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半夏
半夏（學名：Pinellia ternata）又名三叶半夏（山西、河南、广西）、三步跳（湖北、四川、贵州、云南）、麻芋果（贵州）、田里心、无心菜、燕子尾、地慈姑、地文、和姑、守田（古称）、贝母等。是天南星科半夏属植物。除内蒙古、青海、新疆、西藏外的中国各省份以及朝鲜、日本等地有野生分布，野生半夏生长于海拔 2500 米以下，多见于草地、荒地、玉米地、田边或疏林下。 中医学认为，半夏具有消痰、镇咳、镇吐、祛风、消痉、消瘀等作用，前194年左右的医方《五十二病方》中已有半夏入药的记载，一些含有半夏的中药方近年来成为了现代医学的研究对象，并在部分病症的治疗作用上通过了双盲实验。药用半夏在中国的甘肃、贵州、云南、山西、山东和湖北等省区广泛栽培，形成产业。 半夏在东亚文化中具有一定地位。在中国，半夏常以双关语的身份出现在古代文学作品中。日本则有名为「」的，约在每年的7月1－2日庆祝这一节日，不同地区各有一些特定的习俗。.
十字花科
十字花科（學名：Brassicaceae，中文名譯自舊稱Cruciferae）为真双子叶植物十字花目的一科，是植物中最繁盛的科之一。有许多种人类食用的蔬菜出自本科，大约共有338個属，约3700种，原产自北半球温带地区，现已被引种到世界各地。中国原产85属约360餘种，另引种7属20餘种。由於十字花科的種屬繁多，現除了大中華地區原產的品種以外，其他的種屬有不少到現在還未有中文譯名，包括不少新擬定的種屬。.
单性结实
在植物学和园艺学上，单性结实（Parthenocarpy）是指天然或人工作用下使胚珠不经授粉而结果的現象。在胚珠未經受精的情況下，子房產生發育而形成无籽果实（Seedless fruit）。与种子败育（Stenospermocarpy）不同，单性结实发育出来的果实是真正无籽的；而通过种子败育发育出来的果实，事实上只是由于在种子很小的时候发生了胚胎放弃，而使得种子保持在了很小和败育的状态而已。 单性结实像种子败育一样，偶尔也会在自然界以突变的形式出现。出現單性結實的個體無法經由有性生殖繁殖，但仍可藉由無性生殖的方式產生後代。影響單性結實的主要因素為植物激素的作用，生長素、吉貝素和離層素等都對單性結實有顯著的影響，且各激素的平衡對單性結實的影響大過單一激素的影響。溫度、光照等環境因子也會透過影響植物激素的合成而間接影響單性結實。.
双受精
双受精（Double fertilization，或稱作雙重受精）是被子植物特有的受精现象。當一朵花的雌蕊經授粉作用後，花粉粒在雌蕊的柱頭上萌發形成花粉管，花粉管前端有管核引導生長，並經由花柱逐漸向子房內的胚珠延伸。當花粉管到達胚珠時，花粉管內兩個精細胞的其中一个會與胚珠內的卵細胞（1n）結合形成二倍体的合子並發育成胚，另一個精細胞則會與胚珠內含兩個極核的中央細胞（1n+1n）結合，形成三倍体的胚乳母細胞並發育成胚乳，此種特殊的受精作用稱為雙重受精。其中胚可分為胚芽、胚軸、胚根和子葉，而胚乳在單子葉植物的種子中比較明顯，雙子葉植物的胚乳於種子成熟的過程中便已逐漸消失。.
天南星科
天南星科（学名：Araceae）是單子葉開花植物中的一科，有107屬、3700個以上的物種，主要分佈在新世界的熱帶地區，但也有些分佈於舊世界的熱帶及溫帶地區。中國有35屬約206種，主要分佈在南方各地。臺灣產16屬40種，有4種記錄為雜草。由APG最近的基因研究顯示，原先獨立歸於浮萍科的植物，也應歸類於天南星科之中。 火鶴花與馬蹄蓮是本科有名的植物，常被栽培供觀賞用。粗肋草、觀音蓮、彩葉芋、黛粉葉、黃金葛、龜背芋、蔓綠絨、白鶴芋、合果芋、千年芋、美鐵芋等耐陰性強的觀葉植物可以做室內植物栽培。芋頭、蒟蒻（--）地下塊莖可以加工做成蒟蒻，可以食用。半夏、天南星、千年健、犁頭尖可做藥用。水榕、隱棒花、水芭蕉、大萍等水生植物可做水族造景。巨花魔芋是全世界最高的花，其花序是植物界中最長的花序。姑婆芋（海芋屬）是一種很有名的野生植物，其植株具毒性。.
子叶
子叶（cotyledon）是植物种子胚的组成部分之一，位于胚茎上部，具有贮存养料或幼苗时期进行同化作用的器官。 无胚乳种子的子叶，因为贮存养料较多，所以特别肥厚，如豆科、葫芦科等植物的种子；禾本科植物的子叶称“内子叶”或“盾片”，其功能较为特殊，具有吸收和消化作用；某些禾本科植物(如小麦)，胚外相对的一侧有一突起称为“外子叶”。 通常可以依照子葉的位置將植物的幼苗分成地上型與地下型幼苗兩大類。以豆科為例，若是播種發芽後下胚軸（hypocotyl）無顯著的發育，而只是上胚軸（epicotyl）在生長，則會直接把胚芽頂出土表，而將子葉留在土中，因此稱為地下型（hypogeal）幼苗，如豌豆；反之，發芽後若下胚軸一直生長，就會把子葉以及胚芽頂出土表，因此稱為地上型（epigeal）幼苗，如大豆。.
寄生植物
寄生植物指的是其營養乃全部或部份於來自其他生物（其他植物或真菌）者。目前已發現營寄生的開花植物大約有19科，4,100種。寄生植物具特化的根，吸器（haustorium），會穿過宿主的組織達到木質部、或韌皮部，或二者皆有以吸取水份及養份。.
岩芋
岩芋（学名：Remusatia vivipara）是天南星科岩芋属的植物。分布在印度锡金、泰国、喀麦隆、-zh-cn:印度尼西亚;zh-tw:印尼;-爪哇、尼泊尔、越南、斯里兰卡、缅甸、印度东北以及中国大陆云南南部至东南部等地，生长于海拔200米至1,900米的地区，常生长在河谷疏林以及灌丛中的岩石上，目前尚未由人工引种栽培。 臺灣分布在南投及屏東山區，附於樹幹的草本植物，葉子呈卵形，約2至3片狀。因其種子缺少胚乳，臺灣與原生地並不相似而種子不易萌發，常常藉由鱗莖珠芽（bulbil）行「無性生殖」，染色體為「三倍體」，遺傳基因與南投縣信義鄉雙龍部落的零星「雲南--岩--芋」（）幾乎完全相似，「雲南--岩--芋」染色體則為「二倍體」。.
亞精胺
亞精胺被了解的生化相關行.
列當科
列當科是脣形目中的一科，在此以下有二十五個屬，以及超過二百個種。目前有數個屬，傳統上是被分類於廣義的玄參科下，但根據 APG II、APG III，則被歸類至本科，這些屬形成一個單系群。 本科植物為廣泛分布型的植物，主要生長於歐亞大陸的溫帶地區，還有南美洲、北美洲、澳洲的某些部分、紐西蘭、熱帶非洲。.
唇形科
唇形科（学名：Lamiaceae），過去也稱作唇形花科（Labiatae）是双子叶植物纲中的一个科，大约有236个属7200余种Raymond M. Harley, Sandy Atkins, Andrey L. Budantsev, Philip D. Cantino, Barry J. Conn, Renée J. Grayer, Madeline M. Harley, Rogier P.J. de Kok, Tatyana V. Krestovskaja, Ramón Morales, Alan J. Paton, and P. Olof Ryding.
冬青科
冬青科是一个小科，只有1属，大约600余种，分布在除澳洲和北美西海岸以外的世界各地，中国有大约120余种。本科植物都是灌木或小乔木，有常绿的也有落叶的品种，另有一种山地冬青（Nemopanthus mucronatus）原来单独列为一个属，但现在根据分子生物学的数据仍然划入冬青属，改为I.
凤梨科
凤梨科（学名：Bromeliaceae）为单子叶植物禾本目的一科，多于地面生长或附生，有者可高达10米以上，部分作为观赏花卉，也有用于生产水果（-zh-cn:菠萝; zh-tw:鳳梨; zh-hk:菠蘿; zh-sg:黄梨;-；Ananas comosus）或纤维的。.
皂荚属
莢屬（学名：Gleditsia），是蘇木亞科下的一個屬，全球約有12－16種物種。分佈於亞洲東南部及中部、非洲及南北美洲。中國大陆有6種2變種，分佈在各省區，台灣有1種。皂莢屬的模式種為美國皂莢。本屬染色體數2n.
破布木属
布木属（Cordia）是一属乔木或灌木。.
禾本科
本科（学名：Poaceae），禾本科主要包括稻亚科、竹亚科、早熟禾亚科等12个亚科和少数不确定类群。最近研究有668属，10000多种。中国有190余属约1200多种。除了荞麦以外，几乎所有的人類主食都是禾本科植物。大自然中的野草不只是动物的食物，还能制造大量氧气，防止水土流失。 地球陆地大约有20%覆盖着草。多种俗称作“某某草”的植物是该科物种，但是必须指出，不是所有的“草”都是禾本科植物。同样，并不是所有禾本科植物都是低矮的“草”，就如竹子，也可以高达十数米，连片成林。.
種子
种子是种子植物的胚珠经受精后长成的结构，一般有种皮、胚和胚乳等组成。胚是种子中最主要的部分，萌发后长成新的个体。胚乳含有营养物质。 种子是裸子植物、被子植物特有的繁殖体，由胚珠经过传粉受精形成。.
米糠
米糠是稻米加工中碾米工序得到的一种黃色的皮層，是稻米果实的皮层，也称为米皮、清糠。入藥用的穀糠，多指米皮糠而言。一般中藥選用的是米皮糠的內衣，中醫稱為「杵頭糠」，又稱「穀白皮」。內服藥用一般以杵頭糠為主，穀糠外皮較少用。 稻穀在脱粒脱壳后得到糙米，糙米是完整的水稻果实。而我们通常所食用的稻米是指的是加工后的精米，它是水稻种子的胚乳部分。在从糙米到精米的过程中抛弃掉的部分就是米糠。 米糠包括稻米的外果皮、中果皮、交联层、种皮，有些地方还包括胚芽，而有些地方的称呼中包含颖壳（稻穀的壳）。 米糠的化学成分主要是糖类、脂肪和蛋白质，此外还含有维生素等成分。 米糠可以用于提取米糠油，还可以作为动物饲料。.
燃料乙醇
燃料乙醇（英语：Ethanol fuel），也称乙醇燃料，又稱生質酒精，是一种被广泛用于运输业的生物燃料。它和酒精饮料中的乙醇是同一类型的醇类。燃料乙醇由富含糖类物质的农作物酿制产生，可作为添加剂加入汽油中制成混合燃料。燃料乙醇主要供汽车、摩托车等交通工具使用，汽油发动机无需做过多改动就可以直接使用燃料乙醇。当汽油价格较高时，燃料乙醇具有明显的成本优势。但是，大规模使用燃料乙醇导致玉米、甘蔗等农作物供不应求、价格上升。同时在生产燃料乙醇的过程中也会释放出二氧化碳或污染物，因而有损其清洁燃料的称号。 世界运输燃料乙醇生产在2000年和2007年间增长了三倍，从170亿到超过520亿公升。从2007年到2008年，乙醇在全球汽油型燃料的使用比例从3.7％上升至5.4％。在2011年的全球燃料乙醇产量达到22.36 BG注（846亿升），其中美国是最大的生产者，拥有13.9 BG（526亿升），占全球产量的62.2％，其次是巴西5.6 BG（211亿升）。乙醇燃料具有“”（GGE），这意味着1.5加仑乙醇产生一加仑汽油的能量。.
燕麦
燕麦（学名：Avena sativa）别称皮燕麦，为禾本科早熟禾亚科燕麦属植物，是人類的主食之一，常製成燕麥片、販售，大燕麥片也常作為家畜的飼料。燕麥是高營養成份的食物，定期食用時可以降低血液中的膽固醇。 燕麦中所含的燕麦球蛋白（Avenin，是類似小麦中的成份）會讓少部份人有乳糜瀉症狀。而燕麦在製造過程也常會混合到少量含有麸质的穀類，例如小麦及大麥。.
牛鼻栓
牛鼻栓是中国特有的一种金缕梅科植物，因常被用来做牛鼻栓而得名。独属单种，在植物分类上有重要价值。其枝叶也是重要的药材。.
芡
芡（学名：Euryale ferox），又名䓈，民间俗称“鸡头莲”，是属于睡莲科芡属的水生植物，芡属是个单型属，只有这一物种。芡的种子称为“芡实”或“芡米”、“鸡头米”。。產於广东省肇庆的芡实可被標記為“肇实”，如同山藥中“淮山”。.
花粉管
花粉管為种子植物的雄性配子体的一部分。它位於花粉粒的内壁與外壁之間，當花粉附著在雌蕊上時，會萌發為3個細胞的花粉管，並將兩個精細胞送入位於子房內的卵細胞，以完成受精過程。 被子植物中，花粉管會運送兩精核至胚囊，一個與卵細胞結合成2n的合子，另一與極核結合成3n的胚乳，為雙重受精，合子會發育成種子中的胚（幼孢子體），胚乳核發育成種子的胚乳，並作為養分。.
菟絲子屬
菟絲子屬（学名：Cuscuta），旋花科下的一个属，为缠绕、寄生草本植物。该属共有约200种，分布于全世界热带至温带地区，p.
被子植物
被子植物又名開花植物或有花植物，生物學分類稱被--子植--物門，是有胚植物中為數最多且最為人所知的一種，是植物界最多樣化的種類，约有304000種。同時開花植物是現時地球上演化最先進及優勢的植物種類。開花植物和裸子植物一起合稱為種子植物。開花植物可以由一系列的衍徵將其與其他的種子植物相區隔開來。.
食戟之靈
《食戟之靈》（食戟のソーマ）附田祐斗原作、佐伯俊作畫的日本漫畫作品，煮食研究家森崎友紀協力。《週刊少年Jump》2012年第52號開始連載漫画。在「全日本書店員評選推薦漫畫作品2014」中，《食戟之靈》在15部年度最佳作品中排名第三。 2015年4月推出電視動畫，共24話；同年12月發表動畫第2期播放決定的消息，2016年2月宣佈同年夏季播放第2期《貳之皿》，共13話；2017年6月宣布同年10月3日播放第三期前半季《餐之皿》，共12話；2017年12月19日宣布在2018年4月播放第三期後半季《遠月列車篇》，共12話。 故事敘述主角幸平創真到料理學校奮鬥的過程。標題的「食戟」是自創語，指作品中一種以料理進行對決的比賽。本作品除了有著與其它料理漫畫類似的、品嚐料理之後出現的誇張反應之外，特別之處在於這些反應表現得十分煽情，有大量裸露的鏡頭。.
西番莲科
西番莲科为双子叶植物中的一科。共有18属约530种植物，主要分布在热带地区，尤其以南美洲最多。中国有2属约18种，主要分布在南方。 最普遍常见的是作为观赏花卉的西番莲花（Passiflora caerulea或Passiflora coccinea）和作为水果的可食用的西番莲果（Passiflora edulis）。 1981年的克朗奎斯特分类法将本科分在堇菜目下，1998年根据基因亲缘关系分类的APG 分类法将其列在新设立的金虎尾目下，2003年经过修订的APG II 分类法认为可以选择性地与王冠草科和时钟花科合并。.
麻菖蒲
麻菖蒲（学名：Gymnostachys anceps）是一种澳洲特有的草本植物，属于天南星科，是麻菖蒲属的唯一物种。.
黄金大米
金大米（Golden Rice）是一种转基因稻米品种，由美国先正达種子公司參與研发。通过基因工程使得稻米的食用部分胚乳含有维生素A的前体——β-胡萝卜素，β-胡萝卜素在人体内会转化成维生素A，可以缓解人体维生素A缺乏。胡萝卜素使大米呈现金黄色，因而得名“黄金大米”。此项研究的目的在于改善许多贫困地区人群维生素A缺乏的状况。据统计，维生素A缺乏每年导致67万名五岁以下儿童死亡。 黄金大米由瑞士苏黎世联邦理工学院的与德国弗赖堡大学的经过八年时间研制成功，2000年在《科学》杂志上首次刊载了其技术细节。由于建立了完整的生物合成途径，黄金大米被认为是生物技术的一项重要突破。但實際上第一代的胡蘿蔔素含量太少，對維生素A缺乏問題毫無幫助。 2005年，第二代金多大米（Golden Rice 2）研制成功，与原先相比，其能够合成的β-胡萝卜素提升了23倍，至少可以補充一半的需求。 科学家、农业公司和慈善基金会联合成立了“黄金大米”人道主义委员会（Golden Rice Humanitarian Board）。最终，Syngenta公司捐献出了“黄金水稻”二代的发明权。在这家公司等机构的努力下，二代产品所涉的12项专利所有者，都宣布放弃其专利权，“黄金大米”将无偿提供给发展中国家或发达国家的低收入农民使用。 黄金大米至今还没有进入市场，并且对其进行的研究遭到绿色和平等环保人士或组织的反对。另外，如果在食用時沒有與油脂一起食用，会导致吸收效果不佳。 黄金大米在2017年时于菲律宾进行为期两年的大面积种植检测。.
胎生
胎生可用来形容一些动物与植物的繁衍方式，但两者的定义并 不直接相关。 以动物来说，胎生是指受精卵在母体的子宫内发育为胎儿产出母体。胚胎通过诸如卵黄囊及胎盘等结构自母体获得 营养，直至出生时为止。 哺乳類動物如猴、虎、牛、羊等，都是胎生，藍鯨是世界上最大的胎生動物。有一些毒蛇（如蝮蛇、海蛇）介於卵生和胎生之間，發育期間營養則由蛋黃提供，被稱為卵胎生。 以植物来说，则是指种子成熟后还未脱离母株即在子房（果实）内发芽的现象，芽苗生长到一定程度后才脱离母株。和动物胎生不同的是，这里的种子并不靠母株供给营养，而是以种子内胚乳所储藏的营养来发育。.
關華豆膠
華豆膠（Guar gum），也叫做 瓜尔豆胶，来自豆科植物瓜尔豆（关华豆）的提取物，可作为食品增稠剂，GB编号：（GB20.025)。 CAS登録号码是9000-30-0。它主要是瓜尔豆的胚乳。瓜尔豆种子去壳，碾磨和筛选取得瓜尔豆胶。 它通常是一种可自由流动的灰白色粉末。.
蒟蒻
蒟蒻（學名：Amorphophallus konjac），天南星科魔芋屬，多年生宿根性塊莖草本植物。原產日本、印度、斯里蘭卡、馬來半島，在中國西南地區栽種亦有多年歷史，自古便是中國古書中的藥草之一。除上述產地外，亦分佈於越南、喜馬拉雅山地至泰國以及中國大陸的甘肅、寧夏至江南各省、陝西等地，近年來尤在四川、雲南、貴州一帶大量生產。台灣的埔里、魚池、台東等地亦有生產，生長於海拔310米至2,200米的地區，多生長於林緣、疏林下以及溪谷兩旁濕潤地。.
蒺藜屬
蒺藜屬（学名：Tribulus），是蒺藜科下的一個屬，全球約有15 －20種，分佈於熱帶地區及亞熱帶地區，中國國內有2種，巴基斯坦國內有4種。本屬模式標本為蒺藜（Tribulus terrestris）。.
蔷薇科
蔷薇科（学名：Rosaceae）约有124属3300余种，广布于全球，以温带居多；中国约有55属1000余种。.
蛋白質體
蛋白質體（Proteinoplast, proteoplast, aleuroplast, aleuronaplast），又稱造蛋白體、蛋白體，是植物細胞中的一種質粒體，又可細分為白色體的一種，主要功能為儲存結晶形式的蛋白質，亦可作為和這些蛋白質相關的酵素反應的部位。 蛋白質體雖在1960、1970年代就被辨認出來，人們對它的認識卻非常少，甚至尚不確定它是不是特化的儲存胞器，如同澱粉體之於澱粉和油粒體之於脂質，一本寫於2007年的書提到過去25年來沒有任何一篇發表的論文提到蛋白質體。.
果实
果實，是被子植物（也称显花植物）花的部份組織衍生成的生殖器官，通常在开花授粉之后，以受精的子房为主体而形成，其中包含有种子。植物藉由果實來傳播種子。其中有許多是可以食用的，人類或動物食用果實後移動，有助於，而果實可以提供人類或動物營養，兩者之間有共生關係，而果實也是人類及許多動物的食物來源之一。世界上的農業產品中，果實佔了其中很大的一部份。 水果是指可以生食，多汁液，有酸味或甜味的果實，像蘋果、橙、西瓜、葡萄、香蕉及檸檬等。但在植物學的定義上，也有一些不被視水果的果實，例如豆子、玉米粒、小麥的麥穗及番茄(亦可作為水果生食)。。 果实的结构通常可分为种子和果皮两部分。果皮又可分为外果皮、中果皮和内果皮（但在多数情况下难于区分），其中外果皮的表面有时有各种形态的附属物，如腺毛草屬、钩、翅等。对于可食用的果实来说，一般所謂的果肉，实际上是果皮的一部分，比如桃的肉质部分即为中果皮。 除被子植物外，某些植物也可以通过单性结实形成果实，这样形成的果实在外形上与正常果实相似，但其中的种子没有生殖能力，通常发生不同程度的退化，甚至完全消失.
椰子核
椰子核，一般商品名亦作印度椰子，是指一經過曬乾或烘乾的椰子肉或其內核（胚乳）部分，可用於提煉出椰子油。 有關利用椰子核來提煉椰子油的文獻紀錄位於公元一世紀，以泰米爾語來紀錄， 椰子核主要在東南亞和南太平洋國家出產，且具有經濟價值，因此是當地民眾的主要收入來源之一。壓搾過椰子油的椰子核，經過加工製作，可變成動物飼料。.
榆科
榆科共有8属约35种，主要分布在北半球温带区域，大部分在亚洲，没有原生于澳洲的品种。中国有8属50余种，分布于全国。 1981年的克朗奎斯特分类法将其分在荨麻目中，1998年根据基因亲缘关系分类的APG分类法认为应该分在蔷薇目，并将朴属（Celtis）及相似的朴族几属另划入大麻科（Cannabaceae）.
槲寄生
槲寄生广义而言是指曾被归属为槲寄生科（Santalaceae）的植物之总称或通称。 但狭义的槲寄生通常是指学名为Viscum album的植物，已知共有六种亞种。原生于西亚、南亚和欧洲北部。它是一种半寄生植物，在欧洲神话、传说与习俗中有重大意义。在现代西方，槲寄生仍被用作圣诞节的装饰物与象征物。.
樟科
樟科（学名：Lauraceae）是木兰类植物樟目的一科，现存50属2500-3000种，中国有24属400多种。.
泽泻科
泽泻科是一类水生植物，包括有12个属大约85-95种，广泛分布在全世界各地，在北半球温带地区的种类最多，绝大部分为草本植物，一般生长在沼泽或水塘中。中国有5属约13种，全国均有分布。.
