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冬瓜盅

指数 冬瓜盅

冬瓜盅,是用結實而老身的冬瓜,挖去瓜瓤,將適當的食料如排骨、燒鴨粒、火腿、冬菇、蝦米、江珧柱和夜香花,放進瓜盅內,加水隔水來炖便是,用料雖然很多,但是做法並不複雜。 category:湯 Category:廣東食品.

11 关系: 夜来香 (夹竹桃科)冬瓜火腿燒鴨蝦米香菇排骨江珧柱

夜来香 (夹竹桃科)

夜来香(学名:Telosma cordata)是蘿藦科夜来香属的植物,别名“夜香花”、“夜兰香”(广州)。.

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冬瓜

冬瓜(学名:Benincasa pruriens),又稱東瓜、白瓜、白東瓜皮、白冬瓜、白瓜皮、白瓜子、地芝,属葫芦目葫芦科,是冬瓜属的唯一物种。是一年生蔓性草本植物。冬瓜原产中国南部及印度,现在東亚和南亚地区广泛有栽培。.

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火腿

火腿(Ham),是經過鹽漬、煙燻、发酵和乾燥處理的醃製动物後腿,一般用豬后腿。或是以豬、牛肉的肉泥,添加澱粉與食品添加劑,壓製而成的「三明治火腿」。營養成份主要為蛋白質、鐵質及維生素B1。.

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可以指:.

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是中文對葫蘆科和番木瓜科的果實的統稱,當中部份是水果,部份是蔬菜。 中國在春秋時期即有瓜的記載。《詩經.大雅.綿》:“綿綿瓜瓞,民之初生,自土沮漆。”《詩經.幽風.七月》有“七月食瓜,八月斷壺”的敘述。齊襄公派遣连称與管至父戍守蔡丘(今山東省臨淄縣西)。一年後,连称與管至父在蔡丘吃到瓜,想到過去齊襄公的承諾,到来年瓜熟时派人接替。結果齊襄公食言。最後连称與管至父起兵造反。 王禎《農書》云︰“瓜品甚多,不可枚舉。以狀得名,則有龍肝、虎掌、兔頭、狸首、羊髓、蜜筒之稱;以色得名,則有烏瓜、白團、黃、白、小青、大斑之別。然其味,不出乎甘香而已。” 「瓜」的中文字比較廣義。英文則區分為melons、gourds、squashes等類別。.

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燒鴨

是中國一些地方燒味中的烤鴨。.

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蝦米

#重定向 蝦仁.

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香菇

香菇(学名:Lentinula edodes)又叫做冬菇、北菇、香蕈、厚菇、薄菇、花菇、椎茸,为小皮伞科香菇属的物种,是一种食用菇類。 一般食用的成員為,鲜香菇脱水即成乾香菇,便于运输保存,是一种重要的南北货。中菜广泛使用乾/鲜香菇。烹饪时需将乾香菇先行泡水发制。素三鲜中,香菇往往作为其中的一鲜出现。在斋食中,香菇亦为重要原料之一。.

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排骨

排骨又稱豬肋骨,是指豬的肋骨部位。為北美洲及亞洲常見的食物。美式煮法通常以燒烤為主,中國菜則會使用炆或蒸等的方法,例如廣東點心的豉汁排骨、無錫的無錫排骨等。 一般家庭常见的排骨做法有豉汁排骨、红烧排骨、糖醋排骨、炖排骨、排骨汤及大排。.

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水(化学式:H2O)是由氢、氧两种元素组成的无机物,在常温常压下为无色无味的透明液体。水是地球上最常见的物质之一,是包括人类在内所有生命生存的重要资源,也是生物体最重要的组成部分。水在生命演化中起到了重要的作用。人类很早就开始对水产生了认识,东西方古代朴素的物质观中都把水视为一种基本的组成元素,水是中國古代五行之一。人體有百分之七十是水。.

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江珧柱

#重定向 干貝.

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