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草菇

指数 草菇

草菇(学名:Volvariella volvacea)是食用菌的一个种类,因為生長在稻草上而得名,又名蘭花菇、美味草菇、美味包腳菇、中國蘑菇、稈菇、麻菇、南華菇、貢菇、家生菇等,在东亚与东南亚都有养殖,并被广泛地作为一种食材使用。 在亚洲位于上述地区的国家中,很容易找到新鲜的草菇。但在这些国家以外,通常只能找到罐装或烘干的草菇。 草菇与致命的鬼笔鹅膏十分相似,但可通过其孢子印而区分。草菇的孢子印为粉红色,而鬼笔鹅膏为白色。.

13 关系: 孢子印學名东南亚东亚傘菌亞綱傘菌亞門傘菌綱光柄菇科真菌真核生物食用蕈雙核亞界毒鵝膏

孢子印

在蓝白纸上沉积24小时的粉棕色草菇(''Volvariella volvacea'')孢子印。中部的载玻片收集孢子用于显微观察。 孢子印是辨别蘑菇孢子颜色的一种简便易行的方法,它能在缺乏显微镜观察或化学染色的情况下对蘑菇进行初步鉴定。孢子印由菌褶或菌管中的孢子散落沉积而成。制作孢子印时将菌柄切断,倒扣菌盖于纸或玻璃板上,放置数小时后就能得到一层孢子。孢子颜色大多可被划分为4至5类:白色,粉色,赭色,和黑紫色。黑紫色有时被进一步细分为紫色和黑色。也有一些例外,如绿色孢子的绿褶菇(Chlorophyllum molybdites)。由于颜色差异,制作孢子印时,可以将菌盖置于同时具有深色和浅色背景的纸上,便于观察不同颜色的孢子。孢子的颜色有时也能通过菌褶的颜色反映,但并不准确。如紫丁香菇(Clitocybe nuda)的紫色菌褶会掩盖住它淡粉色的孢子。历史上曾根据孢子颜色对蘑菇进行分类,如口蘑科(Tricholomataceae)的种类大多具有白色孢子。近来分子学研究表明一些孢子颜色不同的真菌也有较近的亲缘关系。 菌褶型子实层体的白黄小脆柄菇(''Psathyrella candolleana'')的暗紫褐色孢子印 菌管型子实层体的红绒盖牛肝菌(''Boletus chrysenteron'')的棕橄榄色孢子印.

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學名

在生物分类学中,學名按字面即為科學名,名词组合基于拉丁文文法。它在科學,特別是生物學上使用的名稱。例如,廣為人所接受的植物 (生物)名稱;它也受到國際植物命名法規(ICBN)之規範。:「Scientific name: A formal, universally accepted name, the rules and regulations of which (for plants, algae, fungi and organisms traditionally treated as such) are provided by the International Code of Botanical Nomenclature.」。 學名的第一個字需大寫。而習慣上,在科學文獻的印刷出版時,學名之引用常以斜體表示,或是於正排体學名下加底線表示。學名内所指的有可能是一種生物、一屬的生物或一科的生物。这可因為不同的國際命名法規,有不同的變化。原則上,一種生物的學名只有一個,而這一個學名也只會用來稱呼這一種生物,但目前命名法規各自獨立,因此有可能出現同種動物、植物用同樣的學名。相對的親屬生物可能還有許多不同的名字,學名以外的名字均為俗名。學名使用拉丁化文字,而俗名沒有限制。除拉丁学名外的其他任何名称都是俗名。 目前已知最長的學名為雙翅目的,由42個字母組成,意思是「擁有近似黃蜂飛行姿態而接近水虻的」。最短的學名則分別為南蝠的 Ia io 和奇翼龍的 Yi qi,都僅有4個字母。.

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东南亚

东南亚是亚洲的一个地區,由中国以南、印度以東、新幾內亞以西與澳洲以北的國家組成,是第二次世界大战后期才出现的一个新的地区名称。東南亞分為兩個區域,陸域為中南半島,包括柬埔寨、寮國、緬甸、泰國、越南與馬來半島,海域大致為馬來群島,包括东马来西亚、汶莱、東帝汶、印度尼西亚、菲律賓、聖誕島、新加坡。不過,東南亞國家往往也被西方學者和傳媒納入东亚的範圍。此區地處板塊交界,地震與火山活動頻繁。 台灣在歷史文化上則因臺灣原住民與菲律賓、印尼等其他東南亞國家同屬南島語系,人種上屬馬來人種,血液成分亦與東南亞較相近;地理上則位處東北亞與東南亞交接的東亞島弧中心位置。而可能因此有時會被視為東南亞的一部分。印度的安達曼和尼科巴群島也是如此,七姐妹州如曼尼普爾邦有時亦然。 南岛民族与马来裔占主导位置,区域内居民多信奉伊斯蘭教与佛教,其它如基督宗教,包括印度教與泛靈論相關宗教等都可以在此区域内发现。印尼是全球穆斯林最多的国家,泰国则是世界最大的佛教国家。 除了新成立的东帝汶以外,區域內十国组成了东南亚国家联盟(即「东--盟 」或「 亚细--安」)組織。.

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东亚

东亚泛指亚洲東部,包括中國大陸、日本列島、朝鮮半島和蒙古以及臺灣等地,面积约1170万平方千米,东亚总人口超过16亿。.

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傘菌亞綱

傘菌亞綱(学名:Agaricomycetidae)是担子菌门傘菌綱底下的一個亞綱,包含许多常见的蕈類。此亞綱的MycoBank編號為MB501298。傘菌亞綱這個名詞也被Locquin(1984年)拿來使用並命名過,但是因為其出版的文章沒有包含拉丁文說明,因此並沒有被國際植物命名法規認可。.

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傘菌亞門

傘菌亞門(学名:Agaricomycotina)是真菌界擔子菌門的3個分類之一,包括许曾被归类于多系群帽菌綱(Hymenomycetes)的物种。傘菌亞門包含20,000個物種,而且其中大約98%是屬於傘菌綱:大多數真菌是熟知的蕈類,包含籃子菌和馬勃菌。傘菌亞門裡的物種中,不是傘菌綱的包含了白木耳、一些「酵母菌」、木耳等;這些物種被集合在銀耳綱或是花耳綱當中。.

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傘菌綱

傘菌綱(学名:Agaricomycetes)为真菌界担子菌门的一纲,除了蕈類,也包含了被分類在較早期舊式的分類腹菌綱和同擔子菌亞綱中的多个物種。本分類粗略的將同擔子菌亞綱(由Hibbett & Thorn發表)歸為同一綱,包含了木耳目(Auriculariales)和蠟殼耳目(Sebacinales)。在傘菌綱已經在包含墨粉菌和銹菌的傘菌亞門(Agaricomycotina)範圍中,將可能更進一步認定銀耳綱和花耳綱列為同一等級,而這兩個綱一般俗稱為白木耳。然而,一些少數的前「白木耳」,像是木耳屬,也會被歸類在傘菌綱底下。根據2008年的估計,傘菌綱包括17个目,100个科,1147个屬,和約21000个物種。.

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光柄菇科

光柄菇科(学名:Pluteaceae)是担子菌门下伞菌目的一科。.

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真菌

真菌即真菌界(学名:Fungi)生物的通称,又稱菌物界,是真核生物中的一大類群,包含酵母、黴菌之類的微生物,及最為人熟知的菇類。真菌自成一界,與植物、動物和原生生物相區別。真菌和其他三種生物最大不同之處在於,真菌的細胞有含幾丁質為主要成分的細胞壁,而植物的細胞壁主要是由纖維素組成。卵菌和黏菌、水黴菌等在構造上和真菌相似,但都不屬於真菌,而是屬於原生生物。研究真菌的學科稱為真菌學,通常被視為植物學的一個分支。但事實顯示,真菌和動物之間的關係要比和植物之間更加親近。 雖然真菌遍及全世界,但大部分的真菌不顯眼,因為它們體積小,而且它們會生活在土壤內、腐質上、以及與植物、動物或其他真菌共生。部分菇類及黴菌可能會在結成孢子時變得較顯眼。真菌在有機物質的分解中扮演著極重要的角色,對養分的循環及交換有著基礎的作用。真菌從很久以前便被當做直接的食物來源(如菇類及松露)、麵包的膨鬆劑及發酵各種食品(如葡萄酒、啤酒及醬油)。1940年代後,真菌亦被用來製造抗生素,而現在,許多的酵素是由真菌所製造的,並運用在工業上。真菌亦被當做生物農藥,用來抑制雜草、植物疾病及害蟲。真菌中的許多物種會產生有的物質,稱為(如生物鹼和聚酮),對包括人類在內的動物有毒。一些物種的孢子含有精神藥物的成份,被用在娛樂及古代的宗教儀式上。真菌可以分解人造的物質及建物,並使人類及其他動物致病。因真菌病(如)或食物腐敗引起的作物損失會對人類的食物供給和區域經濟產生很大的影響。 真菌各門的物種之間不論是在生態、生物生命周期、及形態(從單細胞水生的壺菌到巨大的菇類)都有很巨大的差別。人類對真菌各門真正的生物多樣性了解得很少,預估約有150萬-500萬個物種,其中被正式分類的則只有約5%。自從18、19世紀,卡爾·林奈、克里斯蒂安·亨德里克·珀森及伊利阿斯·馬格努斯·弗里斯等人在分類學上有了開創性的研究成果之後,真菌便已依其形態(如孢子顏色或微觀構造等特徵)或依生理學給予分類。在分子遺傳學上的進展開啟了將DNA測序加入分類學的道路,這有時會挑戰傳統依形態及其他特徵分類的類群。最近十幾年來在系统发生学上的研究已幫助真菌界重新分類,共分為一個亞界、七個門、及十個亞門。.

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真核生物

真核生物(学名:Eukaryota)是其细胞具有细胞核的单细胞生物和多细胞生物的总称,它包括所有动物、植物、真菌和其他具有由膜包裹着的复杂亚细胞结构的生物。 真核生物与原核生物的根本性区别是前者的细胞内含有细胞核,因此以真核来命名这一类细胞。许多真核细胞中还含有其它细胞器,如粒線體、叶绿体、高尔基体等。 由于具有细胞核,因此真核细胞的细胞分裂过程与没有细胞核的原核生物也大不相同。 真核生物在进化上是单源性的,都属于三域系统中的真核生物域,另外两个域为同属于原核生物的细菌和古菌。但由于真核生物与古菌在一些生化性质和基因相关性上具有一定相似性,因此有时也将这两者共同归于新壁總域演化支。 科學家相信,從基因證據來看,真核生物是細菌與古菌的基因融合體,它是某種古菌與細菌共生,異種結合的產物。.

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食用蕈

食用蕈,或稱食用菌或食用菇、食菇,是可以食用的大型真菌子實體(不包括酵母菌、青黴菌等微生物)。決定真菌是否可以食用的因素包括毒性、味道、硬度、和氣味。有些有毒的蕈類經過特定的處理(例如煮熟)後也可以食用。人類食用各種食用蕈的主要原因包括當作食物以及當作藥物(特別是在民俗療法中)。有些有致幻效果的蕈類,例如迷幻蘑菇,被用作娛樂和宗教用途食用,但食用這些菇通常會造成不適,所以一般不被視為可食用蕈。食用蕈包括許多野外採集和人工種植的物種,可能生長在木頭上、寄生在其他生物上、地表、或地底下。容易種植或採集的物種常能在市場上購得,而較不易取得的,如松露和松茸等,則只能小規模採收,且價格通常較高。.

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雙核亞界

雙核亞界是真菌界中包含了子囊菌門和擔子菌門的一個亞界,兩個門一般都有,可能為菌絲或单细胞生物,但都不具有鞭毛。雙核亞界大部份都是所謂的「高等真菌」,但亦包含了許多在舊文獻中被歸類為黴菌的無性世代物種。在系統發生學裡,這兩門經常被歸類在一起。.

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毒鵝膏

毒鵝膏(學名:Amanita phalloides,一般),平常也稱作死帽蕈(Death cap),现在学校的教科书上则用的是“鬼笔鹅膏”这一名字。為一種劇毒的擔子類真菌,鵝膏菌屬的一員。毒鵝膏廣泛分布在歐洲,並且以菌根型式共生於落葉性喬木。在某些案例中,毒鵝膏會因種植如橡樹、栗樹和松樹的非本土樹種,而意外散播到新的環境中。大型的植物部分(子實體)在夏季和秋季出現;菌傘一般呈現綠色,並且有白色的菌柄和菌褶。 目前一致認為,這種毒菇會被誤認為數種可食用種類(尤其像草菇)而被人類食用,因而導致意外中毒的比例上升。毒鵝膏是已知的毒菇中最毒的一種菇類。這種菇類在人類因毒菇中毒而死亡的比例中,超過了半數Benjamin.p200,並且有可能是羅馬皇帝克勞狄烏斯和神聖羅馬帝國皇帝查爾斯六世的死因。毒鵝膏成為眾多研究的主題,而且其生物學上的活性物質也被分離出來。主要的毒性物質為α-鵝膏蕈鹼,通常主要會對肝臟和腎臟造成致命傷害,目前並沒有發現任何明確的解毒劑。.

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小包腳菇

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