二羟丙酮
二羟基丙酮,丙醣的一种,為白色潮解结晶粉末,有凉的甜味和特征性气味。是最简单的酮糖。无手性中心,故无光学活性。通常以二聚体存在,二聚体可缓慢溶于1份水与15份乙醇的混合液中。刚制备的二羟基丙酮可在溶液中迅速转化为单体,单体易溶于水、乙醇、乙醚和丙酮。可从甜菜和甘蔗等植物中提取,也可由甘油的温和氧化(如以过氧化氢为氧化剂,亚铁盐催化)得到,反应也会产生甘油醛。主要用作免晒助褐产品如防曬霜等的成分。.
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化学反应列表
此页面旨在是列出各種化学反应名称。.
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甘油醛
油醛(glyceraldehyde (glyceral))是一个丙糖,化学式为C3H6O3,是最简单的醛糖。它是有甜味的无色晶体,作为糖类代谢的中间产物,同时也在D-/L-标记中作为标准物。.
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醛糖
醛糖(英語:Aldose) 是一類單糖,每個分子含有一個醛基,化學式的規律為CnH2nOn(n>.
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酮糖
酮糖(英語:Ketose)是一種單糖,每一個糖分子含有一個酮基。类单糖,该单糖中氧化数最高的C原子(指定为C-2)是一个酮基。例如果糖与山梨糖。.
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Lobry de Bruyn–van Ekenstein转化,Lobry-de Bruyn-van Ekenstein转化。