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赤花籽

指数 赤花籽

赤花籽,是湖北宜昌本地风味小吃之一,宜昌方言称其为“瓷娃子”,和凉虾一样,常作为消暑饮品饮用。 赤花籽的制作方法是用当地一种叫“赤花籽”的果籽(真正的名字叫“薜荔”)滤出汁液加入少量水中,搅匀后加入小量石灰澄清,取上层清夜冷冻,成果冻状时就完成。可加入红糖水中拌匀食用。街头看到的赤花籽多为红色实际因为红糖水,赤花籽制成胶状时是无色物体。.

8 关系: 宜昌小吃仙草凉虾爱玉子薜荔果凍湖北省

宜昌

#重定向 宜昌市.

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小吃

小吃(Snack、Merienda),在香港或粵語地區稱為小食,是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称,可以作为宴席间的点缀,或者早点、夜宵的主要食品。世界各地都有當地特殊的风味小吃,鲜明特色往往亦是當地觀光行銷的重點,以及所有游子对于家乡思念的“主要对象”。小吃單价多不高,一般人都可以买得起。有一些学者更将小吃作为一种文化现象来研究。 有的小吃講求制作需时短或可以比较长时间储存,随吃随取,不必像烹调主餐那麽费事。有的中式小吃由于取材比较普遍,很快流行到其他地区;但有的小吃由于口味独特或只用本地材料,只能局限在一个地区。现代由于人口流动大,材料运输方便,许多原来局限在一个地区的小吃,迅速向各地扩散。著名小吃則靠著口耳相傳而與大眾文化緊密交纏,甚至可能成為當地代表的飲食。 然而,小吃發展到現在,在部份地區已經有了另外一種的意涵。雖然一樣是講究採用當地新鮮的食材,但是製作方法繁複、作工講究,比講究填飽肚子的主餐更為繁瑣,是追求利潤的餐廳不願意販賣的。這種小吃,已經是一種在地的飲食文化,絕非只是在三餐之間填飽肚子,追求不餓肚子的層次。.

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仙草

--(学名:Platostoma palustre),粵語又稱涼--草或涼--,潮汕地区俗称草粿草,又名仙人草、薪草、小花凉粉草等等,唇形科仙草屬草本植物。为药食两用植物。.

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凉虾

凉虾,又叫“米凉虾”,是一种用大米做成的特色小吃,因头大尾细形似虾,故此得名。广泛分布于湖北宜昌、重庆、四川、云南、贵州等地。.

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爱玉子

#重定向 愛玉子.

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薜荔

薜荔(學名:)是桑科榕屬的常綠蔓莖灌木。葉橢圓,花細而隱於花托中。果實浸出的黏液可製造涼粉及清涼飲料。可入藥。也稱為木蓮。.

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果凍

果凍(又稱明膠點心、吉利丁點心,英語Gelatin dessert,Jelly)是一種西方甜食,呈半固體狀,由食用明膠加水、糖、果汁製成。市面出售的果凍有已經凝固成形的,也有需要食用者自行加水、凍結凝固製作的粉末包裝。 一些果凍會以洋菜取代明膠,這樣會讓果凍凝結得更快,凝結溫度也不需如使用明膠的低。洋菜在粉末裝的果凍、以及類似的亞洲甜品中最為常用。由於明膠的原材料是動物物質,洋菜作為植物製品適合素食主義者食用。 果冻与中国的一种小吃凉粉看上去有相似之处,但原料做法均不相同。.

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湖北省

湖北省,简称“鄂”(别称:“楚”、“荆楚”),中华人民共和国一级行政区,省会为武汉市。湖北省位于中国中部(华中地区)、长江中游、洞庭湖以北,介于北纬29°05′至33°20′,东经108°21′至116°07′;东连安徽省,东南和南邻江西、湖南两省,西靠重庆市,西北与陕西省,北接河南省为邻。东西长约740公里,南北宽约470公里,面积18.59万平方公里,占全国总面积的1.94%,居全国第14位。截止2015年底,全省常住人口5851万,户籍人口6138万。.

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