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藍(学名:)是十字花科植物,其多個變種,食用不同部位,如花用甘藍花椰菜(花菜)(港譯: 椰菜花),綠花椰菜(綠花菜)(港譯: 西蘭花)。葉用結球甘藍結球甘藍(捲心菜、洋白菜、圓白菜),葉用不結球甘藍芥藍、莖用甘藍苤蓝(撇蓝)等是被人類廣泛食用的蔬菜。.
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