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十字花目
十字花目（学名：Brassicales，中文名譯自舊稱Cruciales）是被子植物真双子叶植物的一目，包含许多常见蔬果，如番木瓜、卷心菜等等。.
番木瓜
木瓜（学名：Carica papaya），又称木瓜、石瓜、木冬瓜、蓬生果，是十字花目番木瓜科水果。果實長於樹上，外形与原产于中国的木瓜类似，又是从中国之外传入，故名之番木瓜。番木瓜的乳汁含木瓜蛋白酶，是製作鬆肉粉的主要成份。 果肉質厚、軟、甜、有香味。果肉可鮮食，搾汁加牛奶，名為「木瓜牛奶」，是臺灣有名飲品。.
番木瓜科
木瓜科（学名：Caricaceae）是真双子叶植物十字花目的一科，共有6属约47种，原生于非洲西部和美洲的热带地区，已经被全球各地热带地区和亚热带地区引种。 本科植物为小乔木、灌木或草本，茎肉质；单叶互生，叶大，类似棕榈，无托叶；花单性，花瓣5枚；果实为类似瓜类的大浆果。 1981年的克朗奎斯特分类法将其列在堇菜目中，1998年根据基因亲缘关系分类的APG 分类法认为应该属于十字花目中，2003年经过修订的APG II 分类法维持原分类。.
薔薇目
薔薇目（学名：Rosales）是開花植物中的一目，擁有9個科，约261属，7725种 。.
蔷薇科
蔷薇科（学名：Rosaceae）约有124属3300余种，广布于全球，以温带居多；中国约有55属1000余种。.
水果
水果是指可以生食的植物果實。生產水果的植物稱為果樹。 水果含较多的可溶性糖分，很多还含有挥发性芳香物质 香蕉虽然汁液不多，但其果肉富含可溶性糖分和以乙酸异戊酯（俗名香蕉水）为主的挥发性芳香物质，通常生食。 番茄虽然富含汁液，而且含有可溶性糖分，但在传统上不常生食，因此有人认为它不是水果；但番茄的小果型品种車厘茄专供生食。 大多數水果的核仁是不能吃的，例如杏、桃子、李子、枇杷的核仁中就含有毒素。蘋果、櫻桃、梅、李、梨薔薇科植物的種仁、花芽或樹皮等也含有毒性。一些热带水果容易引起过敏，例如芒果、菠萝、荔枝，其他还有香蕉、草莓、杨桃、猕猴桃、西红柿等。杨桃對於慢性肾病患者有中毒的病例。.
木瓜属
木瓜，又稱作宣木瓜、川木瓜、木桃，是蔷薇科木瓜属（学名：Chaenomeles）落叶灌木，包括毛叶木瓜、贴梗海棠、木瓜海棠等。 木瓜有以下几种：.
木瓜蛋白酶
木瓜蛋白酶（papain），或簡稱木瓜酶、木瓜酵素，又称嫩精或木瓜粉，是存在于番木瓜果实中的一种半胱氨酸蛋白酶。木瓜蛋白酶对于嫩化肉类起着重要作用，市面上更多稱為鬆肉粉或嫩肉粉。.
