他含酒精或不含酒精的原料來調配，但謠言破解網站Snopes.com則認為此說為假。 現知最早的雞尾酒是以干邑白兰地為基底的薩茲拉克酒（Sazerac），源自1850年代的紐奧良，比禁酒令時期早了有70年之久。 1970年代，雞尾酒主要是以琴酒、威士忌、蘭姆酒、白兰地、龙舌兰酒和伏特加為基底。 1970年代之後，伏特加受歡迎的程度突然地增加，1980年代時，它已經是鸡尾酒必有的基底了，許多在傳統上是以琴酒為基底的雞尾酒，如金菲士和干马天尼等。.
鸡蛋灌饼
鸡蛋灌饼是豫菜十大麵点之一，也是一种常见于中華人民共和國國內的街头小吃，亦有人作为早点或快餐食用。.
鹰嘴豆泥
嘴豆泥或鹰嘴豆沙（حُمُّص、拉丁化：Hummus）是黎凡特食物。鹰嘴豆泥常与蔬菜、面包和烤肉一同供应。 鹰嘴豆泥可以含有柠檬、大蒜、芝麻酱和辣椒。.
鹹豬肉
鹹豬肉是著名的客家小吃，流行於各地菜市場肉舖自製豬肉副食，鹹、油、香、辣，非常下飯，胃口大開能吃數碗大米飯。.
鹹鴨蛋
鹹鴨蛋又稱醃鴨蛋、鹹蛋，古稱鹹杬子，是一種中國傳統食品，以江蘇高郵所產的鹹鴨蛋最為有名。不少中國食品如粽、月餅也會加入鹹鴨蛋黃。其中廣東月餅越多鴨蛋黃，價錢亦越矜貴，蛋黃以出油「顏色紅而油多」為上品。.
麻婆豆腐
麻婆豆腐，是四大中国菜系中代表川菜的一種。主要食材有豆腐、牛肉碎或猪肉碎、辣椒、和花椒等。其中，麻的味覺是来自花椒，而辣的味覺則是来自辣椒。这道菜突顯出了川菜“麻辣”的特點。.
麻豆腐
麻豆腐是一种北京小菜，在明代就已出现。是将绿豆加水磨粉后，经发酵后滤去上层液体状的豆汁，而残留下的絮状绿豆渣。烹制方法是加羊尾巴的脂肪、红辣椒、青豆或黄豆、雪里蕻一起炒，味道微酸，是一道老北京的家常菜。在一些老北京风味饭馆里，也常常供应这道菜，烹制之前店家会主动询问客人，使用味道较重的羊油还是用味道较为清淡的素油，如豆油，花生油，菜籽油等。 麻豆腐在炒熟後会咕嘟咕嘟地冒出气泡并呈现蜂窝状，由此还产生一句北京俗语“炒麻豆腐——大咕嘟”。麻豆腐的原料为绿豆，因此具有一定的清热去火的功效。.
麻辣火鍋
麻辣火鍋為重慶及四川的名菜，一般以花椒粒、蔥段、薑片，辣椒粉、紫草、桂皮、八角、大小茴香等熬製而成，在台灣、香港及中國大陸均有捧場客，但各地煮法略有不同。吃時舌頭微感麻痺，味帶辛辣，故名為麻辣火鍋。.
麻族
麻族（Người Mạ）是越南官方認定的54個民族之一，主要分布在越南中部高原的林同省，根據2009年人口普查，越南境内的麻族人口為41,405人。 麻族擁有豐富的民間故事，包括許多古老的故事、神話與傳說。.
黃綠色蔬菜
黃綠色蔬菜，含豐富β胡蘿蔔素的蔬果如南瓜、胡蘿蔔等蔬菜的總稱。雖然此類蔬果大部分都是黃色和綠色，但亦有列外，不能只靠顏色區別。 日本厚生勞動省對黃綠色蔬菜的標準是「每100g蔬果裡的胡蘿蔔素含量達600μg以上」。.
黑胡椒
黑胡椒（學名：Piper nigrum），又名黑川，是胡椒科的开花藤本植物，果实在晒--后通常可作为香料和调味料使用。同样的果实还是--、红胡椒与绿胡椒的制作原料。黑胡椒原产于南印度，在当地和其他热带地区都有着广泛的种植。黑胡椒的果实在熟透时会呈现黑红色，并包含一粒种子；果实在晒--后会成为直径5毫米的胡椒子核果。 --燥的黑胡椒粉是欧洲风格菜肴的常用香料，自古以來，黑胡椒就因其在调味与医学上的双重价值而备受珍视。黑胡椒的香馥来自其含有的胡椒碱。常简称作“胡椒”的黑胡椒粉，是全世界使用最广泛的香料之一，在世界各地的餐桌上都可见到，通常会与精制食盐放在一起。.
黑潮新鼬鳚
黑潮新鼬鳚（学名：Neobythites sivicola，为輻鰭魚綱鼬魚目鼬魚亞目鼬魚科的一種，俗名新鼬鱼、白斑双颊鼬鱼。.
黄焖鸡
鸡是一道起源于中国山东济南并在中国各地流行的菜肴，主要原料有鸡肉（通常为鸡腿肉）、青椒和香菇，加入多种调料，放入锅内（通常为砂锅或石锅）炖煮而成。也可根据食客需要加入金针菇、干辣椒、海带、豆腐皮等食材。 黄焖鸡通常搭配米饭食用，这一套餐称为“黄焖鸡米饭”。一些店家还会提供黄焖排骨饭、黄焖牛肉饭等，其做法与黄焖鸡米饭类似，只是将鸡肉替换为排骨或牛肉等。.
辣妹子
辣妹子指中国湖南省、四川省和重庆市一带的年轻女性。因为当地人习惯吃辣所以得名。辣妹子通常具有以下特点：.
辣子
#重定向 辣椒.
辣角
#重定向 辣椒.
辣豆酱
辣豆醬（Chili con carne）是一道辣味燉菜，可以單獨食用或當做醬料食用。.
辣醬
辣醬（Hot sauce），泛指各种以辛辣香料製成的辣味醬汁，其中以辣椒制成的辣椒醬最普遍，其它辣酱原料如芥菜种子可制成芥末酱，还有山葵、辣根、胡椒等各类原料。.
辣醬油
辣--酱--油，又稱喼--汁、烏酢、辣醋酱油、英國黑醋或伍--斯--特--醬（Worcestershire sauce），是一種英國調味料，味道酸甜微辣，色澤黑褐。 最早，以及最著名的辣酱油品牌是英國的李派林（Lea & Perrins），於1838年始起發售至今。辣酱油是由藥劑師李（John Wheeley Lea）和派林（William Henry Perrins）在伍斯特郡的郡府伍斯特的作坊制造，因此在英語，此醬汁称为“伍斯特郡醬汁”（Worcestershire sauce）。 今天，辣酱油雖然品牌繁多，但在英國生产的，只有李派林一種。 早年香港，中國籍傭工由於英語水平較低，只能用簡單英語與外國人僱主溝通。同時外國人僱主亦都會學懂一些簡單中文。曾經有人說過喼汁大概的來源是因為西方人雇主跟傭工講"give me 汁"。自此這種汁醬就叫成喼汁。.
辣虎
#重定向 辣椒.
辣条
辣条，一般由面粉或者豆皮制作而成。麵製辣条又稱「調味麵製食品」 ，是中国中小学生喜欢的小食之一。 辣条最早源于中国湖南省岳阳市平江县，学名“湘式挤压糕点”。 辣条由于价廉味美，因此在中国除了中小学生外，也受到普罗大众的欢迎，并且行销国外。 由于辣条通常添加了大量食品添加剂用于保质和增加风味，因此也有不少健康争议。 在辣条界有两大厂商：“北卫龙，南玉峰”。.
辣椒属
辣椒属（学名：Capsicum）是茄目茄科植物，为一年生草本，或灌木、亚灌木，原产于中南美洲，单叶互生，卵形至狭披针形；花白色或绿白色，1－3朵聚生，5裂，雄蕊5；果实为浆果，果皮肉质或近革质，颜色和形状种种，常有辛辣味；种子多数，扁圆盘形。 辣椒属各品种现已被引种到世界各地，品种繁多，有作为蔬菜的品种和作为调味剂的辛辣品种，富含维生素C。.
辣椒红素
辣椒红素（capsanthin）是一种从辣椒属果实中提取出来的一种深红色脂溶性物质，分子式C40H56O3，属于叶黄素，是辣椒显深红色的主要因素，用于食品着色剂。辣椒提取物（Paprika oleoresin，paprika extract）的组分还包括辛辣来源的辣椒素，另一种主要着色物辣椒玉红素，还有β-胡萝卜素和其它类胡萝卜素。 提取辣椒红素使用己烷等有机溶剂，各种组分可通过柱色谱分离，溶剂在使用前除去。.
辣椒蟹
辣椒蟹，新加坡著名菜色，將泥蟹混以番茄及辣椒製成的醬汁一起爆炒，儘管叫做辣椒蟹，它其實並非特別辛辣。此菜色於2011年被美国有线新闻网旗下網站CNN Go評定為全球50大最美味菜色的第35位 。.
辣椒醬
辣椒酱泛指各种以辣椒制成的醬料，通常是以辛辣为主的辣酱，经常配以其他甜、酸、咸等味道，也有一些偏重其它味道，如偏甜的甜辣酱。.
迪維希人
迪維希人（Dhivehi people) 是來自 南亞次大陸的民族之一，是一個 生活於 印度次大陸地區的民族，總 人口約四十萬，主分佈區位於 馬爾代夫，印度和拉克沙群島，使用迪維希語之馬勒 方言。迪維希人的歷史和文字記載可追溯到兩千年之久。.
霸王雞
王雞，又叫蔥油雞，是客家名菜之一，也是泉章居名菜。為淋上蔥油的白切雞。.
茄科
茄科（学名：Solanaceae）是真双子叶植物茄目的一科，对于人类是非常重要的一类植物，提供给人类许多种食物和药物。茄科植物一般都含有不同量的生物碱，对人类具有一定的毒性，根据其生物碱含量的多少，有的品种可以作为食物，有的品种可以作为药物。其中最重要的品种有马铃薯、茄子、番茄、辣椒、枸杞等，此外如矮牵牛、曼陀罗都是著名的花卉；颠茄、曼陀罗也是提炼药物的原料；烟草更是最為廣泛使用的毒品。美洲原住民印第安人为人类培育了多个重要的经济作物，其中比较著名的马铃薯、番茄、辣椒、烟草都属于茄科。该科属于茄目，在菊类植物组和木兰纲（双子叶植物）。茄科包括大约98属和大约2700种，具有非常多样化的栖息地，形态和生态。 茄科植物大部分为草本或灌木，只有少数为乔木，叶互生，有单叶也有羽状复叶，花5基数。茄科植物分布在全世界的温带和热带地区，但在美洲的热带地区种类最多，许多重要的品种都是美洲印第安人培育出来的。在中国有24个属和大约115种。 除了烟草（Nicotiana tabacum，Nicotianoideae）和矮牵牛（Petunia × hybrida，Petunioideae）之外，大多数经济上重要的属都包含在亚科茄亚科中。 许多茄科物种被用作调查在细胞学的，分子学的和遗传学水平上的基础生物学问题的模式生物，例如烟草和矮牵牛。.
胡椒碱
胡椒鹼是一種生物鹼，與胡椒脂鹼（chavicine，為胡椒鹼之顺反異構體）同是黑胡椒辣味的來源主成分。它被使用在某些形式的傳統醫學及殺蟲劑中。 辣椒素和胡椒鹼所造成的辣味，是藉由打開痛覺神經上的TRPV離子通道──用來感受熱與酸味的TRPV-1通道而產生的。 此外，胡椒鹼被發現能夠抑制人體中的細胞色素P4503A4（簡稱CYP3A4）及P-醣蛋白，兩種在新陳代謝及異生質物、代謝物之運輸上有重要地位的酶。在動物實驗中，科學家發現胡椒鹼亦會抑制其他在藥物代謝過程中有重要作用的酶。藉由抑制藥物代謝過程，胡椒鹼可能能夠提升許多化合物的生體利用率。舉例來說，胡椒鹼能夠有效地將薑黃素在人體中的生體利用率提高2000%。由於上述對藥物代謝的抑制--作用，正在服藥中的病人應該小心謹慎地服用胡椒鹼，避免產生副作用。 胡椒鹼是在1819年，由丹麥科學家漢斯·奧斯特首次發現。.
郫县豆瓣
郫县豆瓣为中国四川省郫县（现成都市郫都区）特产的豆瓣酱，是川菜的主要调料之一。由郫县人陈守信始创于清朝康熙年间。产于郫县的唐昌、郫筒、犀浦等十九个乡镇。因其在川菜中的重要性，有「川菜之魂」的稱號。 其中由四川郫县豆瓣股份有限公司生产的鹃城牌郫县豆瓣荣获“中华老字号”称号。.
阿马拉瓦蒂
阿马拉瓦蒂（英语：Amaravati）是印度安得拉邦的一个正在新建中的城市，建设区域位于奎师那河南岸的贡土尔县，是实际上安得拉邦的新首府。.
蘿蔔乾
蘿蔔乾，即是醃製過的鹹白蘿蔔乾，是東亞常見的醬菜。常見有玻璃瓶裝與真空袋裝出售。 在臺灣、福建、廣東潮汕、香港和澳門地區稱為菜脯（俗寫為菜--、菜甫），但「脯」字才是正寫。「脯」的本意是肉乾，「菜脯」就是醃製過的蘿蔔乾，而閩南語習慣稱蘿蔔為「菜頭」，因此把醃蘿蔔乾稱為「菜脯」，自製的話可以蘿蔔切粒、泡水。加糖、麻油、辣椒調味。是粉仔、狗仔粉、油渣麵等配菜，亦可用來配粥、做菜脯蛋等。 日本黃蘿蔔乾（沢庵漬け）的做法，成分：白蘿蔔（去皮切段）、砂糖、鹽、白醋、乾辣椒、番紅花的雄蕊（染色用）。將所有材料置入塑膠袋揉搓，用橡皮筋束口，每隔一定時間翻轉使白蘿蔔均勻浸在汁液裡，半天後將袋裡的空氣排出，約第三到四天就完成（切片使用）。 萝卜干可炒蛋、煎蛋、炒毛豆、配饭团、炒咸菜等都是非常下饭的一道好菜。.
赣榆区
赣榆区，秦汉时写作赣揄，古称怀仁、竹庭，又称榆城，常被简写作干于，是中国江苏省连云港市下辖的一个区。是全国首批沿海对外开放县、全国最具投资潜力中小城市百强之一。位于江苏省东北角的苏鲁交界处，海州湾畔，东临黄海，西接沂蒙山南麓，北通滨海名城青岛，南襟亚欧大陆桥东桥头堡连云港，隔海与日本、朝鲜半岛相望，有“黄海明珠”、“徐福故里”之美名。总面积1363平方千米，辖15个镇，沿海、平原、山区各占三分之一。2010年11月1日第六次全国人口普查，常住人口为94.94万人。 赣榆历史悠久。上古属东夷，“赣揄”的地名始见于秦代，当时已置县，历史上数易其名，南北朝至金朝初期称怀仁县，1945年中共为纪念抗日名将符竹庭而更名为竹庭县，1950年恢复原名。2014年7月赣榆县撤销，设立连云港市赣榆区。赣榆人文荟萃。孔子及其高足子贡曾印屐夹谷山，成就了历史上著名的齐鲁夹谷之会；秦始皇两度莅境，鞭石成桥登秦山岛；千古东渡第一使者——秦代方士徐福从这里浮海东去；北宋科学家沈括登赣榆之山，东望大海，观“天地日月之游动出没”。赣榆地处苏鲁交界，与山东省的日照、莒南、临沭接壤，人际交往密切，语言风俗相近，历史上受齐鲁文化影响深远，形成了以齐鲁文化为母体，兼容淮海文化，历史积淀厚重而又不乏灵秀。.
起司堡
起司堡（英語：Cheeseburger）是指夾有乾酪的漢堡，通常是將一般乾酪切成片狀並放在漢堡排上方而成；不過起司漢堡也可以藉由添加不同菜色或者在組合方式上做出改變，例如常常便會另外加上生菜、番茄、洋蔥、酸黃瓜（Pickled cucumber）、芥末醬、蛋黃醬、番茄醬或者是鹽和黑胡椒等。通常切成片狀的乾酪夾在剛出爐經過烹調的漢堡排後夾入，在遇到漢堡排的肉後乾酪往往會遇熱而融化，有時候也會使用磨碎過後的乾酪。 一般速食餐廳中普遍使用的是加工乾酪（Processed cheese），但也有些起司堡則使用如切達起司、瑞士乾酪、馬蘇里拉起司、藍乾酪、辣傑克起司（Pepper jack cheese）等食材，另外為了配合宗教上的要求也有時候會改使用模擬乾酪。 依據所使用的乾酪種類或者數量不同可能讓漢堡本身的營養價值有所改變，例如1片切達起司的營養成分可以讓起司堡增加95卡路里的熱量以及4.5克的飽和脂肪。而以一個麥當勞所販售的起司堡來說，大約有20％以上的卡路里、33%的脂肪以及25%以上的蛋白質。一些大型的連鎖速食店有時則會將起司堡另外取名以區分品牌形象，例如連鎖店漢堡王便將起司堡命名為「華堡」進行販售。起司堡在以美國為首的速食餐廳內普遍獲得一定程度的好評，並且許多餐館將其作為平時主餐或者菜單的菜色之一，並常常搭配馬鈴薯條、煎蛋或者沙拉食用。包含不同變種在內起司堡已經是連鎖速食店中最為流行漢堡商品，其中在2009年時在美國便有將近13億美元的收入。.
起源中心
起源中心（Center of origin）指的是某类生物体，无论是栽培的还是野生的,首先获得某种特殊性状的地理区域。许多研究认为起源中心也是變異中心。.
赛百味
--是一家起源於美國的跨國快餐連鎖店，主要販售三明治和沙拉，由博士聯合公司（Doctor's Associates, Inc.）透過全資子公司Subway IP, Inc.的名義經營，是世界擴張最快及最大單一品牌連鎖店。2007年是全球第三大的速食餐廳，次於百勝（34,000間分店）和麥當勞（31,000間分店）。不過到了2011年3月7日已經超越百勝及麥當勞，成為全球最多分店的快餐店，有34,218間。.
薑汁燒肉
薑汁燒肉（生姜焼き），以薑汁浸泡肉片，再經大火快炒後的食物，大多使用豬肉，是日本特有的中華料理。.
葡萄酒搭配
葡萄酒搭配食物是一种以特定食物和特定葡萄酒共食以增加两者风味的艺术。在很多文化中，葡萄酒是每餐必备的固定饮食，长此以往，一个地区的酿酒和烹饪紧密结合到一起。葡萄酒搭配没有固定章法，一个地区酿的酒自然搭配这个地区的食物。现代所谓“葡萄酒搭配的艺术”催生了大量书刊媒体作品，对酒和食物共食列出条条框框，这是一个相对较新的现象。在昂贵的餐馆里，侍酒師会向客人推荐搭配食物的酒。 葡萄酒搭配的基本思想是，酒和食物的特性（例如口感和味道）各有不同，有的特性可以和谐地结合起来，有的特性互相冲突。找出和谐的元素同时享用，可以让整个饮食体验更加愉快。但是，口味和快乐是很主观的东西，教条式搭配也许对一个人来说很美味，但是对另一个人来说不是那么好吃。K.
葛拉姆馬薩拉
葛拉姆馬薩拉 Garam masala（गरम मसाला，直譯為綜合辛香料），由多種辛香料磨成粉末混合而成，屬於馬薩拉的一種，常見於印度北部和南亞烹飪中，可以是單獨或配以其他調味料使用。葛拉姆馬薩拉是綜合多種辛香料的辛辣調味料，但不像辣椒那麼強烈。.
蒜茸鉗
蒜茸鉗是一種烹調工具，設計目的為快速壓碎大蒜，製作蒜茸。蒜茸鉗藉由一個活塞將大蒜壓入一系列的小洞，當大蒜通過小洞後就變成泥狀，可以作為調味料或用以製作醬汁。大多數的蒜茸鉗還附有一系列的棒狀物，可以簡單的將洞中清理乾淨。 蒜茸鉗還有一些用途，例如壓碎其他的小東西(包括橄欖、剌山柑、魚肉及辣椒等)，或是用來榨出少量的汁液(例如：洋蔥)用以調味。.
蒙古烤肉
蒙古烤肉是一種類似鐵板燒的中式料理方式，通常是由多種肉類與蔬菜等置於大型平鐵板上拌炒而成。取餐形式則類似自助餐，顧客取料後由廚師料理。雖以蒙古為名，實為的一種台灣式燒烤料理。.
邓州市
邓州市古称“邓”或“穰”，是中国河南省直辖的一个县级市，位于南阳市南部，总面积约2300平方公里，地处南阳盆地中南部，位于河南省西南部，河南省和湖北省交界部位，东际淮海，南控荆襄，西通巴蜀，素有“三省雄关”之称，乃豫州之雄镇。邓州左襟白河，右带丹江，江汉环其前，伏牛耸其后，宛桐障其左，郧谷拱其右，江汉之上游，襄汉之藩篱，秦楚之扼塞，沃野百里，古代邓州地志将邓州描绘为天府首选之地。邓州在历史上曾被称为上郡、望郡和钜郡，是中州巨区和军事重镇。范仲淹的名句“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”便写于邓州的花洲书院，邓州也是全球华裔“邓姓”的发源地、医圣张仲景的故里，今日醫術仍盛行不輟。 近年，邓州先后被授予对外开放城市、改革开放特别试点市、省级历史文化名城、优先发展中等城市的试点市、河南省重点扩权市和对外开放重点市。2014年1月1日，邓州市成为河南省直管市，赋予省辖市享有的经济和财政管理权限。邓州市的经济发展以新能源、装备制造、生物医药、纺织化纤和仓储物流等产业为主导，逐步向丹江口库区区域中心城市的目标前进。.
蓮花菰
蓮花菰（學名：Thonningia sanguinea）是屬於蛇菰科蓮花菰屬的一種寄生植物，蓮花菰屬是一個單種屬，屬內只有蓮花菰一個種。Nickrent, D. The Parasitic Plant Connection.
蔬菜
蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了穀物以外的其他植物（多属于草本）。生活中所指的的蔬菜，常和「水果」分開討論。不過也常和水果合稱為「蔬果」。另外，和「野菜」不同的地方，在於蔬菜經過人類長時間的育種，提高了口感、營養價值，甚至抗病力等特徵，和原本的野生種已有明顯差異，人類食用的頻率也高得多；而野菜則多半未經過人類馴化，幾乎均為野生種，人類也較不常食用。 在狩獵採集的時代，人類就會採集野生的蔬菜食用，後來大約在西元前一萬年到七千年時，開始了農業耕作，在全世界的許多地區也開始種植蔬菜。一開始時只是各地種植蔬菜，供當地的人食用，後來開始貿易時，也帶來了其他地區種植的蔬菜。現在只要氣候允許，大部份的蔬菜都會在世界各地種植，若在氣候比較不適合的地區則會在一些受保護的環境下（如溫室內）種植，農產品的全球貿易也讓消費者可以購買來自世界各地的蔬菜。蔬菜生產的規模有大有小，可以小到像自給農業只為了家庭食物的需要而種植，也可以大到像，大量種植單一的作物。蔬菜一般在收获後，會依序分级，储存，加工和销售。 蔬菜的食用方式有許多種，有些可以生食，有些則會在煮熟後食用，蔬菜大部份的脂肪及含糖量都較少，但含有維生素、礦物質及纖維。像飲食金字塔的第三層有蔬菜及水果，各國也鼓勵民眾多吃蔬菜，每天至少吃五份以上。.
醴陵市
醴陵市位于中国湖南省东部，湘江支流渌水中游，罗霄山脉北段西沿，北连浏阳市，东界江西省上栗县、萍乡市湘东区，南与攸县交接，西连株洲县，紧邻长株潭金三角经济区。醴陵简称“醴”，因盛产瓷器，故有瓷城之稱。醴陵又是花炮祖师李畋的故里，盛产烟花爆竹，有“花炮之乡”之称。2014年，醴陵GDP总量488.2亿元（合79.5亿美元），人均GDP为8,217元。户籍人口107.32万人（2014年），年末常住人口为96.72万人（2014年）醴陵市2014年相关数据指标出自；全市下辖4街、18镇、8乡共计30乡镇（街道）；市政府驻仙岳山街道。.
臭豆腐
臭豆腐是中國特色豆製品小吃之一，由豆腐發酵製作而來，流傳世界其它地方。在各地的製作方式、食用方法均有相當大的差異。臭豆腐的衍生品包括「臭豆腐乾」和「臭豆腐乳」兩種，其中「臭豆腐乳」相傳於清代被作為御膳小菜而送往宮廷，受到慈禧太-后-的喜爱，並賜名「御青方」。臭豆腐乳在中国各地制作方法和风味差异很大。.
金鈕扣
金鈕扣，又名千日菊，為菊科金鈕扣屬的植物。金鈕扣的葉子與頭花（頭狀花序）含有一種止痛劑的成分，可以用來緩解牙齒的疼痛，因此又被稱為牙痛草。原產於巴西的熱帶地區，被引種至世界各地栽培，做為觀賞植物與藥草使用。一年生草本植物，在氣候溫暖的地區會變成多年生植物。植株小型、直立，生長快速，在秋天時開花，頭花呈金黃色與紅色。.
蕹菜
蕹（读音Wèng）菜（學名：Ipomoea aquatica），又称空心菜、通菜、通心菜、壅菜、甕菜、應菜、藤菜及葛菜，为一年生草本植物，茎蔓性，中空，节上能生不定根。.
长沙站
长沙站位于中国湖南省长沙市芙蓉区，是广州铁路集团直属的客运一等站，经过铁路有京广铁路、石长铁路及长株潭城际铁路。最早的长沙火车站位于小吴门一带，1977年7月1日迁至五一大道东端的现有站址。.
酷刑的方法和器具列表
以下為酷刑的方法及器具：.
新！!: 辣椒和酷刑的方法和器具列表 · 查看更多 »
酸菜鱼
酸菜鱼，起源于重庆，是渝派川菜的一种，做法有多种，主要原料为草鱼或鲤鱼、四川泡菜（酸菜）、泡辣椒、花椒、生姜或泡姜等。 酸菜鱼与水煮鱼一样，风靡中国各地。虽然都是以切成片的鱼肉作为主料，但酸菜鱼和水煮鱼的做法却有所不同。酸菜鱼是将泡椒、姜等炒出香味，再加汤炖煮酸菜和鱼；水煮鱼则为将鱼肉汆烫后，将炒入干辣椒、花椒等调料的热油浇在鱼肉上。.
酸辣粉
酸辣粉是流行于中國南方的一种小吃，主要由红薯粉组成。 酸辣粉可分為兩大類，一种为「水粉」，是用红薯淀粉本身调配制作的；另一种是「干粉」，即把紅薯粉加工成粉条状的干粉条。.
酸辣湯
酸辣湯，是起源於中國四川省的著名食品，也是開胃佳品之一。食材有筍、冬菇、肉絲、蛋花、木耳、豬紅、豆腐、黑醋、胡椒粉、或乾辣椒。有許多中國的食客相信酸辣湯具有醒酒的功效。 不同的國家也有不同類型的酸辣湯，例如泰式酸辣汤。.
腋臭
腋臭，亦稱狐臭、胡臭、體臭，主要指腋窩部位的汗腺分泌物（頂漿汗腺）與微生物作用之後的產物所散發出的特殊臭味（體味），與腋毛有很大的關係。腋臭在天熱多汗時較為明顯，多在淺色衣物上留下淡黄色痕跡，因其臭味特殊，很容易與普通汗臭味所區分。 由於腋下的一種特殊汗腺稱為頂漿腺過度發達而造成的。.
苏丹红一号
苏丹红一号（Sudan I，分子式：）也称为苏丹一号，是一种工业用油溶性偶氮染料，也被工业应用中称为溶剂黄 14或油溶黄R。 苏丹一号的化学名为1-苯基偶氮-2-萘酚，在不同的生产厂商的产品目录中有不同的别称和商品名（见后）.
苏丹红事件
苏丹红是一种禁止将其作为食品添加剂使用的工业染料。2005年，欧盟在食品中发现了苏丹红成分；后在中国的许多食品中，包括著名快餐企业肯德基的5种食物中发现了苏丹红成分，因此引发了中国有关食品安全方面的讨论。.
苦椒醬
苦椒醬又稱紅辣椒醬（고추장）是韓國的醬料。一種具有鮮味與辣味的韓式醬料，顏色呈深紅色。傳統作法上，需在置於戶外甕裡發酵多年。主成份有紅辣椒粉、糯米粉、磨成粉狀的發酵黃豆、食鹽。其為朝鮮拌飯與辣炒年糕主要使用醬料。.
雞嘴椒
#重定向 辣椒.
雞腸
雞腸，是雞的內臟，粵稱雞雜，是下欄。雞腸食法，洗淨切段，滾水加米酒飛水消毒，待涼後加入芹菜、蔥、辣椒、蒜頭進油鍋爆香，拌炒至熟，熱食。 食雞腸，小心清潔，所以通雞腸要完全衛生，去肥膩。.
蛀船蛤科
蛀船蛤科（學名：Teredinidae）是雙殼綱海螂目之下的一科海洋動物。本科物種的外殼已退化，只餘下一小塊在又長又軟的裸露身體的前端。本科物種因為經常鑽進浸在海水的木裡（最終使之被破壞）而知名。這些被破壞的木，包括：木製的碼頭、船塢及船體。牠們利用身體前端的小殼進木裡，然後把身體擠進通道內。因此，本科物種有着「海裡的白蟻」的外號。.
老友粉
老友粉源于广西壮族自治区南宁市，是一种南宁本地特色米粉，其酸辣鲜香的口感适合南宁地区夏季湿热，冬季湿冷的气候。老友粉的制作原料主要有：酸笋、豆豉、辣椒、薑末、蒜末、河粉等。衍生的老友粉品类有：老友猪肉粉，老友牛肉粉，老友猪杂粉，老友牛杂粉等。老友粉中大多添加了番茄以提升酸甜的口感，但最正宗的老友粉中并不添加番茄，而是完全以酸笋的酸味为主。.
陶华碧
陶华碧（），籍贯贵州省湄潭县，“老干妈”风味食品系列（如，“老干妈香辣酱”）的创始人。贵州省人民代表大会常务委员会委员、贵阳市政治协商会议委员。2018年起担任全国人大代表。 1969年，陶华碧开了个简陋的餐厅，专卖凉粉和凉面。当时，她特地制作了辣椒酱，作为专门拌凉粉的一种佐料，结果生意十分兴隆。有一天，陶华碧没有去菜市场买辣椒，以为缺少辣椒酱也不会耽误生意。谁知顾客来吃饭时，一听说没有辣椒酱，居然都转身就走。这件事对陶华碧的触动很大。她从此潜心研究辣椒酱，经过反复试制，她做的辣椒酱风味更加独特了。很多客人吃完凉粉后，又掏出钱来买一点辣椒酱带回去，甚至有人不吃凉粉却专门来买她的辣椒酱。有人对她说：“你既然能做出这么好的辣椒酱，还卖什么凉粉？干脆开家辣椒酱工厂算了！” 于是，陶华碧舍弃了苦心经营多年的餐厅，于1969年7月借南明区云关村委会的两间房子，招聘了90名工人，办起了食品加工厂，专门生产辣椒酱，定名为“贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司”。结果，这个没上过一天学的农村妇女，白手起家，在短短的6年间创办出了一家资产达213亿元的私营大企业。 2006年企业产值192亿元，上缴税金9.67亿元。陶华碧因为旗下“老干妈”系列辣酱食品在海内外都大受欢迎，被称为中国最火辣的女人。.
虾子镇
，是下辖的一个镇。该镇是辣椒主产区之一，中国最大的辣椒批发市场位于该镇境内。 2016年3月20日，国务院批复同意贵州省调整遵义市部分行政区划，将原遵义县的虾子镇划归红花岗区管辖。.
N-香草基壬酰胺
N-香草基壬酰胺（N-vanillylnonanamide，Nonivamide）又称壬酸香兰基酰胺（Nonyl Vanillylamide）、天竺葵酸香兰基酰胺（pelargonic acid vanillylamide，缩写PAVA）、诺香草胺（Nonivamide）、合成辣椒素等，是一种属于辣椒素类物质的芳香族有机化合物。是天竺葵酸和香兰素胺的酰胺。存在于辣椒中，但一般通过合成生产。热稳定性较辣椒素更好。.
新！!: 辣椒和N-香草基壬酰胺 · 查看更多 »
Tabasco
Tabasco可以指：.
新！!: 辣椒和Tabasco · 查看更多 »
XO醬
XO醬是一种香港调味料，主要使用海产和辣椒制成，味道鮮中帶辣，U Food，2013-01-31 ，新浪香港，2011-01-12。XO酱约于1980年代在香港的高级酒家出现，并在1990年代普及化，成为一种具有香港特色的调味料。.
柚子胡椒
柚子胡椒（日语：柚子胡椒 / ゆずこしょう、ゆずごしょう），是一种日本九州地方的调味料。.
柬埔寨保护国
柬埔寨保护国，正式名称为柬埔寨法国保护国（កម្ពុជាសម័យអាណានិគម；Protectorat français du Cambodge），又称法属柬埔寨，是法兰西殖民帝国于东南亚的一部分。 1867年，柬埔寨国王诺罗敦一世请求法国对柬埔寨进行保护，柬埔寨保护国也因此成立，这也使暹罗（今泰国）丧失了对柬埔寨的宗主权。1887年，柬埔寨保护国加入法属印度支那联邦。1946年，柬埔寨被法国授予自治权，在1949年其保护国地位被取消。1953年，柬埔寨获得独立，建立柬埔寨王国。.
枝孢菌屬
枝孢菌屬（學名：Cladosporium），又名褐孢霉屬，是一种能够产生分生孢子的霉菌，包括室内和室外都常见的霉菌。其菌落的颜色從橄欖绿到啡黑色，因此经常与曲霉菌弄混。但是枝孢菌与青霉菌、曲霉菌不同的是菌丝也带有颜色，菌落整体呈现深色。 枝孢菌多常见于活的或死掉的作物上。有些是作物的病原體，有些则是寄生在作物上。枝孢霉的孢子透過風吹散布，所以通常在户外的空气中含量丰富。而在室内，当潮气太重的时候，它们会在器具表面生长。.
果实
果實，是被子植物（也称显花植物）花的部份組織衍生成的生殖器官，通常在开花授粉之后，以受精的子房为主体而形成，其中包含有种子。植物藉由果實來傳播種子。其中有許多是可以食用的，人類或動物食用果實後移動，有助於，而果實可以提供人類或動物營養，兩者之間有共生關係，而果實也是人類及許多動物的食物來源之一。世界上的農業產品中，果實佔了其中很大的一部份。 水果是指可以生食，多汁液，有酸味或甜味的果實，像蘋果、橙、西瓜、葡萄、香蕉及檸檬等。但在植物學的定義上，也有一些不被視水果的果實，例如豆子、玉米粒、小麥的麥穗及番茄(亦可作為水果生食)。。 果实的结构通常可分为种子和果皮两部分。果皮又可分为外果皮、中果皮和内果皮（但在多数情况下难于区分），其中外果皮的表面有时有各种形态的附属物，如腺毛草屬、钩、翅等。对于可食用的果实来说，一般所謂的果肉，实际上是果皮的一部分，比如桃的肉质部分即为中果皮。 除被子植物外，某些植物也可以通过单性结实形成果实，这样形成的果实在外形上与正常果实相似，但其中的种子没有生殖能力，通常发生不同程度的退化，甚至完全消失.
果食主义
果食主义是素食主义或純素主義的一种，主张植物同样具有不可践踏的生命，因此主义实践者只吃植物的果实。果食主义中关于果的定义来自于植物学而非日常用语，也就是说黄瓜、茄子、西红柿、辣椒等通常不归类于水果的植物学果实是可以食用的。基於各種理由人們選擇採取果食主義，包括道德、宗教、環保、文化與健康等等。有些人的當飲食超過75%都是由果實組成便自稱為果食主義者。 若利用果食節食減重，則是一種盲從飲食（英語：fad diets）。.
排骨飯
排骨飯是以排骨或肉排為主要配料的飯。在不同地方有不同的製法。.
恆春鎮
恆春鎮位處恆春半島南端，隸屬於屏東縣，是台灣最南端的行政區，東臨太平洋（菲律賓海），西臨台灣海峽（南海），南臨巴士海峽（呂宋海峽），由於氣候溫暖，從前此地遍布蝴蝶蘭，恆春的古名「瑯嶠」，就是排灣族語「蘭花」的音譯，舊時為排灣族斯卡羅王國領土。十九世紀中葉，恆春半島發生牡丹社事件，於是沈葆楨奏請朝廷在此地築城牆，並在瑯嶠設縣，是屏東最早的縣治。由於此地氣候溫暖，四季如春，沈葆楨將其改名為「恆春」。 每年約九月到次年三月，來自西伯利亞的季風順著高聳的中央山脈向南吹，到了恆春半島時由於山脈陡降，季風順著地形加速吹向海洋，形成了風勢強勁的「落山風」。由於陽光充足加上強烈乾熱的落山風，造就了適合栽種的洋蔥盛產。此外恆春在1901年引進了瓊麻，用以製造繩索、麻袋等民生用品，在日治時代的殖民經濟上佔有重要地位，曾博得「東洋之光」的美名，雖然現已沒落，但瓊麻也成了恆春的標誌。 恆春地處熱帶性氣候，南方的海岸有珊瑚礁地形，加上自然生態豐富，1982年，台灣的第一座國家公園－墾丁國家公園就在此成立，本鎮的鵝鑾鼻燈塔亦是台灣本島最南的點。 2006年12月26日，中央氣象局屏東恆春地震站西偏南方22.89公里的呂宋海峽（巴士海峽）海域錄得--的地震。這次地震除了在臺灣造成人命傷亡和建築物損毀外，更造成多條海底電纜中斷，導致東亞區內互聯網、國際電話服務受阻，造成難以估算的經濟損失。.
杞县
杞县，古称雍丘，在中国河南省中部偏东，是开封市下辖的一个县。总面积1243平方千米，总人口为105万人。.
桂林米粉
桂林米粉據說是源於中國桂林的特色小吃，但並未得到任何證實，桂林市民经常以此做为早餐。 現在桂林米粉或模仿桂林米粉的菜式在中國各地可見，更傳播至東亞各地區。桂林本地的米粉都搭配酸筍，味道很浓且无汤。在广西本地一般分為「卤菜粉」、 「汤粉」两种，另外还有牛腩粉、生菜粉和马肉米粉等几种。南宁一般叫卤菜粉，桂林米粉以不汤为正宗。马肉粉严格意义上不算是桂林米粉，因为桂林米粉只限定于桂林本地特定粉，而主要配料不是马肉。.
植物調味料列表
没有描述。
新！!: 辣椒和植物調味料列表 · 查看更多 »
椰浆饭
椰浆饭（nasi lemak）是在马来西亚、新加坡与汶莱常见到美物，是马来西亚的非正式国肴。在马来半岛东海岸登嘉楼与吉兰丹，「搭冈饭」非常普遍。在印度尼西亚也有类似这样的美食，称作「乌督饭」。.
椒
有數種完全不相同的植物與椒的名稱有所關聯；大部份用於食物，讓舌頭上有化學的胡椒鹼或辣椒辣素所導致的「辛辣」感。.
椒絲腐乳通菜
椒絲腐乳通菜為中國廣東、香港和澳門地區常見的小菜。腐乳用生油搗爛腐乳醬，再與調味料拌勻，熱油後放入蒜茸爆香，再加入紅椒絲及腐乳醬，加入通菜炒熟即可。 Category:香港小菜 Category:廣東小菜.
椒鹽瀨尿蝦
椒鹽瀨尿蝦是香港一道海鮮菜式，瀨尿蝦經過油炸後，再與已炒香的辣椒、蒜茸及食鹽一起在鑊中爆炒而成，瀨尿蝦的外殼炸得香脆沾滿椒鹽，而蝦殼內的蝦肉保持鮮甜多汁，成為香港避風塘一道著名的海鮮菜式。.
武冈市
武冈市，位于湖南省西南部，云贵高原、江南丘陵和南岭山脉的过渡地带内。.
殖民地
殖民地（旧称植民地）是指由宗主国统治，没有政治、经济、军事和外交方面的独立权力，完全受宗主国控制的非宗主國本土的地区。广义的殖民地还包括虽然拥有行政机关、军队等国家机构，但经济、军事、外交等一方面或多方面被别国控制的「半殖民地国家」、卫星国和保护国，以及委任统治地、托管地，以及殖民主义国家在这些地区设置的“海外领地”、“附属地”、“海外省”等。 殖民地的特色是宗主國的文化、經濟等綜合實力皆優於被殖民地的地區；宗主國通過向殖民地輸出文化、資本、技術，進行建設，控制殖民地区。因此宗主國不会把首都迁入殖民地内，亦不会為了統治被殖民地区更改宗主國的制度。而是針對殖民地區打造合適的管理制度，為宗主國獲取資源。 第二次世界大战后，世界上大多数远离宗主国本土的海外殖民地都获得独立，旧有的世界殖民主义体系不复存在。 从殖民地的性质上来说，大致可分为拓殖型殖民地、资源掠夺型殖民地和商业殖民地三种主要类型，这三种殖民地是随着资本主义的发展进程而顺次出现的。.
比尔通
比尔通（Biltong）是原产于南非的一种腌制肉类，在博茨瓦纳等非洲南部国家也较为常见。可以用来制作比尔通的肉类有很多，例如牛肉或是鸵鸟肉等。制作时，通常是将生的脊肉顺着纹理切成条，或是横向切成薄片，然后加料腌制并风干。这一做法类似于肉干，但是它们在调味和工艺上有所差异。比尔通比肉干更厚，而且不会有鲜甜的口味。 “比尔通”一词来源于荷兰语，由“bil”（臀肉）和“tong”（长条）两个词组合而成。.
比萨饼
--或者匹薩（Pizza、在香港一般直稱Pizza或簡稱薄餅）是一種著名的意大利料理。薄餅的字義是「混合著不同食材、番茄及起司烘焗而成的餅」，发源地是意大利的那不勒斯，在全球颇受欢迎，如今比萨饼店分佈於世界各地。比萨饼的做法通常是以发酵過的圆面饼皮上面覆盖番茄酱、奶酪及其他配料，並由烤炉烤制而成。奶酪的種類以莫薩里拉乾酪（Mozzarella）較常見，也有混用几种奶酪的形式，包括帕馬森乾酪（Parmesan）、羅馬乳酪（Romano）、意大利鄉村軟酪（Ricotta）或蒙特里傑克乳酪（Monterey Jack）等。 据统计，在意大利大约有兩萬多间比萨饼店，全球最大的比萨饼连锁店是美国的必胜客，達美樂披薩则是全美第二大披萨连锁店。.
毛里求斯文化
毛里求斯因為族裔種類繁多，再加上殖民時期外來者統治影響的文化以及不受限制的多元信仰下，發展出獨特的文化特色。其中，有不少文化與當地旅遊業息息相關。.
水粿
水粿是源自廣東潮汕的傳統小吃，也在馬來西亞和新加坡流行，在南馬和新加坡一帶通常念成潮州話的“Chwee kueh”，在吉隆坡一帶則稱為碗仔糕（廣東話發音）。屬為新加坡的街頭小吃，後由路邊攤搬遷到小販中心，水粿始出現於招牌。.
水煮鱼
水煮鱼又称水煮鱼片、水煮活魚，起源于重庆，是重庆江湖菜的代表，渝派川菜的一种，做法有多种，主要原料是草鱼或黑鱼、乾辣椒节、花椒，也有不放花椒的，有的配上豆芽等蔬菜，烧制是将鱼片放入开水中，快速烧煮，而后装盆，淋上含有爆香了的辣椒花椒等调料的滚油。 水煮鱼片的口味嫩、辣，放花椒的，则还很麻，是大街小巷饭馆里面常见的一款川菜。在北方，为了迎合当地市场，水煮鱼中的辣椒和花椒都在装盆时被捞出。.
水煮肉片
水煮肉片是川菜的一种传统菜式，源自盐帮菜「水煮牛肉」，是在鹽幫下層工人中形成的，几乎四川家家户户都会做，其特色是“麻、辣、鲜、烫”。.
水牛城辣雞翅
水牛城辣雞翅（Buffalo wings，在美國東北部簡稱wings）是採用雞翅的中下部（分flats和drums），不上麵粉油炸，再上以辣椒為原料的醬汁及其他調味。雖然各家有各自的醬汁配方，原本的醬汁只有：辣椒醬、白醋、牛油、鹽和蒜頭五種材料。如果辣汁已經混和上醋，就只需要再加熔化了的牛油。顧名思義，此菜源於紐約州水牛城，而時至今日一切以此種醬汁調味的食品都可稱為"buffalo"。 點菜時，辣度亦可按口味增減（例如自殺級“suicidal”、大辣“hot”、中辣“medium”或微辣“mild”）。正統的雞翅，不論hot、medium或者mild都用一樣的汁料。辣度靠增加辣椒或其他香料，反之則增加牛油份量。 上菜時常以芹菜和藍奶酪汁（有些餐廳改以牧場沙拉醬）伴食。.
水蘸汁
水蘸汁（），亦称为甜魚露或甜酸汁，因為沒有魚露那股濃烈味，在越南菜中廣泛使用，是一种混合鱼露、青檸汁、辣椒、蒜茸、醋和糖等調製而成半透明甜酸酱汁。越南人在吃很多食物时都常蘸其而食用。 Category:越南食品 Category:調味料 分類:亞洲調味料.
沙丁鱼罐头
沙丁鱼罐头是一種以沙丁鱼為主要食材的罐頭，沙丁魚通常浸在鹽水、豆油、菜油、橄欖油或番茄酱，有部分會加入辣椒成為辣沙丁魚罐頭。.
沙嗲
沙嗲（Sate，Satay），又名沙嗲串燒、沙嗲串，是一種東南亞的烤肉串，通常肉以醬汁先醃過再烤。沙嗲的食材可能是切片或切塊的雞肉、羊肉、牛肉、豬肉、魚，其它肉類，或豆腐。沙嗲雖然經常使用竹籤串肉，但比較正統的是以椰子樹葉的梗串肉。沙嗲通常以木材或木炭烤，然後吃時可以再加上各種辛辣的沙嗲醬調味。 沙嗲是起源於印度尼西亞，幾乎在印尼的任何地方都可以吃到沙嗲，它已成為印度尼西亞的國菜。沙嗲在許多其他東南亞地區，如泰國、馬來西亞、新加坡、汶萊、香港、菲律賓、甚至以前殖民印尼的荷蘭及同為荷蘭前殖民地的蘇利南都很受歡迎。 沙嗲在印尼是一個非常受歡迎的美食，印度尼西亞的多元化族裔群體的烹飪藝術（見印尼美食）產生了各式各樣的沙嗲。在印尼，沙爹可以在路邊小販，路旁帳篷下的排檔，高級的餐廳，或在傳統的慶祝宴會吃到。在馬來西亞，沙嗲也是一種流行的食品，尤其是在慶祝宴會時，可在全國各地吃到。 沙嗲與日本的照燒、中東的卡博串及南非的「sosatie」烤肉類似。沙嗲在2011年CNN觀眾投票在世界上50個最美味的食物中排名第14。.
沙嗲醬 (東南亞)
東南亞的沙嗲醬是含有花生的醬汁，是廣泛用於沙嗲的調味品。還用於印尼，馬來西亞，泰國，香港, 荷蘭和非洲的美食的調味品。“沙嗲”一詞與其他菜組合時，經常是使用含有花生的沙嗲醬調味。 東南亞的沙嗲醬與在台灣很受歡迎的由蝦、扁魚及各種香料配製而成，用於火鍋湯底，沾點或爆炒菜式的沙茶醬是兩種截然不同的醬料。.
新！!: 辣椒和沙嗲醬 (東南亞) · 查看更多 »
沙嗲朱律
沙爹朱律（馬來文：Satey Celup）是一種原創於馬來西亞馬六甲與檳城潮州人的美食。在馬來文內，satey的意思為沙爹，celup的意思為浸泡，因此沙爹朱律是一種將海鮮、肉類或菜類用竹籤串起，要吃的時候將一串串食材放入滾燙的沙爹醬內煮熟的美食。.
沙維那亞伯內洛紅辣椒
沙維那亞伯內洛紅辣椒（Red Savina Habanero），俗称哈瓦那红辣椒，也叫紅色殺手辣椒、墨西哥魔鬼椒，是传统黄灯笼辣椒（habanero chili）的一个栽培变种，选择性培育的目的是生产味道更辣、重量更沉、和个头儿更大的辣椒品种。 加利福尼亚沃尔纳特GNS香料公司（GNS Spices）的弗兰克·加西亚（Frank Garcia）被认为是此品种的培育者，加西亚没有揭示其最辣品质遗传基因线的选育方法。此哈瓦那红辣椒受美国植物品种保护法保护。 1994年，吉尼斯世界纪录认定：沙維那亞伯內洛紅辣椒是地球上最辣的辣椒，直至2007年2月被印度断魂椒取代。 哈瓦那红辣椒被测出的辛辣度为577,000 史高維爾指標（SHU），此数据没有得到进一步证实；2005年，新墨西哥大学哈瓦那辣椒研究所的一个研究小组，发布了其平均辣度值为248,556 SHU，小组人员包括董事级（最高级别教授）教授保罗W.波士兰德。橙色的哈瓦那辣椒的辣度可以达到357,729 SHU，但平均辣度值在200,000 SHU左右。印度断魂椒（Bhut Jolokia pepper）的辣度值为1,019,687 SHU。 哈瓦那红椒目前被用作很多食品的香料添加物。科学家们在继续研究此种辣椒对人的健康和营养整体上的益处，此益处包括：.
新！!: 辣椒和沙維那亞伯內洛紅辣椒 · 查看更多 »
沙茶酱
沙茶酱，是流行於潮汕地區的一種醬料，改良自馬來西亞和印尼的沙嗲醬，其潮洲話讀音為「沙嗲」（Sa teh），與粵語地區所說的沙爹醬有同樣詞源，但在多年發展下，沙茶醬與沙嗲醬的調制方法已略有不同。沙茶醬甜味較輕、較鹹，有蝦乾氣味，但沙嗲醬略為偏甜、偏辛辣、花生較多，部分亦會按照馬來西亞的食譜，加入粗身花生粒。 沙茶酱經早年移民南洋的華僑帶回潮汕、闽南地区後，已成為極之普遍的调味品，色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。.
泡菜
泡菜古稱葅（ㄗㄨ），是指為了利於長時間存放而經過發酵的蔬菜。一般來說，只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被製成泡菜；像是卷心菜、大白菜、紅蘿蔔、白蘿蔔、大蒜、青蔥、小黃瓜、洋蔥、辣椒等。蔬菜在經過醃漬及調味之後，有種特殊的風味，許多人會當作是一種常見的配菜食用。所以現代人在食材取得無虞的生活環境中，還是會製做泡菜，用來宴請客人。世界各地都有泡菜的影子，風味也因各地做法不同而有異。已製妥的泡菜有豐富的乳酸菌，可幫助消化。若是誤食遭到污染的泡菜，容易食物中毒。.
泡椒
泡椒指数种经过腌制的辣椒。泡椒的制作根据种类的不同，可能会涉及到发酵。一般的泡椒是挑选朝天椒（指天椒），加入调料腌制一段时间后，会变得更加美味。 Category:調味料 Category:醃製蔬菜.
泰式炒宽粉
泰式炒宽粉（ผัดขี้เมา,, ），直译为“炒醉鬼”，是一种常见的泰式料理。英文中常称为drunken noodles（醉面）或音译为pad kee mao。.
泰式炒飯
泰式炒飯 (ข้าวผัด,, or)是泰國的特色食物。.
泰式炒金邊粉
泰式炒金边粉 (ผัดไทย)，在泰國著名的泰式料理，不論在泰國的餐廳或街頭小店都很常見。.
泰式辣醬
泰式辣醬是泰國式辣醬，口味酸酸甜甜、辣度可以依據使用者的喜好自由調整，無固定做法 、甚至連泰國本土的各種辣椒醬的做法也不一樣；但通常成半透明的鮮紅色狀態、有著像凍膠水一樣的黏稠質地，並且在辣醬之中還放有切好的辣椒片、蒜頭末、紅蔥頭、青檸皮的切絲、四歲的九層塔，也會和魚露同蝦醬等混合。.
泰式酸辣湯
泰式酸辣汤，在台灣稱為冬陰湯，在香港稱為冬蔭功（ต้มยำ，，ຕົ້ມຍຳ，），是一道舉世聞名的的泰國酸辣湯，由南薑、酸子、香茅、青蔥、酸檸檬、辣椒和魚露調製而成。英语音译为Tom yum，其中，Tom表示汤，yum表示酸辣之意。當中最著名的調理法是加蝦和草菇、以魚露調味並形成乳狀質感的酸辣虾汤（ต้มยำกุ้ง，音tom yum gung，冬蔭功）。另外有酸辣雞湯（ต้มยำไก่，音tom yum gai）、酸辣海鮮湯（ต้มยำทะเล，音tom yum talay）等。加入椰子汁的稱為酸辣椰汁汤（ต้มยำน้ำข้น（音tom yum num khon）。 被稱為世界三大湯頭之一，另外兩個是法國的馬賽魚湯和中國的上湯。.
泰國飲食
泰國菜，泛指泰國民族的飲食文化。泰國菜以酸、辣、鹹、甜、苦五味的平衡為特點。 泰國菜有五大菜系，分別為泰國中原菜、首都菜、泰國南部菜、蘭納菜與依善菜，反映泰國五方不同的地理和文化，而各地使用的食材往往跟鄰近國家的一樣。例如泰南菜，和馬來菜一樣多用椰奶、鮮黃薑，而泰東北菜則與老撾菜一樣善用青檸汁。此外，泰國現有的菜式，不少受到多年定居泰國的華裔影響，其中潮州菜的影響最為顯著，例如粥，貴刁（粿条），和海南雞飯等。 泰國菜多使用魚露和新鮮的香料，少用乾材。.
泰國酸肉
泰國酸肉（一般稱法及中部稱法為「แหนม」，北部稱法為「จิ๊นส้ม」），亦稱酸豬肉（แหนมหมู；），為該國一種豬肉食品，因經過而帶有酸味，保存期限很短，在發酵結束後通常直接生吃。酸肉是受歡迎的泰式食品之一，在泰國各地也有酸、辣等多種不同的口味，可用來當作菜餚中所配的食材，也可以作為小菜食用。 每的酸肉約有185千卡的熱量，不只蛋白質成份豐富，亦包含適量脂肪和少量碳水化合物。雖然在酸肉的樣本裡可找到寄生性細菌或腸道病原菌，但發酵過程內產生的乳酸對沙門氏菌屬有抑制效果，製程中所用的彎曲乳桿菌（Lactobacillus curvatus）防止病原菌在肉中滋生的能力也已獲證實。泰國酸肉製造流程中所含的菌類等微生物均由相應標準規範，有時也會進行照射處理。.
法國共和曆
法国共和曆（法语：calendrier républicain“共和曆”）或称法国大革命曆法（calendrier révolutionnaire français），是法兰西第一共和国时期的革命历法，在法国大革命时期所采用，由数学家约瑟夫·拉格朗日、加斯帕·蒙日和诗人法布尔·代格朗汀（Fabre d'Églantine）协助制定。目的在于割断历法与宗教的联系，排除天主教在群众生活中的影响，为同时增加劳动时间。虽然已经废弃不用，但当时的法国歷史事件都是用这种曆法记载的，如热月政变等。.
津市牛肉粉
津市牛肉粉是湖南津市的一种特色食品，主要原料是牛肉和米粉。.
洛阳饮食
洛阳饮食品种繁多既有出自古代宫廷的佳肴，也有来自民间的美味。洛阳的周围四面环山，雨量较少，冬季，民间饮食多用汤类，以抵御气候干燥寒冷。所以洛阳饮食最显著的特点就是汤多，各式各样的汤成为洛阳餐桌上最平常的饮食。.
涼麵
涼麵又稱冷麵，是指溫度比室溫低的麵條，盛行於夏季食用，作為消暑的食物；現在便利店也販賣多種盒裝涼麵，惟麵條口感普遍不及涼麵專賣店般軟硬適中，且麵量不及專賣店多。於日本、香港等地，一些小吃店會售賣袋裝涼麵，而台灣的商店多數會售賣無湯涼拌麵。.
淅川县
川县是中华人民共和国河南省南阳市下辖的一个县，位于河南省西南边陲，豫、鄂、陕三省交界处，因淅水纵贯境内形成百里冲积平川而得名。该县地势险要，古战乱时期易守难攻，有“中原未战，淅境兵动”之称。全县总人口约为74万，总面积2798平方公里，约合420万亩，其中荒山290万亩，水域60万亩，其他地形约70万亩，全部位于南水北调中线丹江口水库流域范围，淅川县是南水北调中线工程主要淹没区、是渠首工程和干线工程所在地。 淅川是楚文化的发祥地和楚始都丹阳所在地，楚国800多年历史中有300多年定都淅川，45位楚王中19位在淅川。楚人以丹阳为起点，取威定霸于春秋战国，开疆拓土，一路南征，先后统一了50多个小国，成为南方的霸主，并创造了辉煌的文化。.
湖南省
湖南省（湘语长益片新派长沙话：；湘语娄邵片双峰话：），中華人民共和國一级行政区，全境位于长江中游以南地区，因大部在洞庭湖以南得名“湖南”，又因湘江贯穿全境而简称“湘”，；境内广植芙蓉（木芙蓉），古诗有“秋风万里芙蓉国”之句，故有“芙蓉国”之誉。湖南的省会长沙市，省政府驻地位于长沙市天心区湘府路。湖南大部分地区的汉语方言以湘语为主，在湖南省內的其他地区则主要使用西南官话、赣语、湘南土话、瓦乡话以及客家话等其他汉语方言。此外，苗语、土家语、侗语、勉语（瑶族的主要语言之一）等少数民族语言在湖南省西部和南部的少数民族聚居区使用。.
湖湘民系
湖湘民系 （Xiang-Hunanese people） 是中国汉族主要民系之一，更早则可上溯到纪元前11世纪长江中下游的华夏、揚越等部落。 湖湘民系占湖南省汉族人口的多数。湖湘民系的母语为湘语，以新湘语和老湘语为主。据信老湘语（以及相当部分的新湘语）与吴语和徽语有共同的起源，构成一个独立的汉语语支，该语支的共同特点是元音高化。老湘语保留了古楚语的大部分语音特征，最为独特，代表最原始的湖南汉语方言。新湘语则是原来的老湘语受到赣语或官话的重大影响而丢失許多原始湘语的特征而形成的。湖南省内少部分地方的湘语受到了赣语或官话的更大影响，变成了湘语和其他汉语方言的混合方言。 总之，新、老湘语都受到了赣语的较大影响，湖湘民系在文化、风俗、礼仪等方面与上述吴语、徽语、江淮官话三语之人民亦有相当共性，但饮食习惯则截然不同。普遍食用辣椒、乾果槟榔等刺激性食物是湖湘民系的显著特点。 湖湘民系的人民重视社会贤达，社会贤达在民众中往往有极强之号召力。湖湘民系从明朝末期开始人才备出，在中国近现代历史中留下了相当浓重的印记。 此外，湖湘民系中大量人口声称其血统源自江右民系，而事实却是江右人多数情况下仅仅提供了纯父系血统，而纯父系只是亿万个祖先中的一个。但大量江右人与湖湘民系人民杂居则是不争之事实。湖湘民系与湖南的少数民族（苗族、瑶族、土家族、侗族等）也有相当程度的民族融合。湖湘民系定型后其中又有一些人移民到了中国西南部各地(如广西、四川和云南)。现代，由于经济交流增加和人员流动变大，许多湖湘民系的人民移居到了广东、海南等中國沿海地区，也有少數人移居到泰國、緬甸等東南亞地區經商。.
滷水
滷水，是廣東潮汕地區的調味料，流行於廣東、香港、福建及台灣等地，用於製作滷味食品。.
滷水金錢肚
滷水金錢肚是廣東、香港和澳門地區常見的點心，是以醬油、酒、冰糖、水、八角、花椒粒和小茴香做成的滷水。金錢肚加入蔥、薑、蒜和乾辣椒炒，再加入滷水煮至熟軟即可。.
漁夫湯
漁夫湯（波斯尼亞語，塞爾維亞語，克羅埃西亞語：riblja čorba或riblji paprikaš，рибена чорба，рибина чорба）是一種流行在匈牙利和巴爾幹半島地區的鯽魚湯。漁夫湯最早起源於匈牙利，是潘諾尼亞平原地區的美食。 漁夫湯使用大量的辣椒，是歐洲最辣的菜餚之一。.
澳門土生葡菜
澳門土生葡菜（Gastronomia Macanese），是澳門的非物質文化遺產之一。澳門土生葡人的飲食文化又稱為「土生菜」或「土生葡菜」，以葡萄牙式烹調方法為基石，融合了多地的烹飪所長和飲食風俗。土生葡人的食譜一般只會在家族內部世代相傳，少有對外公開，導致一些菜式面臨失傳。土生葡人美食烹飪技藝在2012年列入澳門非物質文化遺產名錄，受不同機構設法保護和推廣。.
濃湯
濃湯（英語：Stew）是泛指把固體食物材料以紅燒、燴、燜、燉等烹調方式煮成液態濃湯的食物。濃湯與中菜的羹不同之處，在於中菜的羮只作食用，而濃湯除了食用，一般還可以再煮稠成為肉汁（gravy）。 濃湯的材料很廣泛，可以有各種蔬菜和肉類。它除了可能含有肉類成份的肉汁或蔬菜的汁液，烹煮時還可能會加入牛奶、奶油、葡萄酒、啤酒等，以及調味的香草或調味品。.
朝天椒
朝天椒（学名：Capsicum annuum var.）又稱五彩辣椒，是茄科辣椒的变种植物品种，为目前常见的食用辣椒之一。.
有色體
有色體（Chromoplast，又稱雜色體），是植物、藻類等能行光合作用的真核細胞中的一種質粒體，通稱含有色素的質粒體，常和沒有色素的白色體比較。有色體因含有胡蘿蔔素（Carotene）、類胡蘿蔔素（Carotenoid）、番茄紅素（Lycopene）、辣椒紅素（Capsanthin）等色素而呈紅色、橘色或黃色，其中類胡蘿蔔素占一半以上。有色體是進行生產與儲存色素的場所，為多數植物花瓣及果實的顏色來源。 有色體常被用作與白色體相對，葉綠體因含有色素，也能被視為廣義的有色體之一。但有色體仍多專指含有葉黃素、類胡蘿蔔素等非葉綠素色素的質粒體。.
望夫镇
望夫镇是广东省电白县东北部的一个镇。.
星之卡比 (動畫)
《星之卡比》（星のカービィ）是遊戲「星之卡比系列」的動畫化作品，全100話。香港由翡翠台播放，台灣則由迪士尼頻道播放並名為《卡比戰士》。本動畫的畫面數是一般動畫的1.5倍，故流暢度很高，畫面融合了2D和3D圖像。製作人對這部動畫設定了兩個條件：「卡比不會說話」和「不能有地球人出現」，這對製作人來說是很大的挑戰。動畫版的設定與遊戲原作不太一樣。.
新！!: 辣椒和星之卡比 (動畫) · 查看更多 »
星洲炒米
星洲炒米是一種炒米粉，常見於香港和馬來西亞，在美國、加拿大和澳洲的粵菜餐館也有供應。星洲炒米的「星洲」是指新加坡，然而在新加坡卻沒有這種名稱的炒米粉。星洲炒米是香港常見的米粉食品，但有部分人士認為源自於馬來西亞的吉隆坡，但香港的星洲炒米和馬來西亞的炒米是有明顯分別，香港的星洲炒米一定會加入咖哩，馬來西亞的炒米卻使用番茄醬和辣椒醬代替。.
春川市
春川市（）是位于韩国江原道西部的一个市级行政区，也是该道的首府，面积1116.43平方公里，人口超25万。 春川是韩国的旅游胜地之一，拥有春川湖、衣岩湖、昭阳湖等众多湖泊，以及南怡岛、中岛、刺猬岛等岛屿，是韩国典型的湖滨城市。此外，春川附近还有雪岳山、三岳山、五峰山等韩国名山。 春川市是和第一届世界休闲体育大会的主办城市。此外，春川每年还举办国际马拉松赛事。.
是拉差香甜辣椒醬
匯豐食品公司生產的是拉差香甜辣椒醬瓶子背面由上至下、由右至左中文說明 是拉差香甜辣椒醬（Tương Ớt Sriracha）是一種在美國加州生產的辣椒醬。是拉差（Si Racha 或 Sriracha，ศรีราชา ）是泰國春武里府的一個小城。最早泰國是拉差辣醬是是拉差當地餐館用在海鮮菜餚的辣椒醬。目前美國市場上最常看到的是拉差辣椒醬，是匯豐食品公司生產的是拉差香甜辣椒醬，最初的市場目標是賣給販售越南河粉的餐廳，用來作河粉中牛肉的沾醬。目前是拉差香甜辣椒醬已經被美國市場廣泛接受，有許多用途，甚至有雞尾酒用它調味。是拉差香甜辣椒醬曾經被美國華裔太空人盧傑在2003年帶上了國際太空站。.
新！!: 辣椒和是拉差香甜辣椒醬 · 查看更多 »
海地文化
海地文化相當多元，主要偏向非洲的伏都教（巫毒）文化，在法國殖民海地時期，當地曾經被大量傳入天主教的信仰習慣。.
海鮮醬
海鮮醬是中國粵菜的一種醬料，與甜麵醬一樣都是以麵粉、黃豆釀製，但加入了蒜、辣椒等香料。在香港，海鮮醬通常用作蘸點街頭小食、乳豬或北京填鴨。 越南菜也有類似海鮮醬的醬料，稱為黑醬（Tương đen）。 Category:廣東食品 Category:醬.
海椒
#重定向 辣椒.
斯塔尔蜇痛指数
斯塔尔蜇痛指数是一个针对蜂、黄蜂和蚂蚁的蛰咬所引起的疼痛感进行度量的疼痛指数。该指数由昆虫学家克里斯托福·斯塔尔所创造，用以衡量和比较膜翅目昆虫蛰咬人类时所感受到的疼痛与伤害。该指数大致分为四级，1為最轻微，4則最严重 。作为昆虫学研究者的克里斯托福·斯塔尔需要整天和各种昆虫打交道，因此也就经常被这些昆虫蛰咬。尽管大部分昆虫的蛰咬并不会引起巨大的不适，但有些昆虫给人带来的疼痛却是巨大的。斯塔尔在亲自经历了150种左右的昆虫蛰咬，并分别做了详细记录并給予分數，甚至最后还在《昆虫学科学杂志》上发表了一篇论文。.
新！!: 辣椒和斯塔尔蜇痛指数 · 查看更多 »
新加坡
新加坡共和国（Republic of Singapore；Republik Singapura；சிங்கப்பூர் குடியரச），通称新加坡，又稱為新嘉坡、星架坡、星--加坡、星洲、星島、星國、狮城、坡岛、猩咖波、石叻、叻埠、昭南等，是东南亚中南半岛南端的一个城邦岛国，它不只是一個城市，同時也是一個國家。该国位于马来半岛南端，扼守马六甲海峡最南端出口，其南面有新加坡海峡与印尼相隔，北面有柔佛海峡与西马来西亚相隔，并以新柔长堤與第二通道等這兩座橋梁相连於新马两岸之间。新加坡的国土除了新加坡本岛之外，还包括周围数岛，新加坡最大的外島為德光島。自新加坡独立以来，大规模的填海已经为新加坡增加了23%的面积，相等于130平方公里。 1819年，任职于英國不列颠东印度公司的斯坦福·莱佛士与柔佛苏丹签订条约，获准在新加坡建立交易站和殖民地，经莱佛士的努力，逐渐发展成繁荣的轉口港。由于地理位置特殊，新加坡在第二次世界大战以前一直是大英帝国在东南亚最重要的戰略据点。1942年至1945年间，新加坡曾被日本占領三年半之久，其后回归英国管理，並從海峽殖民地獨立出來，1959年成立自治邦，1963年加入馬來西亞成為—個州，稱為新加坡州（簡稱星州）。1965年8月9日，新加坡退出馬來西亞并独立建国。 自1965年独立后，新加坡從一窮二白中，依靠着国际贸易和人力资本的操作，迅速转变成为富裕的亞洲四小龍之一，同時憑藉著地理優勢，新加坡也是亚洲重要的金融、服务和航运中心之一。教育素質良好的國民也是亞洲政治和科學文化的紐帶，大多数的新加坡人都通晓至少两种语言，分别是英语以及自己的母语。新加坡是个多元文化种族的社會，也是全球最国际化的国家之一，所以主要由亞洲人組成的新加坡並非為單一民族國家，而是和一部分馬來人及印度人所組成的移民国家，其中漢人文化以福建移民為大宗。。在国内居住的居民有38%为永久居民、持有工作簽证的外籍劳工以及持有学生簽证的学生，建筑业和服务业的外劳比例分別为80%和50%。整個城市在绿化和保洁方面效果显著，故有花园城市之美称。.
新丁粄
客家人吃米飯居多，發展出多元的米食文化。客家人會依歲慶時節時作各類的粄，新丁粄就是其中之一。.
新義州市
新義州市（）是朝鮮第四大城市，是平安北道的首府，位於中朝邊境鴨綠江南岸的重要城鎮，亦是鐵路京義線（首爾 - 新義州）的北方終點站。沿鐵路通過中朝邊境之後就是中國遼寧省丹東市。自1910年開始開發，已經是一個鐵路重鎮。朝鲜最高人民会议常任委员会2002年9月12日发布政令，宣布成立新义州特别行政区。 新义州特别行政区與新義州市不同之處在於，新义州特别行政区並不包括新義州市之所有面積，同時，新义州特别行政区亦包括義州郡、鹽州郡及鐵山郡的部份範圍。 新義州特別行政區成立後，新義州市的範圍減少。各市、道政府和警局的搬迁住南面原屬新義州市的地方。新義州特別行政區仍直屬朝鮮中央政府，新義州市屬於平安北道。兩者於特區成立後同時存在，新義州市繼續是平安北道的首府。.
新義州特別行政區
新義州特别行政區（）位於中華人民共和國和朝鮮民主主義人民共和國邊境的鴨綠江畔，原是平安北道新義州市的一部份，由朝--鲜最高人民会议常任委员会於2002年9月12日发布政令成立。 新义州特别行政区與新義州市不同之處在於：新义州特别行政区並不包括新義州市之所有面積，同時，新义州特别行政区亦包括義州郡、鹽州郡及鐵山郡的部份範圍。 新義州特別行政區成立後，新義州市的範圍缩小。各市、道政府和警局迁往南面原屬新義州市的地方。新義州特別行政區直屬朝鮮中央政府，新義州市屬於平安北道。兩者於特區成立後同時存在，新義州市繼續是平安北道的首府。.
新！!: 辣椒和新義州特別行政區 · 查看更多 »
斷魂椒
印度鬼椒，是盛産於印度東北部阿薩姆邦的一種辣椒，在2007年的《吉尼斯世界紀錄大全》中被確認為世界最辣的辣椒，實驗最高辣度為1,041,427 SHU（史高維爾指標）。然而其紀錄現在已經由另一種新培育的辣椒品種特立尼達蠍子壯漢T於2011年3月以146萬度超越。目前紀錄保持品種為龍之氣息的248萬度。 印度鬼椒是阿薩姆邦和印度東北其他地區辣椒的雜交品種，基因分析顯示印度鬼椒的基因大都來自黃燈籠椒，亦有部分基因來自辣椒。根據現有的證據，這種辣椒在印度已有數百年歷史。印度鬼椒以前被用來做成田間和村落的藩籬，以防止象群闖入居民區。如今，這種辣椒已經成爲阿薩姆地區食品業主要原料來源之一。 依據史高維爾指標，世界第四辣的墨西哥魔鬼椒的辣度是577,000 SHU，印度鬼椒的辣度幾乎是魔鬼椒的兩倍。而普通辣椒辣度一般只有10000 SHU左右，中華地區的餐廳常運用到最辣的雞心椒、朝天椒辣度大約是270,000 SHU。如此之高的辣度事实上已经很可能对食用者的身体健康造成严重危害，甚至可以导致死亡。因此印度鬼椒在现实生活中更多是用於軍事领域，它是催泪弹的重要原料之一。 he:דורסט נאגה Naga Jolokia Category:調味料 Category:辣椒属 Category:辣椒.
日本鯷
日本鯷（学名：Engraulis japonicus），又名青带小公鱼，俗名鯷、苦蚵仔、鰯仔、片口、鱙仔，又有抽条、离水烂、小銀魚、海蜒等叫法，為輻鰭魚綱鯡形目鯡亞目鳀科鳀属的其中一種鱼类。.
日本料理
日本料理泛指日本的飲食方式，又稱日餐、和食（；此名稱更側重於大和民族的饮食），是日本文化重要的一環。「日本料理」在日语解作「日本式烹饪」，但是此詞語也在部分地區的現代漢語中用以代表日本菜。日本料理是日本人日常的传统饮食，特别是在江戶時代和明治时代（19世紀末至20世紀初）所形成的饮食文化和習慣，這是因為東西方食材交融所產生的衝擊，雖然日本原本食材就足夠豐富了、但是日本還是喜歡不斷把新的外國料理加入本國特色融合成日本專屬的美味菜餚。另外，日本人是在東亞國家中、是對擺盤最重視考究的，杯盤式樣融合櫻花、楓葉、松樹、假山、扇子、和紙、正方形漆器盒子等被稱為『日本風物詩』的器具而營造出充滿日本風格的美感；另外日本料理的器具也有很多中國唐朝、宋朝、元朝的製作工藝，很多在中國本土被淘汰了、卻在日本保存了下來；因此，和食也因而被稱為「眼睛的料理」、因為看上去太美所以吃掉都感覺可惜之意。 和食在2013年12月4日成為聯合國教科文組織認定的世界非物質文化遺產。.
日本拉面
日式拉麵（）是日本料理所使用的麵條與麵食種類之一，多以切製而非拉製而成。因屬於中文外來語，故常用片假名來拼音“ラーメン”，日文汉字写法有“拉麺”、“老麺”、“柳麺”三种，在日本其他常见名称包括“中華そば”、“支那そば”或“南京そば”。.
意大利
意大利共和国（Repubblica Italiana），通稱意大利（Italia），是一個歐洲主权國家，主要由位於南歐的靴型亞平寧半岛及两个地中海岛嶼西西里岛和撒丁岛所组成，國際代碼為IT。意大利北方的阿尔卑斯山地区与法国、瑞士、奥地利以及斯洛文尼亚接壤，其领土包围着两个微型国家——圣马力诺和梵蒂冈，而在瑞士擁有座落於盧加諾湖湖畔的意大利坎波內這個境外領土。全国行政上划分为20个大区（其中5个為自治区）、110个省與8,100个城市。首都為罗马，意大利王国在1870年將首都設置在此，而都灵（1861年－1865年）及-zh-hans:佛罗伦萨;zh-tw:佛羅倫斯;-（1865年－1870年）也曾是意大利王國的首都。根据2014年统计，意大利人口大约为6,079.5萬，領土面積約為301,338平方公里，人口密度约每平方公里201.7人，屬於溫帶氣候。意大利是歐洲人口第5多的國家，人口在世界上排名第23位。意大利因其拥有美丽的自然风光和为数众多的人类文化遗产(世界遺產數目排名全球第一)而被称为美丽的国度（Belpaese）。 現今的意大利地區是以前歐洲民族及文化的搖籃，曾孕育出羅馬文化及伊特拉斯坎文明，而意大利的首都羅馬，幾個世紀以來都是西方世界的政治中心，也曾經是羅馬帝國的首都。當羅馬帝國殞落後，意大利遭受了多次外族入侵，包括倫巴底人、東哥德人等日耳曼民族，之後還有諾曼人等。东罗马帝国曾一度重新占领意大利地区。在14世紀後，意大利轉而成為文藝復興的發源地 ，而文藝復興對歐洲影響深遠，讓歐洲思想前進了一大步。義大利過去分裂為許多王國與城邦，但是最終在1861年完成統一。其巅峰是在第二次世界大戰刚开始之前，義大利變成一個殖民帝國，把勢力範圍延伸到利比亞、厄利垂亞、-zh-hans:意属索马里兰;zh-hk:意屬索馬利蘭;zh-tw:義屬索馬利蘭;-、衣索比亞、阿爾巴尼亞、羅德島與十二群島，而且擁有中國天津的租界。 意大利也在政治、文化、科學、醫療衛生、教育、體育、藝術、時尚、宗教、料理、電影、建築、經濟及音樂等方面具有重要的影響力。米蘭是意大利的經濟及工業中心，根據2009年全球語言監察組織（Global Language Monitor）的資料，它也是世界時尚之都。在2007年造訪意大利的遊客人數位居世界第5位，總共超過4,370萬人次的國際遊客造訪，而羅馬則是歐盟國家中第3多遊客造訪的城市，也被認為世界上最美麗的十大古城之一。威尼斯則被認為是世界上最美麗的城市，《紐約時報》形容它「無疑是世界上最美麗的人造城市」。 意大利共和国是一個議會制民主共和國，是一個已開發國家，世界七大工業國之一，生活質量指數則在世界排名第8名, Economist, 2005。意大利在2014年人類發展指數列表中則名列第26位，並擁有高度人均國內生產總額。根據國內生產總額與購買力平價國內生產總值的數據，意大利分別是世界第8大與第10大經濟體。意大利的政府預算金額則是位居世界第5位。意大利是北大西洋公約和歐盟的創始會員國，也是八大工業國集團、20國集團和歐洲四大經濟體成員之一。意大利也参与經濟合作與發展組織、世界貿易組織、歐洲議會、西歐聯盟及歐洲創新中心（Central European Initiative）。意大利也參加申根協議，也是世界世界國防預算金額第9高的國家且分享北約的核武器。 意大利在歐洲及全球的軍事、文化和外交事務扮演重要的角色，首都羅馬則是世界上對於政治及文化具有重要影響力的城市，世界上許多著名的機構，例如國際農業發展基金會（International Fund for Agricultural Development）、全球在地論壇（Glocal Forum）、世界糧食計劃署及聯合國糧食及農業組織的總部都設在羅馬。意大利也擁有较高的教育指數、勞動力人口及慈善捐助金額。人均預期壽命排名世界第11位。醫療保健系統在2000年被世界衛生組織評比為世界第2。意大利也是一個全球化的國家。意大利的國家品牌價值在2009年名列世界第6位。意大利在藝術、科學和技術上擁有悠久的傳統，且至2017年共有53处世界遺產，是擁有最多世界遺產的西方國家。.
拉丁美洲飲食
拉丁美洲料理泛指南美各國文化中的在地美食、飲料以及烹飪方式。拉丁美洲充滿各國料理是一個文化非常多元的地區。典型的拉丁美食有以玉米為主要食材的料理：墨西哥薄餅、墨西哥粽、墨西哥夾餅、普普沙餅（）和玉米麵包（）等等，還有多種莎莎醬和調味料：酪梨醬、公雞嘴餅（）、巧克力辣椒醬（）、阿根廷青醬（）、辣椒、南美辣醬（）和智利酸辣醬（），這些香料替拉丁美洲料理帶來獨特的風味。然而，拉丁美洲內的國家會依照飲食習慣調整添加的香料與比重，使口味豐富多變。 最初是一種西班牙傳統烹飪方式，在南美料理中指煎或燉煮香料，食材包含番茄醬、烤甜椒、大蒜、洋蔥和香菜。 南美飲品與其料理一樣獨特，部分飲品可追朔至美洲原住民時期。常見的飲料包含：瑪黛茶、洛神花茶、歐洽塔、紫玉米發酵酒（）、玉米漿（）、可可和鮮果汁（）。 甜食普遍來說偏甜，常見的有：焦糖煉乳（）、焦糖甜餅（）、米布丁、特蕾斯蛋糕、祕魯牛奶糖（）及烤布丁（）。.
怪味豆
怪味豆是重慶一種典型小吃，本身為蠶豆，以甜、鹹、麻、辣等多種調味粉製成粉層，將蠶豆包裹，吃時百味雜陳，故有「怪味」之稱。.
普吉府
普吉府（ภูเก็ต，RTGS：Phuket）是泰國77個一級行政區之一，府治為與行政區同名的普吉市。該行政區全境以普吉島再加上32個離島為範圍。普吉島是泰國境內最大的島嶼，位於泰國南部安達曼海海域上，也是唯一一個擁有自己獨立一級行政區劃的島嶼。普吉是世界知名的熱帶觀光勝地，其豐富的天然資源也替泰國帶來不小的財富。.
普通辣椒
#重定向 辣椒.
2013年10月臺灣
没有描述。
新！!: 辣椒和2013年10月臺灣 · 查看更多 »
