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米歇尔·欧仁·谢弗勒尔
米歇尔·欧仁·谢弗勒尔（Michel Eugène Chevreul，），法国化学家，对动物脂肪的组成和皂化反应的本质进行了深入研究，从多种脂肪里提纯了硬脂酸、油酸和十九酸等脂肪酸。他对染料的研究使他提出了色彩的同时对比概念，影响了后世的艺术品创作。1857年他因对动物脂肪和色彩对比的研究获得了科普利奖章。.
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