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蕨菜

指数 蕨菜

蕨菜,是可食用蕨類植物嫩卷芽的通稱。蕨菜在臺灣俗稱蕨貓,常以台語轉寫為「過貓」。 常見的蕨菜包括歐洲蕨及其變種(Pteridium aquilinum (L.) Kuhnsub sp.

5 关系: 廣葉鋸齒雙蓋蕨過溝菜蕨臺灣話蕨类植物腎蕨

廣葉鋸齒雙蓋蕨

廣葉鋸齒雙蓋蕨(学名:Diplazium dilatatum)为蹄蓋蕨科雙蓋蕨屬下的一个种。.

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過溝菜蕨

過溝菜蕨,(学名:Diplazium esculentum),又稱山鳳尾、食用雙囊蕨、過貓、過衰貓、蕨貓、蕨山貓、山貓、蕨萁,为蹄蓋蕨科雙蓋蕨屬下的一个种。 過溝菜蕨之營養成份方面,每100公克含蛋白質2.6公克、脂質0.1公克、醣質3.0公克、纖維質1.3公克、鈣17毫克、磷50毫克、鐵0.7毫克、維生素A 200國際單位和維生素B。.

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臺灣話

臺灣話(方音),又稱為臺灣閩南語,是指在臺灣通行的閩南語,為閩南語泉漳片之變體,主流腔調與福建省之廈門話和漳州話相近。近代以來常以臺語(方音)稱之,日治時期稱為臺灣語(),並出版了許多與日語對譯之作品。一般英語稱之為Taiwanese或Taiwanese Hokkien。以其為母語的閩南裔臺灣人是臺灣第一大族群。 自明鄭與清治時期起,特别是渡臺禁令開放後,大量中國大陸移民進入臺灣,其中以福建南部(閩南)的泉州府和漳州府的居民佔多數;其所帶來的閩南語逐漸在各地演變分化,並融入荷蘭語、日語及原住民語言等語言於其中,使得臺灣話與福建的閩南語在詞彙使用及腔調上存在有不少差異。隨著漳泉移民(閩南裔台灣人)的居住範圍擴及臺灣各地,其語言逐漸成為臺灣本島最主要的通行語言之一;雖然日治時期、戰後時期時,官方先後推行日語與國語(華語),臺灣話現今依然於臺灣普遍可聞。根據2009年所發表的《臺灣年鑑》,臺灣民眾約有73%能夠說臺灣話。戰後初期,小學是可以臺灣話來教漢文的,但在歷經數十年的講國語政策後,目前的教育體制,用臺灣話教學授課遠不及華語的使用量,且對於臺灣話書寫的規定也未盡完善,使得臺灣話人口後代的年輕族群已無法流暢使用該語言。若無出現新的強力政策轉捩點,三十年內臺灣話因政策和教育不彰將可能在年輕世代上斷送。 總體上說,臺灣話在北部為偏泉混合腔,中南部平原偏內埔腔,西部沿海偏海口腔。漳州移民主要居住在中部平原地帶、北部沿海地區及蘭陽平原,被稱為內埔腔;泉州移民主要居住在中部沿海地區、臺北盆地,被稱為海口腔,南部則為泉漳混合區。而「泉州人居住在海濱,漳州人居住在內陸平原」的說法,僅在中部符合此一分布。.

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蕨类植物

蕨類植物門是植物界中的一門,約有兩萬個左右的物種,屬於維管束植物。 蕨類植物(羊齒類植物)比起較原始的石松門多了真正的葉子,但比起較進化的種子植物(裸子植物和被子植物)則缺少了種子。和所有的維管植物一樣,蕨類植物有著一個世代交替的生命週期,由雙套的孢子體和單套的配子體兩者循環著。和裸子植物與被子植物不同的,配子體是一游離的器官。蕨類植物典型的生命週期如下:.

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腎蕨

腎蕨(學名:Nephrolepis auriculata),腎蕨科腎蕨屬,又名蜈蚣草、山雞蛋、羊齒、鐵雞蛋、凰凰蛋、鹽雞蛋、山檳榔、玉羊齒,英文名Tuberous Sword Fern。因其孢子囊形狀如同腎臟之形,(一說是因其球莖如腎)故有「腎蕨」之名。腎蕨原產於澳大利亞北部、夏威夷和亞洲,它是良好的插花材料。此外还為重要的取水植物,於野外可補充水份;嫩芽及球莖可食。其塊莖治淋巴結核、解熱等,並有解毒之功效,主治瘰癧、瘡癤、癰腫等。由于其生长环境要求不高,因此几乎无处不可生长,在一些地方甚至成為入侵物種。.

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