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禾本科
本科（学名：Poaceae），禾本科主要包括稻亚科、竹亚科、早熟禾亚科等12个亚科和少数不确定类群。最近研究有668属，10000多种。中国有190余属约1200多种。除了荞麦以外，几乎所有的人類主食都是禾本科植物。大自然中的野草不只是动物的食物，还能制造大量氧气，防止水土流失。 地球陆地大约有20%覆盖着草。多种俗称作“某某草”的植物是该科物种，但是必须指出，不是所有的“草”都是禾本科植物。同样，并不是所有禾本科植物都是低矮的“草”，就如竹子，也可以高达十数米，连片成林。.
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竹
竹，又称竹子，是竹亞科（學名：）植物的通称，属于禾本目禾本科，可分為3族、约123属，是禾本科中唯一具有乔木形态的类群，如热带型的簕竹族与温带型的青篱竹族，但也包括低矮的草本竹类黍竺族（）。.
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看麦娘属
看麦娘属（学名：Alopecurus）是禾本科早熟禾亚科燕麦族下的一个属，含有25至35个物种。 看麦娘属植物出现在北温带地区，是一年生或多年生植物。只有少数种被认为是野草，如大穗看麦娘，而其他种则用于干花束中，作装饰用。.
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燕麦
燕麦（学名：Avena sativa）别称皮燕麦，为禾本科早熟禾亚科燕麦属植物，是人類的主食之一，常製成燕麥片、販售，大燕麥片也常作為家畜的飼料。燕麥是高營養成份的食物，定期食用時可以降低血液中的膽固醇。 燕麦中所含的燕麦球蛋白（Avenin，是類似小麦中的成份）會讓少部份人有乳糜瀉症狀。而燕麦在製造過程也常會混合到少量含有麸质的穀類，例如小麦及大麥。.
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狐尾草
尾草（学名：Alopecurus pratensis）又叫大看麦娘，是一种多年生禾本科植物，原产于欧洲和亚洲。常见于草地上，特别是在中性土壤的草地上，也见于潮湿、肥沃的土壤上，但不会出现在积水、轻质或干旱的土壤上。.
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莜麦
莜麦（学名：Avena nuda）是燕麦属的一种，又称裸粒类型燕麦或裸燕麦，原产中国的燕麦属品种。华北称之为油麦，中国西北称之为玉麦，中国东北称之为铃铛麦。 莜麦的营养价值极高，其种子内蛋白质、脂肪的含量超过其他粮食作物。 莜麦磨制的面粉为“莜面”，是内蒙古中西部、山西中北部地区、河北省西部、陕西省北部（基本上是晋语区）、北京市延庆县（邻接河北省，旧时属察哈尔省，语言偏向晋语）人们的常见食物，莜面经过加工后的面食有莜面栲栳栳、莜面饸饹等。.
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裂稃燕麦
裂稃燕麦（学名：Avena barbata）为禾本科燕麦属下的一个种。.
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谷物
谷物主要指禾本科粮食作物及其种子，包括大米、小麦、玉米、小米以及其他雜穀，如高粱、野米、燕麦、薏仁米等，其所含营养物质主要为糖类，主要是淀粉，其次是蛋白质，是許多地区人民的传统糧食。 在一些发展中国家，日常食物主要是以大米、小麦、玉米、小米為主，在已開發國家，谷物消耗量較少，但仍然是食物中不可少的一部份。 有些非禾本科植物的種子也像谷物一樣可以作為糧食，像藜麥及蕎麥，這類的種子稱為準穀物或假穀物。.
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鳞茎早熟禾
鳞茎早熟禾（学名：Poa bulbosa）为禾本科早熟禾属下的一个种。.
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Pooideae
#重定向 早熟禾亚科.
无芒雀麦
无芒雀麦（学名：Bromus inermis），也称禾萱草、无芒草，是一种可作为牧草和人工草场的禾本目植物。.
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批碱草属
批碱草属（学名：Elymus），又作披碱草属，是禾本科小麦族中的一个多年生属的植物。广泛分布在北半球的温带地区。.
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