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午餐
午餐（又名午饭、中餐、中饭等等），是指大約在中午或者之后一段时间所用的一餐。在中國大陸，午餐的用餐時間通常在十二點至十四點间。 在中国的传统中，以及很多人的眼中，午餐被认为是一天中的正餐，也是食物和能量的主要补充，有所谓“早餐要吃好，中餐要吃饱，晚餐要吃少”的说法。但對於上班族與學生而言，中午用餐與休息時間大多不長，在有時間壓力的情形下，中餐通常以事先準備或訂購的便當，或是較不需等待太久的餐飲為主，因此所食用的量可能不如晚餐來得豐盛。.
士丹利街
士丹利街（Stanley Street），亦被寫作史丹利街，是香港港島中環的一條人流極多的街道，尤其是中區上班日午餐時份(中午12時至下午2時)。這條街上也有很多牌檔，是香港一大特色之一。.
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大牌檔
大牌檔又稱茶檔，廣州地方又稱為大排檔，是南粵地方一種很受歡迎的街頭露天食肆（或臨街經營食肆）。.
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小吃
小吃（Snack、Merienda），在香港或粵語地區稱為小食，是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称，可以作为宴席间的点缀，或者早点、夜宵的主要食品。世界各地都有當地特殊的风味小吃，鲜明特色往往亦是當地觀光行銷的重點，以及所有游子对于家乡思念的“主要对象”。小吃單价多不高，一般人都可以买得起。有一些学者更将小吃作为一种文化现象来研究。 有的小吃講求制作需时短或可以比较长时间储存，随吃随取，不必像烹调主餐那麽费事。有的中式小吃由于取材比较普遍，很快流行到其他地区；但有的小吃由于口味独特或只用本地材料，只能局限在一个地区。现代由于人口流动大，材料运输方便，许多原来局限在一个地区的小吃，迅速向各地扩散。著名小吃則靠著口耳相傳而與大眾文化緊密交纏，甚至可能成為當地代表的飲食。 然而，小吃發展到現在，在部份地區已經有了另外一種的意涵。雖然一樣是講究採用當地新鮮的食材，但是製作方法繁複、作工講究，比講究填飽肚子的主餐更為繁瑣，是追求利潤的餐廳不願意販賣的。這種小吃，已經是一種在地的飲食文化，絕非只是在三餐之間填飽肚子，追求不餓肚子的層次。.
小販
小販，又稱攤販或流動商販等，是指在街道或露天地方一種歷史久遠的商業型態，可以說和人類的商業歷史一樣悠久。攤販不靠廣告推銷，全靠人流，最原始的商業販子。小販是經濟不景氣的溫度計，失業率高企之時，為生計所以意圖自僱，成為小販。這種銷售方式又稱擺檔、擺攤子、擺攤兒或擺路邊攤。 攤販發展至今已呈現多種樣貌。小販分為流動小販和固定小販，前者可能是輕便貨物放於地上擺地攤售賣，或者木頭手推車盛載，流動叫賣，收檔則推車仔回家。而固定小販又名路邊攤，通常申領有小販牌照，固定在指定的街道上營業，貨物收檔後或者放在固定的路邊攤內，加上鎖，下一個工作日再開檔。 在某些地區，如人口密集的香港，隨意在街頭擺賣可能是違法的。.
中環
中環（Central），又稱中區（Central District，簡稱Central），位於香港島中西區，是香港的商業中心及政治中心。 香港交易所、多家大型銀行、跨國金融機構及外國領事館都設在中環。香港的終審法院、禮賓府（前港督府）以及全港第二高建築物國際金融中心二期也位於中環。香港特別行政區政府總部、立法會綜合大樓和解放軍駐港部隊中環軍營則位於鄰近中環的金鐘添馬。 中環之名源於19世紀時香港華人對香港島北岸城區的通俗分區「四環九約」，「中環」為其中一環；至於港英政府對維多利亞城的官方分區則可分爲東、中、西三區，中環之地即「中區」。在此之後雖然中區的界線略有變化，但其核心區域一直都是中環一帶；後來香港政府也採納「中環」作爲官方地名，「中環」和「中區」也幾乎成爲同義詞，一般坊間應用多稱「中環」，「中區」則爲行政性的區劃。 中環也是香港的交通樞紐，是四條港鐵路線的交匯點，其中機場快綫通往赤鱲角香港國際機場。中環天星碼頭有頻繁渡輪橫越維多利亞港往來尖沙咀，港外線碼頭有定期航班往來離島。.
串燒
#重定向 烤串.
亞洲金融危機
亞洲金融危機是一場發生於1997年7月至10月的事件。事源於泰國放棄固定匯率制，隨後危機進一步波及至鄰近亞洲國家的貨幣、股票市場及其它的資產，相關資產的價值也因此暴跌。这一事件在泰國又被稱作“冬陰功危機”（วิกฤตต้มยำกุ้ง）。風暴打破了亞洲經濟急速發展的景象，亞洲各國經濟遭受嚴重打擊，紛紛進入大蕭條。危机还导致社會動盪和政局不穩，一些國家也因为危机陷入長期混亂。除此之外，危機中更是影响俄羅斯和拉丁美洲經濟。.
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廟街 (香港)
廟街（Temple Street）位於香港九龍油尖旺區中的油麻地，，連接及柯士甸道。廟街以售賣平價貨的夜市而聞名，被喻為香港的「平民夜總會」。由於廟街的性質與旺角的女人街相似，而到訪的人則以男性為主，故亦有「男人街」的稱號。曾有不少電影取景於此。.
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匙
匙，也称汤匙、匙子、勺、勺子、汤勺、調羹或匙羹，是一种餐具、量具或工具，由带有凹陷的头部和连接的柄构成。用来装液体和小块固体。一般把體積較小、用於進餐的稱為「匙」或「羹」(spoon)，體積較大用於烹飪和把食物撈起到碗或盤子裡的的稱為「勺」(ladle)。.
嘉咸街
嘉咸街（Graham Street）位於香港中環，由南端起點中環蘇豪區的士丹頓街，經荷李活道中段之後，落傾路見結志街，終點為皇后大道中。 嘉咸街是中環的街市區內的主要街道之一，當中嘉咸街街市更是香港最古老的露天市集，已有近160年歷史。街上沿途有不少街邊賣濕貨的小商販，包括賣鮮魚蝦蟹的、粮油雜貨、雞鴨鵝、蛋、菜、瓜、生果、豬牛羊肉，有新鮮的，也有凍肉，保留著過去香港人的生活面貌及純樸的一面。.
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商店
商店，泛指售賣商品或服務的地方，有零售、批發二類。商店包括有地鋪、樓上鋪和商場店子、百貨公司、專門店等。它們可能是個體戶或者連鎖式經營。 商店在北宋時期已經很發達，《东京梦华录》一书共提到的一百多家店铺，如“遇仙正店”、“中山正店”、“高阳正店”、“清风楼”、“长庆楼”、“八仙楼”、“十六铺”等。而商业的繁荣，又进一步出现以“店”用作地名的情况。由最初的商店、驿站逐渐形成村镇，以“某某店”命名，在中国华北地区常见。.
公共卫生
公共卫生是透过组织社区资源，为公众提供疾病预防和健康促进的一门管理学，它使用预防医学、健康促进、环境卫生、社会科学等技术和手段。公共卫生体系由国际公共卫生组织、国家公共卫生组织、地方公共卫生组织和社区公共卫生组织组成。.
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砵仔糕
砵仔糕是一種傳統粤式糕點，也是香港的街頭傳統小吃，是原創於台山，原創人為朱強，除後遷移到香港居住，成為香港傳統小食之一。。 傳統的砵仔糕以黃糖、粘米粉等造成後，放在一個瓦製的小砵內蒸熟；但現在的製法已多數改用小瓷碗。吃的時候才把砵仔糕從小砵倒出來，以竹籤穿起來吃。有的砵仔糕加入紅豆；亦有砵仔糕以白砂糖製造，因而是白色的。剛蒸好的砵仔糕，暖，滑，香 爽。 砵仔糕在1980年代的时候，只有一、两种的口味。现在有以砂糖、冰糖等製成，亦有绿茶砵仔糕、南瓜砵仔糕。在香港深水埗曾有一档古法瓦砵头砵仔糕，说砵仔糕是四邑地道街头小食，酬神祭祖也必备此糕点。現在砵仔糕在香港仍作為一種懷舊小食繼續有售，還有食店嘗試用紫心番薯等材料製作不同色彩的砵仔糕。 在广州西关也有售卖，一般以一碗或半碗為单位，每个晶莹剔透，咬下去的口感很弹牙，不同口味的馅，如红豆。.
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碗仔翅
碗仔翅是一種香港街頭仿魚翅羹小吃，其材料以粉絲為主，以澱粉將湯煮至濃稠，並加入老抽和生抽成棕色，冬菇絲和雞肉絲常被加入一起烹調，使湯羹的口感更為充實。進食碗仔翅時，可按個人喜好加入麻油、浙醋、白胡椒粉或辣椒油調味。.
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窩夫
窩夫（英文：），又稱為華夫鬆餅、格子鬆餅、格仔餅、壓花蛋餅，是一種烤餅，源於比利时，用窩夫烘烤模（）烤成。烤盤上下兩面呈格子狀，一凹一凸，把倒進去的麵糊（或麵糰）壓出格子來。.
竹籤
竹籤是一種處理食物的工具，主要用途是把食物串在一起，常用於沙嗲串燒、烤肉串，又或者是各種街頭小吃。竹籤使用竹做成，因而得名。在吃某些街頭小吃，例如香港常見的袋裝小吃∕冷麵時，亦可兩支竹籤一起作筷子使用。 竹籤和金属.
粟米
粟米、粟可指：.
粽
粽，或作--，又稱粽子，傳統以米為主的食品，並用葉子包裹於其外，其中以中國式粽為主流。中國粽更為端午節應食品之一。一般是以竹葉包裹糯米或油飯、豆沙、绿豆、红豆、眉豆、黄豆、腊肠、鹹鴨蛋、花生、栗子、玉米、冬菇、虾米、豬肉之類，並水煮或蒸熟。 起源於端午節祭祀龍或伍子胥的祭品，後來楚人为了让投江過世的屈原遺體不被鱼类所食，就以粽子投江喂鱼，另說則是直接以粽子祭祀屈原的亡魂。.
糯米糍
糯米糍（又寫作糯米--），也叫糯米糰，是一種流行於中國南方、台灣以及香港的甜品。糯米糍與日本麻糬為相近食品，所以叫法有所不同。糯米餈比麻糬軟，水份比例較多。糯米餈與麻糬的材料主要都是糯米粉團，一般會有豆沙、蓮蓉或花生的餡料在內，也有較特別的餡料，如芝士、芝麻、抹茶、草莓、芒果、榴蓮等。但亦有不放任何餡料的。製法主要是將糯米粉、砂糖混合製成粉團（有時會加入椰漿），再選擇是否包入餡料，然後蒸熟，放涼後可以選擇沾上椰絲或木薯粉即可製成。 糯米糍又稱為狀元糍，是一種流行於中國南方以及香港的小食。糯米糍以糯米為主料，糯米糍是食用、待客，作為饋贈親友的好禮物。.
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糖水
糖水，又稱甜羹，因為地域問題，中國南方一般稱糖水，中國北方則稱為甜湯（因盛行度較廣，北方現在也有稱糖水），是一種甜品，帶甜味的羹湯，種類十分多樣。起源於嶺南地區，現在流行於廣東、廣西、香港、澳門等地，糖水一般煮得較稠，部份會加上不同食材在內，因此粵語一般稱「食糖水」，而不會稱「飲糖水」。 糖水一般在晚餐後作飯後甜品，或於晚飯一段時間過後作宵夜享用。電影《胭脂扣》就有一幕要吃宵夜，於是用燒紙幣來煲紅豆沙來鬥富的故事。 糖水可熱食或凍食，款式按時令而改變，如夏天食綠豆沙可清熱，冬天則可食芝麻糊暖身。而不同糖水也有不同療效，紅豆沙就有補血養顏功效。.
炒栗子
栗子即糖炒栗子，是中國小吃之一，使用砂糖來炒熟栗子。.
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甘草欖
草欖又稱飛機欖（英語：Aeroplane Olive），最先出現於廣州，之後來到香港。是用橄欖用鹽及甘草等藥材醃製造而成，甘草味濃，酸中帶甜，不容易變壞。在1950年代至1970年代，甘草欖的流動小販斜背著欖型的容器，在民居街上沿途賣。因當時的唐樓高度有限，只得數層，買家從陽台扔錢給街上的小販，之后而小販則扔給買家甘草欖，訓練有素，如放紙飛機，所以有飛機欖的別稱。 在香港，有人稱「飛機欖之父」郭鑒基（1924年-2013年12月9日），在14歲時，從掟石頭取得靈感，與三名友人合夥買入當時流行廣州小食「欖子」，再混入甘草、陳皮、丁香、玉桂、鹽、糖等香料醃製後包裝，以獨創的「掟上樓」的方式銷售。據說他醃製的飛機欖酸中帶甜，亦不易變壞，而且甘草，有止咳、潤喉等功效，頗受街坊歡迎。1970代高峰時期，他每天做2小時就拋約200份（大約10斤）的飛機欖。.
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甘蔗
蔗是禾本科的单子叶植物，为甘蔗属（学名：Saccharum）的总称。甘蔗是温带和热带农作物，是制造蔗糖的原料，且可提煉乙醇作為生質能源。全世界有一百多个国家出产甘蔗，最大的甘蔗生产国是巴西、印度和中国。中国最常见的食用甘蔗为中国竹蔗。.
燒賣
賣，又稱稍麦、燒麥、捎卖、稍美、乾蒸、烧梅、肖米、鬼蓬頭，是一種以燙麵（以開水和成的半熟麵團）為皮帶餡上籠蒸熟的小吃。傳說源起於元代北京，一說呼和浩特。現在，燒賣在除内蒙古和北京外，在中國東北、天津、山西、山東、湖北、江蘇、浙江、福建、廣東、香港乃至日本、越南等地均可见到各种风味的烧卖。 燒賣用温水和面（燙麵），其后再加入冷水和麵，以增加成型能力。面团用稍美棰（一種中間粗兩頭有把類似棒槌的特殊擀麵杖）擀开，擀出的皮薄而不平，四邊如同花邊。中間放餡，并不用手包，由下向上一提即可成型。蒸熟。形若杯，底为圓，腰收細，頂部開口為花邊。大小通常約直徑1寸，以一口吃完為標準。.
番薯
薯（学名：Ipomoea batatas），又名地瓜、甘薯、红薯，是常见的多年生双子叶植物，草本，其蔓细长，茎匍匐地面。也指其块根。块根无氧呼吸产生乳酸，皮色发白或发红，肉大多为黄白色，但也有紫色，除供食用外，还可以製糖和釀酒、製酒精。.
煎釀三寶
釀三寶是廣東、香港和澳門地區的常見的粤式街頭小吃，頭條日報，又是一種香港傳統小吃。這種小吃過去大多讓顧客以「七蚊三件」或「十蚊四件」，但現在售價不時隨通脹而調整）的價錢，從一堆煎釀食物裡挑選三件，其中又以茄子、青椒和豆腐最受歡迎。除了以上三種食材之外，有部分店鋪還會供應鯪魚肉釀香菇、燈籠椒、苦瓜、香腸和紅腸等。 這種小吃的做法是把新鮮打做的鯪魚肉釀在切件的茄子、青椒和豆卜這三種食品或其他較為少見的食物上，放在鐵板上煎香，再蘸上豉油吃，喜歡吃辣的可加點辣椒油；有時亦會使用竹籤串著，像吃魚蛋一樣。一般街邊小吃攤位出售的煎釀三寶內的鯪魚膠（肉泥的鯪魚肉），都會加入大量的麵粉，以減低成本。.
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牛雜
牛雜是東南亞、廣東、香港常見的粤式街頭小吃，由牛的內臟煮成，包括牛胃、牛腸、牛心、牛肝、牛腎、牛肺、蘿蔔及牛沙瓜等等。通常以濃郁的柱侯醬汁/鹵水汁調味。 在煮食前，牛內臟的清洗工夫要比較多，否則會有異味；從健康而言，它的膽固醇比較高。.
花園街
花園街是香港油尖旺區的一條富有特色的街道，位於九龍旺角東部，北至界限街，南至登打士街，與通菜街及洗衣街等街道平行。 現時這條街道是香港著名的購物區之一。位於亞皆老街以南的一段花園街，也就是「波鞋街」，整條街約150米長，有50多間售賣運動鞋和運動用品的店舖。旺角道至太子道西一段則為排檔區，售賣成衣、蔬菜和水果等。花園街一共分成三段。 明清時代，花園街是芒角村栽種花卉的地方。此外，根據歷史專家鄭寶鴻的考證：花園街曾是1910年代東方殷琴拿煙廠的花園。.
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聚苯乙烯
聚苯乙烯（英语：Polystyrene，簡稱PS）是无色透明的热塑性塑料，其中發泡聚苯乙烯俗稱保麗龍（亦稱保利綸，香港俗稱發泡膠）。具有高于摄氏100度的玻璃转化温度，因此经常用来制作各种需要承受开水的温度的一次性容器，以及一次性泡沫饭盒等。.
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草根
草根（Grassroots），或草根阶层，源自英語名詞，是个借詞。指的是在社会阶层中的一般中低收入的平民百姓、群众。他们的个人势力较弱，但是人数众多。这些特征与政府、统治阶级、大型企业或其它社会强手的特征对立。 草根象征着社会低层，但概念和較狹義的無產階級有關但又有別的，即使用這詞語時不指涉特定的職業(藍領)，也因為現代普選的推行，不可以用賦稅的多少決定是否資產階級。 草根运动是指一种非常规从低层势力而启发的运动。社会上的变化通常是由有势力实体（如政府）启发或操作的，草根运动在此是指群众启发的运动。同样的在商业领域里，市场中的变化通常是由大型企业领导的，草根运动在此是指由消费者启发的市场变化。 人们将一些由下而上民间组织或非政府组织的群体称为草根组织。也有把非政府的组织称为草根性人民组织。实际上，当这些组织发展到一定程度后，因为大小的要求改为由上而下的领导和管理结构。有时政治组织和企业也利用虚伪草根来传播他们自己利益，比如病毒营销和假草根。 “草根”这一词的应用与发展同互联网时代的到来有着密切的联系，推动了创新形态的变革，创新2.0形态作为知识社会下的草根创新形态进一步推动了社会形态、文化形态的变革，并塑造了社会和文化的草根化进程。。.
青椒
青椒可以指：.
食糖
糖（sugar）泛指各種可食用的帶有甜味的晶體，有甜味、短鏈、可溶於水的有機化合物，許多會用在食品中。糖在有機化學中屬於醣類，由碳、氫及氧三種原子組成。單醣是結構較簡單的糖，包括葡萄糖、果糖及半乳糖。日常用的蔗糖則屬於雙醣，在人體中會分解成葡萄糖及果糖。其他的雙醣有麥芽糖及乳糖。較長鏈的糖稱為寡醣。有些化學結構不同的物質也有甜味，但不會歸類為糖，有些會用來代替食物中的糖，稱為甜味劑，一般俗稱代糖。 大部份植物的組織中都有糖分，但只有在甘蔗及糖用甜菜中才有夠高的濃度。依全球性的生產比例來看，蔗糖約占七成，甜菜糖約占三成。自古在南亞及東南亞等熱帶氣候地區都有種植甘蔗，在18世紀在西印度群島及美洲開始開設製糖工廠，其產量大幅增加。這是首次使糖成为普通民众的日常消费品，之前只能靠蜂蜜使食物有甜味。糖用甜菜是甜菜的一個栽培品种，在較寒冷的氣候中成長，在十九世紀發現萃取糖的技術後，也成為糖的主要來源。糖的生產及交易在許多方面都改變了人類歷史，包括殖民的形成、奴隶制度的出現、契約勞工的產生、19世紀時因為糖交易控制國家而產生的人民遷徙及戰爭，以及新大陸的民族組成及政治結構。 全世界在2011年消耗了1.68億噸的糖，每人每年平均消耗24公斤的糖（若在工業化國家中，每人年均消耗量則為33.1公斤），相當每人每天從糖攝取了260卡路里。在二十世紀後期開始質疑高糖分（特別是精製糖分）的飲食到底對人類是否有益。食糖已確定和肥胖有關，也懷疑和糖尿病、心血管疾病、癡呆、黃斑變性及蛀牙有關。許多研究都試著找出其中的關係，但結果各有不同，原因是很難找到完全不攝取糖，或是幾乎不攝取糖的控制組族群。.
香港
香港（簡稱港，雅稱香江；Hong Kong，縮寫作 HK、HKG）是中華人民共和國兩個特別行政區之一，位於南海北岸、珠江口東側，北接廣東省深圳市，西面與鄰近的澳門特別行政區相距63公里，其餘兩面與南海鄰接。 全境由香港島、九龍和新界組成，其中香港島北為最發達地區；地理環境上則由九龍半島等大陸土地、以及263個島嶼構成「島嶼」以超過500平方米面积為標準，根據地政總署測繪處：，人口約741萬人（2017年底）。 1842年，大清國與英國簽訂《南京條約》，永久割讓香港島；後再簽訂《北京條約》和《展拓香港界址專條》，分別割讓九龍和租借新界，這些由英國統治的地區構成現今香港的治理範圍。二戰期間，香港曾被日本佔領約三年零八個月。1997年7月1日，香港移交中华人民共和國，並成立香港特別行政區，實行港人治港、高度自治，僅有國防、外交事务由中央政府直接管轄。 香港開埠前，未計九龍和新界，香港島已經是一個有數千人口的小島。英國人看中維多利亞港是一個水深港闊、四季不結冰，而且不在地震帶的天然良港。1842年，大清國在鴉片戰爭中戰敗後，分階段割讓和租借香港土地予英國，英國人開始統治及發展香港，使香港從一個荒蕪、地瘠山多且天然資源缺乏的小漁村，逐漸發展成一個轉口港，成為歐洲各國商船向中國進行鴉片及其他商品貿易的樞紐，而且不受清朝末年的亂局影響。同時，孫中山在香港先後成立興中會和同盟會，為後來推翻大清打下基礎。 太平洋戰爭期間，日本攻佔香港，佔領持續三年零八個月。1945年，日本投降，香港重光，英國恢復對香港行使主權。香港基於殖民地身份和地理環境下，又一次避免受到中國長期戰亂影響；太平天國、軍閥割據、國共內戰、阶级鬥争、大跃进运动和文化大革命期間，大量中國難民逃港。香港在1970年代经济起飞，逐步發展成亞太地區之國際大都會及國際金融中心，獲譽為亞洲四小龍和紐倫港之一。根據《中英聯合聲明》，中华人民共和国從1997年7月1日起在香港實行「一國兩制」的基本國策，《香港基本法》說明香港不實行社會主義，保持原有資本主義制度和生活方式五十年不變。除國防和外交由中國中央政府管理，香港實行高度自治，香港享有行政管理權、立法權、獨立的司法權、終審權以及參與國際事務的權利。然而，近年香港人對特區政府及中國政府的信任度每況愈下，其高壓權威亦令「港人治港、高度自治」及「一國兩制」遭到部份人士質疑。 香港是全球具有重要地位、以工商業為主的現代化國際金融、服務業及航運中心，連續24年蟬聯全球最自由經濟體，並以優良治安、廉潔社會、簡單稅制和健全的普通法制度而聞名於世，香港廉政公署，2016年12月1日，香港政府新聞網，2017年2月16日，因此有「東方之珠」的美譽。「亞洲國際都會」則為官方定位的香港品牌。香港同時為全球其中一個最安全、經濟最發達、生活水平最高、競爭力最高、最適宜居住Gulliver.
香港人
香港人（英文可作：Hong-konger、Hong-kongese、Hong Kong people等），簡稱港人，視乎語境不同有多重意思。一般是指土生土長，以香港為身份認同的華裔；在法律上，因種種考慮，香港法律沒有定義香港人，只有香港居民，不問國民忠誠、種族、膚色或者國籍，只問是否享有香港永久居留權。香港人口以華人佔絕大多數，香港文化以漢族嶺南文化為基礎，，非華裔的少數族裔人口亦有相當數量。在香港主權移交後，大部分華裔香港人不論意願自動獲得中华人民共和國國籍，因此產生中國籍香港人與外國籍香港人的說法。 清朝中葉道光年間，香港割讓英國開始，陸續有廣東人、福建人及外國人等，以及在第二次世界大戰後的大量外來人口移居香港，不同族群之語言及生活文化大致趨同。.
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香港街頭小食
#重定向 香港街頭小吃.
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香港飲食文化
#重定向 香港飲食.
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魚蛋
#重定向 鱼丸.
鱼丸
丸是水鄉人家常見的小吃食品，用魚肉加澱粉製成的，多數為球形，但亦有其他形狀，如正立方體等。鱼丸在書面語又可寫作「鱼肉--丸子」，在廣東和香港澳门稱之為魚--蛋。.
豆花
豆花，又稱豆腐脑、豆腐花，是由黃豆漿絮凝後形成的果冻或布丁狀食品，比豆腐嫩軟，是一种常见小吃、甜點。各地对其称谓略有不同，中国北方多称豆腐脑，南方多称豆花或豆腐花，但在部分地区也有其他称谓。传统的制作方法，豆花多使用可食用性的石膏粉或滷水凝结，在口感上有明顯的粗澀的感覺。现在多使用新型絮凝剂，口感更细腻。.
貢丸
摃丸俗寫白字貢丸為豬肉製做的一種肉丸，在中國南部的福建，廣東，台灣及香港都有此食品。在台灣以新竹出產的最為有名，在廣東和香港等地亦非常普遍。在香港，貢丸是指有香菇碎粒的豬肉丸，而沒有香菇的只稱為豬肉丸。.
鲮
鲮（学名：Cirrhinus molitorella）为鲤科的一種，俗名土鲮、雪鲮、鲮公、花鲮、鯁魚、青鱗魚。该物种的模式产地在中国。.
路邊攤
路邊攤是一種有上蓋、位置固定但可以隨時拆卸、移動的攤販，售賣的物品有食物、服飾、玩具等。有一些路邊攤組成只在晚上營業的市集，稱為夜市。香港有一種固定的路邊攤常被稱為大排檔，日本的路邊攤稱為屋台。.
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鹽
#重定向 盐.
茄
茄（学名：Solanum melongena）常称茄子，吴越人沿用宋代叫法稱爲落苏，廣東人稱為茄瓜或矮瓜，客家人稱之為吊菜，是茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有長條形、圆形、椭圆、梨形等各种。根据品种的不同，食用方法多样。.
蘋果日報 (香港)
《蘋果日報》（Apple Daily，）為香港上市公司壹傳媒旗下繁體中文報紙，由大股東黎智英所創立，香港暢銷中文報章之一。 政治立場方面，自1997年香港主權移交後，大部份香港傳媒基於自身利益而自我審查，淡化涉及中國共產黨的負面消息，而《蘋果日報》是少數仍然會大力批評中國政府、香港政府及建制派的報章，因而一直受到中國大陸封禁。2003年5月2日，壹傳媒進入台灣市場，發行了《蘋果日報》台灣版。2012年11月，壹傳媒大股東黎智英計劃將在台灣的所有業務出售予辜仲諒，然该計劃在2013年3月取消，改為深耕台灣。.
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醃
--或作--（Curing、marinate），是一種在中國古代開始已經相當常見的食物烹調和保存方法，指利用糖、鹽、醋或其他調味料來保存肉類或蔬菜等食物，以延長他們的保用期。這些食物在浸泡一段時間後，會有一種與原來食物不同的風味。在東亞，會用醋、酱油等來醃製食物，如：韓國的泡菜。在西方，主要应用糖、盐和醋。 短時間的「腌泡」则是一般在煮食前加入調味料，然後等一段時間才以烹調。腌制可以使調味料的味道更能滲入食物中，有提升食物的味道的功能。.
臭豆腐
臭豆腐是中國特色豆製品小吃之一，由豆腐發酵製作而來，流傳世界其它地方。在各地的製作方式、食用方法均有相當大的差異。臭豆腐的衍生品包括「臭豆腐乾」和「臭豆腐乳」兩種，其中「臭豆腐乳」相傳於清代被作為御膳小菜而送往宮廷，受到慈禧太-后-的喜爱，並賜名「御青方」。臭豆腐乳在中国各地制作方法和风味差异很大。.
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雞蛋仔
雞蛋仔是一種香港街頭小吃。製作雞蛋仔時，以雞蛋、白砂糖、牛油、麵粉和淡奶製成汁液，然後倒進蜂巢型鐵模烘熟；製成後雞蛋仔呈金黃色。.
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油炸麵食
油炸麵食是指油炸類的麵粉食品，在中國和其他地區都有不同類型的油炸麵食，而中國廣東的傳統油炸麵食又稱油器。.
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油麻地
油麻地（Yau Ma Tei），本名油蔴地，是位於香港九龍西部的地區，行政上屬於油尖旺區，其傳統範圍北至登打士街與旺角分界，南至柯士甸道接尖沙咀和佐敦。而區內的廣華醫院亦是中華民國前總統馬英九的出生地。.
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消夜
消夜，或作夜消，俗作「宵夜」或「夜宵」。是晚餐時間過後至深夜的點心或小吃。現代城市人出於工作或夜生活，常將晚餐時間押後至深夜，故消夜的菜色或份量，有時已跟晚餐無分別，不過一般消夜的內容，仍有別於正餐，例如甜湯或小炒。.
早餐
早餐是在早上享用的餐，通常是廣義上可以理解為睡醒後的第一餐。「早餐」（breakfast）一詞，字面之解釋為「打破禁食」（break fast）。故在英語世界中，會出現如前述的理解，又或（雖然此解釋較少用）代表一種由傳統早餐食品（例如雞蛋，麥片及香腸）所組成，全日均可食用的餐膳。 世界各地的早餐食品均有不同，惟通常都會包括一種具豐富碳水化合物的食品，如穀類、麥片、蔬果等，配上一種含高蛋白質的食品（如雞蛋，肉類及魚類），再加上一種飲料（如茶、咖啡、豆漿或果汁等）。咖啡、茶、果汁、早餐穀類、熱香餅、香腸、煙肉、甜麵包、新鮮蔬果、雞蛋、蘑菇、焗豆、鬆餅、蛋糕或配上牛油/植物牛油/果醬的吐司，皆為常見的早餐食物。 營養專家指出，人從前一晚的晚餐到早上起床前，至少有約10小時未進食，因此早餐為一天最重要的餐膳。種種研究亦發現，不吃早餐的人擁有新陳代謝及體重問題的比例遠較常人為高。.
旺角
旺角（Mong Kok）是位於香港九龍油尖旺區北部的地區，是香港著名的旅遊和購物區之一。旺角新舊樓宇林立；舊住宅樓宇地鋪多為商店或餐廳。以彌敦道為界，購物中心集中在東面，而西面則以傳統民生活動為主。區內交通十分發達，有巴士及港鐵（東鐵綫、荃灣綫和觀塘綫）直達，更有專線小巴通宵行駛。假日時彌敦道及西洋菜南街一帶經常水洩不通。 旺角的人口密度極高，平均密度為每平方公里130,000人，現時其地積比率約4倍，新型摩天大廈、舊式唐樓、繁華街道與排檔縱橫交錯分佈，是世界一大都市景觀。.
政府
政府是一个政治体系，於某个區域訂立、執行法律和管理的一套机构。广义的政府包括立法机关、行政机关、司法机关、军事机关，狭义的政府仅指行政机关；在内阁制国家，“政府”一词也用來指代表国家最高行政机构的核心，即“内阁”。 政府也是一种权力分配的格局。不仅是司法权、立法权和行政权之间的关系，也是中央政府与地方政府之间的关系，甚至也包括了政府各部门单位之间以及公务员之间的权力分配。 政府是组成国家整体的一个幫派，政府隶属于国家。因此执政政府的倒台或政权的更替并不意味着国家的灭亡，而如果国家灭亡了，政府也就不可能存在。公民对于国家的合法性存在认同性高于对政府的认同性。 政府也是一种组织，区别于一般的社会组织，政府权力的取得必须具有合法性，同时具有强制性和权威性。权力只为权力来源负责，政府也不例外。如果政府的权力来源恰好是国民或公民，政府就对国民公民负责，为公共利益服务。 政府依照法律行使执法权，如果超出法律赋予的权限范围，就是“滥用职权”；如果没有完全行使执法权，就是“不作为”。两者都是政府的错误。.
拉腸粉
拉腸粉（粵語簡稱拉腸或者腸粉），是一种使用米浆作成的广东食品，外表是一條卷状物，以布拉成的稱為布拉肠粉，沒有布拉的稱手拉腸粉，但不如布拉那樣薄。腸粉傳統以碎牛肉、魚片、鮮蝦仁或廣東叉燒為餡料，也是广州和香港酒樓常見的點心，常見的有鮮蝦腸粉、牛肉腸粉、叉燒腸粉。而不加餡、沒有灑上小蝦米和蔥的則稱齋腸（又稱豬腸粉），是傳統粥店中早餐常見的食品。.
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晚餐
晚餐是指在黃昏或夜晚時吃的餐。 晚餐是最常與宴會、娛樂或親友聚會結合的餐。西式晚餐常附以飯後甜品或水果。吃時，有時會喝酒。 晚餐如果吃得過量，引致肥胖的機會最大，因為晚飯後人們通常不會再進行激烈的活动，有些人更會很快便睡覺，積聚脂肪。 漢語文言文中，則以「飧」表示。.
1950年代
没有描述。
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1960年代
没有描述。
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2002年
二十一届香港电影金像奖于2002年2月27日公布提名名单，于同年4月21日星期日晚上于香港文化中心颁发，一共颁发了19个奖项。颁奖典礼司仪为曾志伟、叶童、张达明和彭晴；典礼由电视广播有限公司取得播映权。.
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