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18 关系: 半乳糖，古洛糖，塔罗糖，塔格糖，山梨糖，己醛糖，己酮糖，化学式，化学物质，甘露糖，阿卓糖，阿洛糖，阿洛酮糖，葡萄糖，肌醇，艾杜糖，果糖，摩尔质量。
半乳糖
半乳糖（galactose、簡稱：gal，分子式：CH2OH(CHOH)4CHO, ）是單糖的一種，可在奶製品或甜菜中找到。因它含有熱量，它也會被用作營養增甜劑。 半乳糖是乳糖分子的一部分，另一半是葡萄糖。在β-乳糖酶的催化作用下，半乳糖可從乳糖的水解作用中得到。.
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古洛糖
古洛糖是一种己醛醣。古洛糖是一种非自然的单糖，呈浆状并有甜味。可溶于水，微溶于甲醇。D型和L型均不能被酵母发酵。 古洛糖是半乳糖的C-3差向異構體。.
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塔罗糖
塔罗糖（Talose）是一種己醛糖。可溶於水，微溶於醇類，存在於某些植物和細菌中，可由葡萄糖或甘露糖經化學反應製備。用於土壤細菌毒性基因的表達控制研究。.
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塔格糖
塔格糖（Tagatose）在分类上属于己糖与酮糖，为D-果糖四号位碳所对应的差向异构体，存在于一些树胶的水解产物中。甜度與蔗糖相似，而產生的熱量只為蔗糖的三分之一，因此可作為低熱量甜味劑。.
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山梨糖
山梨糖（Sorbose）在分类上属于己醣与酮糖，为D-果糖二号与三号位碳所对应的差向异构体。易溶於水，微溶於乙醇和異丙醇，不溶於乙醚、丙酮、氯仿和苯。存在於植物果實中。其甜度與蔗糖相近，可做為甜味劑。在工业生产维生素C的过程中，山梨糖作为发酵后产生的中间体。.
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己醛糖
己醛糖（Aldohexose）是分子中有醛基的己糖。 File:DAllose Fischer.svg | D-阿洛糖 File:DAltrose Fischer.svg | D-阿卓糖 File:DGlucose Fischer.svg | D-葡萄糖 File:Mannose.svg | D-甘露糖 File:DGulose Fischer.svg | D-古洛糖 File:DIdose Fischer.svg | D-艾杜糖 File:DGalactose Fischer.svg | D-半乳糖 File:DTalose Fischer.svg | D-塔罗糖.
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己酮糖
己酮糖是分子中有酮基的己糖，主要有阿洛酮糖、果糖、山梨糖、塔格糖等。.
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化学式
化學式（chemische Formel／chemical formula），是一種用來表示化學物質（也可能為元素或化合物）組成的式子。 一般情況下，由元素符號、數字或其他符號組成；這些符號單一行列，被限制在一個排版，並會出現上標和下標。 下為常用符號：.
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化学物质
化學物質，又稱化学物种，是有着固定化学成分和特定性质的一类物质。它们不能通过物理手段分成更小的组分。化学物质可以是以元素形态组成的单质，也可以是化合物、离子或者合金。 化学物质通常被认为是纯净的，以和混合物区分开来。一个常见的例子就是纯水，无论是从河流中分离出来的，还是在实验室制备出来的，都有着一致的化学组成，每个分子都是由两个氢原子和一个氧原子构成。在生活中，我们也能见到一些纯净的化学物质，如钻石（由碳元素构成）、黄金、食盐（氯化钠）和蔗糖，当然，这些物质并不是完全纯净的，其纯净的程度取决于它的用途。 化学物质可以以固体、液体、气体或者等离子体的形式存在，并且随着温度或压力的变化进行物态变化。通过化学反应，化学物质可以转化为新的化学物质。 以能量为形式存在的光或热等，不属于化学物质。.
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甘露糖
露糖（Mannose）是一種單醣，也是一種六碳醣。在自然界中較少單獨存在，多以群體的大分子形式出現。其甜度比蔗糖低，可作為糖尿病患者的代糖使用。 它與核糖、半乳糖、墨角藻糖、胺基葡萄糖同為禽流感病毒粒子的重要组成部分之一。 甘露糖在醣類代謝過程中，會因為己糖激酶的作用，而磷酸化形成甘露糖-6-磷酸。.
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阿卓糖
阿卓糖（英語：Altrose）是一種己糖，D-阿卓糖是非自然形成的單醣。可溶於水，略溶於甲醇。L-阿卓糖已可從溶纖維丁酸弧菌（Butyrivibrio fibrisolvens）的變種中分離出來。 阿卓糖是甘露糖的C-3差向異構體。 |align.
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阿洛糖
阿洛糖是一種己醣，是一種罕見的單醣，。化学式為CH2OH(CHOH)4CHO，可溶於水但幾乎不溶於甲醇。 阿洛糖是葡萄糖的C-3差向異構體。.
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阿洛酮糖
阿洛酮糖（Psicose）在分类上属于己糖与酮糖，为D-果糖三号位碳所对应的差向异构体。 D-阿洛酮糖擁有砂糖70%的甜度，但幾乎沒有熱量，因此可作為低熱量甜味劑。.
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葡萄糖
葡萄糖（法语、德语、英語：glucose；又称血糖、玉米葡糖、玉蜀黍糖）是自然界分布最广、且最为重要的一種单糖。 因為擁有6個碳原子，被歸為己糖或六碳糖。葡萄糖是一种多羟基醛，分子式為C6H12O6。其水溶液旋光向右，故亦称“右旋糖”。葡萄糖在生物学领域具有重要地位，是活細胞的能量來源和新陳代謝的中间产物。植物可通过行光合作用產生葡萄糖。.
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肌醇
肌醇（Inositol）(旧称维生素B8）是一种环己烷的六醇，从哈沃斯投影式来看，这些羟基相对环平面的取向不同，故可区分为多种类型，如肌肌醇，表肌醇和鲨肌醇等。最常见的是肌肌醇。.
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艾杜糖
艾杜糖是一种己糖，也就是含六个碳的单糖。因为有醛基，所以也是醛糖。艾杜糖不存在於自然界中，但它的糖醛酸，也就是艾杜糖醛酸，是一种非常重要的化合物，是黏多糖——硫酸皮肤素和硫酸乙酰肝素的组成部分。艾杜糖是用D-或L-甘油醛经过羟醛缩合制得。 艾杜糖是塔罗糖的C-3差向异构体。.
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果糖
果糖（C6H12O6, ）是一种简单的糖（单糖），極易溶於水，在许多食品中存在，和葡萄糖、半乳糖一起构成了血糖的三种主要成份。蜂蜜，树上的水果，浆果，瓜类，以及一些根类蔬菜如：甜菜，地瓜，歐洲蘿蔔，洋葱等含有果糖；通常与蔗糖与葡萄糖在一起形成化合物。果糖也是蔗糖分解的产物，蔗糖是一种雙醣，在消化过程中，由于酶的催化特性而分解为一个葡萄糖和一个果糖。 果糖是甜度最高的天然糖，果糖的甜度一般被認定是蔗糖的1.73倍。.
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摩尔质量
摩尔质量是一摩尔化学元素或者化合物的质量。质量m与物质的量n之比，称为摩尔质量，符号为M：M.
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