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甘氨酸和甜味

快捷方式: 差异相似杰卡德相似系数参考

甘氨酸和甜味之间的区别

甘氨酸 vs. 甜味

氨酸(glycine,简写为Gly或G),即胺基乙酸,是20个蛋白氨基酸中分子量最小的一个。它是白色或浅黄色晶体,易溶于水,有甜味。甘氨酸的侧键是一个氢原子。甘氨酸的α碳连接两个氢原子,故不是旋光异构体。由于甘氨酸的侧键非常小,它可以占据其它氨基酸无法占据的空间,比如作为胶原螺旋内的氨基酸。 在一些蛋白质中(比如细胞色素、肌红蛋白和血红蛋白)它随着进化的演变变化相当小,因为假如一个比较大的氨基酸取代它的话整个蛋白质的结构就会变化。 大多数蛋白质只含少量甘氨酸,膠原蛋白是一个重要的例外,它含三分之一的甘氨酸。. 味是一种基本的味觉。在全球众多文化中,甜味都象征着美好的感觉。.

之间甘氨酸和甜味相似

甘氨酸和甜味有(在联盟百科)0共同点。

上面的列表回答下列问题

甘氨酸和甜味之间的比较

甘氨酸有40个关系,而甜味有18个。由于它们的共同之处0,杰卡德指数为0.00% = 0 / (40 + 18)。

参考

本文介绍甘氨酸和甜味之间的关系。要访问该信息提取每篇文章,请访问:

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